Klasické hovädzie štetce z hovädzieho mäsa: recepty na varenie chutných jedál

Hovädzí Stroganoff - mäsová guláš s omáčkou, ktorú možno doplniť absolútne ľubovoľnými prílohami.

Existuje veľa rôznych receptov na toto jedlo. Najkvalitnejší variant je klasický. Takéto jedlo sa varenie veľmi jednoducho, rýchlo, vždy vychádza.

Klasické hovädzie hríby z hovädzieho mäsa - všeobecné zásady prípravy

Hovězí jeseterové hovädzie mäso je rezané dlhými zobákmi alebo zahustenou slamou. Čím je mäso čerstvejšie a mladšie, tým príjemnejší bude pokrm a bude pripravený rýchlejšie. Plátky sú posypané v múke, potom smažené na kusy alebo naraz celé. Potom pridajte ďalšie zložky.

Čo ešte dodáva befstroganov:

• zelenina;
• kyslá smotana;
• paradajková omáčka;
• korenie, zelenina.

Zelenina sa zvyčajne tiež sušená v oleji, aby sa jedlo dostalo bohatej chuti. Kyslá smotana alebo rajčiaky sa používajú spoločne alebo samostatne. V klasickej verzii sa do mäsa nepridáva voda. Ale ak máte v pláne servírovať jedlo so suchými prílohami, môžete vylejeť trochu vriacej vody. Doba uhasenia hovädzieho mäsa v omáčke závisí od kvality mäsa, ale v každom prípade musí byť mäkká.

Pripravte hovädzie špargle v hlbokej panvici, varené, dusené alebo v inej miske s hrubým dnom, v ktorej môžete smažiť. Existujú však klasické recepty pre túto misku v multiverse alebo v rúre, možno ich nájsť o niečo nižšie.

Hovädzie hovädzie mäso z hovädzieho mäsa: klasický recept so zakysanou smotanou a paradajkami

Ďalší populárny klasický recept na hovädzie mäso stroganoff z hovädzieho mäsa, ktorý je vynikajúcou omáčkou. Zakysanou smotanou je lepšie používať mastné.

Zloženie

• 0,7 kg mäsa;
• 3 žiarovky;
• 100 g paradajkovej pasty;
• 200 g kyslej smotany;
• malý olej;
• 1 strúčika cesnaku;
• korenie, soľ a kôpor;
• 100 g múky.

Príprava

1. Múku nalejte do misy. Možno o niečo menej.

2. Mäso nakrájame s malými sudmi, každý rozbijeme múku, smažíme do oleja až do hrubej kôry. Ak nemôžete dať všetko naraz do jednej vrstvy, môžete to urobiť naopak alebo použiť dva panvice. Vezmeme všetko hovädzie v miske.

3. Cibuľu odrežte do panvice, smažte priehľadnosť avrátiť sa na maslo

4. Zmiešajte a smažte spolu jednu minútu, aby ste spojili chuťové látky.

5. Zmiešajte kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou, nalejte misku. Stlačeme klinček na cesnak, korenie a soľ a nakrájame pod vekom na malom ohni na jemnosť.

6. Na konci hovädzieho stroganu pridajte malý kôpru, vrhnite list vavrína a vypnite ho.

Hovädzie špargle z hovädzieho mäsa: klasický recept s uhorkami

Recept na ohromujúci stroganoff hovädzieho mäsa so slanou uhorkou, ktorý bol predtým často nájdený v sovietskych jedálňach. Jedlo je veľmi chutné a nezvyčajné.

Zloženie

• 500 g hovädzieho mäsa;
• 2 lyžice múky;
• 1 hlava cibule;
• 1 strúčika cesnaku;
• 20 ml paradajkovej omáčky;
• 300 g kyslej smotany;
• 100 g uhoriek;
• 3 lyžice oleja;
• korenie, zelenina.

Príprava

1. Nakrájajte nakrájanú cibuľu v oleji na modrastú farbu.

2. Nakrájajte brúsne slamené uhorky, pridajte na cibuľu a niekoľko minút smažte. Vložte do misy.

3. Nalijte olej do panvice. Strihajte hovädzie mäso, posypeme múkou a smažte do hrubej kôry. Vráťte sa do panvice predtým praženej cibule s uhorkami.

