Recepty bravčové v paradajkovej omáčky, varenie tajomstvo a výber zložiek

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke - svetlý, chutné, chutný! Mäso omáčka môže byť pripravený rôznymi spôsobmi, ale dusilo na sporáku alebo v multyvartsi, pečené v rúre, v kombinácii s rôznymi zeleniny a obilnín.

Tu nájdete stovky receptov, najzaujímavejšie z nich sú tu zhromaždené.

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke - Všeobecné zásady prípravy

Mäso nakrájame na malé kúsky, niekedy marynuyetsya vopred. Potom sa vloží do pekáčika alebo zaslané na panvici zmiešajte so zvyšnými zložkami, priveďte do pohotovosti. Pri paradajkovej omáčke môžete použiť pastu. Čerstvé alebo konzervované rajčiny, šťava.

Čo sa bravčové varené v paradajkovej omáčke

  • cibuľa, mrkva, zemiaky a iná zelenina;
  • fazuľa, cícer alebo obyčajný, iných strukovín;
  • huby, špargľa.

Žiadnežiadne obmedzenia na korenie. Bravčové mäso je dokonale kombinované s cesnakom, rôznymi druhmi ostrej papriky a sladkej papriky, je ideálny pre zrak, kurkuma, zázvor. Víta pridanie rôznych druhov zelených. Do misky sójovej omáčky sa pridá osobitná príchuť. Môže sa použiť na marinovanie bravčového mäsa alebo riedenie paradajkovej omáčky.

Bravčové v rajskej omáčke v panvici

Recept na veľmi jemné a šťavnaté bravčové mäso v paradajkovej omáčke. Je ideálny pre ryžu, zemiaky a iné prídavné jedlá. Pre omáčku sa používa paradajková pasta.

Zloženie

  • 600 g čerstvého mäsa;
  • pár hláv cibule;
  • 50 g pasty;
  • 1 lyžička. múka;
  • 30 g masla;
  • 0,27 litra vývaru (môžete použiť čistú vodu).

Príprava

1. Vyperte bravčovú dužinu, vysušte ju. Najskôr odrežime doštičky naprieč vláknami, potom každý kus je prúžkovaný.

2. Predohrejte olej. Ak je mäso tuk, môžete znížiť množstvo. Vložte bravčové mäso, vyprážajte, kým všetky bity nebudú biele.

3. Nastal čas pridať cibuľu, nakrájanú slamu. Smažte mäso s cibuľkou na nízkych teplotách. Nie je potrebné dlho držať, je to dosť desať minút.

4. Hneď ako sa cibuška rozotrie, posypeme mäso múkou. Zmiešajte a pridajte paradajkovú pastu. Zahrejte minútu.

5. Teraz vývar alebo voda. Tekutina by mala byť horúca, aby nedošlo k žiadnemu teplotnému rozdielu, mäso sa to nepáči, stane sa tuhé a suché. Vyplňte horúce perfektnevariant vriacej kvapaliny. Miešame sa.

6. Zakryte panvicu, dužinu na rajčiakoch 30-35 minút.

7. Desať minút do konca, dať soľ, korenie. Než budete môcť vylúčiť bravčové mäso, môžete vhadzovať vavríny, zeleninu.

Varenie v paradajkovej omáčke s cesnakom v rúre

Veľmi jednoduchý recept na bravčové mäso v rúre, ktorý nevyžaduje veľkú pozornosť. Pri paradajkovej omáčke sa používajú otriasané paradajky, pripravené na výrobu zemiakov.

Zloženie

  • kilogram bravčového mäsa s tukom;
  • pár žiaroviek;
  • štyri strúčiky cesnaku;
  • 1 lyžička cukor;
  • 550 g paradajok;
  • soľ, korenie, horčica podľa chuti.

Príprava

1. Vložte paradajky do misy, naplňte zo kanvice strmou vriacou vodou a nechajte ju minúť. Odstráňte, vychladnúť v studenej vode, odstráňte kôra. Olúpané paradajky sú olúpané s mixérom alebo veľmi jemne rozrezané. Zhutnená časť na stopke by mala byť odstránená.

2. Pridajte paradajky na korenie a soľ na chuťovú horčicu. Tu môžete použiť omáčku alebo trochu prášku. Uistite sa, že pridáte cukor. Stlačujeme cesnak. Dôkladne rozotrite.

