Kuracie šalát - Stepper recepty s rôznymi prísadami

Kurací a dietetické mäso z kuracieho mäsa sa najlepšie hodí na šalátové dresingy. Rôzne recepty vám umožnia pripraviť občerstvenie pre každý deň a slávnostný stôl.

Kuracie šalát (Recept krok za krokom) - Základné princípy varenia

Recept na kuracie šaláty krok za krokom varené s filetou alebo filé z hydiny. Ak je kurací filé kosť, odstráni sa. Okrem toho odstráni kožu z neho. Filety sa získavajú z prsia, bokov alebo nôh jatočného tela. Časti vtáka sú umývané, varené až do ich pripravenosti, potom ochladené a oddelené od kostí. V tomto prípade sa zvyčajne odstráni koža. Kuracie šalát varené s vareným mäsom. Môže sa tiež pečať v rúre, pre-marinované s korením. Niektoré recepty zahŕňajú použitie nakladaného alebo údeného kuracieho mäsa.

Mäso na šalát sa rozreže na malé kúsky, ale je lepšie ho rozbiť rukami na vlákna.

Kuracie mäso kombinuje s takmer všetkými výrobkami, takže možnosti šalátu môžu byť bohaté. Používa sa hlavne na výrobu šalátovčerstvej a konzervovanej zeleniny, ovocia, konzervovaného hrášku a kukurice, syra, strukovín, citrusov, húb, olív atď.

Pre recepty kuracieho šalátu krok za krokom s ovocím používajte prsia.

Kapusta na kurací šalát si vezme Peking alebo mladé biele-oči. Je jemne nakrájaný na slamku alebo tretý na strúhadle.

Mnoho receptov na varenie šalátu používa krutóny. Oni sú lepšie urobiť sami. Preto sa plátky chleba rozrežú na malé kocky a sušia sa v panvici alebo v rúre. Aby sa nechali v šaláte svietiť, pridávajú sa pred samotnou porciou.

Šalát oblečený s majonézou, kyslou smotanou, slnečnicovým olejom alebo olivovým olejom alebo kuchynskými omáčkami na základe týchto výrobkov.

Recept 1. Šalát s kuracím mäsom, paradajkami a kapustou - recept krok za krokom

Zloženie

  • jedno kuracie filety;
  • cesnak - dva laloky;
  • čerešňové paradajky - desať kusov;
    • 40) štyri listy hlávkového šalátu;
  • zeler - tri stonky;
  • kuchynská soľ - 15 g;
  • polovice citróna;
  • provensálska tráva - 5 m;
  • pekná kapusta - 120 g;
  • jedna pita bulharského korenia;
  • olivový olej - 60 ml;
  • Petržlen zelené - 20 g

Metóda prípravy

1. Vyčistite kuracie špičaté plátky, ak je na ňom pokožka, odrežte. Tiež vyčistite mäso z filmov. Dajte kurča do hrnca, nalejte ho čistou pitnou vodou a vložte ho do kachlí. Akonáhle sa obsah začne vrieť, odstráňte penu. Umožnite to pomocou lyžice alebo rezancami. V bujóne môžete pridať bobkový list a koreniehrášok. Chove mäso na pol hodinu. Ak chcete držať kurča suché, vychladnite ho priamo v bujóne. Potom ju vyberte a nakrájajte na kocky, alebo na vlákna kôrajeme.

2. Nakrájajte bulharský korenie, opláchnite, utrite utierkou a odstráňte stopky. Môžete to urobiť kliknutím na chvost alebo orezanie okolo neho. Režeme biele priečky a dôkladne očistime semená. Nakrájajte na polovicu a nakrájajte zeleninu tenkou slamou.

3. Stonky celery sa umyjú a odstránia pomocou pevných vlákien. Ďalšie kusy nakrájame na malé kúsky.

4. Paradajky sa umyjú, otrie a rozrežú na polovicu. Kultivujte burinu. Rajčiaky majú lepšie brať mäsité. Krém je najlepšie vhodný na šalát. Čerstvé paradajky sú nakrájané na plátky.

