Medov: pripravujeme si doma krok za krokom recept s fotografiou jemnej klasiky alebo matice
Obsah
Vytváranie skutočného tortu doma nie je ťažké. Potrebujete len nejaké benígne produkty, správne cesto a jemný krém na dort medovik. Krok za krokom recept z fotografie vám pomôže prekvapiť svojich blízkych a koláče, podobne ako analógový obchod! Domáce medumi môžu byť pokryté smotanou smotanou s kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom, pudinkom alebo čokoládovým krémom. Povinná zložka medovika je prírodný kvetinový med.
Je súčasťou testu. Ďalším vynikajúcim znakom testu medovika je jeho ohrev vo vodnom kúpeli. Takto sa ukáže, že je napoly varená, čo dodáva do cesta veľmi jemnú textúru, čo je typické pre dieťa ako dieťa, ako mediátor.
Sprostredkovateľ (krok za krokom receptom s fotografiami - všeobecné zásady prípravy
Med musí byť čerstvý a najlepšie kvetinový, ale môžete použiť aj pohánku. Ak do cesta pridáte tmavý med, potom jeho chuť bude najmarkantnejšia v tortu. Ak je to potrebné, med môže byť nahradený javorovým sirupom alebo melasou.
Pridajte do cesta na vaječné a vaječné maslo, ale bez neho je tento koláč hnedýmôžu sa pripraviť problémy. Hotové cesto by sa malo podávať infúzne a potom ho rozdeliť na niekoľko častí, je potrebné stiahnuť na taniere. Pečieme koláče v rúre alebo v panvici do modrej farby.
V klasickom receptúre musí byť krém varený, ale ak je to potrebné, môže byť pokrytý tortu na medoviku a inú krémovú chuť.
Hotový koláč sa má odstrániť v chladničke minimálne dve hodiny, aby sa nasiakol a namočil krém.
Klasický medovik: krok za krokom receptom s fotografiou
Prísady do cesta:
- libru pšeničnej múky najvyššej triedy;
- tri kuracie vajcia;
- 100 g masla alebo margarínu;
- 70 g prírodného kvetinového medu;
- 20 g sódy alebo syridla na cesto
Pre smotanu:
- 300 ml odstredeného mlieka alebo bežného mlieka;
- 200 g cukrového sirupu alebo prášku;
- 150 g masla;
- jedno vajce;
- 30 g pšeničnej múky;
- 1 g vanilínu.
Metóda prípravy:
1. Pri skúške v smaltovanom šálke premiešajte cukor, med a maslo.
2. Zložte zmes na vodný kúpeľ. Ak chcete urobiť, vezmite si hrniec viac a vložte ho do hrnca menšie. Vo veľkej hrnci nalejte vodu a do malej zmesi medu. Mal by byť trochu vody.
