Jam z melóna na zimu - všetky lasunam je venovaný

Vodné melóny sa môžu jesť nielen v lete! Báječné bobule môžu byť zásobené. Veľmi chutné nakladané a marinované vodové melóny. Ak chcete niečo sladké, môžete uvariť džem.

Neexistujú ľahostajné lasso!

Džem s melónom na zimu - všeobecné zásady varenia

Jam môže byť varený s čistým mäsom melóna alebo štiepky. Obe možnosti sú veľmi chutné a zaujímavé, a ak používate nefluidné časti, potom sa to ukáže a je veľmi lacné. Podľa štandardnej schémy sa cukor pridáva v pomere 1: 1, ale ako sladké melóny sa niekedy zníži množstvo piesku.

Metódy varenia:

• Jednorazový. Výrobok spí s cukrom, slúži na výber šťavy, potom sa znižuje na požadovanú konzistenciu.
• Trojitý. Vodové melóny sa niekoľko minút varejú v sirupe a niekoľkokrát sa úplne ochladia.
• Pridaním sirupu. Táto metóda vám umožní dosiahnuť hustotudžem sa podobá medu.

Okrem hlavných zložiek sa do džemu môže pridať citrónová šťava alebo kyselina. Neumožňujú, aby pochutiny boli nasávané, a tiež chuť. Často, dať pesto, klinčeky, škorica, niekedy melón sa spája s iným ovocím alebo bobuľami.

Hotové džemy je možné jednoducho rozložiť do suchých nádob, uzatvorených hustými krytinami a vyčistiť v chladničke. Ak je zber zhotovený na zimu, je lepšie použiť sterilné plechovky a hermetické kryty, takže lahôdky spoľahlivo zostanú nielen do nasledujúcej sezóny, ak samozrejme, že zostanú.

Zvyčajné džem z buničiny

Recept na jednoduché, ale chutné a voňavé džem z melóna melóna. Okrem cukru a hlavnej prísady bude potrebná aj citrónová šťava. Namiesto toho je možné zriediť 0,3 hektolitrov. kyselina.

Zloženie

• 1 kg melóna melóna;
• 900 g cukru;
• 0,3 citrónov.

Príprava

1. Je žiaduce, aby sa nepoužívali prehnané melóny na džemy. Vyberáme elastickú buničinu, nakrájame na kocky, nalejeme do hrnca alebo do misky, predtým v nej uvarené džem.

2. Zakryte cukor cukrom. Vodové melóny sú veľmi šťavnaté, takže zakryte a nechajte len dve hodiny. Ale ak chcete, môžete ju nechať v chladničke celú noc.

3. Oddelená šťava? Jemne zamiešajte zostávajúci cukor a položte panvicu na sporák. Vareme, vyrežeme presne desať minút a vypneme. Pena, ktorá sa objaví počas procesu varenia, sa musí ihneď odstrániť.

4. Po uviaznutíúplne vychladnúť, znovu zapnite sporák a variť melón ďalších 10 minút. Ochlaďte na izbovú teplotu.

5. Pridajte citrónovú šťavu pred posledným varením. Je možné naliať destilovanú kyselinu, ale v suchom stave nie je možné zaspať. Vareme horúcu vodu, takže sa rozpúšťa v malom množstve kvapaliny.

6. Teraz musíte znova variť sladkosti po dobu 10-15 minút, potom nalejte do sterilných pohárov, budeme sa valiť.

Zubný džem na zimu (s kôrkou)

Na zime, ktorý je pripravený z odpadu vo veľmi priamom zmysle slova, je veľmi zaujímavý recept na marmeláda. Používa sa biela kôra, ktorá je medzi buničinou a zelenou pokožkou. Hmotnosť čistého výrobku, teda rez. Ak na ňom bude vrstva červenej buničiny, potom nič strašné.

Zložky

• 2 kg melónovej kôry;
• 6. c. voda;
• 2 kg cukrového piesku;
• citrón.

