Ľahké občerstvenie na sviatočnom stole - recepty lahodných jedál na rýchlej ruke

Stalo sa tak, že žiaden slávnostný stôl nevyzerá ako plný, ak nemá všetky druhy občerstvenia. Ich varenie netrvá veľa času, ale vyzerajú nádherne a chutnajú a robia stôl bohatší a jasnejší.

Rýchle občerstvenie na sviatočný stôl - všeobecné zásady

Pripravte si občerstvenie v podobe sendvičov, odrezkov, šalátov, kanapé, marinády a nakladania.

Používajte rôzne produkty na varenie. Jedlo je možné rozdeliť do niekoľkých typov:

• Mäso. Make z akéhokoľvek druhu mäsa, klobásy, šunky.
• Ryby. Vezmite čerstvé a údené solené ryby. Nechcem obísť party a morské plody.
• Zelenina. Existuje priestor pre predstavivosť. Zelenina je čerstvá, pražená a varená. ichSpojte s mäsovými výrobkami, ryby, syry.
• Syry. Môže byť vyrobený z tvrdých odrôd syra, mäkký.
• Huby. Marinované potraviny sa zvyčajne používajú na rýchlosť, ale sú často vyrobené z čerstvých húb.
• Sladká.
• Zmiešané.

Slávnostné občerstvenie môže byť horúce a studené.

V skutočnosti je priestor pre kreativitu skvelý, môžete využiť všetky jedlá, ktoré máte k dispozícii na varenie, kombinovať ich navzájom, nahradiť jednu zložku s ostatnými atď. Je dôležité, aby sa výrobky navzájom kombinovali.

1. Ľahké občerstvenie na slávnostnom stole: sleď v marináde

Zloženie:

• 1 stredne slaný sleď;
• čierny chlieb - polovice bochníka.

V prípade marinády:

• 80 g majonézy;
• 70 g pikantnej horčice;
• vínny ocot - 30 ml;
• koprová zelenina - 5 stoniek;
• korenistej vône - 10 gramov.

Budete tiež potrebovať päť drevených tyčiniek alebo špáradlá na pripevnenie občerstvenia a na krásnu porciu troch malých listov zeleného hlávkového šalátu a 4 vetvy petržlenu.

Metóda prípravy:

1. Pripravte slede: odrežte hlavu, plutvy, roztiahnite ju, odstráňte pokožku a odstráňte všetky kosti.

2. Sleď obyčajný nakrájaný na kusy široký 1-1,5 cm, umiestnite do hlbokej misky.

3. Príprava marinády: rozložte majonézu na samostatnú misku, pridajte horčicu. Zamiešame. Horčica môže kúpiť hotové výrobky v obchode alebo si pripraviť domov pre nasledujúci recept: vezmite polovicu pohára horčičného prášku, nalejte homalý pohár alebo kovový hrnček, nalejte 1,5 šálky vody, dobre premiešajte a umiestnite na teplé miesto na juh. Po 10-12 hodinách vypustite príliš vysokú vlhkosť z horčice, nalejte štipku cukru, 1 lyžičku soli a nalejte trochu slnečnicového oleja a znova sa premiešajte.

4. Pridajte vínny ocot, nalejte čierne korenie, dôkladne premiešajte.

5. Koprá zelenina, umyte a rozdrvijte a nalejte do marinády a znova sa rozmiešajte.

6. Vyprázdnite pripravený sleď s marinádou, opatrne, vezmite dve lyžice, premiešajte a vložte do chladničky na 60 minút.

7. Vyrežte čierny chlieb na tenké kúsky v tvare trojuholníka, diamantu alebo obdĺžnika.

8. Vezmite slede z chladničky, rozdeľte jeden plátok na každý trojuholník chleba a ozdobte kúsok petržlenu.

9. Každý kus sleďa je zaistený špáradlom.

10. Na rovnej doske položte umývané a sušené listy šalátu do bytu, krásne položte kúsky chleba so slede.

2. Rýchle občerstvenie na sviatočný stôl: mini-role šunky a syra

Zloženie:

• je šunka - 350 g;
• mäkký syr - polovičný pohár;
• čerstvá bazalka - 5 listov;
• sladká paprika - 15 gramov;
• olivy - 3 kusy;
• petržlen, kopr - 3 vetvy na dekoráciu;
• 3 listy šalátu na servírovanie.

Metóda prípravy:

1. Šunku nakrájajte tenkými platňami.

2. Urobte každú šunku šunky so syrovým syrom a dôkladne ju rozotrite nôžou po celom povrchu.

3. Vŕtajte listy bazalky a zložte ichJeden na každú vrstvu šunky priamo na syre.

4. Posypte čiernym korením.

5. Nakrájajte olivy na polovicu a položte ich na listy baziliky.

6. Plátky šunky opatrne zabaľte valčekom.

7. Odstráňte plátky na malých kusoch.

8. Opláchnite listy šalátu a položte ich na rovnú dosku alebo misku na šalát a položte na nich kúsky šunky, ozdobte listy petržlenom na vrchu. Spolu s plátkami šunky položte smažené ihličnaté orechy a celé olivy.

3. Ľahké občerstvenie na slávnostnom stole: syr mozzarely a cherry paradajky na drevených špíz

Zloženie:

• syr Mozzarella - 300 gramov;
• 8 cherry rajčiakov;
• čerstvá bazalka - 8 listov.

Pre omáčku:

• 150 ml olivového oleja;
• balsamikový ocot - 40 ml;
• na 20 gramov čierneho korenia a soli.

A pre krásnu porciu si vezmite hlboký pohár, niekoľko listov hlávkového šalátu, 3 stopky kôpru, petržlenu a drevených špíz na upevnenie syra a paradajok.

