Čerstvý ryžový džem na zimu, výborné recepty na zber plodov

Najlepší vitamínový produkt v zime na stole v každom dome - varený dezert s čiernymi bobuľami. Aby sa zachovala celá škála živín (vitamínov A, E, C, draslíka), je potrebné správne variť ríbezle. Prečítajte si najlepšie recepty s tajomstvami a hrozienkami varenia.

Ako variť džem z čierneho ryže

Efektívne spôsoby ochrany prírodných látok v bobule na zimu:

  • na vysušenie;
  • zmraziť;
  • variť.

Ako varenie čierne ryžové jamky v súlade s pravidlami a udržať výrobok neporušený? Toto si vyžaduje:

  1. Vyberte dobré bobule (stredne veľké vhodné pre džem, veľké - pre džem alebo želé).
  2. Pripravte si správne vybavenie a nádoby na uvíznutie.
  3. Dodržujte pomery.

Vyzdvihnúť nádobu (panvicu alebo misku) - dôležitú fázu: vhodnú smaltovanú alebo nerezovú oceľ. Ale medená kapacita je zvolená tak, aby sa zachovala jas farby hotového výrobku, pretože med 'má vlastnosť oxidácie. Okrem toho budete určite potrebovať:

  • banky (predprané a sterilizované);
  • kryty (podľa uváženia: kov na kŕmenie, plast);
  • drevená lyžička;
  • kanec.

Pre niektoré možnosti receptu:

  • mlynček na mäso, mixér alebo kuchynský robot;
  • kovové sito s malou bunkou.

Ako si vybrať správne bobule

Pre džem z čierneho ríbezle sa zrelé intaktné bobule akéhokoľvek druhu hodia do zimy. Pri výbere trhu je potrebné skontrolovať nedostatok odpadu (listy a vetvičky). Keď sa zbierate sami, pokúste sa vyhnúť nedostatku soli (dáva kysnutie, vyžaduje viac cukru pri varení) alebo prejedať bobule (okrem použitia na trenie). Potrebu jemne odstrániť bobule z vetvičiek.

Nasledujúce kroky spracovania:

  1. Zozbierajte a vyčistite suroviny pre zaseknutie.
  2. Opláchnite šľahačkou (nemôžete namočiť - prasknúť).
  3. Rozložte na čistý uterák.
  4. Suchý.

Recept na zaseknutie čierneho ryže

Keď je bobule pripravené na použitie, začneme varenie zafarbenia čierneho ryže na zimu. Je potrebné brať do úvahy množstvo rozdielov od jahôd na varenie, malín a zvláštností procesu každého receptúry. Bobule pomalšie šťavy (ako egreš) a vyžadujú viac cukru. Používa pomery od 1: 1 do 1: 1,5. V dôsledku zmeny receptúry sa džemy, želé, ktoré sú ideálne pre varenie koláče, palacinky a koláče.

Jam-päťminútový ryžový

Recept dostal meno podľa času stráveného na varení. Päťminútový čierne ríbezle - Majiteľ domu, ktorý má obľúbenú osobu, udržiava čo najviac.vyváženie vitamínov To si vyžaduje:

  • rybíz - 1 kg;
  • cukor - 1,5 kg;
  • vody - 0,5 - 1 šálka.

Technika varenia:

  1. V smaltovaných nádobách naplňte cukor a vodu.
  2. Rozpustite pri nízkej teplote.
  3. Varte sirup.
  4. Uveďte bobule do horúcej vody (5 sekúnd) tak, aby sa nevyskytovali v sirupe.
  5. Preložte ich do sirupu.
  6. Varte do varu, držte 5 minút.
  7. Kopr chladný.
  8. Rozliaty produkt v sterilizovaných nádobách.
  9. Zatvorte pevne.

Uzené želé na zimu

Jelly čierny ryžový džem šetrí optimálnu rovnováhu medzi kalóriami a vitamínmi. Prísady do želé (všetko v pohároch):

  • ríbezle - 10;
  • cukor - 10;
  • voda - 2,5.

. Technológia varenia je zásadne odlišná od klasickej receptúry:

  1. Zmiešajte bobule a vodu, pomaly zahrejte až do varu.
  2. Zmes varte 2-3 minúty.
  3. Znížte požiar pre pomalé varenie.
  4. Prevráťte cukorný piesok.
  5. Trvalo miešajte, nechajte ho úplne rozpustiť.
  6. Varte hmotu 10 minút.
  7. Sklopte horúce nádoby.
  8. Zabalte do prikrývky (urobte si "kabát"), kým sa úplne nezmrazí.
  9. Udržujte ho na akomkoľvek vhodnom mieste.

Nádherný želé recept s aplikáciou v procese prípravy utieracieho postupu. Prítomnosť zelených plodov je tu povolená, čo prispieva k čo najlepšiemu vytvrdeniu hotového výrobku. Zloženie:

  • ryža - 1 kg;
  • cukor - 600 g;
  • vody - 1,5 šálky.

