Kuracie koláč - ako variť cesto a plnka podľa krok za krokom recepty, pečieme v rúre alebo multivarty

Varenie koláča s kuracom v rúre netrvá veľa času a hlavný recept môže byť doplnený hubami, syrom, korením. Existuje veľa možností na pečenie mäsa, vždy môžete vybrať najnovšie, na základe fotografie, preferencie chuti. Stojí za to stráviť čas a peniaze na stole a vytvoriť viacvrstvové kurča, ale dokonca aj jednoduché, rýchle varenie s zaplaveným koláčikom s kuracím filé zdobí rodinnú večeru.

Ako variť koláč s kuracím mäsom

Pečenie s mäsom v ceste všade, zásady jeho prípravy sú podobné, výber náplň príliš. Mnoho kuchýň sveta preferuje ako plnivo pre jemné, dietetické kuracie mäso, pretože je samo o sebe výborné a kombinácia kurčiat s inými produktmi prináša zaujímavý výsledok. Cesto je vhodné dokonca aj pripravené, skladovať, ale je lepšie, aby sa založili na vlastnú päsť.

Cesto na koláč

Pre výrobu kuracie koláč musí najprv vyriešiť problém, ktorý zvoliť cesto, ako variť. Rozdiely sú veľa: so sódou, červenou, kvasinkami. Domáce kuchári by mal rozhodnúť v predstihu, kyslou testu cesta, šupinatá alebo kvasníc, pridáme strúhaný zmes zemiakov, otruby, syr. Experimentálne môžete experimentovať zmiešaním múky - pšenice a raže. To všetko záleží na zručnostiach a času, že majiteľ je pripravený venovať práci v kuchyni.

Plnka z kuracieho koláča

Mäso je hlavným prvkom zoznamu zložiek. To varené alebo vyprážané, dať kusy, mince; dohoda prebehne a vedľajšie produkty. Môžete pridať zemiaky, ryža, pohánka, cukety, kapusta, syr, surové a varené huby, bylinky, koreniny, hmotnosť zriedenej vývar, smotana, kyslá smotana, mlieko - plniace dodáva šťavnatosť.

Pie Chicken Recepty

Každá krajina má recepty na múku plnenú hydinovým mäsom. Anglická verzia sa pripravuje so smotanou a hráškom, francúzsky taten alebo koše - s hubami, Taliansky - s cuketou a olivami Osetska - sa syrom, uhorkou, marockej - s mandľami a škoricou, Gruzínsko - s fazuľou a suluguni rakúskeho syra. Recept kurník, majstrovské dielo ruskej kuchyne, existuje asi päťdesiat druhov!

Rýchle koláče s kuracím mäsom

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 192 kcal na 100 g.
• Cieľ: pečivo.
• Obtiažnosť: jednoduchá.

Ako rýchlovariť lahodný, nekalorický mäsový koláč? Tu je jednoduchý recept, ktorý upriamuje pozornosť na jeho cenovú dostupnosť, nákladovú efektívnosť a nutričnú hodnotu. Pečenie je varené na jogurte so stredným obsahom tuku, nie je olej, nie je potrebné čakať, kým sa cesto nezvýši, nie je potrebné ho nasadiť. Práca a výrobky sa dajú do procesu trochu a výsledkom je veľkolepé ošetrenie večerného alebo ranného čaju.

Zloženie:

• múka - 1 sklo;
• kefír - 250 ml;
• vajec - 2 ks;
• sóda na pečenie - 1 lyžička;
• mleté ​​mäso (surové) - 300 g;
• žiarovky - 2-3 ks;
• korenie, korenie.

Spôsob prípravy:

1. V jogurte nalievajte sódu, múku, nalejte zlikvidované vajcia, nechajte ju trochu stáť.
2. Nalejte polovicu zmesi do formy.
3. Vložte náplň, zmiešané s nakrájanou cibuľou, korenie.
4. Nalejte druhú polovicu cesta.
5. Kachle 30-40 min. pri 170 ° C.

Otvorené

• Čas: 2 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 50 kcal na 100 g
• Vymenovanie: na večeru alebo na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Koláč s kuracím mäsom bez hornej kôry (otvorená) sa ľahko pripraví doma. Metóda je jednoduchá, produkty sú k dispozícii, je potrebné ich kúpiť, spracovať, nakrájať, vopred si trefiť, potom všetko bude hotové za hodinu. Niekedy v liatí pridáme trochu škrobu, takže povrch počas pečenia sa stáva pružnejším, ostrým, ale nemusí to nevyhnutne robiť.

