Hrinovaha - rysy prípravy tinktúry v domácnosti, popis populárnych receptov na svadobnej ceste, vodke, alkohole

Tinard v koreňovom křenu je známy ako chren - silný alkoholický nápoj so špeciálnou horiacou chuťou, ktorý bol medzi Slovanmi dávno obľúbený. Tento nápoj, varený doma, má priaznivé a liečivé vlastnosti, takže sa často robí na terapeutické účely. Je veľmi jednoduché variť, najmä vzhľadom na to, že křen je bežná rastlina, ktorá je jedným z hlavných korenín pre tradičné jedlá.

Vlastnosti varenia hernovahi

Pri príprave nápoja z koreňa sú ich jemnosti a nuansy, ktoré treba dodržiavať, aby bola tinktura hrinovuha príjemná a bez nadmernej horkosti:

  1. Na prípravu "chrenovej" vodky je lepšie používať čerstvý koreň, ale môžete použiť mrazené alebo konzervované. Sušené alebo mleté ​​na použitie sa neodporúča, pretože v tejto forme sa neukladajú všetky užitočné látky a aróma unikátnej rastliny. Iba zmrazenie môže poskytnúť takýto výsledok. Zmrazenie chrenu je lepšie v rozdrvených a malých porciách, môžete použiť ľadovú formu a potom preniesť zmrazené obrobky do nádoby alebo obalu. Takže to môže byť uloženéaž 6 mesiacov bez straty užitočných vlastností.
  2. Křen je horiaca rastlina, takže jej množstvo možno regulovať podľa vlastného uváženia. Čím viac je koreň v tinktúre, tým silnejší bude konečný nápoj.
  3. Na rozomieľanie koreňa môžete použiť strúhadlo, mixér, mlynček na mäso alebo slamu. Čím väčšie sú plátky, tým dlhšia je doba infúzie.
  4. Vodka, alkohol alebo zimovica sa používajú ako alkoholické nápoje. Hlavná vec je vysoká kvalita výrobku.
  5. Čím dlhší je balík uložený, tým menej trvá, než trvá na jeho trvaní.
  6. Na zmäkčenie chuti nápoja pridajte med, citrónovú šťavu alebo horčicu.
  7. Trvanlivosť "chrenovej" vodky - až 3 roky na chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením, ale čím dlhšie sa skladuje, tým menej sa prejavuje chuť a aróma nápoja. Křen obsahuje komponenty, ktoré nakoniec zmiznú.
  8. Ak chcete vytvoriť filter na infúziu v nekovovej lieviku, položte dvojitý pás gázy a vrstvu vatovej vlny, nalejte vyčistený piesok s vrstvou 2-3 cm, stoh gázu na vrchole.

Recept na chinchoaks

S príchodom nápoja, ktorý bol naplnený v koreňovom křenu, existovali rozdiely v jeho príprave. K dispozícii je klasický variant varenia chrenu, a tam sú recepty s použitím zložiek - med, zázvor, cesnak, korenie a korenie. Prídavné prísady nezkazujú chuť tinktúry, ale zlepšujú chuť, poskytujú jedinečnú chuť. Požiadavky na kvalitu alkoholickej bázy nie sú také vysoké ako pre domáce likéry, ale nemali by ste si kúpiť neoverený výrobok.

Klasický chren na vodku

  • Čas: príprava -20 minút, naliehanie - 4-30 dní.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Na prípravu klasickej tinktúry bude potrebný iba chren a vodka. Čerstvý koreň sa dá zakúpiť v obchode alebo na trhu, majitelia chaty si ho môžu pripraviť na seba na konci leta - na začiatku jesene. Tinktúry v kronikách sú v Rusku známe už od dávnych čias, popularita nápoja sa nezbavuje. V tematických reštauráciách, krčmách a kaviarňach často poskytujú tinktúry vlastnej produkcie, hoci varenie hrinovuki doma nie je náročný proces.

