Džemy z ružových lístkov - domáci recept

Tieto ohromne krásne kvety sú vnímané len ako dekoratívny prvok, ktorý žije niekoľko dní. Len málo ľudí vie, čo sa dá urobiť z okvetných lístkov ruží, s výnimkou jednoduchého sušenia na ďalšie použitie vo vani. Pre tých, ktorí chcú niečo mimoriadne, profesionálom odporúčame, aby sa pokúsili variť džemom.

Ako urobiť džem z ružových lístkov

Takéto exotické dezert sa narodil na východe, v Turecku sa nazýva "hyulbesheker", ale rýchlo liečiť polyubylosya a západnej Európy, a neskôr rozptýlené po celom svete. Základom boli okvetné lístky ružových a /alebo červených ružových odrôd čaju varené s cukrom alebo medom. Satierový odtieň kvetu (prírodný), tým atraktívnejší bude džem.

Pred začatím prípravy sa musíte oboznámiť so základnými odporúčaniami:

  • Vezmite si len záhradu, pestovanú na súkromnom pozemku alebo okne, ruže: tie predajné salóny a obchody sú starostlivo ošetrené chemikáliami a často aj tónované. To môže zkaziť vzhľad a chuť dezertov, a zdravie bude negatívne ovplyvnené.
  • Ak zbierate púčiky sami, uložte ich do husto zabaleného balenia,zostane v chladničke, inak sa vôňa stratila.
  • Skontrolujte, či je kvetina v počiatočnom štádiu otvorenia - pupen sa musí sotva rozpustiť. Ak by to urobil úplne, nezapadol by na obrobok.
  • Pred varením posypte okvetné lístky ruží s vriacou vodou a potom ich treba nalievať studenou vodou. Po niekoľkých minútach zopakujte tento krok. Potom, čo budú musieť uschnúť, a môžete variť pochúťky.

Výhody a poškodenie džemu z ruží

Táto kvetina je nielen ideálny darček pre milovanú ženu alebo dekoráciu miestnosti: v ňom, rovnako ako v akejkoľvek továrni, je zdrojom užitočných vlastností, ktoré má len málo ľudí. Súčasne chýbajú kontraindikácie, okrem individuálnej neznášanlivosti. Sedmokrásky z okvetných lístkov ruží sú lahodným, veľmi atraktívnym a veľmi dôležitým dezertom pre telo, schopným:

  • upokojujú nervový systém;
  • na odstránenie ochorení tráviaceho traktu;
  • hojivý hlien pri vredovej chorobe;
  • rýchlo dávajú pocit nasýtenia glukózou a sacharózou;
  • na posilnenie obrany tela;
  • regulujú metabolizmus uhľohydrátov;
  • na odstránenie spazmu ciev hlavy;
  • na ovplyvnenie rýchlosti zrážania krvi;
  • na obnovenie správneho fungovania štítnej žľazy;
  • na liečbu angíny a stomatitídy.

Recept na džem z okvetných lístkov

Také lahôdky nie sú dlhšie skladované, takže celková technológia varenia je veľmi jednoduchá, dokonca dokonca vylúčiť tepelné spracovanie. Banky a krytynezabudnite sterilizovať. Všetky recepty vyrobené z okvetných lístkov ruží obsahujú minimálne množstvo prísad: väčšinou to je cukor, kyslý prvok (citrusová šťava alebo kyselina citrónová) a niektoré pridávajú kúsky ovocia alebo kôry.

Znečistenie bez tepelného spracovania

Najjednoduchšia a najužitočnejšia možnosť, pri ktorej sú zachované všetky vitamíny z ružových okvetných lístkov. Toto zaseknutie sa pripravuje veľmi rýchlo, skladuje sa niekoľko mesiacov. Dokonca aj sterilizácia je vylúčená, takže nie je absolútne žiadna interferencia vo forme vysokých teplôt. Zoznam zložiek je veľmi krátky:

  • čerstvých okvetných lístkov čaju - 450 g;
  • cukrový piesok - 900 g.

Proces varenia studeného džeme z okvetných lístkov ruže vyzerá takto:

  1. Na rozdelenie púčikov odstráňte oblasť dodržiavania bazaltózy v každom okvetníku - bielu oblasť.
  2. Opláchnite ruky v každej veľkej miske s vodou.
  3. Nepatrne stlačte, položte mriežku na sušenie.
  4. Keď sa okvetné lístky zbavia väčšiny vlhkosti, presuňte ich do nádoby.
  5. Posypeme cukrom, striedajúcimi sa vrstvami.
  6. Ručné vyberanie alebo varenie z bravčového mäsa, stimulujúce výber šťavy.
  7. Zatvorte, uchovávajte v chlade.

