Bulgur - aký druh obilnín, receptov na varenie a koľko variť v panvici alebo multivarty s fotografiou

Krupica zaujíma dôležité miesto v zdravej výžive každej osoby. Jedná sa o kľúčový zdroj komplexných uhľohydrátov, ktoré trvajú večne, zdrojom vitamínov a stopových prvkov. Najznámejšie obilniny sú ovsené vločky, pohánka, perlovka, proso, ryža. Ale o bulgur, jednotky boli počuť, ale stále menej ľudí pochopiť, ako správne variť.

Čo je bulgur

Počiatočným produktom tohto výrobku je pšenica, ktorá bola zozbieraná v čase jej zrelosti, dôkladne vysušená a rozdelená na malé štvorcové kusy. Hlavná vec, ktorá sa odporúča porozumieť kuchári: krupica bulgour - to nie je kaša a obloha. Nevracia sa do úplne mierneho stavu, vždy voňavého as pevným stredom. Niektoré dôležité nuansy:

• Pre východnú kuchyňu je to základ väčšiny horúcich jedál, recepty sa väčšinou používajú rovnako ako ruže.
• Pri varení môžete vymeniť bulgour s kuskusom: rozdiel medzi nimi je stupeň mletia. V skutočnosti sú to všetko pšeničné zrná.

Bulgur - dobré a zlé

Atraktívny vzhľad, skvelý vkus, tradičný pre každéhokalorický v rozmedzí 350-360 kcal, vysoký obsah potravinových vlákien vďaka nedalekému plášťu - hlavné charakteristiky tohto výrobku. Výhoda a újma bulgúru nie je nikomu známa. Kto a prečo by som ho mal zahrnúť do mojej ponuky?

• Pre diabetikov je užitočná kvôli nízkym GI - iba 45 jednotiek.
• Bravčová mliečna kaša - vynikajúca možnosť pre deti staršie ako 1,5 roka.
• Pre ľudí s gastrointestinálnymi poruchami pomôže veľké množstvo vlákniny regulovať fungovanie čriev.
• Pri problémoch so srdcom a hemoptýzou bude časté používanie bulgóru prinášať pozitívnu dynamiku na úkor draslíka, horčíka a železa.

Prospešné vlastnosti tejto obilniny sú väčšie ako potenciálne poškodenie, ktoré zažije len osoba s neznášanlivosťou na glutén. Počas exacerbácie chorôb tráviaceho traktu z bulgúru je lepšie zdržať sa konania. Neexistujú žiadne iné kontraindikácie pre tento produkt, ale každý organizmus má jedinečné vnímanie, takže negatívne reakcie nemožno vylúčiť, aj keď pre nich nie je jasná podmienka.

Ako variť bulgur

V priebehu varenia sa táto obilnina značne rozrastá, čo by mali hosteší vziať do úvahy, po prvýkrát sa rozhodli zvládnuť jedlá s bulgármi. Recepty na svojom základe - stovky: môže byť súčasťou šalátov, príloha podobne ako pasta, pridáva sa do polievok na výživu, mieša sa do mletého mäsa. Takmer všetky recepty z bulgur prišli z tureckej kuchyne, kde je zvlášť cťou. Tento výrobok obsahuje niekoľko funkcií:

• Nie je umývaný pred prácou a až do varenia sa smažís maslom
• Mlynček na jemné mäso môže byť naparovaný atď. A nevarujte.
• Táto obilnina je perfektne kombinovaná so sušeným ovocím, morskými plodmi, zeleninou, syrom, rybami a mäsom.
• Nepoužívajte kombináciu burgúru so zemiakmi a akýmkoľvek druhom kapusty.

Ako variť bulgur

• Doba pečenia: 25 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií: 539 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Maximálnu výhodu z tejto obilnín možno získať len vtedy, ak sa varenie správne doma. To sa dá dosiahnuť klasickou metódou - na doske, vo viacnásobnom alebo tlakovom sporáku. V každom rozvrhu bude prvá priorita obilnín potrebná na vyprážanie. Chtěli ste vedieť, ako variť bulguhr v panvici? Tento recept vám krok za krokom prinesie technológiu vašej práce. Všimnite si, že pri akejkoľvek technike sa štandardný podiel vody na krúpy používa ako 2: 1.