Zloženie:

  • vodka - 0,5 l;
  • koreňa kŕňa je 10 cm

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite chren a rošt na veľkom strúhadle.
  2. V sklenených nádobách premiešajte alkohol a pripravte koreň. Zakryte veko.
  3. Trvajte na tmavom mieste po dobu 4 dní a miešajte obsah každý deň.
  4. Probejte nápoj. Ak je jeho chuť uspokojivá, potom môže byť filtrovaná a filtrovaná. Ak nie, zvyšujte čas expozície zo 7 na 30 dní pravidelnou kontrolou produktu.
  5. Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste.

Rapid kuren s horúcim korením

  • Čas: príprava - 15 minút, inšpirácia - 10-15 hodín.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Rýchly recept na rýchle varenie je jednoduchý a nápoj bude pripravený po 10-15 hodinách. Na zvýšenie horiacej chuti koreňa použite čierny paprikový hrášok a pikantnú kameň alebo chile. Tinktúra môže byť pripravená na vopred nastavený čas, takže ju môžete vyskúšať pred koncom napnutia.Ak sa nápoj dostane príliš horúci, môžete do neho pridať trochu medu alebo alkoholu.

Zloženie:

  • alkohol so silou 40-50% - 1 liter;
  • strúhaný chren - 1 st;
  • čierne korenie hrášok - 1 polievková lyžica. l;
  • horúci papriky - 1-2 ks.

Metóda prípravy:

  1. V nádobe s obsahom 1,5 litra zmiešajte všetky zložky. Zatvorte pevne
  2. Nechajte na chladnom, tmavom mieste 10-15 hodín.
  3. Ak chren nebol taký silný, potom budete musieť počkať trochu viac.
  4. Na konci určitého času skúste piť. Ak je výsledok uspokojivý, potom je tinktúra filtrovaná, ak nie, potom naďalej trvať na tom.

Chren na alkohole

  • Čas: príprava - 40 minút, inšpirácia - až 7 dní.
  • Zložitosť: priemer.

Na tejto fotografii recept môžete použiť farmakologický alkohol 96% alebo recyklované domáce. Príprava nápoja s chrenom rozdelená do štyroch dní (10 minút denne) + naliehanie hrenovky. Ak z nejakého dôvodu infúzie bola perederzhana a má nepríjemnú horkú chuť, môže byť opravený pridaním niekoľkých polievkové lyžice citrónovej šťavy a medu. Môžete zriediť malú časť vodky.

Zloženie:

  • čerstvý koreňový koreň - 150 g;
  • alkohol - 1400 ml;
  • voda - 1750 ml;
  • vanilková podložka - 1 ks;
  • med - 50 g

Spôsob prípravy:

  1. Prvý deň je potrebné pripraviť koreňové umývanie, vyčistiť, nakrájať na malé kocky alebo doštičky. Vložte ho do vhodného objemného skleneného obalu spolu svanilka. Naliate 450 ml alkoholu a 100 ml vody. Nechajte na deň.
  2. Druhý deň vytečte infúziu a oddeľte ju. Nalejte ďalšiu časť alkoholu na základe chrenu - 450 ml alkoholu a 300 ml vody.
  3. Nasledujúci deň pridajte druhú infúziu, pridajte ju k prvej. Do špirály pridajte 500 ml alkoholu a 600 ml vody. Oddelene skombinujte med s 200 ml vody a nechajte ju vedľa tinktúry.
  4. Na štvrtý deň sa znovu spojiť extrakt a základom naliať 0,5 litra vody, dobre premiešajte, stlačiť buničiny a naleje kvapalina do nádoby so zmiešanými infúziou počas troch dní. Potom pridajte zmes medu a vody do tinktúry.
  5. Nechajte nápoj tesne, kým sa zrazenina nenaplní, proces môže trvať až 7 dní.
  6. Po obrane by mal byť nápoj filtrovaný cez vatovú vatu alebo kávový filter.
  7. Uskladnite v sklenenej miske na chladnom, tmavom mieste.

