Čerstvý ryžový džem na zimu, výborné recepty na zber plodov
Najlepší vitamínový produkt v zime na stole v každom dome - varený dezert s čiernymi bobuľami. Aby sa zachovala celá škála živín (vitamínov A, E, C, draslíka), je potrebné správne variť ríbezle. Prečítajte si najlepšie recepty s tajomstvami a hrozienkami varenia.
Ako variť džem z čierneho ryže
Efektívne spôsoby ochrany prírodných látok v bobule na zimu:
- na vysušenie;
- zmraziť;
- variť.
Ako varenie čierne ryžové jamky v súlade s pravidlami a udržať výrobok neporušený? Toto si vyžaduje:
- Vyberte dobré bobule (stredne veľké vhodné pre džem, veľké - pre džem alebo želé).
- Pripravte si správne vybavenie a nádoby na uvíznutie.
- Dodržujte pomery.
Vyzdvihnúť nádobu (panvicu alebo misku) - dôležitú fázu: vhodnú smaltovanú alebo nerezovú oceľ. Ale medená kapacita je zvolená tak, aby sa zachovala jas farby hotového výrobku, pretože med 'má vlastnosť oxidácie. Okrem toho budete určite potrebovať:
- banky (predprané a sterilizované);
- kryty (podľa uváženia: kov na kŕmenie, plast);
- drevená lyžička;
- kanec.
Pre niektoré možnosti receptu:
- mlynček na mäso, mixér alebo kuchynský robot;
- kovové sito s malou bunkou.
Ako si vybrať správne bobule
Pre džem z čierneho ríbezle sa zrelé intaktné bobule akéhokoľvek druhu hodia do zimy. Pri výbere trhu je potrebné skontrolovať nedostatok odpadu (listy a vetvičky). Keď sa zbierate sami, pokúste sa vyhnúť nedostatku soli (dáva kysnutie, vyžaduje viac cukru pri varení) alebo prejedať bobule (okrem použitia na trenie). Potrebu jemne odstrániť bobule z vetvičiek.
Nasledujúce kroky spracovania:
- Zozbierajte a vyčistite suroviny pre zaseknutie.
- Opláchnite šľahačkou (nemôžete namočiť - prasknúť).
- Rozložte na čistý uterák.
- Suchý.
Recept na zaseknutie čierneho ryže
Keď je bobule pripravené na použitie, začneme varenie zafarbenia čierneho ryže na zimu. Je potrebné brať do úvahy množstvo rozdielov od jahôd na varenie, malín a zvláštností procesu každého receptúry. Bobule pomalšie šťavy (ako egreš) a vyžadujú viac cukru. Používa pomery od 1: 1 do 1: 1,5. V dôsledku zmeny receptúry sa džemy, želé, ktoré sú ideálne pre varenie koláče, palacinky a koláče.
Jam-päťminútový ryžový
Recept dostal meno podľa času stráveného na varení. Päťminútový čierne ríbezle - Majiteľ domu, ktorý má obľúbenú osobu, udržiava čo najviac.vyváženie vitamínov To si vyžaduje:
- rybíz - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg;
- vody - 0,5 - 1 šálka.
Technika varenia:
- V smaltovaných nádobách naplňte cukor a vodu.
- Rozpustite pri nízkej teplote.
- Varte sirup.
- Uveďte bobule do horúcej vody (5 sekúnd) tak, aby sa nevyskytovali v sirupe.
- Preložte ich do sirupu.
- Varte do varu, držte 5 minút.
- Kopr chladný.
- Rozliaty produkt v sterilizovaných nádobách.
- Zatvorte pevne.
Uzené želé na zimu
Jelly čierny ryžový džem šetrí optimálnu rovnováhu medzi kalóriami a vitamínmi. Prísady do želé (všetko v pohároch):
- ríbezle - 10;
- cukor - 10;
- voda - 2,5.
. Technológia varenia je zásadne odlišná od klasickej receptúry:
- Zmiešajte bobule a vodu, pomaly zahrejte až do varu.
- Zmes varte 2-3 minúty.
- Znížte požiar pre pomalé varenie.
- Prevráťte cukorný piesok.
- Trvalo miešajte, nechajte ho úplne rozpustiť.
- Varte hmotu 10 minút.
- Sklopte horúce nádoby.
- Zabalte do prikrývky (urobte si "kabát"), kým sa úplne nezmrazí.
- Udržujte ho na akomkoľvek vhodnom mieste.
Nádherný želé recept s aplikáciou v procese prípravy utieracieho postupu. Prítomnosť zelených plodov je tu povolená, čo prispieva k čo najlepšiemu vytvrdeniu hotového výrobku. Zloženie:
- ryža - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- vody - 1,5 šálky.
Technika varenia:
- Varenie bobuľa s vodou po dobu 10 minút.
- Sito umiestnite na veľkú panvicu.
