Výhody manga, určenie zrelosti, kontraindikácie konzumácie. Ako správne ošúpať mango pred jedlom?
Viete, aké zdravé je mango a ako ho pred konzumáciou správne očistiť? Prečítajte si o tom v článku.
Mango je lahodné, svetlé tropické ovocie, ktoré po mnohých rokoch ustalo pre väčšinu krajín je to rarita. Najchutnejšie odrody sa pestujú najmä v Indii, krajine, kde sa prvýkrát objavil. Existuje mnoho druhov manga: filipínske, indické, thajské. Sú šťavnaté a chutné. Môžete si ich kúpiť takmer v každom veľkom supermarkete a tešiť sa z nich po celý rok.
Medzi indickými národmi existuje staré proroctvo súvisiace s týmto ovocím. Hovorí sa, že má posvätné vlastnosti. V predvečer Nového roka bol zavesený pri vchode do domu, aby privolal šťastie a šťastie.
Výhody manga
Vedci z Austrálie dokázali, že konzumácia niektorých druhov manga prispieva k chudnutiu. Ale je tu jeden dôležitý bod, ktorý by sa mal dodržiavať - musí sa jesť so šupkou. A ak budete jesť určité druhy, potom sa pridá váha. Nízko rastúce odrody manga (Irwin a Nam Doc May) spomaľujú tvorbu tukových buniek.
Zistilo sa, že odroda ako Kensington Pride obsahuje zlúčeniny, ktoré spomaľujú metabolizmus tela. Experimenty, ktoré sa uskutočnili za účasti ľudí, ktoré to dokazujú. S pomocou týchto odrôd môžu vedci vytvoriť pilulky, ktoré podporujú buď naberanie alebo stratu svalovej hmoty.
- Prítomnosť vitamínov a užitočných stopových prvkov dáva právo nazývať toto ovocie zdravým. Keďže obsahuje vitamín C, v zime dokáže výborne posilniť imunitný systém a pomôže rýchlejšie vyliečiť prechladnutie. Toto ovocie je nízkokalorické, 100 g obsahuje len 67 Kcal.
- Významná prítomnosť vlákniny však môže mať zlý vplyv na črevný trakt. Mango by sa nemalo prejedať.
- Plody zeleného manga nie sú o nič menej užitočné. Majú dobrý vplyv na prácu žalúdka. Zelená na rozdiel od zrelých plodov chráni pred zápchou, hemoroidmi a dokonca pomáha čistiť pečeň.
- Ovocie priaznivo pôsobí aj na cievy, vďaka čomu sú pružnejšie. Prítomnosť železa v ovocí pomáha zvyšovať hemoglobín.
Obsah vitamínu A ovplyvňuje zrak. Je obzvlášť užitočné jesť mango pre ľudí, ktorí pracujú na počítači, zvlhčuje rohovku oka.
- Ovocie má sedatívnu vlastnosť, na zlepšenie sa odporúča užívať ho pred spaním.
- Pomáha zlepšovať pamäť.
- Zabraňuje vzniku rakovinových buniek, zvyšuje krvný tlak u žien.
Ako určiť zrelosť manga?
Existuje viac ako 1000 odrôd tohto ovocia. Na pultoch v tropických krajinách nájdete ako mini mango, tak aj veľmi veľké plody staré 500-700 rokov
Pri výbere manga stavte len na vôňu. Čím je zrelší, tým je vôňa sladšia a jasnejšia. Tiez ak na ovocie zatlačíte a bude elastické, tak sa dá aj zabrať. Celý plod musí byť čistý, bez inklúzií, tmavých škvŕn a v žiadnom prípade poškodený.
Mango je ovocie podliehajúce skaze, malo by sa konzumovať ihneď po kúpe. Ak si chcete priniesť mango zo vzdialených krajín, mali by ste si vybrať tvrdé ovocie. Ak mango rozdrvíte, rýchlo sa pokazí. Skúsení predajcovia ho najskôr zabalia do papiera a potom zabalia do tašky.
Ako správne očistiť mango pred jedlom?
Náročnosť čistenia manga spočíva v prítomnosti veľkej podlhovastej kôstky, ktorú je ťažké oddeliť od dužiny.
- Pred použitím sa musí dužina zbaviť šupky. Ovocie je potrebné dôkladne umyť, pretože cesta, ktorou prešlo, bola veľmi ďaleko.
- Ovocie sa odporúča umývať sódou. Na prepravu na veľké vzdialenosti sú plody ošetrené voskom. Ovocie osušte papierovou utierkou. V zásade tu nájdete oválne a podlhovasté mango, pohodlnejšie je krájať ho tak, že ho položíte zvisle na dosku a najlepšie je použiť tanier, pretože ak je ovocie šťavnaté, všetka šťava vytečie počas varenia. proces rezania.
