Svokrin jazyk: recepty na občerstvenie, šaláty, kaviár, cuketové lečo. Ako uvariť svokrin jazyk v pomalom hrnci a na zimu?

Obsah

1. Ako nakrájať cuketu na svokre jazyk?
2. Ako pripraviť šalát zo svokrinho jazyka z cukety na zimu?
3. Ako variť svokrin jazyk z cukety s paradajkami: recept
4. Vyprážaná cuketa Svokrin jazyk, ako na to pripraviť chutné občerstvenie?
5. Cuketový predjedlo Svokrin jazyk, recept
6. Cuketový Svokrin jazyk s krasnodarskou omáčkou, recept
7. Cuketový kaviár Svokrin jazyk, recept
8. Lečo Svokrin jazyk z cukety, recept
9. Svokrin jazyk z cukety v pomalom hrnci
10. Svokrin jazyk z cukety so satsebeli, recept na varenie
11. Video: "cuketový šalát svokrinho jazyka"

Ako nakrájať cuketu na svokrin jazyk?

"Svokrin jazyk" je obľúbené jedlo z cukety a inej jednoduchej zeleniny, ktoré často pripravujú starostlivé gazdinky v bežných domácich podmienkach.

Rozdiel tohto jedla je v jeho schopnosti stať sa gurmánom rôznymi spôsobmi: snack, šalát alebo konzerva. Každý z týchto receptov zahŕňa svoju špeciálnu prípravu a spôsob rezania.

Cuketa je jednou z najobľúbenejších zelenín, ktorá sa ľahko pestuje a varí. Jeho jemnú a ľahkú chuť majú radi dospelí aj deti. Jedlá z cukety sú šťavnaté a nasýtené mnohými užitočnými stopovými prvkami, vitamínmi a vlákninou. Varenie cukety je jednoduché a nezaberie veľa času.

"Svokrin jazyk" má niekoľko spôsobov krájania, aby čo najlepšie zvýraznil chuť každého vášho jedla, ak je vyprážané - najlepšie je nakrájať cuketu v dlhých plátkoch (tanieroch), ktoré sú veľmi jednoduché, sa vyprážajú a stáčajú do roliek.

Ak ide o lečo, najlepšie je nakrájať cuketu na kocky tak, aby bola v rovnakej úrovni ako ostatná zelenina a jedlo vyzeralo jednotne.

Ak si na zimu robíte šalát z konzervy s názvom "Svokrin jazyk", tak v tomto prípade nakrájajte cuketu na krásne kolieska, ktoré sú vo zrolovanej nádobe dokonale marinované omáčkou.

Ako pripraviť šalát so svokrovským jazykom z cukety na zimu?

Zimný šalátový konzerv z cukety nazývaný "svokrin jazyk" je veľmi žiadaný mnohými milovníkmi lahodných jedál. Toto je najobľúbenejší spôsob rolovania cukety, ktorý je neuveriteľne čerstvý, namočený v paradajkovej omáčke a korení.

Tento zeleninový snack si pochutia dospelí aj najmladší členovia rodiny. Ak do omáčky pridáte korenie a iné ostré korenie, bude to neuveriteľne pikantné a špeciálne podľa chuti mužov a milovníkov „nezvyčajného“ občerstvenia. Tento šalát bude najlepším doplnkom k tučnému mäsu a údenému mäsu.

Nečudujte sa, že keď doprajete svojim blízkym takúto maškrtu, budú sa dožadovať receptu na "svokrin jazyk".

Cukety podľa tohto receptu sa najčastejšie konzervujú prelievaním špeciálnou paradajkovou omáčkou. Takéto jedlo má príjemnú kyslosť a pikantnosť korenia.

Budete potrebovať:

• Približne tri kilogramy zrelej cukety by mali veľmi opatrne odlúpnite hrubú zelenú šupku. Výnimkou môžu byť len mladé cukety, ktorých šupka je veľmi jemná
• Ak chcete, môžete cuketu nakrájať na dlhé pláty 10 centimetrov alebo krásne krúžky. V každom prípade by hrúbka zeleninového rezu nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra
• Pripravte si špeciálnu omáčku na cuketu: na to by ste mali na panvicu naliať asi 1,5 litra prírodnej paradajkovej šťavy a počkajte, kým sa uvarí. Do vriacej šťavy sa pridáva veľké množstvo soli - asi tri polievkové lyžice, veľká lyžica cukru, rovnaká lyžica horčice (ak chcete mať cuketu menej pikantnú, znížte množstvo horčice), asi 100 gramov obyčajnej stolový ocot, dve veľké lyžice hustého paradajkového pretlaku pre bohatú chuť a plný pohár rastlinného oleja. Omáčka sa privedie do varu a udržiava sa na miernom ohni
• V tomto čase by ste mali pripraviť papriku na šalát. V tomto recepte by sa mali použiť dva druhy: pikantné (nie viac ako tri kusy, je možné aj menej) a bulharské (tiež tri kusy). Oba druhy sa čistia od semien a stoniek. Mali by sa nakrájať a prejsť cez nôž mlynčeka na mäso, pridať asi sto gramov cesnaku. Po prevarení omáčky sa do nej pridá nasekaná cuketa. V tejto omáčke, za predpokladu, že znížite oheň čo najviac, varte cuketu aspoň štyridsať minút