V živote

  • Čas: príprava - 20 minút, inšpirácia - 7-9 dní.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Je lepšie používať vysokokvalitné domáce destilačné mesy, ako napríklad cukor, 45%. V procese varenia nápoje mierne klesnú na 42-43%. Hrenovuha variť ľahko piť, a v dopoludňajších hodinách nebude mať bolesti hlavy, ak prijaté ako nápoj. Ak chcete, pridajte citrónovú šťavu, ktorá zlepší kvalitu nápoja a pridajte kôru citrusových príchuťou. Hrenovuha by mal byť veľmi jemná, s príjemnou vôňou, krištáľovo ako slza s žltkastým odtieňom.

Zloženie:

  • domáce moonshine 45-50% - 0,5 l;
  • prírodný med - 20 g;
  • čerstvý koreňový koreň - 100-150 g;
  • citrónová šťava - 30 ml

Spôsob prípravy:

  1. Koreň sa umyje a čistí, nakrája sa na slaninu alebo kocky.
  2. Urobte to v nádobe s medom a džúsom.
  3. Nalijte alkohol a dobre premiešajte.
  4. Bankové zatvoriť a nechať lúhovať na tmavom chladnom mieste po dobu 3-4 dní, za stáleho miešania denne.
  5. Infúzne napätie a filter, balené vo fľašiach.
  6. Nechajte stáť 3 - 4 dni.

S korením

  • Čas: príprava - 15 minút, inšpirácia - 7 dní.
  • Obtiažnosť: ľahké.

V hrenovuha receptu na vodku s medom môže pridať celý rad prírodných chutí a korenia - horčičné semienko, mrkva, zázvor, petržlen, cesnak, klinček, škorica, vanilka, koriander, muškátový oriešok, bazalkou, chilli. Hlavnou vecou je poznať opatrenia, hlavnou zložkou horiaceho kokteilu je chren. Recept možno zmeniť podľa vašich predstáv, sú všetky komponenty vzájomne zameniteľné, okrem chrenu a na báze alkoholu, mali by ste veriť svojmu vkusu a fantáziu.

Zloženie:

  • alkoholová báza 40-45% - 1 liter;
  • čerstvý chren - 50 g;
  • jednej citrónovej kôry;
  • klinčeky - 3 ks;
  • škoricová tyčinka - 2 cm;
  • muškátový oriešok - 3 ks;
  • med - 20 g

Spôsob prípravy:

  1. Nasekaný chren sa nareže na dosky.
  2. Vytvorte koreň, citrónovú kôru, korenie, med v nádobe. Nalijte alkohol
  3. Infúzia 5 dní na chladnom mieste.
  4. Potom násilím, filtrovať. Rozliať fľaše.
  5. Nechajte odpočívať 2-3 dni.
  6. Potom môžete začať používať.

S cesnakom

  • Čas: príprava - 15 minút, inšpirácia - 7 dní.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Hlavné zložky tejto infúzie sa už dlho odporúčajú ako antivírusové, antimikrobiálne, imunopregnantné rastliny. Taká hojivá infúzia odstraňuje soli z tela, čistí pľúca od hlienu, tónuje, zlepšuje chuť do jedla a trávenie, bojuje s chladom. Z preventívnych dôvodov sa odporúča, aby sa do jedla 3 až 7 dní odobralo 1 polievková lyžica na jedlo.

Zloženie:

  • koreňa kŕn - 100 g;
  • vodka - 800 ml;
  • zelerová stopka - 1 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • med - 50 g;
  • sladká paprika - 5 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravený horiaci koreň sa má rezať akýmkoľvek vhodným spôsobom
  2. Odstráňte škrupinu z cesnaku a nakrájajte na polovicu. Nakrájajte zeler s tenkými platňami.
  3. V sklenenej nádobe urobiť všetky zložky, koreniny a med, nalejte alkohol základne.
  4. Trvá 7 dní v tmavej miestnosti.
  5. Potom piť, prefiltrovať cez sito a filter. Rozliať fľaše na skladovanie.

S horčicou

  • Čas: príprava - 15 minút, inšpirácia - 3 dni.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pri tomto receptúre sa odporúča používať francúzsku horčicu v zrnách, ktoré doplnia a zmäknú špecifickú štipľavú chuť chrenu. Obsahuje v hotovej nápoji horčičný olej má dráždivý účinok na ľudský organizmus. Ovplyvňuje tona gastrointestinálnom trakte zlepšuje chuť do jedla, metabolizmus, trávenie vo všeobecnosti.