Zloženie:

• múka - 200 g;
• kyslá smotana - 600 g;
• maslo - 100 g;
• Ripper - 2 g;
• filé - 500 g;
• cibuľa - 4 ks;
• vajce - 4 ks;
• strúhaný syr - 150 g;
• strúčiky cesnaku - 2 ks.

Spôsob prípravy:

1. Umiestnite cesto z múky, kyslou smotanou (200 g), olejom, soľou, hučaním.
2. Rozdeľte podľa formulára.
3. Nakrájané cibule, nakrájaným cesnakom, strúhaným syrom, ktoré pridáte na krájanie mäsa.
4. Poraziť vajcia s kyslou smotanou, nalejte náplň. Pečieme pri teplote 190 ° C počas 40 minút.
5. Na konci procesu posypeme strúhaným syrom.

zatvorené

• Čas: pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 220 kcal na 100 g
• Účel: na čaj.
• Obtiažnosť: ľahké.

Nepekný mäsový výrobok vhodný pre akúkoľvek tabuľku. Šťavnaté, chutné, slané chuťové plnky, ružové čipy robia túto dávku milovaných v celej rodine. Recept na koláč s kuracím mäsom je jednoduchý, ak pripravujete všetky prísady vopred, rozložíte, premiešajte, nalejte a rozložte - je to otázka niekoľkých minút. Po hodine čakania bude pripravený kuracie koláče v rúre. Je to obzvlášť chutné v teple.

Zloženie:

• maslo - 200 g;
• kefír -150 g;
• múka -300 g;
• soľ - 5 g;
• sóda - 3 g;
• prsia (alebo filé) - 300 g;
• huby - 150 g;
• varené zemiaky - 500 g;
• strúhaný syr - 100 g;
• suchá oregano - 5 m;
• korenie (zem) - voliteľné.

Metóda prípravy:

1. Zemiaky a syry na trenie na veľkom strúhadle.
2. Kurča nakrájajte na kusy.
3. Roztaviť maslo, miešať s kefír, vylejte sódu, múku, soľ, miesiť, rozdeliť na dve nerovné časti.
4. Rozvinúť a položiť na časti cesta testu, čo je viac.
5. položte na vrstvy: zemiaky, kuracie mäso, huby. Každá vrstva je soľovaná, pridáme korenie, strúhaný syr.
6. Zatvorte náplň druhou vrstvou a dierujte ju.
7. Pečieme koláč po dobu 60 minút (pri 200 ° C). Krátko predtým, než je pripravený na mazanie šľahaného vajca.

Z kvasnicového cesta

• Čas: 3 hodiny.
• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Obsah kalórií: 314 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred večerou.
• Zložitosť: priemer.

Mäkký, voľný koláč s kuracím prsníkom pochádza z kvasinkového cesta. Ak sa s nimi vyskytnú skúsenosti, problémy sa nepredpokladajú. Pre šťavnaté plnky môžete pridať kyslou smotanou alebo majonézou. Existuje podmienka: list musí byť predmazaný, posypaný posúvaním, inak sa všetko prilepí na dno. Uzavreté kvasnicové produkty vyzerajú pekne, ak sú namazané šľahaným vajcom.

Zloženie:

• sušené droždie - 11 g;
• Mlieko - 500 ml;
• pšeničná múka - 5 centov;
• cukor - 2 lyžice. l;
• soľ - 0,5 ppm;
• rafinovaný slnečnicový olej - 2 lyžice. l;
• drôtené filé - 500 g;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• čierne korenie.

Spôsob prípravy:

1. 4 múka zmes múky s kvasinkami, vylejte zohriate mlieko, miešajte.
2. Pridajte pohár múky, mieste, vložte plastovú tašku do studenej (2hodín).
3. Rezané kuracie mäso, jemne nasekaná cibuľa.
4. Rozotrite zemiaky.
5. Pečieme všetko, korenie.
6. Vo forme rozdeleného cesta (polovica) a hornej - chladenej vrstvy.
7. Obalte zvyšok cesta.
8. Pečte pri 200 ° 40 min.

Z mliečneho pečiva

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií v miskách: 480 kcal na 100 g.
• Účel: občerstvenie, na večeru.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Praktický proces výroby oblátkového pečiva je v minulosti, pretože skladovaná zmrazená verzia tohto produktu je dosť dobrá, stačí ho predbežne zmraziť a trochu ho rozvinúť. Vynikajúca pochádza z toho ako sladká pečená a nesladená s mäsom. Napríklad v občerstvenom koláči s kuracím mäsom kombinujeme chrumkavú kôru a šťavnatú plnku, je bohatá, krásna a varená do jednej hodiny.