Technika varenia:

  1. Varenie bobuľa s vodou po dobu 10 minút.
  2. Sito umiestnite na veľkú panvicu.
  3. V malých častiach rozložte a utrite zmes.
  4. Posypte cukor (600 gramov na liter šťavy).
  5. Pridajte vodu (trochu).
  6. Piť šťavu 40-60 minút, približne 1/3 pôvodného objemu.
  7. Naliate želé do plechoviek, zatvorte viečka varu.
  8. Otočte 30 až 40 minút na vytvorenie vákua.
  9. Na recykláciu (kompót) je možné použiť vysoké zvyšky.

Zaseknutie čierneho ryže bez sušienok

Domáce varené bez varenia by mali byť uchovávané v chladničke, džem z zrelého čierneho ríbezle na zimu - nie je výnimkou. Výhodou tejto metódy varenia je maximálna - vitamíny, pektíny, organické kyseliny, taníny sú zachované. Zložky sú klasické (pomery 1: 1,5):

    106) bobule;
  • cukrového piesku.

Kroky prípravy:

  1. Pivovarské plody v hlbokej kapacite (zmieša sa mixér alebo vrtuľník).
  2. Pridajte cukor a opakujte postup skartovaním.
  3. Nechajte 24 hodín pri izbovej teplote, pokryté uterákom.
  4. Pravidelne premiešajte.
  5. Keď sa cukor úplne rozpustí, môže sa nalievať do plechoviek.

Pridaním oranžovej

Údené ovocie v kombinácii s oranžovým prináša dvojité výhody. V zime je to dôležité - zvyšuje imunitu a dáva kalóriám výživu. Zložky pre korenené a zdravé želé:

  • ríbezle a cukor - 1: 2;
  • oranžová - 1 ks. na 1 liter zmesi;
  • citrón - 1-2 ks.

Ako uvariť upečenie čierneho ryže s oranžovou prídavkom:

  1. Posypeme bobuľky cukrom.
  2. Nakrájajte až po vzhľad šťavy (7-8 hodín).
  3. Zmes premiešajte s mixérom. Môžete použiť mlynček na mäso.
  4. Oranžová olúpaná s kôrou.
  5. Vložte kašu do nádoby s bobuľom a premiešajte.
  6. Odhalme vôňu (stojí asi hodinu a pol).
  7. Na dne každej vopred pripravenej nádoby stlačte niekoľko kvapiek citróna.
  8. Varenie zaseknutého papiera.
  9. Pridajte niekoľko kvapiek citrónu zhora, naplňte ju cukrom na 1 cm, pevne zatvorte.

Klasický lahodný čokoládový džem

Recepty bábätka sú najchutnejšie. Zdá sa, že všetky rovnaké základné zložky, ale ukázalo sa, že veľká chuť. Trvanie varenia je odôvodnené. Zloženie:

  • Ryža - 1 sklo;
  • cukor - 1 sklo;
  • vody - 0,5 šálky.

Technológia prípravy:

  1. V nádobe varte vodu a jednu pohár cukru.
  2. Začnite nalievať bobule po vytvorení sirupu.
  3. Potom každých 5 minút pridajte sklenku bobúľ a cukru.
  4. Dodržujte podmienky varenia (pomalý ohrev, konštantné miešanie).
  5. Keď sa spotrebuje celý objem výrobkov, nechajte mierne vychladnúť.
  6. Nalejte do brehov požadovanej kapacity.
  7. Uchovávajte na chladnom tmavom mieste na tmavom mieste.

Crimson-rybie

Rozmanité maliny - skvelékombinácia chutí. Jeho prínos je nepochybný. Jam z čierneho ríbezle na zimu s malinami je o niečo komplikovanejší, ale stojí za to také problémy. Nevyhnutné zložky:

  • ryžový chlieb - 2,5 kg;
  • maliny - 500 g;
  • cukor - 3 kg.

Kroky prípravy:

  1. Posypeme malinom s cukrom (1/3 normy) na odšťavovanie po dobu 8 hodín.
  2. Pripravte hlavné bobule.
  3. Malina na konci času začneme zahrievať.
  4. Varte 5 minút, nechajte mierne vychladnúť.
  5. Opakujte postup vykurovania.
  6. Pri treťom varení kombinujte obidve bobule.
  7. Varte 10 minút.
  8. Rozbaliť na plechovkách, rolovať sterilnými viečkami.
  9. Udržujte na chladnom tmavom mieste na tmavom mieste.

Zaseknutý čierny ríbezľ v Multivarts

Vytváranie džemov z ríbezlí na zimu v multivarte je nový moderný spôsob, ktorý si nevyžaduje neustále monitorovanie procesu varenia. Zložky sú klasické: cukor a bobule v pomere 1: 1,5. Jedinou nevýhodou tejto metódy je malý objem multitankových objemov. Pripravuje zaseknutie v režime ochladzovania.

Kroky prípravy:

  1. Prejdite cez bobule, topánky cukru.
  2. Zapnite multivark.
  3. Po zaznení signálu pripravenosti sme nalili do plechoviek.
  4. Lynn alebo tesne uzavreté polyetylénovými krytinami (zostáva podľa uváženia pani).
  5. Džem sa perfektne zachováva počas 6 mesiacov.

Videá: ryžový džem päť minút