Zložky:

• bulgour - pol sklo;
• vriacou vodou - 200 ml;
• soľ - 4 g;
• rastlinný olej - 20 ml

Metóda prípravy:

1. Teplý olej na spodnej časti hrnca, vylejte tam bulgour.
2. Smažte presne 1,5 minúty a pravidelne premiešajte, aby bola obilnina úplne pokrytá olejom.
3. Vylejte vriacu vodu, ihneď soľte. Nechajte variť na pokojnom ohni, nevyhnutne pokrytý vekom. Ak sa voda začne rýchlo variť, nalejte ďalšiu polovicu šálky.
4. Ako variť bulguhr, je určený tým, ako sa bude ďalej používať. Pre šaláty pripravuje prídavnú látku, teda časčakanie sa zníži. Na ozdobu by mala byť mäkšia. Približná doba pečenia v sporáku je 20 minút.

Bulgur so zeleninou

• Doba pečenia: 45 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 1504 kcal.
• Vymenovanie: pre večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Myslíte si, ako variť bulgour so zeleninou, aby to nebolo menej výživné ako mäso, ale nezasahovalo do strata hmotnosti? Tento recept si vychutnáte s fotografiou vegetariánskej kuchyne. Až do pripravenosti musí byť misa prinesená do rúry, čo dáva bažine, unavenej zo zeleniny, neuveriteľne chutnú arómu. Okrem toho z korenia môžete pridať štipku rasca a /alebo majoránky.

Zloženie:

• veľké baklažány;
• bulguhr - pohár;
• olivový olej - 55 ml;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• cibuľa - 150 g;
• mrkva - 200 g;
• bulharský korenie - 250 g;
• sušená bazalka, soľ.

Metóda prípravy:

1. Samostatne smažte lyžičkou olejovej nasekanej cibule, strúhanou mrkvu, nakrájané tenké slamené papriky. V poslednej liečbe podobne kocky lúpanej baklažánu.
2. Presuňte tieto produkty na varenie, posypeme olúpaným cesnakom, olejom, sušenou bazalkou. Pridajte soľ.
3. Zahrejte obsah zemiakov na sypané, posypeme bulgour, premiešajte.
4. Po 2 minútach nalejte vriacu vodu (400 ml), varíme 17 minút.
5. Presuňte sa do rúry (kryt s vekom, varte 10 minút pri 190 stupňoch.)

Šalát sbulgur

• Doba pečenia: 20 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 1732 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Každý, kto si myslí, čo má variť z bulgúru, musíte začať s vývojom tejto krúpy z tabule. Jedná sa o tradičný orientálny šalát, ktorý slúži ako predjedlo a pozostáva z listov zelených (väčšinou petržlenovej) s obilím. Okrem toho môžu byť pridané paradajky, cibuľa, čerstvá mäta a citrón. Ak chcete naplniť tento užitočný teplý šalát, potrebujete olivový olej, šľahaný korením. Klasický podiel tabule naznačuje prevahu zeleniny, nie krúpov.

Zloženie:

• bulgúr - 100 g;
• maslo masla - 30 g;
• cibuľa - 70 g;
• paradajky - 600 g;
• citróny - 2 ks;
• petržlenová fazuľa - 250 g;
• čerstvá mäta - 40 g;
• morská soľ je veľká - 2/3 časti na liter;
• sumy;
• olivový olej - 100 ml

Metóda prípravy:

1. Zahrejte kúsok masla do panvice.
2. Vylejte tam bulgur, smažte 1,5 minúty.
3. Nalejte pohár vody, znížte výkon horáka na 30%. Nezabudnite umiestniť veko na panvicu.
4. Obilniny budú varené 18 minút, po ktorých budete musieť vypnúť sporák.
5. Pranie petržlenu, rezané listy, sekanie (nie sú potrebné stopky). Zmiešajte s listami mäty piepornej.
6. Paradajky a cibuľa by mali byť nakrájané rovnakým spôsobom, pridané k zelenom.
7. Vylijte tam tie isté teplé zrná. Naplňte pár gramov oleja a soli. Nalijte šťavucitróny.