3. Odrežte kusy mäsa, rovnako ako kešu šišky alebo o niečo menej. Spojte sa s paradajkovou omáčkou, premiešajte. Poďme marinovať na hodinu.

4. Odstrihnite cibuľové krúžky a rozotrite ich do mazanej formy.

5. Mäso položte na vrchol luku s omáčkou. Tvar zakryte hliníkovou fóliou.

6. Jedlo vložte do rúry na 1 hodinu a 20 minút. Teplota je 190 stupňov.

Bravčové s fazuľou vParadajková omáčka

Pre toto bohaté jedlo budete potrebovať čerstvé paradajky. S nimi bravčové vyzerá chutnejšie, voňavé. Jedlo je príjemné variť vo veľkej panvici, hrniec, povedal.

Zloženie

  • 200 g suchých bôbov;
  • 800 g bravčového mäsa;
  • 1 mrkva;
  • 400 g paradajok;
  • 2 hlavy cibule;
  • 1 bulharský korenie;
  • korenie, olej, zelenina.

Príprava

1. Vyzdvihnúť fazuľa, naplňte fazuľa s hodinami 8-10 studenej vody. Je lepšie to robiť večer. Ráno opláchnite, pridajte čistú vodu, variť, ale nie je plne pripravená. Fazuľa by mala vybuchnúť, ale neotáčajte.

2. Zrežeme bravčové bravčové mäso, veľkosti asi 15-20 gramov. Vložte panvicu do oleja (2-3 lyžice), smažte mäso asi 15-20 minút. Radšej nie je vypáliť veľký oheň. Ak nie je bravčové mäso veľmi mladé, zakryte nádobu a nakrájajte pod kapucňou.

3. Slamky z mrkvy, ako aj cibuľu, sa všetko rozdelia na bravčové mäso, varíme asi sedem minút.

4. Nakrájajte paradajky na polovicu, otrepte. Môžete len odlúpnuť.

5. Nalijeme paradajkovú omáčku na mäso. Zahrejte, kým rajčiaky nebudú tmavšie.

6. Pridajte nakrájanú bulharskú papriku, rozdrobte fazuľa, pridajte trochu soli a pridajte trochu vriacej vody. Tekutina by výrobky mala sotva pokrývať.

7. Kryjte a nakrájajte mäso v omáčke asi pol hodiny. Nakoniec je potrebné vyskúšať bravčové mäso na pridanie soli, môžete stlačiť cesnak, korenie.

Bravčové v paradajkovej omáčke so zemiakmi

Zemiaky budúPripraviť sa na dlhú dobu bude ťažké, ak pridáte veľa paradajok na to, alebo to zle.

Zloženie

  • 500 g bravčového mäsa;
  • 4 paradajky;
  • 700 g zemiakov;
  • 2 hláv cibule;
  • 1 mrkva;
  • 30 ml oleja;
  • korenie;
  • 300 ml bujónu.

Príprava

1. Rez bravčové, dať do veľkej panvici alebo nádoby, začnú poter. Varenie mäsa trvá asi tridsať minút, oheň je trochu pod priemerom.

2. Čisté zemiaky, nareže na kúsky, približne rovnaká, ako mäsa, do vyprážané bravčové. Smažte spolu približne päť minút.

3. Pridajte horúci vývar, pokrývajte, duste asi desať minút.

4. Vezmite druhú panvicu. Nalejte trochu oleja, položte nakrájanú cibuľu. Smažte ho s priehľadnosťou.

5. Mrkva sa trenia, môžu sa odrezať slamkami alebo tenkými kruhmi. Premiestnite na cibuľu. Cook spolu

6. Vyčistite paradajky a nakrájajte na malé kocky. Vložte do panvice na zeleninu. Zmiešajte jemnosť.

7. zelenina preložiť zemiaky s bravčovým mäsom, korenie, soľ, pridať nejaké korenie do vášho vkusu. Miešame sa.

8. Opäť zakryjte, nakrájajte asi 15 minút. Nedávajú riadu aktívne variť, vložte koniec byliniek, bobkový list, dopadá.

Bravčové mäso v paradajkovej omáčke so šampiňónmi

Tento pokrm je bravčové mäso v paradajkovej omáčke ľahké variť v hlbokej panvici, kotol. Tu sú použité čerstvé huby, ale môžete si ich vziaťpre rašelinu a iné huby.