Metóda prípravy:

1. Pred varením najprv pripravte omáčku: pridajte malý šálku olivového oleja, pridajte balsamikový ocot, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.

2. Syr Mozzarella rozrezaný do kruhov.

3. Umyte paradajky, rozotrite uterák.

4. Všetka zeleň sa umyje a tiež trochu suchá.

5. Začnite nakladať na prísady špejle v nasledujúcom poradí: rajčiaková čerešňa, kruh mozzarely, list bazalky a opäť kruh mozzarelly.

6. Každé klbko zTreska a syr ponorte do omáčky a položte ju do hlbokého pohára, lemované šalátom, a ak je to žiaduce, ozdobte petržlenom a kôprom.

4. Rýchle občerstvenie na sviatočnom stole: šampiňóny v cestíčku a strúhanka

Zloženie:

• 8 malých čerstvých húb;
• 2 poháre oleja na vyprážanie húb;
• na 50 g mletých krekrov a múky na zrútenie;
• petržlen, kôprom - 2 vetvičky v čase podávania.

Pre sklo:

• 2 vajcia;
• pol pohára mlieka;
• 10 gramov soli a čierneho korenia;

Metóda prípravy:

1. Vyčistite huby, opláchnite, vložte do misky s vodou a položte na kachle, zapnite mierny oheň, varte po vriacej vode najmenej desať minút.

2. Vypustite vodu, ochladzujte huby.

3. Pripravte si hlinku: vajcia roztrhnite do malej šálky, nalejte mlieko, soľ, korenie a ohoľte ju na 1 minútu.

4. Nalejte olej do hlbokej panvice a zohrejte dobre so stredným ohrevom.

5. Každá varená huba sa ohrieva vidličkou, ponorí sa do hliny, rozpadne sa v múke, potom v sušičkách a spustí sa v horúcom oleji, vypráší sa až do svetlej hnedej farby.

6. Smažené huby položené na plátky šalátu, zdobené petržlenom a kôprom. Ďalšie miesto plátky paradajok, uhoriek, sladkých paprík (prstencov) a inej čerstvej zeleniny.

5. Ľahké občerstvenie na slávnostnom stole: cherry plnené krevetami a smotanovým syrom

Zloženie:

• 15 kusov cherry paradajok;
• 15 krevety varené a mrazené;
• akýkoľvek smotanový syr - malý plátok;
• soľ - 10 gramov.

Ale aby sa predjedlo vyzeralo dobre na stole, urobte nejaký priesvitný šalátový obväz, niekoľko listov šalátu a troch vetvičiek petržlenu.

Metóda prípravy:

1. Čerešňa jemne umyte, otrepte čistú utierku. Vyberte si paradajky tak, aby vyhovovali veľkosti kreviet, to znamená, že ak sú krevety veľké, potom by mali byť čerešňové paradajky väčšie a ak sú veľmi malé, potom by mali byť paradajky malé.

2. Na každom paradajku jemne odrežte stonku a odstráňte semená celulózou. Vnútri posypeme paradajkami a dajte ich do otvoru, aby ste mohli hrať, aby rozliať všetku kvapalinu.

3. Varenie kreviet v nasolenej vode najviac jeden a pol minúty, vychladnúť a pol hodiny položiť v chladničke.

4. Očistite plienku a odstráňte jej.

5. Nakrájajte smotanový syr na malé kúsky.

6. V každej paradajke umiestnite plátok smotanového syra, jednu kreveta.

7. Položte občerstvenie do krásnej misky na šalát, ktorá je pokrytá listami hlávkového šalátu zdobené vetvičkami petržlenu.

6. Rýchle občerstvenie na slávnostnom stole: zemiakové palacinky s lososom

Zloženie:

• päť stredných bramborových hľúz;
• pre jednu hlavu červenej a obyčajnej cibule;
• 1 vajcia;
• 60 g múky;
• 1 malá polievka stredného tuku;
• 1 malý losos studeného údenia;
• polovica pohára oleja;
• soľ, voňavá paprika - 15 g;
• kopr - 3 vetvy.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite zemiaky, umyte, narežte na každom strúhadle. Dobre pretrepte, znova premiešajte a stlačte, hmotnosť by nemala byť tekutá.

2 cibule čistý, umyť, kotleta s nožom, pridáme zemiaky a dôkladne premiešajte.

3. Rozbiť vajcia do oddelenej misky vyklopiť trochu chvenie a zalejeme zemiaky a cibuľu, pridáme múku, slnečnicu a korenie a dobre premiešajte dohladka.

4. Naliať olej do panvice, dobre vyprať.

5. Teach panva v jednej lyžici zemiakového tekutého cesta, poter dve minúty, a potom sa pomaly otočiť špachtľa a poter na druhej strane tiež dve minúty.

6. Umiestnite pečené placky na papierový uterák odstrániť prebytočný tuk a preložiť do plochým úsekom.

7. Údený losos na spracovanie, odstráňte chrbticu, odlupujte, odrežte dosky.

8. Vyčistite hlavu červenej cibule, nakrájajte na tenké krúžky.

9. Pre každú dávku, umiestnite kruh červenej cibule a plátkom údeného lososa na vrchole, obloha s vetvičkami kôpru.

Ľahké občerstvenie na sviatočný stôl - tipy

Všetky použité zložky musia byť čerstvé.

Je lepšie pripraviť občerstvenie na dovolenku tesne pred tým, než sa na stole stanete, aby sa nezdá, že sú upozornení.

Chutné a krásne predjedlá na slávnostnom stole, ak sú krásneNapríklad rozložte na listy zeleného šalátu, ozdobte čerstvými bylinkami atď.