5. Kachan Peking kapusta opláchneme. Odrežte hrubú časť. Tender listy kapusty sú nakrájané na tenké prúžky, alebo roztrhnuté ruky s ľubovoľnými kusmi.

6. Zanechá moju šalát, ľahko budeme bičovať a roztrhať ruky.

7. Všetky pripravené zložky sa pripravia na hlboké misky. Osetrujeme ju s provensálskymi bylinami a soľou. Leam pre mňa, vložte do vriacej vody a utrite uterák. Nakrájajte na polovicu a vytlačte polovicu šťavy priamo do produktov.

8. Korenie cesnaku je čisté od pokožky. Rozdrviť ich cez medveď alebo trenie na malom strúhadle. Cesnak preložíme do malého kotúča.

9. Nalijte olivový olej do polievkovej lyžice a zohrejte ho na malý oheň. Maslo nalejte na cesnak. Jemne zamiešajte cesnak s maslom a nalejte náplňšalát.

10. Opatrne premiešajte dva šaláty s dvoma lyžičkami. Rozložíme ho v širokom hlbokom miske. Zrežeme semená petržlenu, odstránime chudé a suché vetvičky. My opláchneme, jemne vysychame a jemne rozpadáme. Posypte zelený šalát a podávajte.

Recept 2. Listový exotický kuracie šalát: Recept krok za krokom

Zloženie

  • 300 g kuracieho filé;
  • stolová soľ;
  • 300 g ananásu;
  • majonéza;
  • 150 g sladkej konzervovanej kukurice;
  • dve zemiaky;
  • štyri kuracie vajcia.

Metóda prípravy

1. Umyte kurča, nakrájajte film a odlúpnite. Dajte mäso do hrnca, nalejte ho čistou pitnou vodou a nasaďte malý oheň. Keď je na povrchu pena, starostlivo ju zozbierajte lyžičkou alebo hlučným. V bujóne môžete pridať bobkový list, paprikový hrášok a olúpanú cibuľu. Kuracie mäso na pol hodinu. Potom vyberte panvicu z ohňa a nechajte kurča ochladiť, bez toho, aby ste ju odstránili z vývaru. Mäso sa tak stane šťavnaté. Vyberte kurča z vývaru a nakrájajte na malé kocky.

2. Vložte vajcia do hrnca, naplňte ich čistou vodou a položte ich na strednú teplotu. Varíme 10 minút. Potom nalievajte vodu a dajte hrniec s vajcami pod nádobu so studenou vodou. Chladené vajcia sú čisté zo škrupiny. Nakrájajte vajcia na malé kocky alebo ich premiešajte na veľkom strúhadle.

3. Umyte zemiaky. Priamo v arašidovom mäse položte zeleninu do hrnca, nalejte varenú vodu a položte na kachle. Zapnite oheň na strednej úrovni a variťna jemnosť. Ak chcete skontrolovať pripravenosť zeleniny, pripojte ju vidlicou alebo nožom. Ak voľne vstúpi do zeleniny, potom je zemiak pripravený. Nevarujte šalát pre rafinované zemiaky, pretože v procese varenia sa bude variť a rezať bude ťažké. Varíme zemiaky, ochlaďte a odstráňte z nich tenké papriky. Starostlivo skontrolujte, či nie sú žiadne "bunky". Zakryte zeleninu ostrým nožom.

4. Odstráňte vrchol ananásu. Odrežte ho krúžkami a odlúpnite ich. Ananás nakrájajte na malé plátky. Môžete použiť konzervovaný ananás na šalát. V takom prípade otvorte nádobu, odstráňte ananásové krúžky zo sirupu a skartujte.

