Šalát so šampiňónmi a kurčaťom: recepty so slivkami, ananás, údené mäso, vyprážané a marinované huby

Šaláty, kde hlavnými zložkami sú kura a huby, poskytujú dostatok príležitostí na kulinárske pokusy. Nájdete tu nielen pôvodné recepty jedla, ale aj zaujímavé nápady na dizajn.

Vo väčšine prípadov sa používajú pre občerstvenie, filé a prsia a ostatné časti kurčiat, ktoré si vyžadujú ďalšie spracovanie. Pred pridaním do šalátu je mäso varené, vyprážané, fajčené. Tepelné spracovanie sa môže vykonať nezávisle. Pokiaľ ide o údené prsia, nákup výrobku v obchode ušetrí čas.

Hostitelia na poznámke

Prečo prakticky všetky recepty použité huby? Sú veľmi ľahko čistiteľné. Majú jemnú a nenápadnú chuť. Môžu byť nahradené liškami, medovicami a inými druhmi. Ale ak recept vyžaduje vyprážané huby, huby nie je potrebné vriec pred (na rozdiel od iných odrôd). Letné pochúťky sú namočené v majonézach. Milovníci ľahšieho jedla môžu používať namiesto kyslej smotany. Rozmanité šaláty sa pripravujú bez majonézy. Ako nahradiť je olivový, slnečnicový olej, citrónová šťava.

5 receptov

Kurča a huby sú perfektne kombinované so zeleninou: bulharský korenie, zemiaky, mrkva, paradajky, uhorky. Šťavnaté jedlá s pikantnou chuťou vychádza z pridania ananásu, kivi, mandarínky, jabĺk alebo hrozna. Zaujímavé kombinácie s ryžou, mrkva v kórejčine, kukurica.

Klasická verzia

Zloženie:

zemiaky - 400 g;
kuracie mäso - 300 g;
dve žiarovky;
tri vajcia;
huby (šampiňóny) - 400-500 g;
dve mrkvy;
majonéza - 200-250 g;
korenie, zelenina;
jeden malý balíček čipov s akoukoľvek chuťou.

Príprava

Varenie zeleniny a mäsa.
Narežte nakrájané kuracie filety, odvážte zeleninu na strúhadlo.
Huby smažte cibuľou.
Žĺtok a bielkoviny sú tri oddelené.
Sekvencia vrstiev: zemiaky, mäso, huby a cibuľa, mrkva, s bielkovinou, s vrstvou žĺtka. Každá z nich je impregnovaná majonézou.
Najvyššie zdobené nasekané zeleniny, zdobené čipmi na bokoch predtým, než sa podajú na stole.

Smažená uhorka alebo jablko pridá ľahké občerstvenie.

"Birch" so slivkami

Zloženie:

hydinové filety - 400-500 g;
huby - 200 g;
sušené slivky - 100 až 150 g;
jedna čerstvá uhorka;
šesť kuracích vajec;
polovica banky;
jedna poháre vlašských vlašských orechov;
dve alebo tri polievkové lyžice majonézy;
korenie podľa chuti.

Príprava

Varené filé, uhorka s tenkou slamou.
Sušené slivky nalejte horúcu vodu a nechajte 15 minút, vypustite vodu, jemne nakrájajte (slamky, kocky). Ponecháme si niekoľko občerstvenia na prezentáciu.
Vlašské orechy sú rozdrvené.
Huby nakrájané na malé bloky alebo laloky, smažte po dobu 20 minút, soľou a korením.
Cibuľa je mletá aomáčka na zlatý odtieň. Ak chcete odstrániť horkosť, marinujte 10-15 minút vo vínnom octu.
Samostatne tri proteíny a žĺtky.
Roztierané vrstvy: sušené slivky, huby a cibuľa, žĺtky, filé, uhorky, veveričky. Majonéza je pokrytá každou vrstvou, bokmi a vrcholom občerstvenia. Ak chcete, pridajte korenie.
Zvyšné sušené slivky sú rezané malými pruhmi, štiepkami. Vyzdobíme ich s vrcholom misky.

Šalát "Beryska" sa vykonáva vo forme kmeňa stromu. Birchová kôra sa simuluje fritovaním s majonézou a štiepkami zo sušených sliviek. Druhé je lepšie, aby sa bez kameňov.

"rozmar" s ananásom

Zloženie:

jedno kuracie prsia;
huby z plechoviek - 250 g;
ananás z plechoviek - 250 g;
jednu cibuľu (môžete si vziať sladkú fialovú);
majonéza podľa chuti;
Jedna polievková lyžica slnečnicového oleja.

Príprava

Z vareného mäsa odstráňte prebytok (chrupavky, žily), nakrájajte na kocky.
Huby sa spájajú s tenkými platňami.
Cibuľové polokruží sú podávané do zlatého odtieňa. Pridajte huby a smažte do panvice na päť až desať minút.
Ananás nakrájaný na malé kocky.
Zmiešajte prísady, posypeme omáčkou, pridajte korenie.

Šalát "Caprice" má okrem základného vykonania niekoľko variácií. "Mužský rozmar" je kombináciou hovädzieho alebo teľacieho mäsa so syrom, vajcami, mrkvou a bylinkami. V "Lady's Caprice" sa nachádza šunka, jazyk, bulharský korenie a nakladané uhorky. Namiesto nakladaných uhoriek môžete vytvoriť originálne občerstveniepoužité konzervované bôby.

Polyana

Zloženie:

0,5 kg nakladaných húb;
0,5 kg kuracího filé;
tvrdý syr - 100 - 150 g;
tri kuracie vajcia;
jeden zemiak;
tri nakladané uhorky (čerstvé);
majonéza - 200 g;
jedna mrkva;
zelených.

Príprava

Všetky výrobky sú varené (okrem marinované).
Všetky komponenty sú namleté na strúhadle.
Pripravte hlboké misky - misku alebo hrniec.
Dajte na spodok kapacity húb klobúky tak, že ich klobúky sú pod dolu, posypeme zeleňami.
Sledujeme sekvencie: mäso, mrkva, syr, vajce, zemiaky, uhorky. Každá z nich je pokrytá majonézou.
Pokrývajte šalát a niekoľkokrát ho naneste na chlieb.
Položte nádobu s občerstvením na tanier. Operácia musí byť vykonaná tak, aby spodná vrstva húb bola nad.

Šalát "Polyana" je tiež nazývaný "Lesná polievka" alebo "Huba Glade". V niektorých variantoch sa používa namiesto kuracieho šunka.

S údením prsníka

Zloženie:

údené prsia - 200 g;
huby - 300 g;
tri rajčiaky;
tvrdý syr - 150 g;
Tri polievkové lyžice majonézy.

Príprava

Odrežte hrudník tenkými a malými tanieriami.
Smažené huby.
Paradajky narezané na kocky.
Sekvencia: vrstva prsníka, húb, paradajky. Každý z nich je vylúpený majonézou, pridajte korenie.
Top - strúhaný syr.

Ak je vRecept nie je huby, takže pred vyprážaním húb treba variť.

Ak chcete ozdobiť jedlá, môžete brať olivy alebo olivy, prepracované vajcia, kúsky zeleniny a ovocia. Berieme šalát alebo čipy - a tak ich pridajte priamo pred podávaním jedla na stole. Zvetrané alebo sušené potraviny môžu okamžite odradiť chuť do jedla.