Becherovka - typy a užitočné vlastnosti nápoja, ako aj právo na pitie

Každý, kto aspoň počul meno Becherovka. Toto je skutočná pýcha Českej republiky, ktorá sa žartovne nazýva 13. liečivým prameňom. Hovorí sa, že územie Českej republiky neskôr našlo ďalšie liečivé vodné pole, ale číslo 13 pevne fixované na nápoj, takže zdroje pridelené ďalšie číslo v poradí. Becherovská vodka má jedinečnú chuť a vôňu. Pôvodný recept je známy len technológom v továrni, nápoj sa vyrába výhradne na export.

Čo je Becherovka

Becherovka nápoj je český likér na tráve, ktorý sa vyrába v Karlových Varoch. Likér je pomenovaný po jednej podnikavej osobe - Josefovi Becherovi. Podľa činnosti bol farmaceutom a súčasne obsahoval hotel, ktorý mu priniesol hlavný príjem. Jeden z hostí mal špeciálnu vášeň pre bylinné infúzie. Pri odchode z hotela opustil Becher kus papiera s rýchlym receptom jednej z tinktúr.

Farmár sa zdal ziskový z obchodnej strany. Experimentovaním s receptom priniesol lepšiu receptúru, ktorá sa začala predávať ako liek na nervové ochorenia a ochorenia žalúdka. Prípad jeho otca pokračoval v synovi Bechera a pokyn jeho tampón vytvoril fľašu na trpko. Odvtedy sa jej forma nezmenila, jeBecherivka je volací karta.

Sklad

Formulácia liehoviny je prísne klasifikovaná. Je známe len to, že počet bylín je asi 20 kusov. Sú umiestnené v látkovom vrecku a potom ponorené do alkoholu. Odborníci predpokladajú, že Becherovka zahŕňa: strúčiky, harmanček, koriander, palinu, citrón a med. Alkohol je odvodený z vody z liečivých zdrojov nachádzajúcich sa na území Českej republiky.

Byliny sú infúzie alkoholu asi týždeň. Po naliatí obrobku do dubových sudov pridajte cukor a vodu. Unikátna forma sudov umožňuje alkohol interagovať s dubovými stenami čo najviac. Tvrdený balzam 2-3 mesiace, po ktorom sa naleje na originálne fľaše. Paradoxne, ale Becherovka nezískala medzi Čechy zvláštnu popularitu, napriek tomu sú na ňu veľmi hrdí. Napriek tomu sa väčšina výrobkov vyrába výlučne na vývoz.

Liečebné vlastnosti

Liehovina Becherovky bola pôvodne vytvorená ako liek. Moderný nápoj nie je liekom v bežnom slova zmysle, ale určite má množstvo prospešných vlastností. Likér, ktorý sa užíva pred jedlom, prebudí chuť do jedla. Použitie malých dávok balzámu denne prispieva k normalizácii trávenia a vo všeobecnosti k činnosti tráviaceho traktu. Táto "liečba" normalizuje produkciu žlčovej a žalúdočnej šťavy, podporuje tón žalúdka a čriev.

S cieľom "zlepšiť" zdravie pôvodného likéru sa používa niekoľkými spôsobmi. Najskôr pijte 10 minút čistého nápoja raz dennehlavný (hustý) príjem potravy. Alebo sa uchýli k druhej metóde, to znamená, pridajte 3-4 lyžičky horúcich nápojov (čaj alebo káva). Odporúča sa, aby ste si takéto nápoje ihneď po hlavných jedlách.

Druhy

Okrem klasickej Becherovky, ktorej recept sa od svojho vzniku nezmenil, je dnes možné zakúpiť iné odrody tinktúr. Všetky z nich sa líšia v zložení, trvanlivosti a cene:

• Original - Pivo je klasický recept, ktorý sa od roku 1807 nezmenil. Sila nápoja je 38%.
• Aperitiv KV 14 je likér s menším množstvom cukru as prídavkom červeného vína. Sila tohto nápoja je 40%. Skratka v názve KV znamená názov mesta-producenta Karlovy Vary. Na trhu sa objavil v roku 1966.
• Cordial - bylinná tinktúra Becherovka s prídavkom limetkového kvetu a bieleho vína. Vydané od roku 2008 má trvanlivosť 35%.
• Lemond je likér zložený z citrusových plodov. Tiež sa vykonáva od roku 2008. Vlastní najnižšiu pevnosť od celej rodiny - iba 20%.