5. Vezmite si hlboký pohár. Vnútorný povrch položte potravinovým filmom. Ak ho nemáte, môžete na tieto účely použiť potravinovú fóliu. To sa robí, aby bolo jednoduchšie odstrániť šalát bez poškodenia jeho vrstiev.

6. Plátky ananasy umiestnite do jednej vrstvy na spodnej časti misky.

7. Narežte nakrájané kuracie prsia rovnomerne cez vrstvu ananásov. Mäsovú vrstvu mierne omáčajte a omrite ju majonézou.

8. Nakrájané vajcia, soľ, pridajte majonézu a dobre premiešajte. Vložte vaječnú zmes do ďalšej vrstvy kuracieho mäsa.

9. Roztiahnite nádobu s kukuricou, vyprázdnite marinádu. Nalejte obsah nádoby na vaječnú vrstvu a uistite sa, že kukurica je rovnomerne pokrytá vaječnou vrstvou.

10. Umiestnite kukuricu na jednu vrstvu plátkov ananásu. Omažte majonézovú guľu.

11. Do poslednej vrstvy nakrájajte jemne nakrájané varené zemiaky. Zarovnajte juaby sa zemiaky rovnomerne rozložili na ananás. Mierne nasýtený a rozotrený s majonézou.

12. Položte misku so šalátom do chladničky na pár hodín, aby ste mohli vytekať.

13. Pred podávaním zakryte misku plochou doskou a opatrne ju otočte. Opatrne odstráňte fóliu alebo šalátovú fóliu. Čerstvý zelený kôpre opláchnite, pretrepte prebytočnú vlhkosť a jemne zakryte. Ozdobte hornú časť šalátu rozsekanými zelenkami.

Recept 3. Jemný kuracie šalát: recept krok za krokom

Zloženie

  • konzervované huby - 300 g;
  • 200 g kuracie prsia;
  • tartlets;
  • stolová soľ;
  • štyri kuracie vajcia;
  • majonéza;
  • syr - 250 g;
  • kyslá smotana;
  • rastlinného oleja.

Metóda prípravy

1. Vyčistite kuracie prsia, nalejte ju do hrnca, nalejte ju vodou a pripravte, vždy odstráňte pena. Pijte mäso až kým nebudete pripravení. Ochlaďte v bujóne. Potom odstráňte a nakrájajte na malé kúsky.

2. Vložte kuracie vajcia do panvice, nalejte varenú vodu a varte na desať minút pri nízkej teplote. Potom vypustite vodu a nádoby umiestnite pod nádobu so studenou vodou. Vyčistite chladené vajcia z plášťa.

3. Otvorte banku s hubami, vyprázdnite marinádu. Krájanie húb. Vložte ich do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a smažte, až kým svetlo nezreaguje.

4. Vyrežte varené vajcia uprostred a odstráňte žĺtok.

5. Vaječné bielie na strúhadle a vložte ich do panvice na vyprážané huby.

6. ŽĺtokOpláchnite vidličkou a spojte ju s nakrájanými kúskami.

7. V malej miske zmiešajte zakysanú smotanu s majonézou a vezmite si ju rovnomerne. Mierne soľ a premiešajte.

8. Oddeľte náplň do polovice. Pridajte jednu časť húb, druhú na kura.

9. Vložte zmes kuracieho mäsa na dno tartletov. Okrem toho rozdeľte vyprážané huby. Naplňte všetky cisterny. Pretiahnite všetky syrové žemle zhora.

Kuracie šalát - tipy a triky

Pre šalát je lepšie brať chladené kuracie prsia, ktoré nie sú zmrazené.

Môžete nielen variť kurča. Je lepšie rozmazať ju a potom ju pečať v rúre.

V sklade nepoužívajte nakladané mäso. Najčastejšie sa tento výrobok predáva bez mastných kyselín.

Ak sa rajčiaky používajú v šaláte, doplňte ich bezprostredne pred podaním tak, aby netečeli.