Zloženie:

• zber listnatých kvasníc - 500 g;
• biele mäso - 300 g;
• cibuľa tortilly - 1 ks;
• - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• syr -100 g;
• paprika voňavá (zemina), soľ.

Spôsob prípravy:

1. Plátky filé, ochutené soľou, korením, majonézou.
2. Nakrájaný cibuľový kôň, spojte s mäsom, vaječný bielok.
3. Rozdeľte cesto na polovicu a dôkladne ho nadvihnite. Dajte prvú vrstvu na deko, na to - plnka, sypané syrom.
4. Zakryte inou vrstvou cesta, pretrepte okraje, namažte žĺtkom, urobte niekoľko prerazení.
5. Pečte pri teplote najmenej 180 stupňov v priebehu pol hodiny.

S vareným kuracom

• Čas: 50-60 minút.
• Počet porcií: pre 10-12 osôb.
• obsah kalórií: 400 kcal na 100 g
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť: priemer.

Je pekné mať mäsové koláče! Doplnenie môže obsahovať veľa chutných zložiek: kombinácia varenej hydiny, zemiakov, sladkej papriky, húb, syra je vždy úspešná, ak prísady neinterferujú s chuťou hlavného produktu. Veľký koláč s kuracím filé sa pečie vo viacerých radách, ale domáca rúra sa tiež vyrovnáva s touto záležitosťou, stačí len sledovať recepty s krokmi za krokom.

Zloženie:

• kefír stredný tuk - 500 ml;
• múka - 350 g;
• cukor - 10 g;
• vajec - 2 ks;
• sóda - 5 m;
• soľ - 5 g;
• varené prsia - 300-400 g;
• koriander, kôpor - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 250 g.

Spôsob prípravy:

1. Plátky varenej slaniny.
2. Nakrájajte cibuľu na smaženie. Pridajte kurča, čerstvé bylinky, korenie.
3. Z kefír, múka, cukor, sóda, vajcia, na miesenie cesta, hrubšie ako na arašidy. Nalejte tretiu časť do mazanej formy, hornú polovicu plnenia.
4. Z väčšej časti položte druhú časť cesta, zvyšok plnky a opäť cesto. Nalejte šľahaný žĺtok.
5. Pred pripravenosťou pečieme najmenej 20 minút.

Kuracie a hubové

• Hodina: 1 rok.
• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Obsah kalóriímisky: 205 kcal /100 g.
• Účel: pečivo.
• Zložitosť: priemer.

Francúzska kuchyňa dala kuchárom veľa receptov, ktoré sa používajú všade. Čo si zaslúži iba slávny lauranský tortu alebo kish! Francúzske variť z pieskového cesta, šunky, zeleniny, húb, hlavnou zložkou je zakysaná smotana alebo krémová náplň, ktorá impregnuje výrobok. Soľ na chuť. Ak chcete piecť lahodnú mačku s hubami, musíte si pozrieť recept z fotografie.

Zloženie:

• múka - 2 centy;
• maslo s vysokým obsahom tuku - 150 g;
• vajcia -1 ks;
• kurací biele mäso - 400 g;
• čerstvé huby - 200 g;
• cibuľa-1-výplň,
• maslo (zelenina bez zápachu) - 50 ml;
• mletý korenie - na špičke noža;
• rajčiny -100 g;
• huby - 2 ks;
• kyslá smotana - 1 cent;
• strúhaný syr -100 g;
• vajec - 4 ks.

Spôsob prípravy:

1. Do misy s múkou vložte zmäkčené maslo, rozlomte vajce, soľ, pripravte cesto a vložte do chladničky.
2. Plátky filé vyprážané.
3. Do cibule pridajte nakrájané huby a pokračujte v pečení.
4. Zložte cesto na list papierový.
5. Blot kyslej smotany, vajcia, pridajte strúhaný syr.
6. Umiestnite mäsové cesto na cesto, naplňte ho náplňou, položte na vrchné vrstvy rajčiakov a húb.
7. Pečieme v peci zohrievanej na 180 ° C počas 35 až 40 minút.

Kuracie a syrové

• Čas: 2-3 hodiny.
• Počet porcií: 9-10 osôb.
• Obsah kalórií: 360 kcal na 100 g.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť: priemer.

s miernym vzduchu cesto, vareného mäsa s hubami a bylinkami zapečené slávnych Osetska koláče. Čo je tajomstvom ich nezvyčajného vkusu, ťažké povedať, ale práve sa topia v ústach. Nad ich varenie bude musieť urobiť trochu, ale výsledok stojí za to. Produkt musí byť vytvorený so šťavnatou náplňou rosy, posypaná múkou.

