Kuracie šišky v peci - recepty na prípravu marinády a šťavnaté tajomstvo mäsa

Toto jedlo, ktoré je zaradené do tradičnej kategórie pre leto-jesenné obdobie, sa považuje za prvé, ktoré sa naučilo variť primitívneho človeka. Dnes sa používa hlavne na varené mäso pečené na grile. Avšak kuracie špajle v piecke na špíz nie je horšie podľa chuti a telo je ľahšie stráviteľné.

Ako variť kuracie kebab v rúre

Úspech podniku zodpovedá marinády: profesionáli to nazývajú hlavným faktorom, ktorý určuje chuť a vzhľad akéhokoľvek šišského kebabu. Pri každej domácej metóde pečenia je okrem žľabu obzvlášť dôležité kvôli rozdielu tepelného vplyvu. Úlohu zohráva aj výber mäsa: krídla, nohy alebo prsia. Ako variť grilovanie v rúre na špíz z kuracieho mäsa získať lahodné jedlo? Spravujte tieto tipy:

Kuracie šašlik na kôstkoch v rúre vychádza z prsníka, ale musí byť veľmi ochutnaný ako šťavnatý.
Vytvárajte bity strednej veľkosti - nezasychajú. Optimálna hrúbka - 2 cm.
Vystrihnite kurča - bude to šťavnaté.
Nezabudnite niekoľkokrát otočiť kebab.
Klasická marináda pre hydinu - kefír, korenie, cibuľa.
Môžete variť s grilom alebo pražením. Teplota druhého je 200 stupňov, polhodinový časovač. Gril bude variť rýchlejšie - za 10 minút.
Grilovanie kuracieho mäsa v rúre je rovnomernévarenie sa nevyhnutne rozkladá na grile, pod ktorým je podnos alebo dekor.

Tradičná kebabová kuracia špíz v rúre na špíz

Hlavné charakteristiky tohto jedla sú takmer úplne totožné s klasickým kebabom, ale marináda sa skladá z majonézy s cibuľou, bez octu. Korenie môže používať akýkoľvek vták nie tak náročný ako bravčové alebo hovädzie. Ideálnym príkladom je pečené zemiaky. Zoznam zložiek je nasledovný:

stehien - 6 ks;
majonéza - pohár;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
čierne korenie, soľ.

Ako variť grilovanie v kuracích peciach? Pokyn je jednoduchý:

Steganate uvoľniť pokožku, odstrániť kosť. Veľké krájanie.
Majonéza, cibuľové krúžky, nasekaný cesnak a zmes soli a korenia rozloženej na plátky mäsa. Marinovať 4 hodiny
Drevený šampón drží vo vode po dobu pol hodiny.
Mäso tesne vysadené, striedavo s cibuľou. Rozložte sa na mriežke
Varenie na 210 stupňov s jednou stranou za štvrťhodinu. Otočte a podržte rovnaké množstvo.

Jazve v pečeni v rúre na špíz

Ideálne rýchle občerstvenie, recept, ktorý je obľúbený v thajskej a japonskej kuchyni. Marináda pre vedľajší produkt je jednoduchá - zmes korenia, poskytuje pikantnú chuť a sójovú omáčku. Smažte tieto kuracie šišky kebabov v rúre dokonca aj dieťa. Zoznam produktov je krátky:

pečeň - 1,2 kg;
zmes mletej papriky;
soľ;
sójová omáčka - 2c. l;
trstinový cukor.

Technika varenia:

Pečeň je rozrezaná na kusy do 1-1,5 cm - malá veľkosť znižuje čas marinácie.
Make marináda: omáčka s cukrom, soľou a mletým korením.
Nalejte túto pečeň s pečeňou a nechajte ju štvrťhodinu.
Nakrájanie kusov na špičkách, varenie v režime "Grill" asi 10 minút.

Kuracie kebaby v peci v tvare srdca

Recept tohto jedla je veľmi jednoduchý, súbor zložiek je k dispozícii aj pre všetkých: marináda sa skladá z koreneného jogurtu. Jediná vec, ktorú je potrebné mať na pamäti, je starostlivé čistenie drobov pred varením. Zoznam produktov pre kurča shashlychki na špíz v rúre:

sladká cibuľa;
srdce kuracieho mäsa - 400 g;
kefír - pol pohára;
akékoľvek korenie.

Schéma práce:

Čisté srdce, ponorte do zmesi kefír s korením. Marinujte 1,5-2 hodiny
Vyrežte žiarovku hrubými kruhmi, položte ju na špejle a striedajte so srdiečkami.
Natiahnite fóliu natiahnutú cez list.
Varíme 20 minút pri 200 stupňoch.

Kuracie filety na špíz v piecke

Vrcholom tohto receptu je jeho nízky obsah kalórií a ... nedostatok soli. Takýto pohyb zabezpečuje zachovanie šťavnatého mäsa, pretože vápno sa veľmi ľahko vysychá. Správne vybraná marináda to urobí jemnou, bez pridania gramu tuku, takže jedlo je povolené aj pre dieťa. Súbor zložiek je nasledujúci:

kuracie prsia - 3 ks;
med - 1/3 šálky;
kurkuma - 1/2 hodínl;
sójová omáčka - 20 ml;
ananás - 180 g;
hustota hrušky - 2 ks;
sezamových semien.

Algoritmus je nasledujúci:

Make zmes sójovej omáčky, zahreje sa med, kurkuma a sezamový.
Marinované časti prsníka 3-4 hodiny
, ananás a hruška rez na kocky, implantátu, striedajúcich sa mäso na mokrej drevené palice.
Naplňte režim grilovania.

Zistite viac receptov o tom, ako variť lahodný kebab kuracie šišky.

Videá: ako variť kuracie grilovanie v rúre

Po preštudovaní kulinárske klipy nižšie, budete vedieť, ako dosiahnuť dokonalé šťavnatosť a prozharennosty mäso, dobrú farbu ako profesionálne fotografie. Naučíte 3 nové varianty a kombinácie marináda korenia, naučiť sa pripraviť drevené špajdle. Skúsený hosteska povedať, ktorá časť vtákov je považovaná za ideálny pre vytváranie takýchto pokrmov.