Ako sa pripraviť plnené kapustné s mäsom - vynikajúcou krok za krokom recepty s fotkami a videá

Prakticky každý kuchyne na svete má svoju vlastnú verziu receptu, ktorý zahŕňa skladacie plnku v kapuste alebo listy viniča a dusenie v omáčke. Hoci technológia varenie kapusty v rôznych ľudí, ako výsledok závisí na chuťových preferenciách každého kuchára.

Príprava kapustových čučoriedok s mletým mäsom

K dispozícii je mnoho variantov varenie, kuchári použiť na tento účel bieleho, Peking, kelom, pridať rôzne polevy na obilie, huby, zeleniny a dokonca aj rybie pokrm v rúre, multyvartsi, mikrovlnná rúra, hrnce, panvice na vyprážanie. Ak chcete začať experimentovať s receptami, sa odporúča variť plnené mletým classic - s ryžou a mäso na tanieri. V tomto prípade omáčka môže slúžiť ako paradajková omáčka s pridaním vašich obľúbených korenín.

Akovariť lenivé knedle s mletým mäsom a kapustou

Táto variácia jedla je dobrá, pretože trvá minimálne, pretože sporáky nemusia narábať s každým kotúčom a pripravovať homogénnu hmotu. Po prvé, ryža je varená, a samostatne kapusta. Mäso je rozomleté ​​v mletom mäse, ktoré je zmiešané s hotovou ryžovou kašou, korením a nakrájaným listom kapusty. Hmota sa dôkladne zmieša, po ktorej sa tvoria kotlety, ktoré sú vyprážané v oleji. Potom sa v hrnce fajčí lenivá kapusta s kapustou a mletým mäsom, kým nebude pripravená. Pred podávaním ponorte paradajkovú omáčku alebo kyslou smotanou.

Golubka s peknou kapustou a mletým mäsom

Ak chcete zvyčajné jedlo viac jemné, šťavnaté, mäkké, stojí za to robiť to s Pekingovou kapustou. Jej listy, dokonca aj v surovom stave, sú na rozdiel od bielych očiek jemné a pružné. Palačinky s peknou kapustou a mletým mäsom majú jemnú chuť a sú pravdepodobnejšie varené. Ako náplň pre ne môžete použiť nielen varenú ryžu a mleté ​​mäso, ale aj syry, huby, zeleninu.

Biele kapustové výhonky

Miska sa ukáže byť chutné, ak správne zvolíte koky t ovocia kapusty. V ideálnom prípade by mal byť hustý (ale nie príliš tuhý), stredne veľký, bez tmavých škvŕn na povrchu. Predčistej ryžu na polovicu - alebo hotový. Výrobok premiešajte s mletým mäsom, ktoré je lepšie vyrobiť z moriek, kurčiat alebo bravčového mäsa. Dezertné jedlá zahŕňajú použitie omáčky, ktoré by mali byť nasýtené tak, aby biela kapustová holubica nevzniklavodnatá, bez ochutenia. Pri ich príprave je lepšie použiť hrubú panvicu.

Ako vyrobiť kapustový halibut s mletým mäsom

Chuťové vlastnosti a vzhľad riadu závisí nielen od omáčky alebo náplne, ale aj od kvality kapusty. Ak chcete získať čisté jemné kotúče, je lepšie uprednostniť mladú zeleninu neskoro stredných ročníkov. Pre-listy je potrebné nalievať s vriacou vodou s prídavkom malého množstva kyseliny citrónovej, a odstrániť dutinu. Kapustový halibut s mletým mäsom pri takejto príprave listov sa pri plnení neroztrhne.

Kôpor na holubice

Môžete si pripraviť lahodnú náplň z kúpenej kvality, čerstvého mletého mäsa, ale je spoľahlivejšie variť mäso samé. Preto sa mäso prechádza buď cez mlynček na mäso, alebo sa rozrezáva na veľmi malé kúsky. V druhom prípade má náplň hustú textúru a bohatú chuť mäsa. Príprava mletého mäsa na sedmokrásky zahŕňa použitie akéhokoľvek mäsa, hovädzieho, bravčového, kuracieho, králičieho alebo morčacieho mäsa. Kuchári, aby vytvorili jedinečnú chuť, odporúča naraz kombinovať v jednej miske niekoľko druhov mäsa.

