Šalát Hniezdo tetrova - krok za krokom recept so šampiňónmi a čerstvou kapustou

Obsah

1Nut Grove Salad (krok za krokom recept) - základné princípy prípravy
2Recept 1. Losos "Salmon Nest": krok za krokom recept na huby
3Recept 2. Šalát "Jablkový knedlík": postupný recept s čerstvou kapustou
4Losos "hniezdo tetrova" (krok za krokom recept) - tipy a triky

Šalát "Nest of Gopher" bol najprv uvarený v minulom storočí. V tých dňoch bol populárny lov tohto vtáka v Rusku. Bola hlavnou zložkou šalátu. Preto je názov misky.

Losos "hniezdo tetrova" (krok za krokom recept) - základné princípy prípravy

V súčasnosti prakticky nikto neloví zver, pretože tento vták patrí k vyhynutým druhom. Moderní kuchári pripravujú tento šalát z hydinového mäsa: morčacie a kurča. V niektorých prípadoch sa na varenie používa bravčové mäso alebo hovädzie mäso.

Šalát "Hniezdo tetrov" zdobí ľubovoľný stôl. Má taký mimoriadny prísun, že bude vhodný aj v drahej reštaurácii. Súčasne sa pripravuje z najbežnejších výrobkov.

Pre občerstvenie budete potrebovať: kuracie a prepelové vajce, majonézu, kuracie prsia, ocot, tvrdý syr, čerstvé uhorky, vyprážané syry, surové zemiaky, kôpru a korenie. Ako môžete vidieť, tieto výrobky nájdete v každom dome.

Vložte hydinové mäso do panvice, nalejte vodu a vložte sporák. Cook onmalý oheň Keď sa vývar začne pľuvať, dôkladne odstráňte penu lyžičkou alebo rezancami. Pokračujte v varení mäsa až do varenia. Na chuť a chuť môžete pridať pepřový hrášok a zväzok zelených. Hotové mäso sa vyberie z vývaru, prenesie sa na platňu a ochladí sa. Mäso je rozrezané na malé tyče.

Cibuľa je očistená od plevy. Rozdrviť tenkú štvrtinu s krúžkami. Cibuľa je preložená do malého palsu. Pite vodu, pridajte cukor a ocot. Jemne zamiešajte a nasypte cibuľu výslednou zmesou. Marinujte asi pol hodiny. To sa robí, aby sa zbavil horkosti. V šaláte je možné použiť sladkú fialovú cibuľu. Nie je potrebné marinovať.

Syrové zemiaky sú olúpané. Dôkladne umyte a nakrájajte veľmi tenkou slamou. To sa dá robiť s ostrým nožom alebo špeciálnym zariadením na rezanie zeleniny. Plátky zemiakov sušené na uteráku a vyprážané na hrubú kôru. Na vyprážanie zemiakov potrebujete hlboké smaženie. Na toto použitie používajte fritézu. Ak ho nemáte, vezmite malú vôňu, pridajte do nej veľa masla a zahrejte na varenie. Zemiaky položte do malých dávok tak, aby sa nezmenili na kašu. Hotová zemiaková sláma sa položí na dosku a zakryje ju papierovou utierkou. Bude absorbovať nadbytočný tuk.

Vajcia sa varia desať minút.

Z filmu sa uvoľní syr a odreže parafínové vývrtky. Rozdrviť vajcia a syr na strúhadle s veľkými časťami.

Čerstvé uhorky sa umyjú,rez z dvoch strán. Ak je pokožka horká alebo stuhnutá, je prerušená. Zelenina je nakrájaná na tenké pásy.

Hromada kôpru je opláchnutá, ľahko vysušená a jemne otrasená ostrým nožom.

Šalát položil gule na pekné jedlo. Spodok dosky môže byť pokrytý listami šalátu. Prvou vrstvou je marinovaná cibuľa. Predtým ju odstránili z marinády a vytiahli. Na vrstvu cibule položte kuracie mäso. Kôrovú vrstvu pokryte rovnomerne čerstvými uhorkami. Ďalšou vrstvou sú vajcia a syrové hranolky. Každá vrstva a posledná vrátane sľubu majonézy.

V strede urobte malú dieru a posypte ju kôprom. Okolo šalátu s hranolkami.

Vaječné prepracované vajíčka sa vyčistia z plášťa, nakrájajú sa a odstrátia žĺtky. Vložte ich do misy. Pridajte k nim roztavený syr, kôpor a majonézu. Dôkladne rozotrite a vyplňte výslednú zmes bielkovín. Pripojte polovice a položte vajcia do hĺbky.

Môžete to urobiť inak: kuracie vajcia sa nakrájajú na malý strúhadlo, pridávajú sa majonéza, roztavený syr a dôkladne sa premiešajú a malé množstvá vajec sa odoberajú z výslednej hmoty.

Rozobrali sme proces prípravy klasického občerstvenia, ale existuje veľa možností na varenie Salmon Nest. Zloženie môže zahŕňať vyprážané alebo nakladané huby, čerstvú zeleninu, orechy, šunku atď.

Ak sledujete hmotnosť, môžete pokryť šalát bez vyprážaných zemiakov a veľký syrový čip.

Salmon "Grove Grove" (krok za krokom recept) zanechá na chvíľu, aby sa vrstvy unikli.

Recept 1. Salmon "losos": krok za krokom recept na huby

Zloženie

kuracie prsia z jedného jatočného tela;
majonéza;
300 g čerstvých húb;
kyslej smotany;
desať zemiakov hľúz strednej veľkosti;
rastlinný olej;
malá cibuľa;
mletý korenie;
štyri kuracie vajcia;
stolová soľ;
100 g kórejskej mrkvy;
päť listov hlávkového šalátu;
strúčiky cesnaku;
pre šesť výhonkov zeleného kôpru a petržlenu.

