Cukrová repa - charakteristika odrody, pestovateľské oblasti, výnosy a užitočné vlastnosti
Obsah
Táto jedinečná zelenina (repa) má rôzne vlastnosti. Jeden druh koreňovej plodiny je vhodný na varenie polievok a nesladených šalátov a na druhej strane môžete vyrobiť sladký sirup. Ako sa naučiť rozlíšiť sladkú repu od krmív, ktoré si z nej môžete variť?
Rozdiel cukrovej repy z krmív
Pre niekoho je správou, že nie je len obyčajná vtáčia repa, ale aj iné odrody. Ak raz na zeleninárskom pulte spozorujete koreň neznámeho, potom sa môžete diviť, možno to je známa sladká zelenina. Nie je ťažké rozlíšiť cukrovú repu od zádi. Existuje len niekoľko kritérií, z ktorých niektoré okamžite určujú, aký druh koreňovej plodiny (aj na fotografii):
- Farba: krmovinová zelenina jasná, červená alebo vínna. Ak dostanete bielu cukrovú repu so zelenkastou kôrou, potom je to ten istý cukrový chrobák, z ktorého sa cukor pripravuje.
- Tvar: na zadnej strane, sladká, ale má pretiahnutý tvar. Porovnajte fotografie dvoch druhov plodu a vy okamžiteuvidíte rozdiel.
- Typ výsadby: Ak ste sa náhle ocitli na mieste koreňovej plodiny, potom venujte pozornosť tomu, ako roste. Červená zelenina silno klesá zo zeme a v sladkej zelenine - vidíme len sadenice.
- Chuť: To je najdôležitejší rozdiel. Červená, zvyčajná zelenina nie je taká sladká ako cukrové svetlo.
Ako variť cukrovú repu
Dlho je známe, že repný cukor sa získava z bielej repy. Nemôže to však byť doma, ale môžete variť cukrovú repu zo sladkého sirupu, ktorý sa potom môže pridať do rôznych jedál ako sladidlo. Ak ste v obchode pre túto koreňovú plodinu, nenechajte si ujsť príležitosť pokúsiť sa, aby to rôzne chuť. Prinajmenšom si môžete len zeleninu pripraviť a používať ju tak, aby si vychutnávala sladkú chuť. Niekoľko užitočných receptov vám pomôže diverzifikovať stravu.
Recepty cukrovej repy
Rôzne sladké koreňové plodiny sa môžu stať jednou z najobľúbenejších v rodine, pretože sú nielen chutné a výživné, ale aj veľmi užitočné. Vzhľadom na svoje vlastnosti, červená repa dokonale odstraňuje z telesných trosiek a toxínov, zlepšuje trávenie a urýchľuje metabolizmus. Existuje zelenina môže byť buď v surovom alebo varené alebo pečené. Surový - možno použiť na prípravu zeleninových šalátov s olejom, kyslou smotanou alebo majonézou. Okrem toho, zelenina môže byť varené, varené, pečené, pečené - v akejkoľvek forme bude veľmi chutné.
Existuje množstvorecepty na prípravu cukrovej zeleniny na zdravie. Vzhľadom k tomu, že obsahuje príliš veľa cukru, potom boršč alebo boršč je nepravdepodobné, že vyjde z nej. Stojí za to odmietnuť používať a obľúbené "sleď pod kožuchom". Ale zo sladkej zeleniny môžete vyrábať sladkosti na dezert, sladký sirup a pečená repa sa práve topí v ústach! Pokúste sa variť z cukrovej repy a znova sa uistite o jej výhodách.
Samogón z cukrovej repy
- Doba varenia: týždeň.
- Počet porcií: 1,5-2 litrov.
- Účel: Silný alkoholický nápoj.
- Zložitosť prípravy: komplexná.
Nie je to tak jednoduché, aby ste získali moonshine z koreňových plodín, ale ak máte k tomu potrebné zariadenie - zvlhčovací prístroj, potom stojí za to vyskúšať. Nápoj je silný a často dostatok pary alebo troch pohárov, aby pocítil miernu intoxikáciu. Použitie dusitanu sodného pomôže znížiť jedovaté látky v nápoji, ktoré ráno spôsobujú kocovinu.
