Stroj pre rezanie mäsa pre rezanie - princíp pokynov a ako si vybrať v vzhľadu, dizajnu a výkonu

Keď sa každý kus výrobku plátky pekné a s rovnakou hrúbkou, to vyzerá esteticky a poukazuje na profesionalitu kuchára. Ak chcete tento problém vyriešiť pomocou zariadenia ako krájače, ktorý sa nazýva odlišne lomterezkoy.Tehnika tohto typu bol široko používaný v stravovacích zariadeniach a supermarketov, ale to je použité v domácom prostredí.

Čo je krájač

je elektrický krájače lomterezkoy, ktorého úlohou je rezanie klobásy, syry, mäso, ovocie a zelenina úhľadné plátky. To znamená, že krájač je zariadenie, ktoré môže byť dobrou alternatívou k bežnému noži. Moderný prístroj tohto typu má vysoký stupeň bezpečnosti pre domácnosť, pretože jeho nôž je chránený špeciálnym prípadom. Odrezanie nebude fungovať kvôli úspešnému návrhu tlačidiel. Navyše zariadenie nemôže byť zaradené náhodne. Ďalšou dôležitou výhodou je vysoký výkon.

Zásada fungovania

Pred nákupom krájače pre rezanie produktov on-line s doručením poštou, skontrolujte s princípom činnosti. Výrobok, ktorý sa má narezať na plátky rovnakej šírky, sa umiestni došpeciálny zásobník Na riešenie problému v zariadení sú k dispozícii rôzne pracovné nože - disky. V tomto prípade sú krájače chleba vybavené kotúčmi s malými zubami. Tento model je vybavený rybie pohybujú vozíka, cez ktorý je rybie filé umiestnená proti britu pod uhlom. Cheesecake na syr má teflónovú vrstvu.

Bez ohľadu na typ je pracovná plocha zariadenia umiestnená v malom uhle. Profesionálny model je vybavený špeciálnym stojanom, ktorý sa presúva na elektroniku disku. Akonáhle je výrobok položený na to, rozrezá čisté kusy rovnakej hrúbky. Posledný parameter je možné nastaviť pomocou špeciálneho mechanizmu. Vďaka posúvaču vám robot, ktorý by mohol odniesť hodinu, vás za pár minút.

Ako používať

Na použitie krájača na doma alebo stravovanie, nepotrebujete žiadne špeciálne školenia. Uistite sa, že ste si prečítali pokyny. Po vybalení prístroja, pripojte ho k sieti a zabezpečiť, aby zariadenie skutočne zapojený príslušný indikátor. Potom pripravte kus na krájanie. Hodnota výrobku by nemala prekročiť indikátor nastavený výrobcom, inak dôjde k nepríjemnosti počas prevádzky. Nezabudnite vyčistiť výrobok z kostí, šliach, chrupaviek a inými tvrdými predmetmi.

Po ponorení výrobku do pohybujúceho sa priestoru ho zatvorte a nasmerujte ho smerom k noži - v automatickom elektrickom rezaní bude vozík sám. Riaďte rýchlosť otáčania nožaMôžete použiť tlačidlá na kryte zariadenia. Po použití musí byť gadget vymazaný. Krájač skladujte kdekoľvek. Zariadenie je nenáročné v prevádzke a skladovanie.

Krájače na krájanie výrobkov

V predaji existujú desiatky priemyselného a domáceho šrotu, ktoré sa líšia hodnotou, typom, kapacitou, rozmermi. V každom prípade takýto stroj uľahčí vašu prácu v kuchyni. V rebríčku najlepších výrobcov gadgetu sú: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Priemyselné

Profesionálny 250ES-10 Ksitex je ideálny na rezanie párkov, tvrdých syrov, šunky a iných gastronomických výrobkov. Kufor je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a iných antikoróznych materiálov, vďaka čomu si zachováva vynikajúci vzhľad. Šikmý stôl v dizajne a ochranný kryt noža robia bezpečnú a pohodlnú prácu:

• Názov modelu: 250ES-10 Ksitex;
• charakteristiky: teleso - nehrdzavejúca oceľ, priemer rezacej čepele - 25 cm, hrúbka rezu - 1-12 mm, výkon - 0,18 kW, rozmery - 47x38x28 cm, hmotnosť - 16 kg;
• výhody: silný prípad, dobrý výkon;
• mínus: je drahé.