Metóda prípravy

1. Začnite varením zemiakových hranolkov. Do panvice nalejte dostatočné množstvo rastlinného oleja a ohrejte ho na malý oheň. Polovica zemiakov je vyčistená, umyte ju utierkou a nakrájajte ju tenkou slamou. To sa dá urobiť pomocou špeciálneho zariadenia na rezanie zeleniny. Zemiaky položte do vriaceho oleja, premiešajte a vyprejte pár minút bez toho, aby ste zakryli veko. Mierne salin a pokračujte v smažení, pravidelne miešajte až do zlatého odtieňa. Vezmite zemiaky pomocou rezance, vysušte maslo a preneste ho na širokú nádobu.

2. Kuracie prsia nakrájané na malé plátky, ľahko salámom a korením. Z panvice, v ktorej sa zemiaky vyprážajú, pridáme polovicu masla. Dajte ho na intenzívny oheň a zahrejte. Vložte kuracie prsia a smažte päť minút za stáleho miešania. Potom sme krútiť ohňa na minimum, nalejte trochu vriacej vody, dal pár lyžíc kyslej smotany, stlačte cesnak, zamiešajte, kryt s vekom a guláš,miešanie pravidelne, pol hodiny. Hotové mäso je preložené do taniera.

3. Vyčistite zvyšok zemiakov, nakrájajte na polovicu, vložte do hrnca, nalejte vodu a nechajte variť, až kým nebude mäkká. Pred ukončením kuchynskej soli. Jemne vyprázdnite vývar do samostatnej nádoby. Pridajte trochu masla, lyžicu kyslej smotany a majonézy na zemiaky. Miešajte zemiaky a nalejte trochu vývaru, kým nevyjde homogénne pyré. Pridajte väčšinu jemne nakrájaných zelených plodov a premiešajte.

4. Vložte vajcia do hrnca, nalejte do vody a prudko varte. Vytiahnite, nalejte studenú vodu a vychladzujte. Vyčistili sme ju z plášťa. Oddeľte žĺtok od proteínu. Posledný jemne rozdrvený nôž. Zmiešajte vajcia vidličkou a pridajte zemiakové zemiaky. Miešame sa.

5. Huby sa umyjú, nakrájajú sa na malé kúsky. Vyčistená malá cibuľová žiarovka. V panvici na vyprážanie, kde bolo kurča v pare, nalejte olej, ktorý sme vyliali po zemiakoch. Predhriate a položte cibuľu. Fry, miešanie, do priehľadnosti. Pridajte huby, zamiešajte, zakryte viečkom a duste, keď stratil oheň asi desať minút. Soľ, pridajte kysnutú smotanu, premiešajte a varte rovnaké množstvo času. Vložte huby do misy kuracieho mäsa, pridajte kuracie proteíny a premiešajte. Taktiež umiestnite mrkvu do korejčiny a znova ju premiešajte.

6. So zemiakovou kašou vytvoríme niekoľko malých semenníkov a rozložíme ich na tanier. Dajte bramborovú kašu do misy s kuracím mäsom a hubami. Miešame sa.

7. Jedlo s listovým šalátom. Rozložíme šalát vo forme malého kopca. V strede budemeprehĺbiť ju, posypať zeleňou a dať vajíčko z zemiakov. Pokrývajte šalát s hranolkami.

Recept 2. Šalát "Dumplings grousa": postupný recept s čerstvým kapustou

Zloženie

320 g čerstvej kapusty;
paprikový hrášok;
štyri varené vajcia;
jedna parcela z petržlenovej vône, kôpru a zelenej cibule;
malý citrón;
300 g húb;
majonéza;
štyri strúčiky cesnaku;
180 g sliviek;
200 g matice;
400 g kuracie prsia;
2 balenia sušienok;
olivový olej.

Spôsob prípravy

1. Vezmite hlboké, široké jadro a umiestnite do stredu jeho tvar, ktorého priemer je desať centimetrov. To vám umožní vytvoriť krásny šalát. Vložte kôrku do spodnej časti formulára.

2. Opláchnite huby nakrájané na malé kúsky. Vložte panvicu na oheň, nalejte olej a zohrejte ho. Vložte huby a smažte, miešajte neustále, až kým nie je svetlo hnedá. Chladničky ochladzujte a položte na sušienky. Opláchnite túto guľu majonézou.

3. Polovice údeného kuracieho mäsa nakrájame na malé kúsky. Rovnakú vrstvu položte na huby.

4. Vložte vajcia do hrnca, naplňte vodou a varte desať minút. Vezmite vajcia z vriacej vody, opláchnite studenou vodou a vyčistite ju. Oddeľte žĺtky od bielkovín. Najmenej miešajte kurča. Osušte guľôčku s majonézou.

5. Čistite cesnak a prejdite medveďom medveďa. Pridajte sekané matice. Nakrájajte slivky rovno. Plátky kapusty s veľmi tenkou slamou. Pripojte všetkya miešajte. Posypte výslednú hmotu citrónovou šťavou a nalejte ju s majonézou. Vložte formulár.

6. Nalejte jemne nakrájané údené mäso zhora. Ozdobte plátkami citróna a sliviek. Jemne odstráňte tvar. V strede sa prehlbuje. Nakráňte ho s malými krúžkami zelenej cibule a zeleniny.

7. Vysušte citrus citrón. Zlomte ju vo vaječných žĺtkoch, vložte nakrájaný hrášok do čierneho korenia. Vložte semenník do hĺbky.