4. Zmiešajte kyslou smotanou s paradajkovou omáčkou alebo čajovou lyžičkou kečupu, stlačte cesnakové strúčiky, soľ.

5. Nalejte omáčku do panvice na mäso s cibuľou a uhorkami, kryt.

6. Zmiešajte chutné hovädzie špargle asi dvadsať minút, orientujte sa na jemnosť mäsa.

7. Hovädzie mäso vyplňte zelenou, vavrínovou a vypnite ju. Podávame s rôznymizeleninové a obilné obklady.

Hovädzie špargle z hovädzieho mäsa: klasický recept s paradajkami a majonézou

Recept bude zachránený, ak nie je doma kysnutá smotana, ale je tu majonéza. Na prípravu takého hovädzieho stroganoff z hovädzieho mäsa bude klasický recept vyžadovať paradajkovú omáčku a majonézu. Ak sa použije pasta, mal by sa zriediť malým množstvom vody.

Zloženie

• 700 g hovädzej buničiny;
• 150 g cibule;
• 50 gramov múky;
• 50 gramov paradajkovej omáčky;
• 150 gramov majonézy;
• 50 gramov masla;
• soľ a korenie.

Príprava

1. Vypláchnite, osušte a nakrájajte hovädzie mäso tenkými štetinami, odložte ich.

2. Cibuľu zakryjte veľkými polkruhmi, rozotrite ju na maslo a vyprejte pár minút.

3. Posypte hovädzím mäsom múkou, premiešajte a položte rovnomerne na cibuľu.

4. Po pár minútach rozmiešajte, vyprážajte na mäso hrubej kôry. Ale uistite sa, že cibuľa nehorí.

5. Vyčistime oheň na minimum, začneme uhasiť hovädzie strogany pod vekom v ich šťave. Hovädzí dobytok by mal byť takmer pripravený. Ak je to potrebné, môžete posypať trochu vriacej vody, doslova pár lyžíc.

6. Pridajte paradajkovú omáčku zmiešanú s majonézou, dajte soľ a korenie, pridajte ďalšie korenie.

7. Zakryjte a nakrájajte šľahačky hovädzieho mäsa asi pol hodiny, aby sa prenikli s omáčkou, a dosiahla svoju pripravenosť.

8. Pridajte misku čerstvých alebo sušených byliniek, hodte vavrínu, môžete ju vypnúť.

Hovädzie hovädzie mäso z hovädzieho mäsa: klasický recept v rúre

V rúre hovädzieho strogges z hovädzieho mäsa, podľa klasickej receptúry, jedlo vyjde zvlášť jemné, šťavnaté. Môže byť varené vo forme, v hrnci, ale obzvlášť úspešná možnosť sa dosiahne v hlinenej nádobe. Môžete použiť niekoľko malých hrncov.

Zloženie

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 3 hlavy cibule;
• múka, olej;
• korenie, byliny;
125) 120 g majonézy;
• 150 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava

1. Opláchnite hovädzie mäso, utrite ju suchými utierkami, nakrájajte na kúsky, ale nie veľmi jemne.

2. Vezmite širokú panvicu, nalejte tenkú vrstvu oleja tak, že sotva pokrýva dno, zapaľte.

3. Zlomíme kusy mäsa v múke, ležieme jeden po druhom na panvici, vyprážame na silný oheň na kôru, takže šťavy sú utesnené vo vnútri hovädzieho mäsa.

4. Cibuľu nakrájajte na polovicu alebo na slamu.

5. Zmiešajte zakysanú smotanu a majonézu, dajte rozdrvený cesnak a korenie, omiešajte omáčku. Spustíme suchú trávu, všetko je chutné.

6. Položte do hrnca s vrstvami praženého hovädzieho mäsa a cibule, maste mäso malým množstvom omáčky.

7. Ak ostáva omáčka, potom ju položte zhora.

8. Vložte hrnce do rúry, zakryte a varte na 200 stupňov po dobu aspoň jednej hodiny.

Hovädzie Strogany z hovädzieho mäsa: Klasický recept v Multivarte

V multivartách je tiež možné pripraviť lahodné befstrogény, ale technológiubudú mierne odlišné. Klasická náplň je vyrobená zo smotany a paradajkovej pasty.

