Silikónové platne na pečenie - ako používať, či mazať a ako správne vybrať

Je ľahké skladovať, len na umývanie, je vhodné vyberať hotové výrobky, nemusíte sa obávať pálenia - všetky tieto požiadavky zodpovedajú forme silikónu. Ďalšia výhoda - relatívne nízka cena v porovnaní s keramikou. Avšak tento materiál má aj nevýhody, ktorým sa dá vyhnúť len vtedy, keď je správne zvolený a používaný.

Ako používať silikónovú pekáč

Pohodlnosť tohto materiálu získala takmer všetkých majiteľov domov: silikónové výrobky je možné skladovať veľmi kompaktne, niekoľkokrát zložené - nedeformuje ich. Tiež sa ľahko umývajú, nemusíte nič poškriabať. Jedlo môžete získať bez problémov, jednoducho otočením "riadu" vonku, aj keď je to krehký koláč. Pečenie v silikónovej forme je pripravené rýchlejšie ako v prípade kovu: na porovnanie, sušienka s priemerom 25 cm sa pečie za 40 minút oproti bežnej hodine. Použitie takého kuchynského riadu však vyžaduje len múdro, potom bude schopné slúžiť niekoľkým (až do 5 rokov).

Základné pravidlá:

  • Bezprostredne po zakúpení musíte dôkladne vyčistiťSilikónová forma s použitím mäkkej špongie a čistiaceho prostriedku: musíte sa zbaviť chemického zloženia na jeho povrchu.
  • Po každom použití sú vo formulári pokryté papierové obrúsky alebo opláchnuté čistou vodou.
  • Nikdy skúsiť silikónové tvary s tvrdým yorzhiki - to narušuje štruktúru stien.
  • Vykonať pečenie zo silikónovej formy je ľahké: vytiahnite okraje, jemne zatlačte na dno a vytlačte jedlo. Niektoré veľké koláče potrebujú pomôcť s lopatkou, ale mali by byť drevené alebo rovnaké silikónové. Žiadny kov!
  • Nepoužívajte silikón na otvorenie ohňa.
  • Neskladajte takéto jedlá vedľa predmetov na ostrihané rezy - otvory a škrabance na silikone sa objavia rýchlo.

Je nevyhnutné pred vyparením namazať silikónovú formu

Tento materiál je veľmi príjemný svojou nelepivou vlastnosťou, takže ho môžete úplne vypestovať bez tukov, čo je ideálne pre diétne recepty. Prvé použitie silikónovej formy by sa však malo mazať olejom na "aktiváciu" tejto vlastnosti. Ďalej, ak je materiál kvalitatívnej povahy, bude dokonale zachovaný sám osebe. Na lacný silikón môže cesto horieť, čo bude vyžadovať pokaždé, keď sa budete variť s tukami.

Tu je niekoľko nuans:

  • Je žiaduce mazať maslom bez zápachu - nepoužívajte krém.
  • Ak sa rozhodnete vyčistiť silikónové formy pomocou umývačky riadu alebo použiť čistiaci prostriedok, budete musieť znova pečiť pred pečenímnamažte ich olejom zvnútra.

Čo vkladať silikónový tvar do rúry

Skutočnosť, že tento materiál je veľmi mierny, spôsobuje pri práci s ním určité ťažkosti. Hostesky okamžite nerozumejú tomu, ako vložiť do rúry silikónový tvar, a preto používajú rovnaký kov. Nemali by ste to robiť: pod každou silikónovou miskou potrebujete stojan: podobnú formu skla alebo keramiky alebo podnos. Takáto požiadavka je spôsobená ľahkosťou deformácie dna, keď je umiestnená na mriežke. Okrem toho existuje niekoľko ďalších odtieňov:

  • Ak zhromaždíte kachle vysoký suchár, puding alebo muffin, závažnosť veľkého množstva testu môže viesť k svahu a tvaru hojdačka. Dajte ho do hlbokej panvice, panvice atď., Ktorá sa s ním zhoduje v priemere.
  • Vyplňte formuláre po ich namontovaní na stojan, ale nie až do tohto okamihu.
  • Majte na pamäti, že v plynovej peci nesmie silikónový produkt prísť do styku so stenami a otvoreným plameňom, aby sa zabránilo taveniu.