Zloženie:

• múka - 400 g;
• sušené kvasinky - 1 lyžička;
• vajec - 1 ks;
• mlieko - 100 ml;
• Kefír - 300 ml;
• ghee olej - 30 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• cukor - 1 lyžička;
• stehná - 800 g;
• syr (najlepšie osetský) - 300 g;
• huby - 100 g;
• žiarovky - 3 ks;
• mrkva - 1 ks;
• koriander, tymián - 1 strapec;
• bitter paprika - polovičný;
• paprika, soľ.

Spôsob prípravy:

1. Steganty varte s cibuľou, mrkvou, paprikou a po ochladení rozložte vlákna.
2. Huby vyprážané s cibuľou, zmiešané s bylinkami, syr, bujónu (2-3 lyžice), pridajte mäso.
3. V zahriatej mlieku premiešajte droždie, malú múku, cukor. Po objavení bublín pridajte kefír, zmäkčené maslo, múku, vajce, trochu soli.
4. Položte mäkké cesto, zakryte utierkou, vložte do tepla pol hodiny.
5. Vytvorte tri koláče, rozviažte ich, presuňte ich na plech. Vložte každú tretinu náplne, odstrihnite okraje.
6. Rozdrviť koláče od stredu k okrajom, abyrezy na povrchu.
7. Rúra na dno rúry na 10 minút pri 200 ° C, potom zdvihnutá do stredu (10 ďalších
8. Pred namočením proteínu namažte.

S kurčaťom a cibuľou

• Čas: jeden a pol hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 257 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Obtiažnosť: vysoká.

Vykonávanie skutočného stúpača je časovo náročná úloha, pripravuje sa na veľký slávnostný stôl. Existuje oveľa viac jednoduchých, ale nie menej nádherných receptov známeho predstaviteľa ruskej kuchyne. Veľmi chutný produkt s cibuľou. Pre neho sú pripravené dva typy cesta: hrubšie a viac tekuté. Lukáš by mal zobrať polovicu mäsa. Dôležitá podmienka je, že náplň by mala byť šťavnatá, aby sa spodná vrstva cesta nestala kôrkou.

Zloženie:

• kefír - 100 ml;
• maslo - 70 g;
• múka - 15 storočí. l;
• vajce - 2 ks;
• mlieko - 30 ml;
• majonéza - 100 g;
• Ripper - 1 lyžička.
• filé - 200 g;
• cibuľa strednej veľkosti - 5 ks;
• slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l;
• čierne korenie, soľ - podľa vkusu;
• cesnak - 5 zubov;
• olej na mazanie - 1 polievková lyžica. l;
• posúvanie - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob prípravy:

1. Porazte vajíčko, pridajte kefír so soľou, roztavené maslo a do tejto zmesi pridajte 12. l. múka. Zmiešajte cesto č.1 do chladničky.
2. Pri druhom (kvapalnom) teste zmiešajte majonézu, vajce a 3 polievkové lyžice. l. múka, syridlo, mlieko.
3. Krájanie filé.
4. Fry polovicaibištek, spojte s bielym mäsom, cesnakom, soľou, korením. Smažte do polovice.
5. V vymastenej formy, sypané chov, dal prvý cesto tvoriť nárazníky.
6. Podiel polovicu mletého hovädzieho mäsa a horná - polovica cibule hmota, držala za ruku, potom mäso, cibuľu a cesto.
7. Rúra 40 až 50 minút pri 180 ° C.

S kuracím mäsom a smotanou

• Čas: 90 minút.
• Počet porcií: 6-8 osôb.
• Obsah kalórií: 256 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Obtiažnosť: jednoduché.

koláč cesta s kuracím môžu byť pripravené za použitia varené zemiaky. Varí sa v šupke, kôry, rošt netrvá dlho, a výsledkom bude vzhľad tabuľky voňavé kulinárske majstrovské kura s hubami a smotanou, pripravený zo zemiakového cesta. Pokúste sa variť tento šťavnatý, lahodný tortu!

Zloženie:

• zemiaky v uniforme - 400 g;
• varené kurča - 250 g;
• múka - 200 g;
• huby - 250 g;
• krém 10% - 200 ml;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• parsley bunch;
• maslo masla - 2 lyžice. l;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. na cesto varené zemiaky rošt, pridáme múku, soľ, korenie, vajce, hniesť.
2. sa šíri s formou rastlinného oleja, dať do zemiakového cesta, aby nárazníky.
3. Jemne nakrájajte kurča, huby, cibuľu, petržlen.
4. Cibuľa, pridajte pripravené prísady,odolávať, do tvaru, naliať sirup so šľahačkou a korenené vajcia.
5. Skúšajte na 180 stupňov do plnej pripravenosti.

Videá