Ako zabaliť golubku

Nesprávne zakrútené výrobky sa pri kalení roztrhnu alebo rozvinú v dôsledku plnenia plniacich oddelene od listov kapusty. Ako zabaliť poháre v kapusty tak, aby pokrm udržiaval krásny vzhľad:

• vložte pred seba list z kapusty;
• Položte lžičku dopĺňania paliva v blízkosti stopky;
• stlačte voľneokraj listu na mäso a otočte ho;
• zdvihnite bočné okraje listu a zložte ho;
• otáčajte valčekom a zabaľte ho dopredu.

Recept na vyprážané egreše

Toto jedlo je varené v mnohých krajinách sveta, zatiaľ čo môžete nájsť veľa možností na varenie chutných, chutných a chutných jedál. Niektorí páni dávajú prednosť smaženiu a po vypálení sedmokrásky v rúre sú iné obmedzené iba na hasenie. Náplň môže byť klasická kombinácia mäsa s ryžou, zeleninovou zmesou, hubami, omáčkami atď., Sa môže líšiť - od akútneho čínskeho až po Beshamel. Vyberte najlepší krok za krokom na výrobu čučoriedok z obrázkov uvedených nižšie.

Uhorky s kapustou a mletým mäsom v rúre

• Doba pečenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 300 kcal /100 g.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Navrhovaný recept je tradičnou možnosťou varenia. Všetky komponenty, ktoré sú súčasťou, sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete alebo na trhu. Na plnené kapustou a mäso v rúre mal výraznú chuť, by mali zaplniť paradajkovou a zeleninovou omáčkou alebo krém s prídavkom korenín, čerstvých byliniek, polievky a ďalšie produkty. Ako variť domácu kapustu s mletým mäsom doma?

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• ryža - 1 st;
• bobkový list;
• paradajková omáčka - 3 lyžice. l;
• korenie;
• kyslá smotana -? st.;
• mrkva strednej veľkosti;
• Mleté mäso z bravčového mäsa - 0,8 kg.

Spôsob prípravy:

1. Varenie ryže v nasolenej vode (môžete použiť multivark).
2. Nakrájanú zeleninu: nakrájajte cibuľovú kocku, odlúpnite mrkvu. Opečte ich na oleji.
3. Pridajte pripravenú ryžovú kašu na zem, polovicu vyprážanej zeleniny, dôkladne premiešajte, soľte a pridajte papriku.
4. Varenie vody v hrnci, zníženie kapusty do 10 minút, potom ju vytiahnite, ľahko ju ochlaďte a odlupujte na listoch (s potrebou vystrihnúť kohútik). Odstráňte tesnenie na listoch ostrým nožom.
5. Na každom hárku musíte zabaliť trochu veci (asi lyžicu). Vytvorte pekné malé sáčky.
6. Zvyšnú zeleninovú polievku premiešajte s paradajkovou omáčkou alebo kyslou smotanou, pridajte vodu a zmes priveďte do varu.
7. Vložte čučoriedky do formy, nalejte výslednú omáčku (ak je to potrebné, pridajte do nej určitú vodu) a pošlite misku na pečenie.
8. Na prípravu holubice v peci vyhrievanej na 180 stupňov trvá asi 2 hodiny.

Mleté mäsové mäso a ryža

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 250 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Harmonická chuť dušeného mäsa a kapusty, ochutených pikantnou čepeľou, získala lásku mnohých Rusov. Golubka kuchár pri príležitosti sviatkov, priateľských prázdnin alebo vo všedné dni.Odporúča sa poskytnúť takéto výživné, výživné liečivá počas chladnej sezóny, keď telo potrebuje zvýšené množstvo kalórií. Ako si vyrobiť mleté ​​mäso s čučoriedkami a ryžou? Nižšie je podrobný recept na varenie.