Ako pečať v silikónovej forme v rúre

Varenie pomocou takých foriem nie je komplikovanejšie ako u keramiky, skla alebo ocele. Nebudete musieť vymyslieť vhodný dizajn - ozdobu dokonca aj rýchlej sušienky. Dodržujte vyššie uvedené základné pravidlá, nalejte cesto, odošlite ho do rúry, mikrovlnnej rúry alebo multivark. Silikónový riad na pečenie je všestranný a ľahko sa používa, najmä ak zohľadníte odbornú radu:

  • Pred varením v silikónovej forme opláchnite a vysuštevyčistite ho: šetrí prach a statické teplo, nech sa nachádza kdekoľvek.
  • Vzhľadom na vysokej tepelnej vodivosti kremíka jedál propikayutsya rovnako ako optimálna teplota bude musieť vyzdvihnúť znovu - to môže byť nižšia, než je obvyklé.
  • Pri prvom použití silikónové formy, dbalý misky, kuchár nemá tak dlho, ako ste zvyknutí - čas zníži o cca 15-20%.
  • Skontrolujte údaje výrobcu na obale: môže to naznačovať, pri ktorých teplotách by sa mala konkrétna forma použiť a kde.
  • Chladenie pečenia vo formulári skôr, ako začnete ju odstrániť.

Sú škodlivé silikónové pekárske palice

Ako veľa sporov ohľadom bezpečnosti materiálu, ktorý prichádza do kontaktu s potravinami, neboli ani ocele, ani keramika, ani teflón, ani sklo. Poškodenie silikónových bakeware sa hovorí bez zastavenia, zakaždým sa predkladajú nové fakty a hypotézy. Kde je však pravda a kde je len pokus nájsť neexistujúce nebezpečenstvo? Odborníci v oblasti chémie potvrdzujú, že takéto výrobky môžu mať negatívny vplyv na telo, ale iba v prípade nesprávneho výberu a použitia:

  • V snahe zachrániť niektorých výrobcov, ktorí uviedli na trh formu "technického" silikónu: lacný materiál, často doplnený nízkymi farbivami. Akonáhle sa začnú ohrievať, dochádza k uvoľneniu škodlivých látok, ktoré spolu s vnútornou formou potravy vstupujú do ľudského tela.
  • Lekársky alebo "potravinársky" silikón nepredstavuje také nebezpečenstvo, ktoré by predstavovalo teplotudopad nebol vystavený. Je vhodný na recepty na pečenie dojčiat a na prípravu organizmov citlivých na potraviny - nedochádza k uvoľňovaniu škodlivých látok do životného prostredia. Avšak stupeň bezpečnosti s keramikou alebo sklom, to stále nerovná.

Ako si vybrať silikónovú pečivo

Landlady, ktorá sa rozhodla diverzifikovať svoj kulinársky súbor, ale neoznámila sa s približnými charakteristikami "nových kuchýň", by si radšej vybrala z externých údajov. Avšak silikónové formy pekárskych odborníkov odporúčajú kúpiť nielen na základe celkovej príťažlivosti alebo relevantnosti veľkostí a objemov, ale aj s ohľadom na niektoré dôležité body:

  • Ukázalo sa, že bezpečný silikónový výrobok je vyrobený z lekárskeho materiálu. Aby sa preukázalo, že na etikete by nemali slová výrobcu a prítomnosť certifikátu kvality. Jeho číslo je umiestnené v stĺpci "sklad" a predávajúci by mal na požiadanie vydať papier na ruky spotrebiteľa na preskúmanie a overovanie.
  • Najjednoduchším spôsobom, ako určiť kvalitu silikónovej formy, je počúvať jej arómu. Prudký zápach gumy, plastov a iných žieravín by vás mal varovať a odradiť od kúpy.
  • Ak ste si zakúpili nezmrazenú silikónovú formu, ale keď ste šli do nepríjemnej vône, neposielajte ju do rúry: použite na chladenie dezertov alebo zmrazenie ľadu.
  • Dodatočná metóda zabezpečenia kvality, ktorá dáva príbuznémuRelevantný výsledok: pokúste sa pred nákupom pokrčiť silikónovú formu. Na ohybe nesmie byť žiadna biela značka.
  • Ak po zostávajúcich základných testoch existujú pochybnosti, majú tendenciu kúpiť si silikónovú formu neutrálneho (ľahkého) odtieňa: kvôli žieravým farbivám, ktoré sú škodlivé pre telo, sa získavajú kyslé farby.
  • Produkčná krajina nezohráva úlohu, dnes Bielorusko a USA ponúkajú dobrú voľbu, ale objednať si veľa Aliexpressu, kde nikto nezaručuje kvalitný silikón, sa neodporúča.