Nezabudnite, že celý čas varenia, zeleninu v omáčke treba neustále miešať, aby šalát nepríjemne nezhorkol.

Na konci štyridsiatich minút sa šalát rozloží do pripravených pohárov a zroluje akýmkoľvek známym spôsobom a odošle na uskladnenie do zimy.

Ako na to uvarte si svokrin cuketový jazyk s paradajkami: recept

Neuveriteľne svieži zimný cuketový šalát pripravíte bez pomoci paradajkového pretlaku a šťavy. Na to budete potrebovať paradajky. Zvlášť dobré je pripraviť toto jedlo v júli až auguste, keď sezóna ponúka veľkorysú úrodu prírodnej zeleniny, ktorá sa vyznačuje osobitnou príjemnou chuťou.

Príprava:

• Pripravte cuketu na varenie: z približne dvoch kilogramov odstráňte hrubú zelenú šupku zo zrelej cukety. Ak je to potrebné, semená môžu byť tiež odstránené, ale nie je to potrebné
• Pripravte paradajky: na to je potrebné ich umyť (nie viac ako ) jeden a pol kilogramu ) a vložte na päť minút do nádoby s vriacou vodou. Po tomto postupe sa kôra zo zeleniny ľahko odstráni nožom a zostane celá šťavnatá dužina. Paradajka sa očistí a rozdrví na pyré pomocou mixéra alebo najbežnejšieho mlynčeka na mäso
• Pripravte si špeciálnu paprikovú omáčku: odstráňte semienka, stehná a šupku (týmto cesta, podľa želania) tristo gramov každého druhu papriky: pálivá, bulharská a sladká. K paprikepridajte niekoľko strúčikov cesnaku a všetku zeleninu pretlačte cez mlynček na mäso, aby dostala hmotu pretlaku
• Paradajková hmota by mala byť varený na ohni. K paradajkám musíte pridať získané paprikové pyré a ďalšie korenie: soľ (nie viac ako jeden a pol polievkovej lyžice), tretinu pohára cukru a tretinu pohára akéhokoľvek rastlinného oleja podľa chuti. Potom nalejte rovnaký pohár octu a priveďte hmotu do varu
• Kým sa hmota varí, mali by ste nakrájať cuketu. Môžete to urobiť ľubovoľným pohodlným spôsobom, ale najlepšie jedlo získate, keď cuketu pozdĺžne prekrojíte, čím získate vzhľad „jazyka“ dlhého 10 – 12 centimetrov
• Po uvarenie paradajkovej hmoty, nakrájanú cuketu opatrne poukladáme do hrnca s omáčkou, kde sa na miernom ohni varí asi pol hodiny. Počas varu môžete do hmoty pridať aj nejaké koreniny ako: bobkový list, koriander, muškátový oriešok, petržlen, kôpor - dodajú pokrmu osobitú chuť a vôňu

Po uvarení po potrebnom čase sa pokrm zvyčajne zroluje do pripraveného skla a odoberie sa na dlhší čas na uskladnenie.

Vyprážaná cuketa Svokrin jazyk, ako uvariť chutnú maškrtu?

Niekedy sa zdá, že prekvapiť lahodným cuketovým pokrmom je jednoducho nemožné. Existuje však jeden recept, ktorý dokáže nielen zaujať, ale dokonca aj zaujať zanietených gurmánov svojimi chuťovými kvalitami, šťavnatosťou a jemnosťou! Hovoríme o maškrte s názvom „svokrin jazyk“ a pripravuje sa z smaženej cukety.

Takéto predjedlo spestrí každodenný rodinný stôl a bude príjemným potešením pre hostí na akejkoľvek slávnostnej udalosti.

