Cuketový džem s pomarančom a citrónom: recept. Ako urobiť lekvár na zimu podľa Dukana, so sušenými marhuľami, zázvorom, jablkami, tekvicou?

Džem sa tradične vyrába z ovocia a len málokto pozná pôvodnú chuť džemu vyrobeného z cukety. Skúste si pripraviť takýto originálny dezert sami - všetky recepty na pochúťku sú uvedené v našom článku.

) Z cukety sa dá pripraviť množstvo chutných jedál, kombinovať ju s mäsom, zemiakmi a inou zeleninou. Vedeli ste však, že z cukety sa dá urobiť džem ? Ak nie, teraz je čas dozvedieť sa podrobnosti z článku.

Cuketový džem s citrónom a pomarančom cez mlynček na mäso

Na prípravu Cuketový džem s citrusmi a budete potreba: 1 kg cukety a cukru, o polovicu menej pomarančov a 150 g citróna. Tento džem je šťavnatý a ľahká citrusová aróma dodá hotovému výrobku pikantnú poznámku.

Postupnosť akcií je nasledovná:

• Umytú cuketu ošúpeme a prejdeme cez mlynček na mäso, je lepšie odobrať trochu viac zeleniny, aby bola hmotnosť nakrájaného produktu 1 kg
• Pomaranč a citrón umyte a nakrájajte na polovičné kolieska, môžete si vybrať kombináciu grapefruitu a pomaranča alebo citróna. Môžete pridať aj jeden z citrusových plodov, ale potom, v závislosti od výberu, budete musieť zvýšiť množstvo cukru
• Rozdrvte citrusové plody v mlynčeku na mäso a zmiešajte s cuketou

• Do zmesi pridajte cukor, počkajte kým kryštálový cukor sa úplne rozpustí
• Zmes po uvarení varíme 20 minút za stáleho miešania, aby sa džem neprilepil na dno
• Nechajte vychladnúť a potom džem znovu varte 20 minút, neustále miešajte
• Opakujte rovnaké kroky tretíkrát, potom nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte

Z uvedených surovín získate 1,5 l hotového džemu. Toto je pomerne rozpočtová možnosť pre dezert, takže stojí za to skúsiť pripraviť aspoň toto množstvo lahodného džemu. Hoci v zime si budete myslieť, že 3 pollitrové dózylahôdok sú málo.

Video: Cuketový džem s citrónom

Cuketový džem s jablkami

Veľmi zaujímavá kombinácia z cukety a jabĺk na džem. Chutí však len skvelý dezert, na ktorý potrebujete: 1 kg cukety, 800 g jabĺk, 2 kg cukru a 2 stredne veľké citróny:

• Zeleninu a ovocie ošúpeme, zbavíme jadierok a jadierok
• Cuketu pomelieme na mäsovom mlynčeku, nastrúhame jablká na hrubom strúhadle
• Suroviny zmiešame a pridáme k nim cukor, dobre premiešame

• Zapálte a varte po varení 30 minút
• V tomto čase odstráňte semienka z citróna a rozdrvte ho mixérom alebo na mäsovom mlynčeku
• Pridajte citrusy k ostatným ingredienciám a varte 15 minút

Citrón je v džeme nutnosťou, keďže v tomto prípade sa používa ako konzervant a vďaka nemu džem nekvasí

• Kým sa džem varí, sterilizujte poháre
• Hotový džem nalejte do pohárov a stočte
• Džem skladujte v chladnej miestnosti

Cuketový a jablkový džem je chuťovo veľmi nezvyčajný, ak robíte tortu pre hostí, ale veľa ľudí si bude myslieť, že je to ananásový džem. Toto je nezvyčajná chuť.

Cuketový džem, džem

Jemný jednotný cuketový džem sa dá pripraviť aj doma, ak si urobíte zásoby na 1 kg cukety a cukru, 1 citrón, 300 g sušených marhúľ. Príprava vám nezaberie veľa času, proces zahŕňa nasledujúce fázy:

• Namočte sušené marhule do teplej vody na 2- 3 hodiny, aby plody zmäkli a nasýtili sa tekutinou
• V tomto čase ošúpeme cuketu a nakrájame na stredné kúsky, necháme pustiť šťavu

• Keď zelenina pustí šťavu, scedíme prebytočnú tekutinu a prikryjeme cuketa s cukrom
• Varenie kandizovanej cukety 30 minút
• Umyte citrón a nakrájajte ho na polkolieska
• Nakoniec pridajte citrusy a sušené marhule, varte 15 minút
• Suroviny rozdrvte mixérom na konzistenciu džemu
• Horúci džem rozotrite v téglikoch

Takáto pochúťka bude skutočným nálezom počas zimných večerov. Čajový večierok sa nezaobíde bez takéhoto exotického zázračného dezertu.

Cuketový džem od Dukana: recept

<> Pierre Dukan je slávny francúzsky lekár a odborník na výživu, ktorý si tiež nenechal ujsť príležitosť poskytnúť vlastný recept na cuketový džem. Na to Budete potrebovať:

• Cuketa - 1 ks
• Voda - 250 ml
• Citrón - 1 ks
• Náhrada cukru

Už zloženie džemu ukazuje, že vďaka absencii cukru bude hotový výrobok diétny a nízkokalorický. Výživový poradca odporúča pri varení dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky
• Nechajte 1 hodinu po prevarení
• Pridajte sladidlo, množstvo stanovte individuálne
• Pridajte citrónovú šťavu a kôru, po prevarení povarte 30 minút

Lahodný diétny džem je hotový, môžete si ho pripraviť na zimu alebo hneď použiť. Ak si strážite postavu a máte pripravený nízkokalorický džem, tak ho s najväčšou pravdepodobnosťou nepoužijete s buchtami a koláčmi. Ale ako samostatný dezert je mimoriadne dobrý.