Zloženie

  • 700 g bravčového mäsa;
  • 300 g húb;
  • 2 hláv cibule;
  • 400 ml strúhaných paradajok;
  • 200 ml bujónu;
  • 1 polievková lyžica. l. múka.

Príprava

1. Vystrihnúť mäso menšie ako kešu. Dajte na ohriatú panvicu s pridaním lyžice oleja, začneme smažiť, rozmiešať. Akonáhle sa šťava začína vystupovať, zakryte ju. Znížime oheň, duste asi dvadsať minút.

2. Cibuľu nakrájame a dajte ju do inej panvice. Začnite smažiť.

3. Umyte huby, nakrájajte na malé kúsky, pridajte cibuľu. Varte bez viečka, kým sa nevyparí všetka kvapalina.

4. Hneď ako huby začnú hnedieť, presuňte ich na bravčové mäso.

5. Do skrútených paradajok pridajte lyžicu múky, soľ, dôkladne premiešajte. Nalejte do misy.

6. Zmiešajte, na niekoľko sekúnd zahrejte a nalejte pohár vriacej vody alebo horúceho vývaru. Znovu odstráňte.

7. Obalte a nakrájajte bravčovú paradajku v paradajkovej omáčke, kým nie je pripravená. Vedené mäsom.

8. Na samom konci naplníme jedlo bylinami.

Bravčové mäso v hrubej paradajkovej omáčke (rebrá)

Ribberries v paradajkovej omáčke sú lahodné, nie tučné, chutné. Omáčka je vyrobená z paradajkovej pasty.

Zloženie

  • 600 g reber;
  • 50 g pasty;
  • 60 ml sójovej omáčky;
  • 2 lyžice l. múka;
  • 300 ml vody alebo bujónu;
  • 1 cibuľa;
  • 0,5 lyžičky. zázvor;
  • 1 polievková lyžica. l.horčice.

Príprava

1. Zmiešajte horčicu a sójovú omáčku. Pridajte štipku zázvoru. Rezané rebrá roztrhnite pripravenou zmesou. Nechajte päť hodiny.

2. Nakrájajte cibuľu v malých kockách, vyprážajte na panvici. Pridajte čajovú lyžičku múky. Zahrejte na niekoľko sekúnd, pridajte paradajkovú pastu zriedenú vývarom. Pripravte omáčku na niekoľko minút, mal by sa trochu zosilniť. Vypnite

3. Odstráňte rebro z misky a rozložte ju na finálnu dosku. Posypeme zvyšnou múkou, mierne práškovou.

4. Predhrejte v prázdnom oleji na panvici, vložte ryžu, opekajte na vysoký oheň na červenú kôru.

5. Presuňte rebrá na iné pokrmy, posypeme paradajkovou omáčkou, nakrájame asi pol hodiny.

Bravčové v paradajkovej omáčke v hrncoch

Jedlo môžete variť v jednom veľkom hrnci alebo použiť malé misky na dávkovanie.

Zloženie

  • 600 g bravčového mäsa;
  • Polka libra sladkých zrelých paradajok;
  • 1 lyžička. akútna adjika;
  • soľ.

Príprava

1. Rozotrite paradajky vriacou vodou, odstráňte šupku. Vystrihnúť vyčistené paradajky na malé kocky alebo sa točte v pyré, bez rozdielu.

2. Pridajte soľ a ostrú adžiku na paradajky, rozotrite.

3. Vystrihnite bravčové mäso s kockami.

4. Nakrájajte mäso do hrnca vrstiev, zakaždým posypeme pripravenými paradajkami.

5. Zatvorte nádobu a vložte do studenej rúry. Zapnite 180 stupňov a zabudnite na misku 2 hodiny.

Bravčové v rajskej omáčke - užitočné tipy a triky

Bravčové mäso nie je smažené na ružovú kôru, ak je položené na suchú panvicu. Odporúča sa mazanie povrchu mastnotou.

Mäso bude chutné, ak v procese varenia pridajte k omáčke nejaký cukor alebo prírodný med.

Nepridávajte do paradajkovej omáčky, octu alebo citrónovej šťavy, z kyslého bravčového mäsa bude varené na dlhú dobu, môže zostať tuhý.