Airhot SL 220 poskytuje presné a rýchle rezanie potravinových výrobkov na plátky s požadovanou šírkou. Vhodné pre použitie v supermarketoch a stravovacích zariadeniach:

• Názov modelu: Airhot SL 220;
• špecifikácie: priemer noža (oceľ)- 22 cm, hrúbka rezu - 0,2-15 mm, výkon 0,15 kW, rozmery - 57,5х46,5х41,5 cm, hmotnosť - 15 kg;
• výhody: pevnosť, vysoký výkon, primerané náklady;
• mínus: rozmerný v porovnaní s analógmi.

Príručka

Ničší krájač plus je skvelá ručná brúska na zeleninu, ktorá rýchlo šetrí jedlo a šetrí čas. Súprava má veko a kontajner, ktorý umožní plátky na plátky udržať ich čerstvosť. Zahrnuté v súprave obsahuje ovocný maklér a knihu s mnohými receptami:

• Názov modelu: Nicer slicer plus;
• charakteristiky: trysku pre krájanie 4/8 a príslušenstvo pre čistenie pleti, rezné vložky pre malé, stredné a veľké kocky, veľké float, kontajnerové - 1,5 litra;
• plusy: stojí za lacnú, bohatú sadu;
• minus: nie najsilnejší prípad.

Ručný drvič Sinbo STO 6511 vám pomôže rezať jemné a pevné výrobky. Návrh je prezentovaný v malom prípade vysoko pevného plastu. Táto varianta krájačiek je ideálna ako pre domácnosť, tak pre stravovanie:

• Názov modelu: Sinbo STO 6511;
• charakteristika: materiál teleso - plast, pracovná časť - nehrdzavejúca oceľ, hmotnosť - 900 g;
• výhody: nízke náklady, jednoduché používanie;
• nevýhody: škrty zlé.

Automatické

Spoločnosť Celme 250 bude vynikajúcim kupcom pre obchodné a cateringové spoločnosti. Návrh jazdca je predstavený v stolovej verzii s eloxovaným puzdromzliatina hliníka Zahrnuté zatachyvayuschee zariadenie, ktoré pri doostrenie je namontovaný na vozíku

• Názov modelu: Celme rodina 250;
• Špecifikácia: priemer kotúča - 25 cm, hrúbka rezania - od 0 do 16 mm, kapacita - 0,147 kW teleso - eloxovaný hliník rozmery - 53h44h34,5 cm, hmotnosť - 13,6 kg;
• výhody: výkon, brúsenie;
• mínus: je drahý, nízky výkon v porovnaní s analógmi.

Výkonný typ automatických slicers majú moderné stroj Celma Rodina 275. Prístroj je vybavený pevnou krúžkom, ktorý chráni brit, široký nosič a odnímateľné brúsiace jednotky

• Názov modelu: Celme family 275;
• charakteristiky: priemer noža - 27,5 cm, hrúbka rezu - od 0 do 16 mm, výkon - 0,16 kW, skriňový hliník, nehrdzavejúca oceľ, rozmery - 55x44x37 cm, hmotnosť - 14,8 kg ;
• plusy: dobrý výkon, výkon;
• minus: vysoké náklady.

Pokiaľ ide o syry

Gastronomické stroje, krájače predliatkov nepostrádateľný v dielňach, kuchyne kaviarní a reštaurácií, kde je potrebné každý deň varí mnoho jedál. Ak je hlavnou zložkou v ponuke pracovných miest je syr, potom reže si môžete objednať Gemlux GL-MS-190. Toto zariadenie má jednoduché a pohodlné nastavenie hrúbky rezu a líši sa bezpečnosťou pri používaní. Posúvač Gemlux je všestranný, takže je vhodný na brúsenie šunky, klobásy a iných výrobkov:

• Názov modelu: Gemlux GL-MS-190;
• Špecifikácia: Rozmery - 36h24,5h26 cm, 0,15 kW, hmotnosť - 8 kg materiál -nerezová oceľ;
• plusy: lacné, pohodlné;
• mínusy: nie.