Bulgum polievka

• Doba pečenia: 55 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 1017 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Táto obilnina sa vyznačuje svojou výživou aj pre mužov, a preto je veľmi vážená pre vegetariánov. Lahodná a voňavá polievka s bulgurom a šošovicou, ktorá okamžite obnoví silu uprostred ťažkého dňa alebo po nej. Ak ste na strave a zvážte kalórií, vylúčte kyslé smotany. Takéto jedlo neublíži ani dieťaťu. Malý trik: variť s varenými zemiakmi bude variť rýchlejšie, a nechajte ho stáť asi pol hodiny.

Zloženie:

• šošovica - 100 g;
• bulgur - 100 g;
• mrkva - 150 g;
• paradajky - 200 g;
• kurkuma - 1/3 lyžičky;
• rastlinný olej - 20 ml;
• 10% kyslej smotany - 100 g;
• banda zelene;
• sušený koriander - 1/2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Nalijte studenú vodu (2 litre) šošovice. Začnite varenie
2. Vypláchnite bulgúru 9 minút. Vylejte tam, keď sa šošovka ľahko prelomí nožom.
3. O zvyškoch ropy, tepelných korenín, kociek rajčiakov, strúhanej mrkvy. Odošlite do hrnca.
4. Varíme 20 minút. K pripravenej polievke je potrebné pridať kysnutú smotanu a byliny.

Boulder plávať

• Doba pečenia: 1 hodina a 20 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií: 2176 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

kanonici Turkish bulgur pilaf varenie používať iba zeleninu, ale existuje veľa možností pre tento pokrm, kde je prítomný mäso. Hovädzie s týmto účelom bude lepšie bravčové, ale je najlepšie ukázať jahňacie (najlepšie s členkom). Zelená môže byť použitá viac ako konkrétny recept naznačuje z hľadiska jej odrody.

Zloženie:

• hovädzie mäso 450 g;
• bulgúr - 200 g;
• červená cibuľa;
• mrkva - 150 g;
• paprika - 6 m;
• čerstvá petržlenová vňať;
• soľ;
• rastlinný olej - 40 ml;
• slivky - 10 ks.

Metóda prípravy:

1. Nakrájajte nakrájané hovädzie mäso s vodou (asi 1,5 litra), soľou. Kuchajte na hodinu.
2. Cibuľa, mrkva a parné sušené slivky, jemne nakrájajte, smažte maslo pomocou parníka alebo veľmi hustého panvica. Výkon je priemerný, takže výrobky nie sú spálené za 3 minúty.
3. Posypte paprikou, varenými kúskami mäsa. Smažte ďalších šesť minút a intenzifikujte požiar.
4. Vstup do krupice druhého, okamžite nalejte rovnaký pol litra vývaru. Tomiki pláva za štvrtinu hodiny, pod záhradou.

Bulgur so šampiňónmi

• Doba pečenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 2531 kcal.
• Vymenovanie: na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Ak podáte na stole takých užitočných karbonátky, ktoré sú založené na bulgur - čo to je a ako sa pripraviť jedlo, ktoré bude klásť každý a každú návštevu. Podľa výživy nie sú vôbecstratia mäso a budú mu aj pozitívne ocenení aj muži. Ak je to žiaduce, rovnaká sada komponentov môže byť reprezentovaný ako varená bulgur s hubami a paradajkovým pretlakom, okrem vajcia s múkou a uhasiť všetky komponenty niekoľkých minút bez vytvárania karbonátky.

Zloženie:

• mrazené huby - 200 g;
• bulgúr - 300 g;
• múka - 80 g;
• mlieko - 40 ml;
• strúčiky cesnaku - 4 ks;
• veľké vajce;
• paradajková pasta - 50 g;
• paradajky - 300 g;
• olivový olej - 100 ml;
• zrak, soľ.

Metóda prípravy:

1. Prechádzajte krúpy s vriacou vodou na štvrtinu hodiny.
2. Po jemnom stlačení pridáme zrak, soľ, paradajkovú pastu. Zadajte šľahané vajce, mlieko, mix.
3. Posypeme múku, aby sme vytvorili gule nie viac ako vlašské orechy. Mierne vyrovná
4. Varte 3,5 litra vody, hádzať tam guľky, variť až do vypršania.
5. Jemne nakrájané huby, smažte strúhaným cesnakom na malom množstve olivového oleja.
6. Pridajte nakrájané paradajky, varené karbonátky. Nalejte olej a pol pohára vody. Steam na ďalších 10 minút.

Video: Ako variť bulgur obloha