LaGman in multivarts - ako variť mäsom na klasických uzbeckých receptoch s fotografiami

Noodle s mäsom vo viacerých druhoch - najjednoduchší spôsob, ako opísať pokrm stredoázijskej kuchyne, je lagman. Je to hustá, bohatá polievka. Jeho hlavnými zložkami sú chuzma (nudle) a vanilka (mäso so zeleninou a mäsovou citrónovou). Názov misky pochádza z uzbeckých lumines - roztiahnutého cesta.

Ako variť lagmana v multivarte

Tradičné jedlo sa varí v kotlíku, ale moderné milenky sa môžu pokúsiť uvariť lagmana vo viacerých radách. Pomôže to znížiť časové náklady, uľahčiť proces. Hlavnými zložkami jedla sú mäso, rezance a zelenina. Klasické recepty zahŕňajú jahňacie a hovädzie mäso, ale nie je zakázané brať iné mäso - bravčové, kuracie, morčacie a králičie.

Základnou zeleninou pri výrobe jednoduchých potravín je cibuľa, mrkva a čerstvé paradajky. Zemiaky sú pridané pre sotnom, ale pre jasnosť a neobvykléchuť - reďkovka, kapusta, reďkovka alebo baklažán. Najdôležitejšou zložkou sú rezance. Je to tenký závit, ktorý sa tiahne. Môžete si ho kúpiť v špecializovaných predajniach v orientálnej kuchyni alebo si to urobiť sami. Namiesto špeciálneho nudlíka z homára je dovolené odniesť doma alebo vajíčko.

Lagman vo viacúčelovom Redmondovi

Pripraviť lahodnú levanduľovú lagmenu vo viacúčelovom Redmonde príde za hodinu a pol. Technológia krok za krokom vyzerá takto: mäso je nakrájané na kusy, tvorí sa na spodnej časti misy spolu s cibuľovými krúžkami, plátkami rajčiakov, bulharským korením a zemiakmi. Miska prysypayetsya paprika, čierne korenie, senovka grécka (Ucho-Suneli) a kurkuma, oblečený s paradajkovým pretlakom. Zložky sú naplnené vodou, kyslé v režime "Polievka" roka. Samostatne varí rezance, korenené zeleninou a kombinuje s hotovým mäsom.

Lagman v Mulvartsa Polaris

Mierne sa líši od predchádzajúcej verzie lagmana v Mulvartsa Polaris, ktorá má iný režim. Odrežte kúsky mäsa, nakrájajte mrkvu, cibuľu, reďkovky. Jemne smažte prísady v režime "Multipovar", nastavte teplotu na 160 stupňov a 5 minút, naplňte paradajkovou pastou. Pridajte kusy zemiakov, nalejte vodu a variť na funkciu "Polievka" roka. Na rezance, vodu, soľ, múku, rolujte a nakrájajte dlhé prúžky. 10 minút pred programom položte rezance a soľ.

Recept lagmana vo viacerých druhoch

Ak chcete správne variť riad, je najlepšie nájsť recept na lagmana vo viacerých kartách, každýktorého krok je ilustrovaný fotografiou. Môžete si vyrobiť klasické jedlo s jahňacím alebo hovädzím mäsom, zobrať bravčové mäso a pre diétnu variantu - kuracie mäso. Pridajte k jedlu rôzne jasné zeleniny - paradajky, mrkva, baklažán, obsahovať vonné korenie - kurkuma, zázvor, bazalka.

Kuracie lagman

• Doba pečenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 376 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Kuracie lagman je považovaný za klasický recept, ale jeho chuť môže konkurovať tradičnému hovädzím alebo jahňacím. Korenie mäsa je cibuľa, mrkva, sladká paprika a chuť je bohatá na zemiaky. Malý cesnak a paradajková pasta urobia jedlo jasnejšie. Po varení sa miska kombinuje s oddelene privareným rezancom priamo na tanier.

Zloženie:

• kuracie prsia - hemisféra;
• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• paradajková pasta - 30 ml;
• rastlinný olej - 40 ml;
• múka - polokruhová;
• voda - 2 poháre;
• vajec - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Obrúste, umyte, vysušte, nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Čistú zeleninu: zemiaky s cibuľou a paprikou, nakrájané na kocky, slama mrkva, stlačte cesnak lisom.
3. Zapnite program "Pečené" na 20 minút, zahrejte misku na päť minút, položte mäso, cibuľu, mrkvu, cesnak. Po troch minútach hodí bulharský korenie,zemiaky.
4. Polovica objemu vody kombinovať s paradajkovou pastou, nalejte zeleninu. Nalejte vývar alebo vodu, aby ste úplne zakryli obsah misky.
5. Pošlite, aby ste sa pripravili na "Polievku" h.
6. Zmiešajte múku, zvyšnú vodu, vajce. Tesnite cesto, mieste, nechajte ho stáť za pol hodinu. Rozbaliť, rozrezať na tenké pásky, mazať s olejom a popruhy. Položte hotové rezance na taniere, pokryte filmom, nechajte 25 minút. Varíme až do troch minút, zmiešame s mäsom.