3. Zmes predhrejte medom, miešajte s lyžičkou alebo korolou.
4. Keď sa konzistencia stáva homogénnou, pridajte sódu.
5. Zmiešajte a odstráňte z vodného kúpeľa.
6. Malé ochladenie. Vráťte sa späť do šálky alebo misky.
7. Vajcia rozbijtepohár
8. Vyfúknite šľahač v zmesi.
9. Pšeničná múka sa musí preosievať.
10. Pridajte časti kvapalných zložiek cesta.
11. Zmiešajte cesto so strednou homogenitou.
12. Odstráňte cesto na stôl a mieste ho rukami.
13. Výsledné cesto nakrájajte na 7-8 kusov.
14. Vložte do rôznych plastových vrecúšok alebo na finálnu dosku tak, aby sa kusy nedostali do kontaktu.
15. Odstráňte cesto v chladničke, aby ste "dozreli".
16. Po pol hodine na získanie cesta.
17. Mezitím môžete rúru zapnúť a zahriať na 180-200 ° C.
18. Alternatívne rotujte kusy cesta do kruhov rovnakej veľkosti. Môžete sa riadiť priemerom odnímateľného kolieska.
19. Ak je zbytočné cesto, urobte z neho ďalší koláč na nakrájané posypanie hotového koláča medovik.
20. Pripravte nádobu na pečenie. Zbaliť ho papierom na pečenie alebo mierne posypať múkou.
21. Nechajte skúšobný kruh.
22. Formulár cesta položte do predhriatej rúry.
23. Po 4 - 5 minútach odstráňte formulár.
24. Odstráňte pečený koláč z nej.
25. Položte ďalší list cesta rozptýleného v kruhu.
26. Pečieme ako prvý.
27. Potom pečiete všetky ostatné koláče v rúre vrátane extra radu testov.
28. V samostatnej miske jemne utrite mäkké maslo s mixérom (menej ako minútu).
29. Aby ste smotanový krém vložili, vložte cukor a smotanovú múku do smaltovej misy.
30. Vajcia tam roztrhajte.
31. Vylejte 3 jedálnelyžice mlieka.
32. Zabite vanilín.
33. Porazte hmotu so zmiešavačom na rovnomernosť konštrukcie.
34. Pridajte zvyšok zoznamu výrobkov pre krém ghee alebo bežné mlieko.
35. Položte misku na vodný kúpeľ.
36. Zahrejte, nutne miešajte.
37. Potom, keď hmotnosť začína vysychať, odstráňte predlisok krému z vodného kúpeľa.
38. Začnite batériu znižovať pri nízkej rýchlosti.
39. S touto lyžicou uviesť malé maslo.
40. Náhodne zmiešajte a homogenizujte. Krémový krok za krokom medovika s receptom.
41. Všetky torty medovyka učia len jeden na veľké ploché dosky a veľkoryso mazacieho tuku puding.
42. Potom, keď sú všetky koláče položené, mačke koláč zhora a zo strán zostal krém.
43. Dodatočný koláč zo zvyškov skúšobnej prestávky v kusoch.
44. Rozdrvte koláč v mixéri, aby sa rozpadol.
45. S touto kôrou posypte koláč na všetky strany. Krava medovyk je pripravená!
Honeydew vlašský orech: krok za krokom recept s fotografiami
Prísady do cesta:
- 150 g cukrového piesku (alebo prášku);
- tri kuracie vajcia; 99) 100 g masla; 100) 100 g tekutého medu;
- 15 g sódy na pečenie (alebo 10 g prášku na pečenie na cesto);
- 450 g vysoko kvalitnej pšeničnej múky.
Pre smotanu:
- 300 g kondenzovaného mlieka s cukrom;
- 150 g masla;
- 200 ml dezertnej kyslej smotany;
- 1 lyžička. vanilka;
- 150 g sliviek bez semien;
- 150 g lúpaných vlašských orechov (alebo pekanov).
Spôsob prípravy:
1. Začnite prípravou cesta. Pšeničnú múku pretrieť sitom. Tento postup pomôže naplniť múku vzduchom a odstrániť z neho nadbytočné nečistoty.
2. V smaltovanom šálke nalejte cukor.
3. Vajcia tam rozdeľte.
4. Zmiešajte hmotu alebo zmiešajte miešačku, až kým sa cukor nerozpustí.
5. Pri umiestnení tejto šálky do boku.
6. V ďalšej pohári miešajte tekutý med a maslo. Ak je med hustý, tak aj príde.
7. Zložte zmes na pomalý plameň.
8. Zmiešajte do dôkladného premiešania medu a masla na homogénnu kvapalnú štruktúru.
9. Vyberte pohárik z ohňa a trochu vychladnúť.
10. S tenkou niťou nalejte sladko smotanú zmes do misky s vajcami a cukrom.
11. Mierne zahrejte hmotnosť na test vo vodnom kúpeli. Je to jednoduché. Dajte na tanier trochu väčší priemer v hrnci ako panvicu s prikrývkou na cesto. Vlejte do nej vodu a čakajte na pomalé varenie. Umiestnite skúšobnú nádobku na panvicu vodou.