Prvý spôsob je vhodný, ak sa v prírode vyskytuje mango z dôvodu nedostatku noža. Tento spôsob nie je veľmi dobrý, pretože sa zašpiníte.
Ak sa rozhodnete jesť mango, toto je metóda očisty pre vás:
- Vezmite ovocie do rúk koreňom smerom k vám.
- Odrežte špičku a otvorte ju ako banán.
- Držiac kožu, zjedzte mäso až po kosť.
Mango je najlepšie pred konzumáciou schladiť. Rozrežte ho pozdĺž rastu kosti v kruhu na polovice. Otočte dužinu naruby a oddeľte dužinu.
Iný spôsob rezu manga:
- Mango nakrájajte na 2 plátky, aby ste odstránili kôstku.
- Pomocou noža, bez toho, aby ste sa dotkli pokožky, vytvorte kocky.
- Otočte dužinu naruby.
Šupku môžete odstrániť aj škrabkou na zemiaky a potom ju nakrájať na plátky alebo kocky.
- Ak sa rozhodnete dopriať svojim hosťom toto šťavnaté ovocie, je lepšie zvoliť spôsob rezania, pri ktorom nezašpiníte a nezašpiníte všetko naokolo a kúsky budú úhľadne rezané.
- Olúpané mango je lepšie skladovať na chladnom mieste, ale celé na tmavom mieste pri izbovej teplote. Ak je ovocie trochu prezreté a veľmi mäkké, zjedzte ho lyžičkou, rozkrojte ho na polovicu.
Pre deti je lepšie pripraviť pyré, ale nie pomocou mixéra, existuje aj originálnejší spôsob. Vezmite zrelé mango do rúk a jemne stlačte, kým sa nevytvorí pyré. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili vonkajší obal. Ak chcete dužinu zjesť, urobte malý rez a vytlačte dužinu do úst dieťaťa postupne.
Mango možno konzumovať v čistej forme aj ako prísady do dezertov, občerstvenia alebo hlavných jedál Najlepšie je jesť mango ako nezávislý produkt, pretože má samo osebe jasnú chuť. Odporúča sa použiť nôž a vidličku a nakrájať na plátky alebo kocky. Pravda, nie každý dodržiava pravidlá etikety mimo reštaurácií a kaviarní.
V horúcom období si môžete pripraviť sorbet z manga. Buďte opatrní, pretože ovocie je sladké ako med a má jasne žltú farbu, môže to pokaziť oblečenie. Mango je možné pridať do dezertov rozmixovaním na pyré v mixéri a podávať so zmrzlinou.
Mango je jednou zo zložiek omáčok, najznámejšia v Latinskej Amerike je "salsa". Mango je jednou zo zložiek ázijskej kari omáčky. Je tiež skvelým doplnkom k hlavným jedlám vo forme prílohy „čatní“. Mango sme zvyknutí pridávať do šalátov, ale len do ovocných. V Ázii je to výborný doplnok do šalátov s krevetami, morskými plodmi. Vyrábajú sa z neho jogurty a smoothies a jedia sa so smotanovým syrom. Mango poslúži ako výborný doplnok do koláčov. Dá sa z neho pripraviť lahodný džem, džemy a cukríky.
Existujú nejaké kontraindikácie pre konzumáciu manga?
Ľudia so žalúdočnými alebo inými zdravotnými problémami by nemali zjesť viac ako jedno mango denne. To povedie k nežiaducim následkom. Ak je neustále, dokonca aj zdravý človek môže mať zápchu alebo vyrážky. Neodporúča sa podávať ani deťom vo veľkom množstve, pretože bruško bábätka je ešte veľmi slabé.
Ak ste pred tehotenstvom jedli mango a nespôsobilo žiadne alergické reakcie, znamená to, že je v tomto období dokonca potrebné. Ale nemali by ste ich zneužívať, stále začnite s malým množstvom, pretože počas tehotenstva sa telo prestavuje a ak ste nikdy nemali alergiu, môže sa prejaviť. S nízkym hemoglobínom je toto ovocie na rovnakej úrovni ako granátové jablko. Mango v tejto polohe by sa malo jesť iba vtedy, keď je zrelé.
Mango sa môže jesť počas kŕmenia, ak dieťa nemá žiadne kontraindikácie alebo alergické vyrážky.
Zo všetkého, čo bolo povedané, možno vyvodiť jeden záver – mango by sa malo jesť, ale s mierou. Ak je to možné, pridávajte ho do rôznych jedál čo najčastejšie, pretože má dostatočné množstvo potrebných stopových prvkov a vitamínov.