Zloženie:

• bravčové rezané - 1 kg;
• kapusta - 1 ks;
• rajčiaky - 0,4 kg;
• ryža - 0,25 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnakové zuby - 3 ks;
• vavrínové listy - 4 ks;
• korenie, vrátane sladkej papriky;
• rastlinný olej - 5 lyžice. l;
• mrkva;
• zelené;
• kyslá smotana - 100 ml

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite mäso, uvoľnite ho z fólie a nakrájajte na malé kocky.
2. Čistenie cesnaku, 2 cibuľky, brúsenie, preskočenie lisom.
3. Rozdrvenú zeleninu rozmiešajte s mäsom, pridajte soľ, mletú papriku a nechajte ju stáť 10 minút.
4. Vystrihnite zvyšné cibuľové kostičky a smažte v olejovanej panvici zlatou farbou.
5. Nakrájajte ryžový chlieb až do polovice. Aby sa to dosiahlo, proporcie výrobku a vody by mali byť rovnaké a vyberanie riadu z ohňa je nevyhnutné, keď sa všetka kvapalina odparí.
6. Posypejte kávu mletým mäsom. Zmes by mala byť solené, pridané korenie.
7. Odstráňte horné chudé listy z vidlice z kapusty, zhnite kukuricu do hlbokej panvice, nalejte ju vodou a varte (udržujte zeleninu v ohni najviac 10 minút po varení).
8. Karfiol vyhoďte do šľahača, nechajte ho vyčerpať a trochu vychladnúť. Po rozdelení produktu na listy, pričom zostanú len ciele.
9. Položte každý kus na dosku, naplňte ho plnením a zatočte ho.
10. Ak je to žiaduce, vypražte golubku po dobu 5 minút na každej strane (čo pomôže výrobkom udržať formu počas ďalšej prípravy).
11. Samostatne smažte nastrúhanú mrkvu, premiešajte s už upečenou cibuľkou. Pridajte nakrájané paradajky bez kože (môžete to ľahko urobiť, ak varíte zeleninu). Ochutnávanie produktov pár minút pod vekom, potom soľ.
12. Vložte do hrnca /hrnca golubka, naliať ich paradajkovou omáčkou zhora. Ak chcete pripraviť jedlo, musíte zapnúť pomalý plameň a naň postaviť 45 minút.

Golubka v panvici

• Čas prípravy: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 140 kcal /100 g.
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Pripravené v panvici s hrubým dnom kozieho listu sú lahodné, šťavnaté, jemné. Autor receptúry navrhuje použiť ako náplň zmes kuracieho mletého mäsa, zeleniny a varenej ryže. Hotové výrobky môžu byť zmrazené a dusené po častiach, ak je to potrebné - táto možnosť je ideálna pre rušné domácnosti, ktoré nemajú vždy čas na varenie plného obeda /večere. Ako sa varenie v palacinkách?

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• biela kapusta - 1 ks;
• mrkva sú malé - 2 ks;
• ryža varená - 150 g;
• kuracie filety - 0,5 kg;
• Domáca rajčiaková alebo rajčiaková pasta - 2 polievkové lyžice. l;
• kurací vývar - 1 st;
• korenie;
• zuby cesnaku - 2 ks;
• olej na vyprážanie;
• kyslá smotana - 0,2 kg.

Spôsob:

1. Kuracie mäso rozdrviť s mlynčekom na mäso spolu s 1 cibuľou, soľou, sezónnou zmesou.
2. Rozrežte mrkvu s malou slamou, smažte v oleji, premiešajte s ryžou a mletým mäsom.
3. Pridajte paradajky, lyžicu rastlinného oleja a miešajte hmotu.
4. Odstráňte kapustu z kapusty, umiestnite zeleninu do misky, nalejte do vody a nastavte na varenie.
5. 7 minút po varení vody odstráňte zeleninu a vychladnite ju po rozobraní na samostatných listoch. Ak je na svojej základni upchatá pec, narežte ich nožom.
6. Otočte listy mletými obálkami, preložte čučoriedky do misky.
7. Pri príprave náplne smažte na olejovej nasekanej cibuľke, nastrou mrkvu. Po 5 minútach pridajte rovnaké paradajky, pridajte korenie, nakrájajte výrobky na 7 minút pri nízkej teplote.
8. Pripravíme omáčku s kuracím vývarom, aby sme naplnili zelné kotúče, postavili na kachle hrniec a najedli aspoň 40 minút. Aby sa palacinky nespaľovali zospodu, naplňte dno listami z kapusty.

Golubka v mikrovlnnej rúre - recept krok za krokom s fotografiou

• Čas prípravy: 1,2 hodiny.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 180 kcal /100 g
• Účel: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Vďakatýmto spôsobom varenia vašich obľúbených jedál, môžete výrazne znížiť čas strávený v kuchyni. S pomocou mikrovlnných sporákov je možné variť ľahšie ako jednoduché, takže hostitelka môže rozmaznávať svoju rodinu s voňavými holubami nielen na sviatky, ale aj v pracovných dňoch. Do produktov uvedených nižšie môžete pridať akékoľvek korenie podľa vašich predstáv. Ako urobiť holubice v mikrovlnnej rúre?

