Soyatykin - čo to je, rozdiel od panvice alebo panvice, ktorá môže byť varená v jedlách

V modernej milenke v kuchyni existuje mnoho pomôcok, ktoré pomáhajú pri príprave teplých jedál. Jedným z nich je multifunkčná hrniec. Táto praktická kapacita na varenie môže nahradiť niekoľko druhov iných kuchynských potrieb, napríklad kotol, panvicu, malú panvicu.

Čo je sýtosť

Slovo podšálka má francúzsky pôvod Sauté (skok, odraz) - jedným z spôsobov varenia. Vo Francúzsku, huby, zelenina, mäso a ryby smažte na vysokom horúčave a pridáte niekoľko kvapiek oleja. Vzhľadom k vysokým múrom guláš, zelenina, mäso, ryby možno otočiť, trasie a nebojí sa, že obsah bude lietať na podlahu. Francúzi veria, že takýmto spôsobom premeny riadu je záruka, že sa objaví zlatá, rovnomerne pražená kôrka.

Čo vyzerá

Fľaša je nízko masívna panvica s hrubými stenami, ktorú možno považovať za druh pekáča s dlhou rukoväťou. Tento druh kuchynského výrobku je podobný hlbokej panvici (vedro) s vekom, ktoré je vybavené jednou alebo viacerými dvoma rukoväťami. Modely s jednou rukoväťou sú často zamieňané s bežnou panvicou, ale sú zapnutéNa rozdiel od posledných steakov majú väčšiu váhu. V porovnaní s panvicou má parník steny naklonené vonku. Kľúčové vlastnosti:

  • relatívne vysoké steny;
  • masívnosť - dno a steny sú vyrobené z hrubého kovu alebo skla (možnosť mikrovlnnej rúry);
  • rôzne formy - okrúhle, obdĺžnikové, oválne;
  • , pretože takéto jedlá sú vhodné pre rôzne druhy varenia;
  • možno použiť na varenie v rúre;
  • , väčšina modelov má veko z hutného skla odolného voči teplu.

Čo je potrebné pre

Fľaša je univerzálny nástroj, ktorý sa používa na hasenie, načasovanie, asimiláciu, plachtenie. Pohodlné nádoby na varenie, ktoré vyžadujú trasenie a vysokú teplotu vykurovania, sú vhodné. Vďaka vysokým stenám pokrmov, varené v hrnci udržia šťavnaté, rovnomerne zahrievané zo všetkých strán.

Vzhľadom na vysoké steny (v porovnaní s panvou), ryby, zelenina a mäso pomaly dusia vo svojej vlastnej šťave. Z tohto dôvodu je spotreba tuku a oleja minimálna a nakoniec dostanete užitočný produkt. V hrnci je možné prevziať výrobky, ktoré sa majú vriec v malom množstve vody v uzavretej nádobe.

Čo sú varené v hrnci

Panvica je podľa nováčikov vhodná najmä na varenie mlieka, vykurovacej vody. V skutočnosti je táto kuchynská pomôcka úplne odlišná. Je ideálny na varenie, parenie, varenie a vyprážaniepokrmy. V ňom môžete variť ryby, mäso, dusenú zeleninu, rôzne omáčky a dokonca aj pilaf, ktorý sa používa ako analóg kotla. Jedlo v riadoch pomaly rastie, postupne získava bohatú chuť.

Hlavným účelom tejto zázračnej-hybridnej panvice a panvice je však potešenie, hasenie. Je ideálny pre lahodnú kašu, guláš, omáčky, omelety. Počas varenia produkty nehoria a nelepia sa na dno. Vo vysokokvalitných kontajneroch obsahujú mäso a rybie steaky, plnená a dusená zelenina, hydina a iné produkty väčšinu minerálov, vitamínov. Sotaikin sa môže použiť aj na zahrievanie jedál, napríklad polievky.