12. Otestujte hmotnosť na miešanie a zahrievajte 3-4 minúty.
13. Zmiešajte výslednú zmes so zmiešavačom, až kým sa nedosiahne homogénna mäkká hmota. Na tento postup môžete použiť aj mixér.
14. Na plátky pšeničnej múky nalejte sódu alebo leštiaci prostriedok v závislosti od toho, čo sa používa.
15. V padlej mase v niekoľkých metódach naplňte múku.
16. Zmiešajte súčasne.
17. Keď je cesto strmé, mixujte ho rukami.
18. Cesto je rozdelené na 6-7 dielov.
19. Pekáreň na výrobupapier na pečenie alebo silikón. Môžete použiť rozdelený tvar.
20. Na uloženie jednej časti cesta tam.
21. Dvojité ruky s cestom, aby sa objavila vrstva, rovnomerná hrúbka.
22. Predhrievajte rúru na 180-200 ° С.
23. Do cesta pečte 8-10 minút.
24. Potom vytiahnite tvar z rúry.
25. Vytiahnite plechovku z papiera.
26. A vyplňte formulár z pečiaceho papiera.
27. Umiestnite druhú časť cesta do formy.
28. Pečieme ako prvý koláč.
29. Vyrobte koláče zo všetkých častí testu.
30. Položte koláče na stôl po jednom, aby ste mohli vychladnúť.
31. Dajte na krém a veľa domáceho koláča medovik. Krok za krokom recept s fotografiou by mali byť pripravené so slivkami.
32. Opláchnite ju teplou vodou.
33. Nalejte misku s čistou vodou a nechajte ju 5-10 minút.
34. Počas tejto doby položte vlašské orechy na panvu bez oleja.
35. Položte ju na pomalý požiar.
36. Orezať matice až do zlatých farieb.
37. Položte ich na tanier a vychladzujte.
38. Odtiahnite tmavú kožu z vlašských orechov.
39. Vyčistite svetlá matice v čipoch v miske mixéra, kávových brúsky alebo bežný nôž na dokončovacej doske.
40. Potom vysušte slivky z vody a trochu ju osušte papierovou utierkou.
41. Slivky nakrájajte na kocky s nožom.
42. V oddelenom miske na smotanku, ktorá porazí mixér s jemným mäsom.
43. Pridajte kyslé smotany, mlieko kondenzované s cukrom a vanilínom.
44. Vyfukujte všetko do 1-2 minút na homogenitu.
45. Vezmite plochý tanierový tanier.
46. Daj na ňu prvý koláč.
47. Potom tukujte smotanou.
48. Položte malé slivky.
49. Pokryte ďalší koláč.
50. Namažte ju zmrzlinou.
51. Posypeme arašidovým maslom.
52. Rozložte všetky koláče a namažte ich krémom, striedajúc sa s kropením so slivkami a orechmi.
53. Posledný koláč je bohato opláchnutý krémom, rovnako ako strany koláča.
54. Koláč posypte na všetkých stranách mačkacou omáčkou.
Mediátor (krok za krokom recept z fotografie) - triky a užitočné tipy
Ripper, vanilín a sóda sa najlepšie pridávajú na samom konci cesta k múke.
Cesto, ak je to potrebné, môže byť vyrobené vo forme sušienok, ktoré po varení budú musieť byť nakrájané na koláč.
Zvyšok cesta po orezaní môže byť umiestnený v rovnakej forme ihneď na misku. Nezáleží na tom, čo budú tvoriť, pretože je ich treba rozdrviť.
Cesto pre drobky môže byť umiestnené v jednorázovom vrecku a nasekané kývaním.
V kyslej smotke, ak je to potrebné, môžete pridať zahusťovadlo, takže krém bude lepšie ležať na koláč.
Aby sa koláč lepšie vylial kyslou smotanou, je najlepšie, aby sa s nízkym obsahom tuku. Pre milovníkov mastných a šťavnatých koláčov by mal byť tento mliečny výrobok užívaný s väčším množstvom tuku.
V prípade potreby môžete zdobiť tortu podľa vlastného uváženia.