Silikón na košíčky

Existuje niekoľko druhov takýchto výrobkov, v závislosti od toho, čo kuchár varí:

  • Veľký silikónový tvar skrine môže byť použitý pre pás, ak je podobný obrátenému vedierku alebo vysokej krúžkovej sušienke - ak je v strede tyč. Tvar je väčšinou lichobežníkový, spodný priemer je do 10-17 cm, cena sa pohybuje od 150 do 900 g, v závislosti od výrobcu a veľkosti. Môžete si kúpiť krásne formy tohto typu v spoločnosti Mayer & Bosh, Tescoma.
  • Malé formy sú určené na čiapky a mafíny, majú rovnaké dno a rovnaké úrovne alebo vlnité steny, priemer sa pohybuje od 5 do 8 cm Výška - až 9 cm. Kapacita nepresahuje 150 ml. najlacnejšie - sada 3 ks. od Mayer & Bosh po dobu 160 rokov alebo z koňa (Rusko) - po dobu 215 rokov

Forma pre moffiny môže vyzerať ako písmeno s niekoľkými (často párne početnými) bunkami s guľatým základom. Táto možnosť je vhodná, pretože pečenie sa nevracia, pretože sú umiestnené všetky položkyvo zväzku Niektorí majitelia nehnuteľností sú však viac ako malé formy - to je ekonomicky výhodnejšie, pretože si môžete kúpiť akékoľvek číslo, nie 6, 8 alebo 12 ks.

Silikónové formy pre koláče

K dispozícii sú 2 voľby sú možné: Niektoré ženy v domácnosti prednosť používaní figurálne tvar ako srdce, hviezdy, ryby a tak ďalej D. Sú vhodné pre malé piškót, ktoré sa prelínajú a zhromažďované po ochladení bázy .. Ako dezert mussovыh rovnaké odborníci radia možnosti konektory - napríklad silikónové bábovka kov je totožný vo vzhľade, ale lepšie pracuje. Najlepšie voľby v týchto kategóriách sú:

  • Pozoruhodne sú to Lurch (od roku 1499) a Bradex (od 690 strán). Cena sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a dostupnosti /neprítomnosti ďalšej nelepivej vrstvy.
  • Medzi vedúce postavičky patrí Tescoma, ponúka skvelé krásne tvary od roku 830 a Pyrex, ktorý je v rovnakom cenovom rozpätí. Sú tiež na rovnakej úrovni kvality.

Silikónové formy pre sušienky

Výroba tenkých pečivo kuchynského náčinia, ako je praktizovaný nie je z dôvodu rýchlosti, v. K. Problémy s nimi na plech kovový č. Forma silikón sa používa hlavne pre súbory cookie recepty, ktoré nevyžadujú warm-up, tj nádherné darčeky. Veľmi známe "madlenki" môžu byť vyrobené len v špeciálnych puzdrách. Väčšinou kuchári dávajú prednosť použitiu takýchto jedál na kučeravé perníčky. Z vonkajšieho hľadiska je podobný tvaru košíčkov - aj vo formelist s niekoľkými bunkami (6-12).

Nájdite zaujímavé možnosti, ktoré môžete použiť v:

  • silikomat. Výrobca poskytuje a krásne formy, pečiatky, ktoré môžete urobiť nielen jemné sušienky a čokoládové dekorácie, ale ako fotolabe dvojvrstvové cukroví. Cena - od 1190 g.
  • Najlepšia domáca kuchyňa. Okrem štandardných formulárov nájdete pečiatky so vzormi za rozpočtovú cenu - od 130 rubľov

Formy kremíka na pečenie chleba

Táto konštrukcia je dlhý obdĺžnik, ktorý má minimálny rozdiel medzi dolným a horným obvodu. Silikónové chlieb tvoriť úplne hladké steny a dno, aj keď existujú drobné odchýlky rebier. Takéto jedlá ponúkajú nasledujúci výrobcovia:

  • Mayer & Bosh - od 230 strán.
  • Oursson - od 840;
  • Fissman - od 490 strán

K dispozícii sú formy pre deti (do 20 cm dĺžka) zaoblenia, s výhodou pri teplote 4-9 listov kusov. - ponúka nasledujúcu španielsku značku Lekue. Môže tiež objednať hrnčeky na kotúče (hemisféra). Cena vydanie - od 1850 do 2550 UAH. V internetovom obchode (oficiálne), odborníci radia, aby sa pozerať na porcie a formy na pečenie muffinov: kvalitné silikónové výrobky liekov odôvodňuje vysokú cenu.

Hodnotenie silikónových foriem na pečenie

Ak si uvedomíte, že zaobchádza chcete variť, ale stále hubytes paletu značiek a cien, nemôže rozhodnúť, ktorých produkcia je lepšie - Spojené štáty alebo Rakúsko, pozrite sa na tento top hodnotené podniky ponúkame silikónové formy:

  1. Marmitón. Značkové výrobky sú vyrábané v Číne, ale výrobky sú odlišnédobrá hodnota za peniaze. Krásne a pohodlné tvarované silikónové tvary sa nachádzajú v obchodoch v Moskve za cenu od 110 do 700 p.
  2. Atlantis. Málo známa, ale hodná čínska značka. Formy sa môžu ohriať až na 240 stupňov. Výrazným rozdielom je jasná farba všetkých produktov. Cena - od 460 g.
  3. Tescoma. Známa česká spoločnosť, ktorá ponúka veľa foriem silikónu aj na pizzu a koláče. Maximálna teplota je 230 stupňov. Náklady - od 350 rubľov
  4. Oursson. V tejto švajčiarskej značke nájdete veľké množstvo listov sušienok a čokoládových cukríkov za demokratickú cenu: od 300 g.
  5. Fissman. Dánsky výrobca ponúka širokú škálu krásnych tvarov pre kučeravé malé vdolky a detské poháre. Náklady - od 400 rubľov
  6. Lekue. Výroba Španielska, cenová politika je vysoká, ale silikón vynikajúcej kvality. Táto značka je jediná, ktorá ponúka zaujímavé tvary pre bagety, kotúče a chlieb. Vydanie cien - od 1700
  7. Regent Značka je pravdepodobne z Talianska, ale výroba sa uskutočňuje v Číne. Nemôže sa pochváliť širokým sortimentom, ale je tu niečo na výber. Prezentujte aj formy na cestoviny (kanely, lasagna atď.). Náklady - od 300 rubľov
  8. Taller. Výhodne ponúka hrnčeky na strúhanky, chleby, sušienky: jednoduché vzory, nízka cena - od 300 g.
  9. silikomart. Fotografia výrobkov tejto talianskej spoločnosti v strednej cenovej kategórii prináša krásny dizajn: ak si v nich vypestujete aj najjednoduchšiu špongiu, bude to vyzerať slávnostne. Nedostatok nie je malá cena: nájdite variantulacnejšie ako 1200 nebude úspešné.
  10. Kupujúci. Posledné miesto je kvôli vysokým nákladom na výrobky - od 4600 rubľov na hárok pre 6-9 výrobkov. Ale pochybovať o francúzskej kvalite nemusí: taký silikón má dlhú životnosť.

Video: Silikónové hrnčeky na pečenie

Recenzie

Polina, 27 rokov:

Moja priateľka dala 2 silikónové formy - Bekker a Metaltex. Posledná vec nezažila - pri zahriatí je nepríjemný zápach, ale z Nemecka sa stal najlepší pomocník. Má oceľové rukoväte, ktoré dokážu vydržať teploty až do 250 stupňov. Jednoduchý kruh - ideálny pre všetky jedlá, vrátane mäsových šálok a všetky pečenie: koláče, vdolky.

Anna, 34 roka:

Je jasné, že cenová kvalita vôbec neurčuje: kúpil silikónové formy v Chuťovom obchode a Silikomart - bez rozdielu. Po dobu 2 rokov sú identické, šišky a cookies vyzerajú rovnako na fotografii. Žiadny zápach, čistý jednoducho. Pre penny variant z Južnej Kórey nepoviem, ale známe značky ponúkajú približne jednu úroveň.