Výhody a nevýhody používania

Výhody tohto druhu kuchynského náradia:

  • dobrá chuť misky, ktorá vyplýva z rovnomerného ohrevu bez horenia;
  • rýchle varenie;
  • , dobré nepriľnavé vlastnosti, ktoré sú poskytované polymérnym povlakom alebo z ocele, pričom nezanecháva poškodenia (ako sú napríklad škrabance) kovové lyžice a vidličky;
  • , pretože jeden parník je schopný nahradiť aspoň jednu panvicu a hrniec, takže na poli alebo v skrini sa objaví ďalší voľný priestor;
  • akumulácia tepla na úkor hlbokej formy, hrubé dno a prítomnosť veka;
  • premyslený dizajn, pohodlné rukoväte, otvor pre výstup pary;
  • drahé modely sú vybavené termostatom na reguláciu teploty.

Nevýhody:

  • Výrobky z ťažkej liatinyveľmi ťažké
  • v nelepivom nátere najčastejšie zahŕňajú látky škodlivé pre telo: kadmium, melamín a olovo.

Ako si vybrať nádobu

Ak chcete vybrať kvalitný nenosný viacvrstvový kuchynský riad, venujte pozornosť výrobcovi a výrobnému materiálu. Okrem toho, plánovanie objednať zvláštne jamy s plytkým dnom, venovať pozornosť tvaru, veľkosti a objemu. Ak je rodina relatívne malá, bude sa hodiť výrobok s priemerom 20 cm a objemom 2,5 litra. Pri výbere parníka je dôležitá prítomnosť /neprítomnosť odnímateľného pera. Na niektorých modeloch výrobkov sa aplikuje špeciálny prídavný sprej - polymérová podvrstva.

Výrobca

Vyberte si trvanlivý a pohodlný model, v ktorom je vhodné nielen variť, ale aj vyprážať, pozrite sa na známych výrobcov kuchynských potrieb. BergHOFF Belgické kapacity, ktoré využívajú inovatívne materiály, sú vynikajúcej kvality. Hlavná vec - každý parník tejto značky odlišuje ergonómiu a rôzne farebné riešenia a tvary. Produkty Rondell sú bezpečné pre zdravie, silné dno a steny. Výrobky Swiss Vinzer sú vyrobené z vysoko kvalitnej potravinárskej ocele. Ostatné značky:

  • Berlinger Haus;
  • Bergner;
  • Flona;
  • Scovo;
  • Gipfel;
  • Mayer & Boch;
  • Pomi D'oro;
  • Berlinger Haus;
  • De Buyer;
  • Flona;
  • Biol;
  • Dobrynya;
  • Neva;
  • Kukmara.

Vymenovanie

Je dôležité zistiť, ktorý model má záujem o to, ktoré dosky sa hodia. Nie je možné použiť všetok riadindukčné varné plochy - v tomto prípade budete potrebovať špeciálny parný kotol. Okrem toho existujú desiatky modelov, ktoré sú vhodné pre elektrické dosky, plynové horáky, pece. Prideľujte kapacity pre mikrovlnné rúry, tj mikrovlnné rúry - sú určené pre výrobky vyrobené z liateho skla. Môžete zistiť, aký typ dosiek vyhovuje zvolenému variantu, je to možné z charakteristík výrobkov alebo predávajúceho. Príklady indukčnej dosky:

  • Rondell Latte RDA-286 s antiadhéznym povlakom z titánu a priemerom 26 cm;
  • Rondell Vintage RDS-353 s viacvrstvovým tavným dnom a priemerom 26 cm;
  • Rondell Infinity RDA-574 s nelepivým povlakom a priemerom 24 cm

Materiál výroby

Fľaša je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele, hliníka, liatiny, žiaruvzdornej keramiky a skla. Lepšie je dať model viacvrstvovej nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Výrobky vyrobené z tepelne odolného skla určeného pre mikrovlnné rúry sú podobné kruhovým tvarom hrncov alebo hlbokých plechov, ak ide o obdĺžnikovú (štvorcovú) nádobu bez veka.

Výrobky z liatiny sa vyznačujú tým, že sa rýchlo zohrejú na maximálnu teplotu, sú vhodné na smaženie a dusenie. Navyše žehlička je ľahko čistiteľná od zvyškov tuku, oleja. Nevýhodou je vysoká hmotnosť a sklon k ovplyvňovaniu kyslého prostredia, pretože liatina je ľahko oxidovaná. Hliníková panva je ľahká a dobre vyhrievaná, vhodná na varenie a pečenie mäsa, zeleniny. Nevýhodou je pórovitosť materiálu. Pre ľahkú starostlivosť sú pokryté hliníkové náradie tohto typukeramická vrstva, ľahko umývateľná z nečistôt.