Zloženie

• 0,8 kg mäsa;
• 0,15 kg cibule;
• 35 ml oleja;
• 250 g kyslej smotany;
• 3 lyžice múky (z hory);
• 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta;
• korenie, cesnak.

Príprava

1. Nalejte olej do panvice, zapnite režim vyprážania, nechajte ho zahriať.

2. Mäso nakrájame na kusy, pečieme v múke a smažeme ich vo viacerých veciach.

3. Akonáhle je všetko mäso pripravené, uvoľnite misku s viacerými nádobami a pridajte nejaký olej.

4. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na slamku, smažte po mäse, až kým nie je svetlá priesvitná a nevyžaduje dlhú zeleninu.

5. Predtým odoberte vyprážané mäso.

6. Zmiešajte paradajkovú pastu a kyslou smotanou. Tuk môže byť každý.

7. Naplňte korenie omáčkou, pridajte do multi-dosky. Nezabudnite soľiť hovädzie štetce. Zmiešajte a zakryte.

8. Zariadenie vynulujeme do režimu kalenia, varíme misku asi hodinu, pozrite sa na jemnosť hovädzieho mäsa. Možno bude čas trochu menej.

Hovädzie hovädzie mäso z hovädzieho mäsa: klasický recept so šampiňónmi

Ďalší recept na zdvihnutie hovädzieho mäsa na rúru. Tu môžete použiť akékoľvek huby, ale les bude musieť variť.

Zloženie

• 500 g hovädzieho mäsa;
• 200 g cibule;
• 300 g húb;
• korenie a múka;
• 1 paradajka;
• 1 strúčika cesnaku;
• 300 g kyslej smotany.

Príprava

1.Vystrihnite hovädzie mäso, rozdeľte kusy na múku a smažte ich na panvici na oboch stranách. Vyčistite

2. Na niekoľko minút sme nakrájame huby a tiež smažeme na panvici.

3. Cibuľa možno tiež vyprážať, ale nie nevyhnutne. Len tenké tenké.

4. Zmiešajte zakysanú smotanu a cesnak, ochutnajte korením, doručte drvené paradajky.

5. Podiel mäsa na polovicu ohňovzdorných riadu alebo v hrnci, potom polovica cibule a huby, zalejeme polovicu omáčku. Opakujte vrstvy.

6. Zatvorte riad alebo len pritiahnite fóliu. Cook pri 180 ° 60-80 minút.

, hovädzie Stroganov hovädzie klasický recept s horčicou a smotanou​​

Tento recept je ideálny na prípravu stroganoff hovädzieho mäsa, ak je mäso staré a tuhé.

Zloženie

• 500 g mäsa;
• 1 žiarovka;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• 200 g kyslej smotany;
• 50 g múky;
• korenie, olej.

Príprava

1. Vyrežte plátky hovädzieho mäsa, hrúbky 0,5 cm. Ak chcete žalúdok žalúdok, ale nie je potrebné odradiť mäso, len jemne zmäknite vlákna.

2. Vyhoďte horčičné kusy, nechajte to na pár hodín, zakryte potravinovým filmom.

3. Odstrihnite pripravené pásy z hovädzieho mäsa, vločte do múky a smažte.

4. Nakoniec sme dal cibuľu, ľahko smažiť s mäsom a naliať kyslú smotanu.

5. Sezóna misky s akýmkoľvek korením, pokrývajte, duste na malý oheň na mäkkosť.

Klasické hovädzie hríby z hovädzieho mäsa - užitočnétipy a triky

• Ak nie je mäso príliš mladé alebo zmrazené, môžete pred háraním mazať kusy hovädzieho mäsa s vodkou alebo posypať. Zmäkne vlákno mäsa, hovädzie špargle budú pripravované rýchlejšie, pokrm dostane chutnejší.

• Poskytnúť hríbové jedlá s hlbokou, bohatou chuťou a neporovnateľnou arómou pomôžu sušené huby. Potrebujete len rozmraziť niekoľko kúskov a pridať ho spolu s ďalšími korením.

• Nepovinné použitie paradajkovej pasty na omáčku. Môžete si vziať kečup, strúhané paradajky, vrátane konzervy zeleniny. V týchto prípadoch je však potrebné regulovať množstvo nezávisle. Ak je veľa kyseliny, hovädzie mäso bude tuhé, čas kalení v omáčke sa zvýši.