Zloženie:

• cesnakový zub - 2 ks;
• mleté ​​hovädzie mäso - 0,25 kg;
• bobkový list;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l;
• obušok - 2 plátky;
• kuracie prsia - 0,25 kg;
• korenie;
• kapusty - 1 ks;
• cibuľa;
• múka - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite zeleninu a umyte ju. Uchopte cibuľu, cesnak, kurča a hovädzie mäso za mlynček na mäso.
2. Baton je vopred namočený vo vode, potom odlúpnutý a nakrájaný na mlynčeku na mäso, pridajte k mletému mäsu.
3. Odstráňte pripravený, ochutený mixér.
4. V kapustke urobte niekoľko hlbokých rezov, umiestnite dutinu do mikrovlnnej rúry a zapnite 800 wattov. Po 5 minútach bude zelenina mierna.
5. Pre každý kapustový list položte časť mletého mäsa, otočte ho obálkou a vložte do špeciálnej mikrovlnnej rúry.
6. Osušku pripravte na misku nasledovne: zmiešajte kyslou smotanou s múkou, aby ste sa vyhli hrudkám, pridajte k výrobkom 300 ml vody, soli a trochu cukru.
7. Nalejte hotovú zmes Golubka, pridajte bobkový list, zakryte viečko a pošlite, aby sa pripravil na 15 minút.
8. Po odobratí kontajner, vypnite produkt na druhú stranu a odosielať ich do rúry na ďalšie štvrťhodinu.

Mäkké klasický

• Doba pečenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 180 kcal /100 g
• Cieľ: na obed /večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Nie veľa ľudí vzdať časti horúce, voňavé kapusta, ak táto osoba sedí na diétu. Na zníženie kalorické potraviny, mäsovou plnkou zeleniny alebo nahradiť potrebu používať chudé mäso - kuracie, morčacie, atď .. Cook s doporučeným multyvartsi, dvojité kotla alebo pece bez smaženia jedlo v predstihu. Ako robiť klasické knedle mletého mäsa?

Zloženie:

• cibuľa - 2 ks;
• mleté ​​mäso - 0,5 kg;
• ryža - 1 položka;
• korenie;
• kapusta - 1 ks;
• voda - 1 cent;
• paradajková omáčka - 4 lyžice. l;
• kyslej smotany - 0,5 l;
• mrkva.

Spôsob prípravy:

1. Cook ryže obilnín v osolenej vode, cool, zmiešame s mäsom, korením, cibuľou.
2. Odstráňte z kapusty kapustu, zľahka zaraďte zeleninu na 5 minút vo vriacej vode, odstráňte zjemnené listy - slúžia ako základ pre mrkvu. Alternatívnou možnosťou je zmraziť zeleninu a po rozmrazení použiť surové (tento proces spôsobí, že listy sú mäkké, pružné).
3. Na vrchole každého listu položte malú náplň, obalte obálky od hrubého okraja až po tenké. Dajte ich do hrnca, nalejte vodu,položte na sporák.
4. Samostatne smažte cibuľu, mrkvu na oleji. Pridajte nejakú vodu, paradajkovú omáčku. Keď sa zmes začne variť, rozrežte 5 minút po naliatí pologlutenu.
5. Po 25 minútach bude jedlo pripravené slúžiť.

Ako variť golubku s mletým steakom

Toto jedlo sa dá ľahko pokaziť, ak nepoznáte dôležité pravidlá jeho prípravy. Skúsení šéfkuchári odporúčame, aby variť calabashes s pódiom nasledovne:

• pred trepaním kapusty, je najlepšie vyprážať pár minút na smotane alebo rastlinnom oleji;
• pripraviť najkvalitnejšie plnenie, miešať niekoľko druhov mäsa mletého mäsa, napríklad bravčové a hovädzie mäso, kuracie mäso s morčacím mäsom atď.
• sa nebojte experimentovať s omáčkami, krásne vzory slúžiť kyslá kapusta so zeleninou, jogurt s bylinkami, majonéza mletý s cibuľou a kyslou uhorkou, priemer.

Videá: Ako variť knedle z mletého mäsa v multivarte