Hovädzí lagman vo viacerých druhoch

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 455 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Jahňacina hovädzieho mäsa vo viacerých druhoch nie je príjemnejšia. Dodáva sa v bohatej farbe, s príjemnou ostrosťou vďaka pridávaniu reďkoviek. Môžete meniť konzistenciu misky podľa objemu vody - ak pridáte viac, dostanete hustú polievku, a ak menej - druhé jedlo so sofistikovaným prídavným jedlom. Na servírovanie sa používajú piosenky, misky sa posypú narezaným koriandrom.

Zloženie:

• hovädzie mäso - pol kilogram;
• bulharský korenie - 1 ks;
• paradajková pasta - 20 ml;
• cesnak - 3 zuby;
• zemiaky - 3 kusy;
• vodný liter;
• mrkva - 1 ks;
• rezance - 200 gramov;
• reďkovka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Mäso nakrájajte na kusy, nakrájajte na cibuľu a mrkvu premiešajte na veľkom strúhadle.Brambory nakrájame na malé kocky, reďkovku s paprikou - slamu.
2. Cesnak čistý, drvený lisom.
3. Zapnite režim pečenia a smažte mäso s ružovou kôrou. Pridajte zeleninu, premiešajte a varte 15 minút.
4. Nalejte vodou, sezamujte soľou, korením. Nastavte režim hasenia, zatvorte veko, varíme 1,5 hodiny.
5. Samostatne zvárať rezance, opláchnite, položte na dosky.
6. Dajte mäso na vrch.

Bravčový lagman vo viacerých druhoch

• Doba varenia: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 490 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Vajcovitý lagman vo viacerých druhoch sa nachádza v kulinárskych receptúrach nazvaných "ruský", pretože ide o modernizované ázijské jedlo. Okrem netradičných východných krajín sa bravčové mäso pridáva zemiaky a petržlen. Pri výrobe sa má nahradiť klasické domáce rezance z homára, varené nezávisle alebo zakúpené na trhu.

Zloženie:

• bravčové mäso - 0,6 kg;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 3 kusy;
• bulharská paprika - 2 ks;
• koreňový celer - 1 ks;
• paradajková pasta - 40 ml;
• rezance - 100 g;
• rastlinný olej - 20 ml;
• petržlenová vňať - 50 g;
• voda - pol litra.

Spôsob prípravy:

1. Mäso nakrájame na kúsky, polievku vypijeme na funkciu pečenia.
2. Čerstvá cibuľa, nakrájané polovice, mrkva szeler - brusochkami. Pošlite mäso.
3. Vložte zemiaky, slamky sladkej papriky, paradajkovú pastu.
4. Soľ, korenie, nalejte vodu. Nastavte program na "Uhasiť", podržte dve hodiny.
5. Vrejte rezance, rozložte ich na dosky.
6. Nalejte omáčku, položte mäso so zemiakmi, ozdobte nakrájanú petržlenovú vňať.

jahňacie jahňacie vo viacerých druhoch

• Čas prípravy: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 465 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Lagman z jahniat v multivarte je považovaný za klasické orientálne jedlo, ale tento recept bol trochu diverzifikovaný pridaním nezvyčajných zemiakov k ázijským národom. Jedlo pochádza trochu mastné, takže sa necíťte obdivované. Spice parfém pridá korenie-med-suneli a jasu - paradajková pasta a mrkvová múka.

Zloženie:

• baranina - 350 g;
• rezance - 200 g;
• voda - 1,5 l;
• zemiaky - 4 ks;
• cesnak - 3 zuby;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• bulharský korenie - 1 ks;
• paradajková pasta - 50 ml;
• maslo - 10 g;
• chmeľ-suneli - 2 strany

Spôsob prípravy:

1. Rozrežte mäso na kúsky, zohrejte multivark a smažte v príslušnom režime 15 minút.
2. Keď je mäso pokryté kôrou, pridajte jemné mrkva slamky, polovice misky cibule, duste na päť minút.
3. Položte kúsky zemiakov, papriky,nastrúhaný cesnak. Ochutíme korením, paradajkovým pretlakom, naliať vodu.
4. Inštalácia "kalenie", držať 35 minút.
5. oddelene, variť rezance a obdobia s maslom.
6. Pripojenie komponenty na doske.

Ako variť Lagman multyvartsi - odporúčanie kuchára

K príprave Lagman v multyvartsi chutné a riadne brať tipov služieb z odborníkov

• , zmes korenia pre Lagman (všetko, čo potrebujú na mletie), zázvor, aníz, kurkuma, Zira, dzhusay, zeler, fialová bazalka, koriander, čierne, červené korenie, paprika;
• rezance potrebné znížiť jednu dlhú tenkú niť;
• pri varení v tlakovom hrnci, že je dôležité, aby stráviť rezance - to by si mali zachovať tuhosť a pružnosť.

Video: Varenie v Laghman multyvartsi​​