Chacha - čo je a čo robí, prospech a škodu, ako piť a čo jesť
Pôvodná gruzínska alkoholická chacha patrí do triedy brandy. Slovo "chacha" sa prekladá ako hroznový ocot. História pôvodu pochádza z dávnych storočí. S nástupom pestovania hrozna a rozvoja výroby vína sa javí ako sprievodná výroba založená na využití odpadov v procese prípravy vín - makakov alebo nezrelé hrozno, ktoré sa nemôžu používať pri výrobe vína. Názov "chacha" bol patentovaný v roku 2011, preto sa nazýva iba produkt vyrobený výhradne v Gruzínsku.
Čo robí chacha
Chacha je produktom kvasenia vínneho odpadu, ktorého výroba nevyužíva ani cukor, ani kvasnice. Nie je to vodka alebo svätožánok, ale druh brandy s ovocným bobuľovým základom. Klasické hrozno odrody Rkatsiteli sa používa na prípravu gruzínskej chachy. V Abcházsku - Isabella a Kachich tradične. Po prvej destilácii vyjde biela čacha, silnejšia, nemusí mať veľmi príjemnú chuť.
Ak má výrobok stáť v dubovom barete, získa sa žltý nápoj. Pri výrobe nápoja je možné použiť nielen hroznové jedlo, ale squash z broskyne, aliche, rajčiaka, čerešne. Nápoj trvá na lúpaní vlašských orechovvzácna zlatohnedá farba. Existujú tinktúry vo voňavých bylinkách alebo plodoch.
Chuť chacha
Vkusný maslový nápoj, ovocný bobuľový základ ju zjemňuje. Táto božská gruzínska brandy má ušľachtilú aromatickú pachuť, výrazne silnejšiu v žltej chachi, čistená druhou destiláciou. Často sú nápoje naliehané na byliny alebo ovocie, ktoré dávajú dodatočné akcenty v závislosti od prísad. Nápoj má bylinkovú pachuť, poznámky z broskyne, aliche, čerešne.
Koľko stupňov
gruzínska chacha - silná tekutina s jemnou chuťou. Pri priemyselnej výrobe stupňov v chacha v priemere 45-50. Doma je nápoj tuhší - 55-60 ° C. Silný silný destilát obsahujúci 70% alkoholu sa nachádza v predaji. Vzhľadom na stupne hrozna, nie sú okamžite pocítané, je to jeho zrada.
Ako piť chacho
Každý gruzínsky človek vie správne piť, než uhryznúť tento liečivý nápoj. Na servírovanie sa používajú malé vodky. Pijte čachu v malých porciách, riedte, že nie je akceptovaná. Ak nápoj nie je vo veku, konzumuje sa chladený, ak sa udržiava - pri izbovej teplote. Takto možno považovať za klasické. V Gruzínsku ráno v chladnom počasí môžete piť pohár zahrievajúceho brandy, ktorý má hamburger z ovocia, hrozna, nálevu alebo pachy.
V Abcházsku sa nápoj používa ako aperitív pred sviatkom. Tradícia je piť so suchým vínom. Dve poháre čachy piť pohár vína.Iba ľudia s vynikajúcim zdravotným stavom si môžu dovoliť takéto experimenty. Táto hroznová brandy je sprevádzaná veľkým sviatkom bohatej tradičnej gruzínskej kuchyne. Keďže nápoj je silný, predkrm by mal byť vhodný tak, aby sa rýchlo nezmrazil.
gruzínske vodky koktaily
Chacha sa môže použiť na prípravu rôznych koktailov. Najznámejšie sú gruzínske broskyne, Sakartveli a Tbilisi Fix.
- Gruzínska broskyňa
Zmiešajte 60 ml čakanky, 20 ml broskýňovej šťavy a 10 ml citrónovej šťavy. Podávajte ľad.
- Sakartveli
Zmiešajte 40 ml šupiek, 20 ml červeného vermutu, 20 ml citrónovej vodky. Podávajte v pohároch zdobených citrónovou kôrou a pridajte ľad.
- "Tbilisi Fix"
Zmiešajte 50 ml chachi, 45 ml čerešňového džúsu, 30 ml citrónovej šťavy a 5 g cukru. Podávajte ľad.
Výhody a škody na nápojoch
V miernych dávkach je gruzínska vodka užitočná pri nachladnutí. Môžete pridať malé množstvo čaju s citrónom a medom, odobrať ho v čistej forme alebo zriediť vodou. Toto otepľovacie činidlo má protizápalové a protiedémové vlastnosti. Používa sa na normalizáciu trávenia, urýchľuje metabolizmus. Pomáha ako preventívne opatrenie proti kardiovaskulárnym ochorením je silná atyoksydantom z dôvodu prítomnosti v kompozícii hroznovej výlisky obsahujúce antioxidačné prísady, vitamíny B, PP a stopových prvkov.
Neodporúča sa užívať v tehotenstve a laktácii deti, u ľudíchronických ochorení, vysokého krvného tlaku a ochorení tráviaceho traktu. Pri použití destilátov vyrobených metódou remeselnej práce je potrebné byť veľmi opatrní. Alkohol s touto výrobnou metódou sa nerozdeľuje na frakcie a fuselové oleje, ktoré môžu byť toxické a spadajú do hotového nápoja.
VideáRecenzie
Katerina, 36 rokov
Chcel som si vyskúšať nápoj a kúpil si fľašu v Duty Free iba za 8 eur. Veľmi prekvapená príjemnou jemnou chuťou. Je to niečo medzi vodkou a brandy, ale jemné, nie tak ostré.
Ivan, 28 let
Kúpil som si so svojimi kamarátmi, chcel som vedieť, aké je skutočná chacha. Chuť sa páčila, oveľa mäkšie ako tieto nápoje, ale silný nápoj je ľahko piť, alkohol nie je cítiť, ale potom to cíti, vôňa hroznového džúsu. Môžete piť nadbytok kvôli miernemu vkusu a ani nevšimnete si.
Karina, 39 rokov
Chachu sa pokúsil navštíviť. Priatelia boli pozvaní, bola tam slávnosť. V niektorých malých pohároch sa naliali niektoré nápoje. Spočiatku som nerozumel tomu, čo to bolo - koňak alebo zosilnené víno. Veľmi mäkké, s príjemnou chuťou, dokonca aj podľa hrozna podľa chuti. Bola to abcházska chacha. Nápoj je napriek mäkkosti silný, 55 ° С.