Tento snack je veľmi jednoduchý na prípravu a nevyžaduje si sadu špeciálnych ingrediencií. A príjemnou vlastnosťou misky je, že vždy „odletí s píšťalkou“!

Príprava:

• Veľké cukety treba dôkladne umyť. Nie je potrebné ju šúpať, hrubá škrupina si pri vyprážaní zachová tvar plátku
• Cuketu prekrojíme pozdĺžne širokým ostrím nožom, aby ste získali rovnomerné pláty strednej hrúbky
• Pripravte si špeciálne cesto na cuketu: na to, v jednom tanieri rozšľahajte vajíčko so soľou a korením a do druhého nasypte obyčajnú múku
• Nalejte na panvicu s dostatočným množstvom oleja, viac ako zvyčajne pri vyprážaní cukety, a dobre ju zohrejte
• Cuketu najprv namočte do vajíčka a potom v múke. Takto sa nakúpi cesto a na panvicu v oleji dáme „jazyk“. Cuketa sa smaží v dobre rozohriatom oleji desať sekúnd. V momente, keď jedna z jeho strán získa červenozlatú šupku, otočte ju na druhú stranu
• Výhodou je rýchlosť varenia. Cuketa sa veľmi rýchlo opečie, rýchlo nájde mäkkosť. Vyprážaný „jazyk“ položte na papierovú utierku, aby absorboval prebytočný tuk a pokračujte vo vyprážaní ostatných kúskov
• Keď opečiete všetky kúsky, dajte im čas vychladnúť a začnite pripravovať plnku. Na to budete potrebovať tavený smotanový syr s vysokým obsahom tuku. Treba ho rozdrviť vidličkou alebo nastrúhať na jemnom strúhadle. Ak si všimnete, že hmota je dosť tvrdá, pridajte do nej trochu majonézy, ktorá zmäkne a dôkladne premiešajte. Do masy pretlačte jeden alebo dva strúčiky cesnaku, aby ste dodali pokrmu pikantnosť
• Vychladnutý jazyk cukety by ste mali pozdĺžne rozložiť výslednou plnkou na rovnomernú a nie veľmi hrubú vrstvu. Na vrchnú časť syrovej náplne sa položí kúsok paradajky a uhorky, nakrájané na pozdĺžne tyče a niekoľko vetvičiek zeleniny. Jazyk sa zroluje do úhľadnej rolky a zafixuje špajdľou alebo špáradlom

Hotovú rolku môžete položiť na stôl horizontálne aj vertikálne a ozdobiť ju zeleninou, listami šalátu a čerstvou zeleninou.

Cuketové predjedlo Svokrin jazyk, recept na varenie

Moderné gazdinky vymýšľajú mnoho spôsobov, ako pripraviť a podávať chutné zeleninové pochutiny pre každodenné a slávnostné príležitosti stôl

Cuketové pochutiny sú obzvlášť obľúbené, pretože táto zelenina má šťavnatosť, jemnú chuť a vynikajúcu kompatibilitu s inými produktmi.

Existuje recept na skvelú maškrtu "svokrin jazyk" z cukety a inej zeleniny, ktorá bude pochúťkou pre vašich hostí a členov domácnosti. Na jeho prípravu budete potrebovať sadu najjednoduchších ingrediencií a minimálne množstvo času.

Príprava:

• Jedna veľká cuketa sa dôkladne umyje od nečistôt. Jeho stonka a "zadok" sú odrezané. Nie je potrebné čistiť pokožku - je to potrebné na udržanie tvaru
• Občerstvenie je najlepšie pripraviť vo forme krúžkov alebo kruhov, takže bude veľmi vhodné ho vložiť. ústa a zjedz to. Na takúto formu je vhodné umiestniť plnku
• Cuketu nakrájame na kolieska hrubé jeden až jeden a pol centimetra
• Vyprážanie panvica sa zapáli a naleje sa do nej veľké množstvo rastlinného oleja – viac ako pri bežnom vyprážaní cukety
• Keď je olej dobre rozohriaty, máčať kruh cukety v rozšľahanom vajci a potom v múke, tak, aby zelenina našla cestíčko
• Koliesko cukety sa asi desať sekúnd smaží na horúcom oleji na jednej strane, pretože cuketa sa rýchlo opečie a zmäkne
• Potom sa osmažená cuketa položí na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk a vychladla
• Pri tentoraz pripravte doň špeciálnu plnku : roztlačte jeden smotanový syr, pridajte k nemu strúčik cesnaku a zväzok nasekaného kôpru. Všetko dôkladne premiešame. Vzniknutou hmotou vymastíme každý kruh a počas podávania krásne poukladáme na tanier

Cuketový Svokrin jazyk s Krasnodarskou omáčkou, recept na varenie

Krasnodarská omáčka je špeciálny druh paradajkovej omáčky, ktorá má zvláštnu bohatú chuť, doplnenú o rôzne pikantné koreniny a prírodné bylinky.

