Kyselina arachidónová: prínos a poškodenie, biologická úloha. Kde sa kyselina arachidónová nachádza, v ktorých potravinách: tabuľka

Aké sú užitočné vlastnosti a kontraindikácie kyseliny arachidónovej, v ktorých produktoch sa nachádza a v akých prípadoch sa odporúča na príjem? Prečítajte si o tom v našom článku.

Polynenasýtené mastné kyseliny aktívne pôsobia na ľudský organizmus, podieľajú sa na väčšine metabolických procesov, normalizujú hormonálne pozadie, stimulujú rast a vývoj svalového a kostného tkaniva, pomáhajú v prevencii mnohých chorôb.

Kyselina arachidónová: výhody a poškodenie, biologická úloha

• Kyselina arachidónová je skupina omega-6 mastných kyselín a široko známy v športovom prostredí, pretože je súčasťou vysoko účinných komplexov pre ľudí zaoberajúcich sa intenzívnym tréningom - kulturistov, kulturistov, vzpieračov. Pomáha pri rýchlej regenerácii po silových cvičeniach, zvyšuje vytrvalosť a svalovú silu.
• Kyselina arachidónová patrí medzi esenciálne mastné kyseliny. Toto označenie znamená, že ľudské telo je schopné samostatne produkovať túto látku v množstve nedostatočnom na plné zásobovanie. Preto je potrebné doplniť nedostatok kyselín z potravy alebo pomocou komplexných doplnkov výživy.
• Kyselina arachidónová sa považuje za jednu z najdôležitejších zo skupiny omega-6. Najvyššia koncentrácia tejto látky sa pozoruje v tkanivách mozgu, pečene, čriev a materského mlieka.

Užitočné vlastnosti kyseliny arachidónovej

• Podieľa sa na procese budovania bunkových membrán orgánov.
• Podporuje rozvoj a obnovu tkaniva kostrového svalstva v detstve a dospievaní v období aktívneho rastu.
• Je zodpovedný za tvorbu prostaglandínov – látok, ktoré sa podieľajú na metabolizme bielkovín a zabezpečujú elasticitu a vytrvalosť svalov. Práve tie regulujú kontrakciu svalových vlákien a ich ďalšiu relaxáciu po skončení záťaže.
• Normalizuje krvný obeh, činnosť kardiovaskulárneho systému, zvyšuje zrážanlivosť krvi.
• Stabilizuje prácu centrálneho nervového systému.
• Je zodpovedný za zabezpečenie plného fungovania mozgu pri veľkom fyzickom a psycho-emocionálnom strese. Pomáha predchádzať rozvoju chorôb súvisiacich s vekom ako je demencia či Alzheimerova choroba, spomaľuje proces starnutia.
• Podieľa sa na práci obličiek, orgánov gastrointestinálneho traktu, pomáha chrániť steny žalúdka a čriev pred agresívnymi účinkami kyseliny chlorovodíkovej v procese trávenia potravy.
• Pomáha potláčať zápalové procesy v tele.
• Ovplyvňuje obnovu a regeneráciu pokožky.
• Spolu s ďalšími polynenasýtenými mastnými kyselinami je súčasťou vitamínu F, ktorého prospešné vlastnosti sú posilňovanie kostného tkaniva a imunity, regulácia metabolizmu cholesterolu.
• Prípravky kyseliny arachidónovej sa používajú ako prostriedok na zmiernenie silnej bolesti svalov.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam má užívanie kyseliny arachidónovej aj kontraindikácie. Vhodnosť použitia komplexov obsahujúcich túto látku by sa mala dohodnúť s lekárom.

• Vedľajšie účinky užívania môžu zahŕňať rýchlu únavu, poruchy spánku, lámavé nechty a vlasy, zvýšený cholesterol, arytmiu, alergické reakcie a depresívne stavy.
• Vo vysokej koncentrácii je to veľmi toxická látka a môže spôsobiť ťažkú ​​otravu, až smrť.