- V malých častiach rozložte a utrite zmes.
- Posypte cukor (600 gramov na liter šťavy).
- Pridajte vodu (trochu).
- Piť šťavu 40-60 minút, približne 1/3 pôvodného objemu.
- Naliate želé do plechoviek, zatvorte viečka varu.
- Otočte 30 až 40 minút na vytvorenie vákua.
- Na recykláciu (kompót) je možné použiť vysoké zvyšky.
Zaseknutie čierneho ryže bez sušienok
Domáce varené bez varenia by mali byť uchovávané v chladničke, džem z zrelého čierneho ríbezle na zimu - nie je výnimkou. Výhodou tejto metódy varenia je maximálna - vitamíny, pektíny, organické kyseliny, taníny sú zachované. Zložky sú klasické (pomery 1: 1,5):
-
106) bobule;
- cukrového piesku.
Kroky prípravy:
- Pivovarské plody v hlbokej kapacite (zmieša sa mixér alebo vrtuľník).
- Pridajte cukor a opakujte postup skartovaním.
- Nechajte 24 hodín pri izbovej teplote, pokryté uterákom.
- Pravidelne premiešajte.
- Keď sa cukor úplne rozpustí, môže sa nalievať do plechoviek.
Pridaním oranžovej
Údené ovocie v kombinácii s oranžovým prináša dvojité výhody. V zime je to dôležité - zvyšuje imunitu a dáva kalóriám výživu. Zložky pre korenené a zdravé želé:
- ríbezle a cukor - 1: 2;
- oranžová - 1 ks. na 1 liter zmesi;
- citrón - 1-2 ks.
Ako uvariť upečenie čierneho ryže s oranžovou prídavkom:
- Posypeme bobuľky cukrom.
- Nakrájajte až po vzhľad šťavy (7-8 hodín).
- Zmes premiešajte s mixérom. Môžete použiť mlynček na mäso.
- Oranžová olúpaná s kôrou.
- Vložte kašu do nádoby s bobuľom a premiešajte.
- Odhalme vôňu (stojí asi hodinu a pol).
- Na dne každej vopred pripravenej nádoby stlačte niekoľko kvapiek citróna.
- Varenie zaseknutého papiera.
- Pridajte niekoľko kvapiek citrónu zhora, naplňte ju cukrom na 1 cm, pevne zatvorte.
Klasický lahodný čokoládový džem
Recepty bábätka sú najchutnejšie. Zdá sa, že všetky rovnaké základné zložky, ale ukázalo sa, že veľká chuť. Trvanie varenia je odôvodnené. Zloženie:
- Ryža - 1 sklo;
- cukor - 1 sklo;
- vody - 0,5 šálky.
Technológia prípravy:
- V nádobe varte vodu a jednu pohár cukru.
- Začnite nalievať bobule po vytvorení sirupu.
- Potom každých 5 minút pridajte sklenku bobúľ a cukru.
- Dodržujte podmienky varenia (pomalý ohrev, konštantné miešanie).
- Keď sa spotrebuje celý objem výrobkov, nechajte mierne vychladnúť.
- Nalejte do brehov požadovanej kapacity.
- Uchovávajte na chladnom tmavom mieste na tmavom mieste.
Crimson-rybie
Rozmanité maliny - skvelékombinácia chutí. Jeho prínos je nepochybný. Jam z čierneho ríbezle na zimu s malinami je o niečo komplikovanejší, ale stojí za to také problémy. Nevyhnutné zložky:
- ryžový chlieb - 2,5 kg;
- maliny - 500 g;
- cukor - 3 kg.
Kroky prípravy:
- Posypeme malinom s cukrom (1/3 normy) na odšťavovanie po dobu 8 hodín.
- Pripravte hlavné bobule.
- Malina na konci času začneme zahrievať.
- Varte 5 minút, nechajte mierne vychladnúť.
- Opakujte postup vykurovania.
- Pri treťom varení kombinujte obidve bobule.
- Varte 10 minút.
- Rozbaliť na plechovkách, rolovať sterilnými viečkami.
- Udržujte na chladnom tmavom mieste na tmavom mieste.
Zaseknutý čierny ríbezľ v Multivarts
Vytváranie džemov z ríbezlí na zimu v multivarte je nový moderný spôsob, ktorý si nevyžaduje neustále monitorovanie procesu varenia. Zložky sú klasické: cukor a bobule v pomere 1: 1,5. Jedinou nevýhodou tejto metódy je malý objem multitankových objemov. Pripravuje zaseknutie v režime ochladzovania.
Kroky prípravy:
- Prejdite cez bobule, topánky cukru.
- Zapnite multivark.
- Po zaznení signálu pripravenosti sme nalili do plechoviek.
- Lynn alebo tesne uzavreté polyetylénovými krytinami (zostáva podľa uváženia pani).
- Džem sa perfektne zachováva počas 6 mesiacov.