Medzi prvotriedne výrobky patria oceľové modely. Tento kuchynský riad je ľahký, dno je zahustené a tenké steny. Leštená oceľ nie je vystavená mechanickému poškodeniu a rýchlo sa zbavuje tuku. Niekoľko modelov vyrobených z rôznych materiálov:

  • Hliník: regent Denaro 93-AL-DE-2-24, Neva kov 26 cm, Gipfel VIOLETA 0406;
  • oceľ: Rondell Vintage RDS-353, Tefal Jamie Oliver;
  • surové železo: Rondell Noble Red RDI-707, Regent Ferro 93-FE-2-24.

Nelepivý povlak

Kvalitný kuchynský riad by mal mať niekoľko vrstiev nelepivého povlaku, ktorý by neumožnil spálenie riadu. Je to titán, diamant, teflón, žula, mramor. Najlepšou možnosťou je keramika alebo teflón so žieravou drvinou. Hrúbka povlaku by nemala byť menšia ako 20 mikrónov. Uistite sa, že je vyrobený pomocou Roller Roller Engineering, pretože táto možnosť je spoľahlivejšia než jednoduché striekanie polymérom.

Venujte pozornosť internému reliéfu alebo kresbe. Výrobcovia to robia s cieľom zlepšiť proces rozvodu tepla a zlepšiť kvalitu nelepivých vlastností. To znamená, že prítomnosť špeciálneho vzoru je nevyhnutná, ak chcete, aby výrobky v hrnci neboli spálené. Príklady výrobkov s rôznymi nelepivými nátermi:

  • Titán: Rondell Latte RDA-286, Rondell Balance RDA-785;
  • Teflon: Tefal čierny prúd, Regent Denaro 93-AL-DE-2-28;
  • mramor: TimA TVS art granit AT-2124, Mayer & Boch MB-25684;
  • keramika: BergHOFF Scala 2307204, VitesseVS-2265.

Forma omáčky

Pri príprave rôznych kulinárskych majstrovských diel bolo ľahšie určiť s optimálnou formou kuchynského náradia. Klasickou možnosťou na varenie je celý steak, ktorý je prezentovaný na trhu vo veľkom sortimente. Nemenej zaujímavou možnosťou bude oválny model. Príklady:

  • okrúhly tvar: Seaton Ch2860d, Gipfel TERRA 1447, BergHOFF Cook & Co 2801260;
  • Oválne: Zepter Z-V3060;
  • obdĺžnikový: WOLL 629SLI.

Priemer misiek

Väčšina okrúhlych tanierov má priemer 12-32 centimetrov. Čím viac tento ukazovateľ, tým zložitejšie a náročnejšie si vyberiete. Upozorňujeme, že v príliš úzkom produkte je nepríjemné a ťažké vyprážať kotlety, palacinky. Pri výbere optimálneho priemeru zohľadnite, aké jedlá budete neustále pripravovať. Pozrite sa na výšku stien: nízky model je vhodný na pečenie a vysoko univerzálny. Viac variantov v závislosti od priemeru (v centimetroch):

  • 16: Gipfel PASAT 0540;
  • 20: Gipfel VALTERY 0704;
  • 22: Regent Denaro 93-AL-DE-2-22;
  • 24: BergHOFF Cook & Co 2801260, BergHOFF Neo 3501985;
  • 26: Regent Denaro 93-AL-DE-2-26, Scovo Expert CE-016;
  • 28: Seaton Ch2860d;
  • 30: Kukmara c309;
  • 32: Gipfel VIRIDIS 0489;
  • 36: BergHOFF Earthchef Acadion 3600039.

Kryt na panvici

Prítomnosť veka pomôže urýchliť proces varenia a lem z nehrdzavejúcej ocele ju ochráni pred poškodením vo forme triesok a trhlín. Okrem kovového ráfika je tu tiež silikón. Ak chcete zabrániť nalievaniu obsahu v procese varenia,produkty by mali byť ventil. Pokiaľ ide o materiál veka, najvýhodnejšou možnosťou je žiaruvzdorné (tepelne odolné) sklo. Niektoré modely riadu sú navyše vybavené indikátorom teploty.