Cuketový džem so sušenými marhuľami

Cuketový džem so sušenými marhuľami tiež pripomína ananásový džem. Krásna jantárová farba v kombinácii s nevšednou chuťou si určite získa lásku vašej domácnosti. Potrebujete tieto suroviny:

• 3 kg cukety
• 0,5 kg sušených marhúľ
• 3 kg cukru
• 1 citrón

Podrobný spôsob varenia je uvedený nižšie:

• Vyberte mladé cukety, ošúpte ich a nakrájajte na stredné kúsky. Ak je zelenina prezretá, mali by ste z nej opatrne odstrániť všetky semienka
• Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte 2 hodiny, vysušte na bavlnenej utierke
• Po rozomletí vyššie uvedených ingrediencií mlynčekom na mäso by ste mali dostať homogénnu hmotu
• Vložte zmes do smaltovanej nádoby a zasypte ju kryštálovým cukrom
• Džem varte na miernom ohni, kým nezovrie, za pravidelného miešania

• Po uvarení znížte oheň a varte 30 minút
• Nalejte vriacou vodou nad citrónom a nastrúhaním kôry
• Nalejte kôru do džemu, vytlačte tam citrónovú šťavu
• Horúci džem nalejte do pohárov a nechajte v miestnosti vychladnúť teplota
• Po ochladení preložíme do chladu prevádzka Cuketový džem je vhodný ako samostatný dezert do čaju alebo ako náplň do bagel, buchiet alebo akéhokoľvek iného pečiva.

Video: Cuketový džem v pomalom hrnci

Cuketový džem so zázvorom

Ďalším pikantným doplnkom do cuketového džemu je zázvor. V zime bude mimoriadne užitočná, pretože má vlastnosť posilniť imunitu. Pripravte si preto: 1 mladú cuketu, 3 citróny, 500 g cukru a koreň zázvoru nie dlhší ako 5 cm. Recept na džem je nasledovný:

• Ošúpanú cuketu nakrájajte na stredné kúsky
​​​​
• Citrusové plody zalejte vriacou vodou, ošúpte a ovocie nakrájame na kocky. Nezabudnite z citróna odstrániť všetky semienka
• Koreň zázvoru ošúpte a jemne nasekajte alebo nastrúhajte

• Všetky uvedené výrobky vložte do smaltovanej nádoby a varte 15 minút
• Pridajte cukor a pokračujte vo varení 40 minút
• Džem neustále miešame, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne pokryté cukrovým sirupom
• Džem vychladíme a dáme do plechoviek

V zime možno takýto džem používať denne ako prostriedok na podporu imunity.

Ako variť džem z cukety a tekvice?

produktov z uvedeného zoznamu:

• Cuketa - 1 kg
• Tekvica - 1 kg
• Sušené marhule - 200 g
• Cukor - 1 kg
• Citrón - 1 ks

Džem je pripravený podľa nasledujúceho receptu:

• Odstráňte dužinu zo zeleniny a nakrájajte na veľmi malé kúsky. Dužina cukety aj tekvice by mala byť minimálne 500 m, teda ak ste z 1 kg ovocia získali menej dužiny, povedzme v prípade, keď je šupka zeleniny príliš hrubá a zaberie veľa hmotnosti, potom pridajte požadované množstvo zeleniny
• Sušené marhule zalejte vriacou vodou a nechajte lúhovať 60 minút
• Pomelte sušených marhúľ pomocou mixéra by ste mali dostať konzistenciu pyré
• Zmiešajte ingrediencie a zasypte cukrom
• Varte 60 minút, nie zabudol som džem pravidelne miešať
• Natrieť na plechovky a zrolovať na zimu
• Skladovať na chladnom mieste

S jednoduchými výrobkami ako tekvica a tekvica uvaríte veľmi chutný džem, ktorý bude chutiť všetkým členom rodiny a hosťom.

A keď poviete jednoduchosť receptu a ingrediencií, všetky gazdinky sa k vám postavia do radu na informácie o lahôdkach.

Kalorický obsah cuketového džemu

Kalorický obsah cuketového džemu — 196 kcal na 100 g Pre porovnanie 200 g kuracieho mäsa mäso, 60 g varenej klobásy alebo 200 g zemiakov má rovnaký počet kalórií.

Cuketový džem je však nielen veľmi aromatický a chutný, ale obsahuje aj veľa užitočných látok. Šunka obsahuje značné množstvo vitamínov C, B1, B2, ako aj vápnik, fosfor, železo a ďalšie nevyhnutné zložky. A ak skombinujete cuketu a citrusové plody v džeme, potom je to len nález počas prechladnutia v zime.

Látky obsiahnuté v šunke normalizujú činnosť obličiek, pečene, srdca a upravujú hladinu cholesterolu.

Cuketový džem je dosť netradičný výrobok, no po vyskúšaní zabudnete, že cuketa je zelenina a džem sa z nej bežne nerobí. Chuť dezertu sa bude zdať nezvyčajná, ovocná, svetlá - je ťažké sa odtrhnúť od takejto pochúťky .

Video: Cuketový džem