Príprava

1. Vyčistená biela kôra sa musí odrezať. Aby ste ich dobre napili, nevytvárajte veľké kúsky. Môžete rezať kocky, sudy, trojuholníky alebo iným spôsobom.

2. Vytvorte kôru v hrnci, pridajte 6 šálok studenej vody, priveďte do varu, varte desať minút.

3. Vypustite vodu, pridajte do nej cukrový sirup, znovu ho vložte do sporáka a varte do varu.

4. Otočte kôrku do hrnca, varte desať minút, ochlaďte.

5. Odlúpnite citrónovú kôru, stlačte šťavu.

6. Keď sa džem úplne ochladí, nalejte šťavu, odložte kôru aznovu varíme desať minút po varení.

7. Znova ochladzujte.

8. Znova položte melón na kachle, variť na malom ohni po dobu 10-15 minút, nalejte cez plechovky a vyčistite ju na uskladnenie.

Hustá džem z melónovej buničiny

Spôsob výroby zubov z buničiny na zimu, ktorý sa ukázal veľmi hustý, v konzistencii dokonca niečo podobá medu. Metóda varenia je jednorazová, ale trvalo to asi štyri hodiny.

Zloženie

• 2 kg melónovej buničiny;
• 1,6 kg cukru;
• 0,3 pc. kyselina citrónová.

Príprava

1. Odrežte mäso z melónových kúskov, ale nerozdrvte, pretože pri tejto metóde môžete vytvoriť pomerne veľké kocky až do 2 až 3 centimetrov.

2. Na spodnej časti panvice nalejte trochu cukru, položte vodou roztavené predlisky, naplňte cukor cukrom zhora.

3. Zakryte, nechajte na pár hodín voľbu šťavy.

4. Dajte na kachle, jemne premiešajte, rozkúste kusy melónu asi desať minút. Keď sa objaví pena, jemne ju odstráňte.

5. Vezmite si hlučné, vyberte kusy melóna zo sirupu. Alebo jednoducho sa spojte s cedníkom. Plátky je potrebné pokryť, aby nedošlo k náhodnému vybitiu odpadu alebo prachu.

6. Otočte sirup na kachle a nastavte na varenie.

7. Zabrániť cukornatosti. V polievkovej vode rozpustite kyselinu citrónovú, pridajte ju do panvice.

8. Pripravený sirup, kým sa nestane silnejší. Pamätáme sa však, že po ochladení sa zhustne. Zvyčajne sa varítretím

9. Vráťte plátky melónu do sirupu, varte asi 10 minút všetko dohromady a pripravené! Ochlaďte a odstráňte zaseknutý papier v chladničke. Alebo vylijeme horúcu hmotu na sterilné plechovky, čistiame ju na uskladnenie.

Zubný melón na zimu s obsahom sódy (z kôry)

Ďalší spôsob, ako pripraviť džem z kôry melóna na zimu. To sa líši s použitím sódy. Výrobok zmäkčuje vlákna, kôra sa stáva jemnejšou, po varení sú niečo ako plátky ananásu.

Zložky

• 1 kg lúpaných arašidov z melónu;
• 1 lyžička. bežná sóda;
• 1,2 kg cukru;
• 1 šálka vriacej vody;
• 1 g vanilky.

Príprava

1. Vyčistite bielu kôrku na malé kocky alebo plátky. Na rozdiel od buničiny je lepšie ich jemne rozdrviť. Spí v hrnci.

2. Čajová lyžička sódy naliať pohár vriacej vody, miešajte, pridajte ďalších päť pohárov studenej vody. Všetko nalejte do kôry z múky, rozmiešajte.

3. Nechajte obrobok päť hodín.

4. Vypustite vodu sodou, opláchnite kúsky, nalejte ju čistou studenou vodou počas 30 minút. Potom je tiež zlúčený.

5. Dávkujeme polovicu cukru, dostaneme 600 g, pridáme tri poháre vody, nasadíme na kachle a pripravíme sirup, stačí to uviesť do varu.