Odnímateľné perá

S odnímateľným perom môžete ľahko vložiť parník do rúry, zložiť ju a odstrániť ju na poličku - v takom prípade to nebude trvať veľa miesta. Najdôležitejšie je, že rukoväť je ľahko upevnená a odstránená rovnako jednoducho - to eliminuje pravdepodobnosť popálenín. Venujte pozornosť spoľahlivosti spojovacích materiálov. Dôležité sú ergonomické parametre, veľa moderných výrobkov má pero s prstami, čo zvyšuje pohodlie použitia riadu - nie je šmykľavá v procese varenia, smaženia. Modely s odnímateľnými držadlami:

  • Kukmara c303;
  • Kukmara c306;
  • Neva Kovové výrobky 26;
  • Regent Ferro 93-FE-2-24;
  • BergHOFF Scala 2307204.

Čo je lepšie kúpiť guláš - top 10

Keď sa rozhodnete doplniť svoj kuchynský arzenál silným, bezpečným a unikátnym štyri alebo šesťvrstvovým parníkom, pozrite sa na hodnotenie populárnych variantov. Upozorňujeme, že nelepivý povlak by mal byť bezpečný a stabilný, rukoväte (najlepšie dva) sú pohodlné a odnímateľné a kapacita - optimálna na okamžité varenie pre všetkých členov rodiny. Top 10 populárnych modelov:

Názov Výrobca Stručný opis
Ferro 93-FE-2-24 24 Regent
  • materiál - liatina; tvar - guľatý;
  • - 24 cm;
  • výška stien - 4,4 cm;
  • hmotnosť - 2,72 kg;
  • odnímateľné perá zo stromu (1 hlavný, 1 ďalší);
  • vhodné pre indukčné dosky;
  • vhodné na pečenie;
  • je možné umývať v umývačke riadu.
  • vďaka silným stenám a dno sa rýchlo zohreje.
TVS Art Granit AT-2124 TimA
  • materiál - hliník;
  • forma je okrúhla;
  • nelepivý náter - mramor (poskytuje odolnosť proti poškriabaniu a oderu);
  • hrúbka dna - 5,7 mm;
  • hrúbka steny - 3,7 mm;
  • výška steny - 7,5 cm;
  • - 24 cm;
  • krajina výroby - Taliansko;
  • je možné umývať v umývačke riadu;
  • jedna dlhá odnímateľná tyčinka z bakelitu;
  • sa nebojí prehrievania, nevyžaruje nebezpečné komponenty ani pri vysokých teplotách;
  • sa ľahko umyje.
Odborné znalosti Tefal
  • materiál - hliník;
  • tvoria koliesko;
  • nelepivý náter - titán Titanium Excellence;
  • - 26 cm;
  • hrúbka spodku - 4,5 mm;
  • je indikátor vykurovania;
  • krycie sklo;
  • vhodné pre indukčné dosky;
  • 2 krátke nálepky bakelitu;
  • môžu byť umývané v umývačke riadu.
Jersey RDS-863 Rondell
  • - hrubý kovaný hliník;
  • forma je okrúhla;
  • nelepivý náter - Titanium TriTitan;
  • - 26 cm (16,4 cm v blízkosti dna);
  • hrúbka steny - 3,5 mm;
  • výška - 4,5 cm;
  • je sklenené veko;
  • vhodné na rúry, indukčné sporáky;
  • je možné umývať v umývačke riadu;
  • je 2 oceľové úchyty (neodmontovateľné) s podporou vo forme nitov;
  • krajina výroby - Čína.
Zostatok RDA-785
  • materiál - razený hliník;
  • tvoria koliesko;
  • povlak - titánový nelepivý TriTitan;
  • - 26 cm;
  • hrúbka dna - 3,5 mm;
  • hrúbka steny - 3 mm;
  • oceľové rukoväte - 1 hlavná, 1 doplnková;
  • upevňovacia rukoväť - nity;
  • krycie sklo;
  • vhodné pre indukčné dosky;
  • môžu byť umývané v umývačke riadu;
  • krajina výroby - Čína.
Neva-metal 9326 NEVA
  • materiál - liatinový hliník s kremíkom;
  • tvoria koliesko;
  • nelepivý povlak - titán titán;
  • celkový priemer - 26 cm, dno - 24 cm;
  • hrúbka dna - 6 mm, steny - 4 mm;
  • výška - 7 cm;
  • 1 dlhá (neodstrániteľná) tyčinka z bakelitu;
  • ide o zásadu zlata;
  • vytvára účinok osamelosti;
  • sa zahrieva rovnomerne, dlho sa zohrieva;
  • je vhodný pre všetky typy platní, s výnimkou indukcie.
Mramor Kukmara
  • materiál - lítiový hliník;
  • tvoria koliesko;
  • nelepivý náter - mramor (Greblon Non-Stick C2 +);
  • 2 krátke vymeniteľné rukoväte z bakelitu:
  • je sklenený kryt;
  • celkový priemer - 30 cm, dno - 21,5 cm;
  • hrúbka dna - 6 mm, steny - 6 mm;
  • výška - 8,5 cm;
  • možno použiť v rúre.
Scala 2307204 BergHOFF
  • materiál - lítiový hliník;
  • tvoria koliesko;
  • Bakelitové držadlá (odnímateľné) - 1 hlavný, 1 prídavný:
  • krycie sklo;
  • celkový priemer - 26 cm;
  • nelepivý náter - keramická Ferno keramika;
  • vhodné pre indukčné dosky, pece;
  • je ideálny na nízkotučné zapečenie potravín, na parenie a pečenie;
  • spodná konštrukcia umožňuje energeticky efektívne varenie.
MB-25684 Mayer & Boch
  • materiál - razený hliník;
  • tvoria koliesko;
  • Jedna ergonomická 19 cm bageritová rukoväť s vyhrievaným Soft-touch neprekĺzne;
  • celkový priemer - 26 cm, indukčný disk - 18 cm;
  • výška steny - 7 cm;
  • Hmotnosť - 0,87 kg:
  • nelepivé povlaky - mramor;
  • vhodné pre indukčné dosky;
  • jedlo nespálite a nelepí sa na kryt;
  • silné indukčné dno odoláva poškodeniu a deformácii.
Kamenná panvica ST-022 Scovo
  • materiál - hliník;
  • tvoria koliesko;
  • jedna dlhá neodstrániteľná a nepriehľadná plastová rukoväť;
  • sklenený kryt;
  • celkový priemer - 26 cm, dno - 22 cm;
  • hrúbka dna - 3 mm, steny - 3 mm;
  • výška - 6,5 cm;
  • hmotnosť - 1,49 kg;
  • zosilnený nelepivý náter - mramor (Quantum2);
  • existuje špeciálny otvor na varenie;
  • je vhodný pre plynové, elektrické a keramické dosky.

Videá

Recenzie

Irina, 31 rokov

Nedávno som pridala svoj inventár kuchyne na Rondell Mocco RDA-282 s priemerom 26 cm so štýlovým dizajnom, prítomnosťou dvoch pohodlných krátkych perí, sklenenej veka a titánového náteru. Tento náčinok je vhodný pre indukčné sporáky, ale nemôže byť použitý v rúre. Ďalšie mínusové - neodnímateľné perá.

Anton, 28

Objednajte si Latte RDA-286 od firmy Rondell na internete. Výrobok je kvalitatívny, relatívne ľahký (vyrobený z hliníka), pohodlné rukoväte, sklenený kryt. Môže sa použiť na varenie na indukčnom sporáku a umývať v umývačke riadu. Počas prevádzky neboli nájdené mínusy.

Olena, 33 rokov

Medzi obrovskou rozmanitosť parník po dlhom vyhľadávaní, kúpil jednoduchý hliníkový model okrúhleho tvaru Regent Denaro 93-AL-DE-2-24. Pri priemere 24 cm je optimálna pre rôzne jedlá. Bakelitová rukoväť je dlhá, ale nie odnímateľná. Výrobok váži asi 1 kg pri výške steny 7 cm. Teflonový povlak je, ale nie je veko.