Ako osoliť paradajky v hrnci so studenou vodou: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými zložkami
Paradajky musíte osoliť, pretože v zime je také príjemné položiť prípravky na tabuľky.
Slané paradajky sú obľúbeným občerstvením mnohých ľudí. Takéto paradajky sa môžu podávať na akomkoľvek stole, sú vhodné na jedenie s inými jedlami a ako občerstvenie so silnými nápojmi. Dnes vám ponúkame recepty na paradajky solené za studena.
Solené paradajky v hrnci so studenou vodou: Jednoduchý recept
V skutočnosti neexistujú žiadne zložité recepty na prípravu solených paradajok týmto spôsobom. Tento recept možno nazvať základom. Môžete ho použiť, ale k paradajkám pridajte rôzne prísady. V tomto prípade dostanete nie menej chutné paradajky.
- Paradajky - 1,5 kg
- Cesnak - 1 hlava
- Kôpor - niekoľko dáždnikov
- Listy čerešne, ríbezle
- Listy chrenu
- Stolový ocot - 20 ml
- Soľ - 60 g
- Cukor - 25 g
- Paradajky môžete soliť v rôznych nádobách, napríklad v plastovom vedre, vani a podobne, no keďže veľa ľudí takéto nádoby po ruke nemá, môžete sa obmedziť na obyčajnú kuchynskú panvicu.
- Vyberte si paradajky, ktoré nie sú veľké, elastické alebo dokonca nie úplne zrelé. Ak si vezmete zrelú zeleninu, skončíte s paradajkami, ktoré sú príliš mäkké a môžu sa rozpadnúť. Zeleninu umyte, na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom, najlepšie tam, kde bola stopka. Takže zelenina bude solená oveľa rýchlejšie.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky.
- Umyte a osušte listy chrenu.
- Listy sa môžu, ale nemusia použiť. Táto zložka nie je povinná, ale dá paradajkám osobitnú vôňu a chuť. Listy umyte a osušte.
- Dno nádoby vysteľte listami a vložte sem kôprové dáždniky.
- Teraz opatrne vtlačte paradajky do hrnca. Zelenina by mala byť umiestnená blízko seba, ale nie pokrčená alebo zdeformovaná. Ešte jeden bod, paradajky je najlepšie rozložiť s prepichnutými časťami smerom nahor.
- Každú vrstvu paradajok prikryte listami chrenu, posypte nasekaným cesnakom.
- Po natlačení všetkej zeleniny do hrnca pridajte soľ, cukor a ocot.
- Potom do nádoby nalejte potrebné množstvo prevarenej studenej vody.
- Voda by mala úplne pokrývať paradajky.
- Potom na paradajky položte pokrievku, na ňu položte knôt. Paradajky by mali byť solené na chladnom mieste.
- Po 2-3 týždňoch môžete získané paradajky ochutnať.
Paradajky solené v hrnci so studenou vodou: Recept na horčicu
Výhodou tohto receptu je, že paradajky možno ochutnať počas 2-3 dní.
- Paradajky - 1,5 kg
- Kôpor - 20 g
- Listy ríbezlí - niekoľko ks.
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 20 g
- Cukor - 50 g
- Čierne korenie hrášok
- Horčičný prášok - 15 g
- Paradajky by sa mali vyberať presne tak, ako je popísané v predchádzajúcom recepte, to znamená, že pomliaždená, prasknutá zelenina nám nevyhovuje. Paradajky umyte, osušte a prepichnite tam, kde bola stopka.
- Kôpor a listy umyte, osušte.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame.
- Paradajky vložte do pripravenej a vhodnej nádoby, ktorej každá vrstva je pokrytá kôprom, listami a cesnakom s korením.
- Prevarte požadované množstvo vody (asi 1 l) a ochlaďte ju.
- Do vody pridáme soľ, cukor, horčicu, premiešame.
- Nalejte studenú tekutinu do paradajok, zakryte nádobu vekom.
- Vložte panvicu do chladničky alebo na iné chladné miesto, počkajte 2-3 dni.
- Potom môžete odobrať vzorku zo solených paradajok.
Takéto solené paradajky sú skvelým predjedlom, ktoré sa dá poslať aj na sviatočný stôl, takže určite aspoň raz vyskúšajte solenie rajčín týmto spôsobom, aby ste videli, ako dobre sa otáčajú chutné