Zloženie:

  • koreň kurenca - 10 cm;
  • pšeničná vodka - 0,5 l;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • Horčičná zrná - 1 položka. l.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistené korene prejdú cez mlynček na mäso.
  2. V sklenenej nádobe mixujte chren, horčica, džús. Nalijte vodku
  3. Trvajte 3 dni na tmavom mieste.
  4. Prefiltrujte hotovú infúziu a nalievajte ju do zásobníka.

S koreňom zázvoru

  • Čas: príprava - 15 minút, inšpirácia - 7-8 dní.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tinktura s horiacim zázvorom a chrenom - je to poklad lekárskych zložiek a vitamínov. Takýto nápoj môže byť použitý ako protinádorový a protivírusový prostriedok. Infúzia kuracieho zázvoru sa vyznačuje miernou chuťou, príjemnou vôňou a arómou. Táto hrinivka má vlastnosť afrodiziakum, môže byť použitá pre mužov i ženy.

Zloženie:

  • odroda chrenu - 100 g;
  • alkoholová báza - 0,5 l;
  • koreň zázvoru - 35 g;
  • med - 10 g.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistený chren rozdrvený na strúhadle alebo mixéri.
  2. Urobte to v pohári, nalejte alkohol.
  3. Infúzia 5 dní.
  4. Potom pridajte med a džús šťavy.
  5. Nechajte budúci chren po dobu 2-3 dní, klesajúci precipitát.
  6. Jemne vylejte nápoj tak, aby ste ho nerozdrvili. Ak je to potrebné, prefiltrujte cez vatovú vatu.

Tinktura na listochchren

  • Čas: príprava - 15 minút, inšpirácia - 7 dní.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

V ľudovej medicíne sú listy tejto jedinečnej rastliny dlho používané. Ako súčasť vitamínu C dokonca chodia okolo citróna a čierneho ríbezlí. Alkoholická infúzia je obohatená množstvom užitočných prvkov: vitamínov B, E, PP, minerálov, phytoncidov, aminokyselín, antioxidantov, éterických olejov. Pitie takýchto elixírov sa vyžaduje trikrát denne po dobu 25-30 minút. pred jedlom

Zloženie:

  • listy chrenu - veľká partia;
  • vodka - 0,5 l.

Spôsob prípravy:

  1. Listy sa umyjú, sušia, rozdrvia na malú slamu.
  2. Vložte do sklenenej nádoby, nalejte alkohol, zatvorte.
  3. Trvať na týždni.
  4. Ak je to potrebné, oddeľte filter.

Výhody a škody hernoviku

Vďaka bohatému chemickému zloženiu horáka je nápoj považovaný za liečebný. Užitočné vlastnosti chrenu:

  1. Má škodlivý účinok na vírusy a baktérie.
  2. Zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
  3. Obnovuje silu po fyzickej práci.
  4. Má antispazmický, hojenie rán, protizápalový a diuretický účinok.
  5. Je to prírodný afrodiziakum.
  6. Nabíjanie s pocitom vivacity.

Nesprávne uvarený nápoj môže spôsobiť popáleniny slizníc, čím sa zvyšuje tlak, takže nie je vhodné ho zneužiť. Alkoholová tinktúra je kontraindikovaná:

  • s chorobami tráviaceho traktu, pečene, obličiek;
  • počas tehotenstva adojčenia;
  • v zápalovom procese ktorejkoľvek lokalizácie;
  • deti mladšie ako 18 rokov;
  • s onkologickými ochoreniami;
  • s patologickými stavmi štítnej žľazy.

Ako piť hrinovuha

Podávajte chren lepšie ochladený. Ako predjedlo voľba win-win je želé, slané slaninou, tmavý chlieb, nakladanú zeleninou či hubami, kapustou, klobásou alebo pečené mäso so zemiakmi. Nezabudnite, že zneužívanie alkoholických nápojov je ohrozujúce, preto používajte hernovah, aby ste nepoškodili jeho zdravie.

Videá