Krasnodarská omáčka bude vynikajúcim doplnkom k takému slávnemu cuketovému šalátu, akým je "svokrin jazyk". Budete môcť prekvapiť svojich priateľov a príbuzných nezvyčajnou konzerváciou, rovnako ako urobiť podobné jedlo vašim rodinným tajným receptom.

Krasnodarská omáčka sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami na poličke kde sa prezentujú rôzne druhy kečupov. Budete potrebovať omáčku akejkoľvek značky výrobcu, pretože každý z nich sa snaží dodržiavať rovnaký recept.

Príprava:

• Pripravte si cuketu. Budete potrebovať asi tri kilogramy olúpanej a umytej cukety. Ktoré by mali byť nakrájané akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: kolieska, plátky, taniere
• Pripravte si ostatnú zeleninu: odstráňte semienka a stonky jednu veľkú čili alebo dve malé, očistite tri malé mrkva, jedna veľká hlávka cesnaku
• Mrkvu nastrúhanú na veľkom strúhadle opražíme na panvici. Mala by byť vyprážaná na rastlinnom oleji (asi 200 gramov masla)
• Po osmažení mrkvy nalejte omáčku Krasnodar do panvice alebo hrnca (budete potrebovať pol litra omáčky) a priveďte do varu Keď hmota zovrie, pridajte nožom nasekané čili a pretlačte cesnak podľa chuti
• Do vriacej omáčky pridajte cukor (budete potrebovať pohár cukru) a pár polievkových lyžíc lyžice soli. Povinnou podmienkou je aj pridanie octu v množstve pol pohára
• Omáčka sa opäť privedie do varu a pridá sa do nej nakrájaná cuketa. Táto hmota by sa mala variť na miernom ohni asi tridsať až štyridsať minút za pravidelného miešania, aby nedošlo k pripáleniu

Cuketový kaviár Mother-in- zákonský jazýček, recept​​​​

Cuketový kaviár je obzvlášť obľúbený na každom stole a v každom ročnom období. Jeho jemná a príjemná chuť sa dokonale spája so všetkými jedlami a ozdobí aj obyčajný kúsok chleba. Recept na varenie kaviáru "svokrin jazyk" je veľmi chutný, pretože obsahuje čerstvú zeleninu a korenie v semienkach a je rýchly a jednoduchý na prípravu.

Príprava:

• Cuketu nakrájame na malé kocky bez šupky a najlepšie bez semien. Budete potrebovať asi tri kilogramy cukety
• Tri sladké papriky zbavte semienok a nakrájajte na jemno, vložte do misky na cuketu
• Jedna feferónka zbavte semienok a jemne nakrájajte nožom, pridajte k ostatnej zelenine
• Všetku zeleninu nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo pomeliete ohýbačkou, aby ste získali homogénnu hmotu
• Prejdite približne sto gramov cesnaku cez lis na cesnak a hmotu pridajte k nakrájanej zelenine
• Do zeleninového pretlaku pridajte pohár akéhokoľvek rastlinného oleja
• Nalejte pol litra paradajkovej šťavy alebo kilogram ošúpaných a nakrájaných paradajok do hmoty (množstvo paradajok môžete zvýšiť na 1,5 kilogramu)
• Pridajte soľ a cukor - každá dve veľké lyžice a nalejte pohár octu
• Výsledná hmota by sa mala priviesť do varu a variť ďalších tridsať až štyridsať minút a variť na nízkej alebo mierne strednej teplote, kým sa kaviár úplne nerozvarí

Lečo Svokrin jazyk z cukety, recept na varenie

Cuketové lečo bude skvelým pokrmom na uskladnenie na zimu a len na spestrenie každodenného stola. Jemnú chuť cukety doplní šťavnatá sezónna zelenina a koreniny, ktoré ju urobia pikantnou a pikantnou.

Varenie cuketového lečo "Svokrin jazyk" nezaberie veľa úsilia a času a výsledok poteší domácnosť aj hostí.