Užívanie tejto látky je zakázané v nasledujúcich prípadoch:

• hypertenzia
• akútna srdcová nedostatočnosť
• onkologická edukácia
• bronchiálna astma
• zvýšená hladina cholesterolu
• patológie prostaty žľaza
• tehotenstvo a dojčenie

Cyklus, výmena, metabolizmus, syntéza polynenasýtenej kyseliny arachidónovej v ľudskom tele

Biosyntéza

Kyselina linolová je nenahraditeľná omega-6 mastná kyselina, ktorú telo potrebuje na premenu na kyselinu arachidónovú. Tento proces prebieha pod vplyvom určitých enzýmov.

Kyselina arachidónová sa môže syntetizovať ako anandamidový katabolit alebo počas rozkladu kanabinoidov.

Nariadenie

Treba poznamenať, že podľa výskumu hladina kyseliny arachidónovej s vekom v ľudskom tele a neurónoch (plazma membrány).získané s potravinárskymi výrobkami.

Poruchy metabolizmu kyseliny arachidónovej: reakcia tela, pseudoalergia, liečba[80•]

Porušenie procesu metabolizmu kyseliny arachidónovej vedie k reakcii tela alergického typu – pseudoalergii.

• Jedným z hlavných dôvodov je užívanie liekov zo skupiny nesteroidných protizápalových liekov. Spomedzi takýchto analgetík bol najväčší počet reakcií zaznamenaný v súvislosti s aspirínom (kyselina acetylsalicylová).
• Symptómy poruchy môžu byť rôzne - kožné prejavy, reakcia z dýchacích orgánov, konjunktivitída, Quinckeho edém.
• Klinický obraz pseudoalergických stavov je podobný rozvoju alergických ochorení. Zvyčajne sú charakterizované zápalovými procesmi, opuchmi, kŕčmi hladkého svalstva, deštrukciou krvných buniek.
• Lokálne sa môžu vyskytnúť procesy, ktoré ovplyvňujú jednotlivé orgány alebo telesné systémy. Sú diagnostikované pravidelným výskytom nádchy, dermatitídy, edémov, bolestí hlavy a kĺbov, ochoreniami tráviaceho traktu a rozvojom príznakov bronchiálnej astmy.

Liečba pacienta spočíva v zistení a odstránení príčiny, ktorá spôsobila pseudoalergickú reakciu, a je vykonávaná prísne pod dohľadom lekára.

Kde je obsiahnutá kyselina arachidónová, v ktorých potravinové výrobky: tabuľka

Denná dávka omega-6 polynenasýtených mastných kyselín pre dospelého človeka je 10 g, z toho 5 g kyseliny arachidónovej.

Najbohatším zdrojom je bravčová masť. Hoci na otázku, či je kyselina arachidónová obsiahnutá v bravčovej masti, odpovedajú priaznivci zdravého životného štýlu kladne, nemali by ste sa snažiť získať omega-6 len z tohto produktu. Koniec koncov, na to budete musieť jesť najmenej 250 - 300 g tukovej pochúťky denne.

Nedostatok kyseliny arachidónovej je možné kompenzovať dodatočným zaradením nasledujúcich produktov živočíšneho pôvodu do stravy:

• hovädzie mäso pečeň
• hovädzie mäso
• jahňacia oblička
• kuracie stehno
• kuracie alebo morčacie prsia
• mastné ryby — losos, pstruh

Omega-6 obsahujú aj rastlinné oleje - slnečnicový, kukuričný, ľanový, sójový.

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že mastné kyseliny sú pre telo „dobré tuky“. V skutočnosti nadmerná konzumácia živočíšnych produktov s vysokým obsahom tuku vedie k výraznému zvýšeniu telesnej hmotnosti v dôsledku nárastu tukových buniek. Preto je potrebná pravidelná fyzická aktivita, ktorá spaľuje prebytočný tuk a je zameraná na rozvoj a posilnenie svalového tkaniva.

Video: Dietologička Svitlana Kashytskaya: Tuk je užitočný produkt, keď sa používa s mierou!