Ako variť Rosaceae Rose Jam

Klasický recept, ktorý sa ukáže veľmi voňavý, veľmi jemný dezert. Pripravené džemy sa odporúčajú pridávať do čaju alebo vytvárať na svojom základe studené nápoje. Rovnako ako ostatné sladké bobule a ovocné prípravky, také ružové džemy používajú len zriedka - chuť.Neutrálny, nie každý má rád. Počet zložiek je nasledovný:

  • okvetné lístky čajových ruží - 0,4 kg;
  • okvetné lístky ruží - 0,23 kg;
  • kyselina citrónová - štipka;
  • cukor - 1,2 kg

Príprava Rose Jam:

  1. Posypte a vysušte okvetné lístky s cukrom (okolo pohára), vložte do tiene na hodinu.
  2. Pridajte kyselinu citrónovú. Vložiť ďalších 5 hodín
  3. Zvyšný cukor sa vleje do studenej vody (210 ml), privedie sa k varu. Varíme sirup na nízkej teplote po štvrtinu hodiny.
  4. Nalejte plátky do panvice, pokračujte v varení, pravidelne odstraňujte peny.
  5. Keď kvetová hmota zostane na dne, zápach sa zaplaví v malých sklenených sterilizovaných nádobách. Prehodiť sa

Ružový džem s citrónovou šťavou a pomarančom

Veľmi populárny recept z dôvodu nezvyčajnej kyselo-sladkej chuti, robí takú pochúťku nielen prídavkom čaju - je to džem z ružovej marmelády naplnený pečivom alebo koláčom. Púčiky s cukrom sa odoberajú v pomere 1: 2, množstvo oranžovej a citrónovej šťavy sa vyberá individuálne. Jam vyrobený na základe okvetných lístkov ruží:

  1. Očistite citrusy, odlúpnite kôru. Z buničiny stlačte šťavu a priveďte do varu.
  2. Okvetné lístky ruží s lyžičkou snakety s cukrom, nalejte do horúceho džúsu.
  3. Chovejte pol hodiny a potom pridajte drvenú kôru.
  4. Dezert sa dostane do pohotovosti, keď sú všetky prísady mäkké.

Džem z ružového medu s medom

Hrozienka takej pochúťky - nielen vnahradenie cukru, ale aj pridanie orechov. Klasický recept obsahuje vlašské orechy, ale džem z ruží je tak všestranný, že môžete použiť mandle, kešu alebo dokonca borovica. Hmotnosť tejto zložky je uvedená pre vyčistené jadrá. Zloženie džemu je jednoduché:

  • okvetné lístky čaju - 150 g;
  • medová kvapalina - 90 g;
  • orechy - 50 g;
  • vriacej vody - 2/3 lyžice.

Toto pečené upečenie jednoducho pripravte:

  1. Stlačte matice v mlynčeku na kávu, alebo ho vložte do vrecka a zaklepte na neho kladivo na mäso.
  2. Pripravte okvetné lístky a nalejte vriacu vodu, varte jednu štvrtinu hodiny.
  3. Po jednom dni pridajte med, varte do homogénneho stavu.
  4. Očistite matice, pripravte ich na niekoľko minút.
  5. Nalejte do plechoviek a opatrne ich navinúte.

Ružové džemy vo viacerých kartách

Recept bude osloviť majiteľov, ktorí chcú ušetriť čas strávený v kuchyni. Vysoko kvalitná džem - hustota a mandarínová zložka. Zloženie miláčikov je krátke:

  • okvetné lístky ruží - 220 g;
  • mandarínky sú veľké - 2 ks;
  • prášok z cukru - 460 m;
  • voda - pohár.

Zaseknutie:

  1. Umyte okvetné lístky, vyčistite mandarínok, oddeľte kamene (ak existujú).
  2. Zmiešajte prísady s mixérom.
  3. Posypeme multivarom, varíme na "polievku" na štvrťhodinu.
  4. Nastreknite prášok z cukru. Zmiešajte zaseknutý papier niekoľko minút a nechajte ho v rovnakom režime.
  5. Varenie ďalšie pol hodiny, okamžite nalejte do malých pohárov.

Video: džem z okvetných lístkovČajové ruže