Zloženie:
- repa - 10 kg;
- sušené droždie - 50 g;
- voda - 5 l
Metóda prípravy:
- Najprv si dajte šťavu z repy. Aby ste to dosiahli, je potrebné obrátiť zeleninu cez mlynček na mäso, nalejte vodu a vložte sporák. Chovejte pol hodiny a nechajte stáť 3 - 4 hodiny.
- Potom je potrebné kvapalinu napnúť cez gázu.
- Vo výslednej šťave pridajte 50 gramov kvasiniek a premiešajte. Odstráňte kabínu na teplom mieste kvasenia.
- O týždeň neskôr poraziť brah najmenej dvakrát.
- PripravenéUmyte si sviečku s čistými fľaškami.
Salát z cukrovej repy
- Doba pečenia: 15 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 100 kcal.
- Vymenovanie: na obed a večeru.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Najjednoduchší spôsob úpravy sladkých koreňových plodín je pripraviť šalát z cukrovej repy. Bude to nielen chutné, čo sa bude týkať najmä najmladších členov rodiny, ale bude tiež užitočné kvôli veľkému množstvu vitamínov a minerálov. Tento šalát je jednoduchý, ale vyzerá veľmi pekne a chutne, ako na fotografii z obalu gastronomickej knihy.
Zloženie:
- repa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- červená cibuľa - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- rastlinný olej na doplnenie paliva.
Metóda prípravy:
- Vyčistite ingrediencie z pokožky (okrem jablka) a rošte ho na veľkom strúhadle.
- Jablká sú tiež strúhané.
- Cibuľu nakrájajte tenkými krúžkami.
- Zložky miešajte, pridajte soľ a naplňte olej.
Cukrová repa v rúre
- Doba pečenia: 45 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 70 kcal.
- Účel: na obed a večeru.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Kto sa dokáže v rúre vzdať takých dobroty ako cukrová repa? Toto jedlo je varené veľmi jednoducho a je rýchlo konzumované. Rozhovor je skvelý na obed alebo večeru ako sladká príloha pre hovädzie alebo jahňacie. dodatočnebity môžu byť namočené v kyslej smotane (alebo inej omáčky), a potom - v sezamových semenách. Sladké sladkosti bez cukru pre deti sú pripravené!
Zloženie:
- repa - 4 ks;
- kyslá smotana, jogurt alebo majonéza slúžiť.
Spôsob prípravy:
- Vyčistite zeleninu a nakrájajte na stredné časti.
- Preložte ho na palubu a vložte ju do vyhrievanej rúry na 180 minút za pol hodinu.
- Pečené jedlá môžu byť podávané so zakysanou smotanou, prírodným jogurtom.
Sirup cukrovej repy
- Čas prípravy: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 250 kcal.
- Účel: na raňajky, obed, večera.
- Zložitosť prípravy: jednoduché.
Domáci cukorný sirup sa nachádza v mnohých aplikáciách: možno ho bezpečne pridať do pečiva, šalátov, zmrzliny. Hoci to nie je cukor, ale jeho vlastnosti a chuťové vlastnosti sú prakticky nižšie. Hlavnou výhodou je, že tento výrobok je varený doma a môžete si byť istí, že v ňom nie sú žiadne škodlivé látky. Ako pripraviť lahôdky?
Zloženie:
- repa - 1 kg;
- vody - 5 pohárov.
Metóda prípravy:
- Odrežte plátky bielej zeleniny, pridajte vriacu vodu na pokrytie zeleniny na 5-10 mm.
- Po 3 hodinách pretláčajte džús cez gázu a naplňte nádrž pomalým plameňom.
- Varenie do zahusťovania, príležitostné miešanie s drevenoulyžice.
- Pre lepšie skladovanie musíte striekať do čistej nádoby.
- Sirup je uložený ako zaseknutý papier na tmavom mieste. Kedykoľvek môžete otvoriť nádobu a použiť ju ako prírodné sladidlo.
