Ako roztopiť čokoládu v mikrovlnnej rúre: ako správne roztaviť čokoládu doma

Sladké kulinárske diela - od pečenia po studené dezerty - často vyžadujú zdobenie s námrazou, ktorá vyžaduje varenú čokoládu. Z odborného hľadiska by mal byť varený vo vodnom kúpeli, ale to nie je vždy možné. Panička hľadajú pohodlnejšie spôsoby roztavenia čokolády na koláč a zastavia sa v mikrovlnnej rúre. Ako ju používať?

Ako roztopiť čokoládu v mikrovlnnej rúre

Odborníci pripomínajú, že je potrebné vopred určiť, pre aký účel sa tento postup vykonáva. Premýšľajte o tom, ako správne roztaviť čokoládu, aby ste zdobili tortu alebo pripravili silný nápoj - postupujte rôznymi spôsobmi na splnenie úlohy. Existuje však jedna nuance: nie všetky typy tohto cukrárenského výrobku sú vhodné na topenie:

Porézne použitie nemá zmysel.
Pokúste sa vybrať tmu s podielom kakaa z 50%.
Výrobok s orechmi a smotanovými výplňami (ktorý výrobca vydáva pre jogurt, pralinky atď.) Nie je vhodný - zhoršujú konzistenciu nádoby.

Ako roztopiť čokoládu v mikrovlnnej rúre bez hrudiek? Upozorňujeme, že:

Postup bude pomalý. Pri rýchlom tepelnom spracovaní sa pečie a páli.
Ak je vaša MIKROVLNKA zbavená digitálneho regulátora, je potrebné zistiť pokyny pre zariadenie, ktorá je maximálna teplota počas bežnej prevádzky. Po výbere režimu "strednej" alebo nižšej.
Ak je funkcia "odmrazovanie" alebo "rozmrazovanie", je to možnévyužiť ju.
Práčky na pracovné účely - len sklo a hlboké.
Aj keď sa čas nemusí zobrazovať (prítomnosť automatického časovača v určitej funkcii), nedôverujte slepému technikovi a nevykonávajte vykurovací proces.
Čas závisí od objemu dlaždice: pre polovicu štandardného (nie vzduchu!) Bitter asi minútu. Taviť polkruh cukrárskych výrobkov iba za 3-4 minúty.

Ako roztopiť čokoládu s celou dlaždicou

Je ťažké trápiť veľké sumy, takže majitelia musia hľadať spôsoby, ako roztaviť čokoládu na glazúru, bez toho, aby si obliekla dlaždice. Tento proces nebude rýchly, a jedná sa o jednu z najťažších možností varenia:

Rozlomte dlaždice na kusy.
Položte hlbokú sklenenú misku na gril.
Zapnite mikrovlnnú rúru, zahrejte na 25-30 sekúnd.
Vytiahnite, skontrolujte teplotu nádoby: ak je zahriata, preložte mäkké kúsky do iného.
Opäť vráťte späť do mikrovlnnej rúry. Opakujte kroky 3 a 4, aby sa čokoládová hmota úplne roztavila.
Ak bol výrobok prehriaty, pridajte k nemu kúsky, nepodliehal tepelnému spracovaniu. Zamiešame.

Ako rýchlo rozpadať čokoládu

To je dokonalý spôsob zdobenia zákuskov, ale budete musieť starostlivo sledovať jedlo. Tieto akcie sú nasledovné:

Utrite dlaždice, nasypte drobky do misy.
Posypeme pár lyžičiek smotany alebo mlieka.
Zahrejte pol minúty a premiešajte: horúca tekutina prinesie rozpad na pripravenosť.

Ako sa topí biela čokoláda

TakétoCukrovinkový výrobok nie je ľahko manipulovateľný vďaka zloženiu. Ak to potrebujete rýchlo, porézny vzduch sa zmestí, ale aj s tým musíte vedieť, ako roztopiť bielu čokoládu v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste ju poškodili. Algoritmus je nasledujúci:

Prelomiť dlaždice je veľmi plytké, urobiť snímku.
Zapnite mikrovlnnú rúru o kapacitu 20-25%.
Po pol minúte nalejte pár lyžíc teplého mlieka, premiešajte. Ak sa hmota stáva agilnou a homogénnou, už sa neohrievajte.

Ako vyrobiť tekutú čokoládu

Ak sa rozhodnete variť sladký nápoj, môžete dokonca použiť pórovitú dlaždicu, ale prísady sú stále nežiaduce. Ako roztopiť čokoládu v mikrovlnnej rúre nie na dekoráciu? Rýchla cesta, nikdy nevyvoláva:

Prelomte polovicu dlaždice a nalejte pohár čerstvého mlieka.
Ak je cukrársky výrobok horký, pridajte malý cukor. Nie je potrebné robiť žiadne mliečne výrobky.
Kapacitu vložte do mikrovlnnej rúry na 3-4 minúty.
Pridajte ďalšie 2 šálky mlieka, premiešajte, nalejte štipku škorice. Pretrepte asi 10 minút.