Ako piť Behterovka

Rastlinný likér sa konzumuje v čistej forme, riedený inými alkoholickými nápojmi, pripravenými na jeho základe, originálnymi koktailmi. Niekoľko spôsobov a tipov, ako piť a ako variť Becherovka:

1. Skutoční znalci bylinných likérov tvrdia, že potrebujú piť chladené a nevyhnutne neriedené. Nápoj, pri teplote 6-7 stupňov, by mal byť naliať cez malý stĺp a opitý malými dúškami. Alkohol v tejto forme je dobrýaperitív alebo trávenie. Nie je prijímané na hryzenie, jediná vec, ktorá je v tomto prípade povolená - kúsok oranžovej v pare so škoricou.
2. Ďalším tradičným českým nápojom je pivo. Často sa môžete stretnúť s českým, v ktorom stačia Becherovka piť ľahké pivo. Pre mnohých je táto kombinácia chutí potešená. Ale tento spôsob používania likéru je ohrozený rýchlou intoxikáciou.
3. Často sa Becherovka zriedi balenými alebo čerstvo vylisovanými džúsmi. Horká chuť je dobre kombinovaná s čerešňou, jablkami a čiernym ryžovým džúsom. Klasické pomery: 1: 3 alebo 1: 4, ale každý môže zriediť tinktúru na základe ich chuť preferencie.

Recept na Becking doma

Keďže pôvodný prípravok alkoholu je prísne klasifikovaný, Becherovka sa v domácnosti môže trochu líšiť. Na varenie budete potrebovať čistý alkohol. Skladovať vodku je lepšie nepoužívať silu nízkej pevnosti. Pokúste sa urobiť Becherovka vodku doma a urobte záver pre seba, že je to horšie alebo ešte lepšie originálne.

Klasické

• Čas: 14 dní.
• Počet porcií: 30 osôb.
• Obsah kalórií: 228 kcal /100 g.
• Účel: na aperitíve, zažívacie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Autorská vodka Becherovka na klasickom recepte prinesie o niečo menej užitočné ako pôvodný český likér. Nápoj je skvelý pre aperitív, čistý, zdobí slávnostný stôl. Stále ju môžete používať v malých dávkach ako liekchladu Väčšina zložiek sa dá ľahko nájsť na policiach supermarketov. Je dôležité používať vysoko kvalitný alkohol a dodržiavať podiel chovu.

Zloženie:

• alkohol 45% - 1 liter;
• voda - 250 ml;
• cukor - 150 g;
• pomarančová kôra - 10 g
• anízu - 2 g;
• klinčeky - 10 ks;
• čierna paprika s hráškom - 8 ks;
• Cardamom - 2 ks;
• škorica - 1 tyčinky.

Spôsob prípravy:

1. Kardamon a škorica sa drží v maltách.
2. Do zmesi pridajte anízu, klinček, čiernu korenie a pomarančovú kôru, premiešajte všetko a nalejte do nádoby s príslušným objemom.
3. Nalejte korenie zriedeným alkoholom, premiešajte, dôkladne.
4. Odstráňte na tmavom mieste a trvajte 1 týždeň, trúcajte denne.
5. Po týždni pripravte cukorný sirup, dobre premiešajte cukor s teplou vodou, ale nedávajte ho do varu.
6. Keď sa kryštály cukru úplne rozpustia, odstráňte sirup z ohňa, ochlaďte a pridajte do tinktúry.
7. Dobre pretrepte zmes a znovu ju umiestnite na tmavé miesto.
8. Po troch až štyroch dňoch by mal byť nápoj vyskúšaný, ak nie je dostatočne silný, a nechajte ho ponechať ešte 1-2 dni.
9. Ošetrujte domácu premenu cez malé sito alebo niekoľko vrstiev gázy.
10. Pripravený na pitie v sklenených fľašiach a poslať na pár dní v chladničke.

Citrón

• Čas: 34 dní.
• Počet porcií: 40 osôb.
• Obsah kalórií: 201 kcal /100 g
• Účel: na aperitíve, zažívacie.
• Obtiažnosť: ľahké.

Home Becherovka Lemon má výraznú chuť a vôňu citrónu, vďaka veľkému množstvu kôry. Pôvodný nápoj má charakteristický žltkastý nádych. Ak chcete získať farby, ktoré potrebujete, môžete pridať ďalšie papriky alebo použiť trochu farbenia potravín. Tento domáci balzam obsahuje veľké množstvo bylín. Môžu byť zakúpené už v suchom a kladivom tvare.

Zloženie:

• alkohol 25% - 1 liter;
• voda - 500 ml;
• cukor - 500 g;
• citrónová kôra - 20 g
• ľubovník bodkovaný - 5 m;
• harmanček - 5 m;
• kôpor - 5 g;
• koriander - 5 m;
• sladké - 2 g;
• palina - 2 g;
• aníz - 2 g;
• klinčeky - 10 ks;
• čierna paprika s hráškom - 8 ks;
• kardamom - 2 ks;
• škorica - 1 tyčinky;
• jalovec - 1 ovocie.

Spôsob prípravy:

1. Položte všetky koreniny súčasne do sklenených nádob.
2. Všetok zriedený alkohol nalejte a nechajte 20 dní na tmavom, teplom mieste.
3. Po chvíli filtrovať domácu Becherovku pomocou gázy.
4. Pripravte cukrový sirup, dobre ochlaďte a pridajte do tinktúry.
5. Dobre premiešajte a nechajte na tmavom, teplom mieste ďalších 14 dní.
6. Pošlite vodku niekoľko hodín na policu chladničky, použite Becherovka ochladený.

Videá