6. Vložte sirup pripravený melónovej kôry, naplňte zostávajúci cukor, dôkladne premiešajte a pomaly pridajte k varu. Nespěchejte, aby bol všetok piesok rozpustený.

7. My varíme 15minúty vypnite. Nechajte kôru na impregnáciu 10-12 hodín.

8. Zopakujte zaseknutie vodného melónu na sporáku. Pridáme to do vanilky, ale nie nevyhnutne.

9. Varte na štvrťhodinu hodinu, nalejte cez plechovky, odstráňte vodný melón a uchvacujte ho.

Spicy džem z melónovej buničiny

Ak sa niektoré druhy korenia nepáči, môžete ich bezpečne vylúčiť alebo pridať niečo vlastné. Tu sa používajú struky škorice a vanilky, ale ak si prajete, môžete pridať prášok vrecúšok do vodného melónu.

Zloženie

• 2 kg melóna melónu;
• 2 kg cukru;
• 1 tyčinky škorice;
• 1 ks vanilky;
• 3 klinčeky;
• 0,5 citróna;
• 1 kus zázvoru 3-5 g.

Príprava

1. Odstrihnite čerstvú vodnú melónovú buničinu, posypte cukrom a nechajte ju niekoľko hodín odšťavovať.

2. Dajte na sporák, dobre premiešajte.

3. Odstráňte gázu alebo široký obväz, položte na ne všetky korenie. Zázvor je lepšie rezať dosky, takže koreň dáva to všetko chuť. Zarovnajte uzol.

4. Pri varení z džemu z múky odstráňte penu a len potom pridajte uzol s korením. Ak ho budete hádzať predtým, potom tkanina zhromaždí penu.

5. Upchajte uviaznutý papier 10-15 minút. Ochlaďte Opätovné varenie zopakujte a opäť ochlaďte.

6. Pred tretím varením stlačte citrónovú šťavu. Dajte na sporáku, variť po dobu 5-7 minút, stlačte dve lyžice s lyžičkou vrece.

7. Opäť vartena chvíľu nakrájajte na plechovke korenený džem z múky.

Zubný melón pre zimu "Citrusová aróma"

Možnosť nádherného a neobvyklého voňavého melónu na zimu. Tu je citrón s pomarančom. Ale ak si prajete, môžete si vziať jednu vec alebo pridať iný citrus, napríklad mandarín, vápno.

Zloženie

• 1,5 kg vodného melónu;
• 1 oranžová;
• 1 citrón;
• 1,5 kg cukru.

Príprava

1. Citróny a pomaranče dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kocky spolu s kôrou. Spí v hrnci Kosti a biele filmy v priebehu rezania sú vhodné na čistenie.

2. Pridajte kocky cukrovej repy a cukru na recept. Nechajte ho tri hodiny.

3. Počkajte 15 minút, nechajte 10 hodín. Varte ešte jednu štvrtinu hodiny a nechajte úplne vychladnúť.

4. Zaseknite zaseknutý papier. Vyhodnoťte stav oranžovej kôry. Ak sú náhle ztuhlé, nechajte varenú vodu znova vytiecť v sirupe.

5. Ak je kôra mäkká, impregnovaná, potom vylijeme hmotu vodného melónu na plechovky, hodíme ju.

Zubný džem na zimu - užitočné tipy a triky

Ak je vodný melón príliš kvapalný, potom môžete pridať špeciálny zahušťovač, ktorý sa predáva v vreciach na koreniach.

Pena v džeme nie je len zlá, ale nebezpečná pre zber. V neporiadku sa to stáva to, čo sa náhodou dotklo. Ak chcete pokračovať v bezpečí melónových pochúťok, musíte všetko starostlivo vyčistiť.

Neexistuje žiadne otvorené džem s melónomformy a perfektne konzervované niekoľko mesiacov, ak je zhora naliate práškovým cukrom.