Príprava:

• Na prípravu misky sú potrebné tri kilogramy cukety. Zelenina sa musí umyť, olúpať a nakrájať na krásne kocky
• Paradajky sa zalejú vriacou vodou, aby sa ľahko odstránila šupka (dva kilogramy zrelých paradajok). Rozdrvia sa na pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra
• Nalejte pohár ľubovoľného rastlinného oleja do hrnca a keď sa dobre zahreje, zhoďte pol kila do nej nakrájanú cibuľu a pol kila mrkvy nastrúhaných na hrubom strúhadle. Zelenina sa má opražiť dozlatista
• Potom sa zaleje získaným paradajkovým pretlakom a privedie sa do varu. V tomto čase by sa malo do hmoty pridať čierne korenie a soľ podľa chuti a pridať pohár cukru. Po ďalšom varení pridajte 100 gramov cesnaku, ľubovoľne nasekaného
• Do vriacej omáčky sa pridá na kocky nakrájaná cuketa, pol kila ľubovoľného pridá sa k nim sladká paprika nakrájaná na pásiky
• Hmota sa dusí na miernom ohni asi tridsať až štyridsať minút a päť minút pred koncom hasenia pohár octu treba pridať do hmoty

Svokrin jazyk z cukety v pomalom hrnci

Multivarič umožňuje každej gazdinke zjednodušiť a urýchliť proces prípravy akéhokoľvek jedla na konzervovanie. Opatrný režim „uhasenie“ nedovolí, aby sa zelenina pripálila a umožní vám po celý čas „netrčať“ pri sporáku.

Budete potrebovať:

• Približne tri kilogramy zrelých cukiet treba veľmi opatrne. očistené od hrubej zelenej šupky Výnimkou môžu byť len mladé cukety, ktorých šupka je veľmi jemná
• Ak chcete, môžete cuketu nakrájať na dlhé pláty 10 centimetrov alebo na krásne kolieska. V každom prípade by hrúbka zeleninového rezu nemala byť väčšia ako 1,5 centimetra
• Pripravte si špeciálnu omáčku na cuketu: na to by ste mali naliať asi 1,5 litra prírodnej paradajky šťavy a počkajte, kým sa uvarí v režime "polievka" alebo "varenie". Do vriacej šťavy sa pridá veľké množstvo soli - asi tri polievkové lyžice, veľká lyžica cukru
• V tomto čase by ste mali pripraviť papriku na šalát. V tomto recepte by sa mali použiť dva druhy: pikantné (nie viac ako tri kusy, je možné aj menej) a bulharské (tiež tri kusy). Oba druhy sa čistia od semien a stoniek. Mali by sa nakrájať a prejsť cez nôž mlynčeka na mäso, pridať asi sto gramov cesnaku
• Do paradajkovej omáčky sa pridá nakrájaná paprika a cuketa. Zapneme režim „kalenie“ na 1,5 – 2 hodiny a úplne zabudneme na proces varenia. Po uplynutí tejto doby jedlo stočíme do pohárov

Svokrin cuketový jazyk s receptom satsebeli

Satsebeli je špeciálny druh paradajkovej omáčky s pikantnou gruzínskou korenie, bylinky a iné tajné prísady. Takáto omáčka dodá cuketovému jedlu nezvyčajnú pikantnosť a pikantnosť

Satsebeli sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami v regáli, kde sú prezentované rôzne druhy kečupov. Budete potrebovať omáčku akejkoľvek značky výrobcu, pretože každý z nich sa snaží dodržiavať rovnaký recept.

Príprava:

• Pripravte si cuketu. Budete potrebovať asi tri kilogramy olúpanej a umytej cukety. Ktoré by mali byť nakrájané akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje: kolieska, plátky, taniere
• Pripravte si ostatnú zeleninu: odstráňte semienka a stonky jednu veľkú čili alebo dve malé, očistite tri malé mrkva, jedna veľká hlávka cesnaku
• Mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle opražíme na panvici. Mala by byť vyprážaná na rastlinnom oleji (asi 200 gramov masla)
• Po osmažení mrkvy nalejte do panvice alebo satsebeli omáčku (budete potrebovať pol litra omáčka) a priveďte hmotu do varu. Po zovretí hmoty pridajte nožom nasekané čili a pretlačte cesnak podľa chuti
• Do vriacej omáčky pridajte cukor (budete potrebovať pohár cukru) a pár polievkových lyžíc soli. Je tiež povinné pridať ocot v množstve pol pohára
• Omáčka sa opäť privedie do varu a pridá sa do nej nakrájaná cuketa. Táto hmota by sa mala variť na miernom ohni asi tridsať až štyridsať minút a pravidelne miešať, aby sa nepripálila

Video: "Cuketový šalát " Svokrin jazyk“