Ručná verzia plátkov, určená výhradne na syr, s nožmi na odstránenie kôry - zajtrajška Kitchen V34545. Takýto krájač na rezanie syra pomôže bezpečne a rýchlo pripraviť produkt na servírovanie na stole:

• modelový názov: zajtrajška Kitchen V34545;
• charakteristiky: dĺžka - 29,4 cm, šírka - 7,5 cm, materiál - plast;
• plusy: jednoduchosť, jednoduchosť použitia;
• mínus: nadhodnotená cena.

Pre klobásy

Gorenje R606E - brúska určená na hladké a rýchle rezanie mäsa a výrobkov z klobásy. Telo je vyrobené z kovu a rezanie je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorá nereaguje s jedlom. Plátok na krájanie klobás je vybavený pogumovanými protišmykovými nohami. Majiteľ má bezpečný strih. Popis:

• Názov modelu: Gorenje R606E;
• charakteristiky: výkon - 180 W, hrúbka rezu - 0-15 mm, teleso - kov, čepele - nehrdzavejúca oceľ, rozmery - 45,8х27,5х29,5 cm, hmotnosť - 5,8 kg;
• plusy: schopnosť blokovať prácu, vysoký výkon, funkčnosť;
• nevýhody: nie.

Poloautomatické zariadenie Beckers ES 220 je vhodné pre kvalitné klobásové výrobky a niektoré iné produkty.Nožnice na krmivo sú vybavené zariadením na blotovanie, pričom ostria ostria sú vždy ostré:

• Názov modelu: Beckers ES 220;
• charakteristiky: priemer noža - 22 cm, nastavenie hrúbky - do 15 mm, rozmer výrobku - do 19x16 cm, čepeľ -chróm s dvoma ostrenie, rozmery - 44,8h33,5h36,3 cm;
• Pros: inline brúsenie Tepelný zariadení, automatické vypnutie pri prehriatí;
• nevýhody: je to drahé.

V prípade rýb

Ak máte v pláne vybrať priemyselnej kombinovať pre úpravu ryby, potom môžete mať záujem Rheninghaus Prima 250. Tento výkonný stroj talianskej výroby s dobrou výrobnej kapacity sa vysporiadať s veľkým množstvom rybích výrobkov. Skvelé pre firmy:

• Názov modelu: Rheninghaus Prima 250;
• Špecifikácia: hĺbka - 54 cm, šírka - 43 cm, výška - 37 cm, telo - eloxovaný hliník, priemer kotúča - 21 cm, rezná hrúbka - 15 mm, výkon - 0,19 kW, hmotnosť - 21 kg;
• výhody: produktívne, pohodlné, silné;
• mínusy: drahá.

znížiť veľké množstvo mrazených rýb, môžete použiť prístroj SALMCO SM 3015. Dizajn hlavnej stránke zahŕňa krájače, zámkových dlažieb a rovinných ložísk, ktoré sú vyrobené z eloxovaného hliníka (leštený):

• Názov modelu: SALMCO SM 3015;
• Špecifikácia: rezací uhol 30 ° -12 °, priemer kotúčového noža - 30 cm, šírka plátky - 0,5-15 mm, sila - šírka 0,25 kW - 62 cm, hmotnosť - 55 kg kapacita - o 55 plátkov /min;
• Výhody: spoľahlivosť, rezné nastavenie uhlu;
• nevýhody: vhodné iba pre mrazené filé.

Pre mäso

Talianska nástroj pre rezanie mäsa, klobásy a šunku LILOMA MS 220 ST je multifunkčný stroj. Nákup tohtozariadenie nie je vhodné na domáce použitie - bude to odôvodnené v maloobchodných a stravovacích podnikoch. Telo prístroja je vybavené gumovými nožičkami, ktoré zaisťujú bezpečnosť pri používaní a úplnú absenciu vibrácií. Zariadenie na zásobovanie výrobkami, inštalovaných na guličkové ložiská z ocele, ktoré tvoria pokrok hladšie

• Názov modelu: LILOMA MS 220 ST;
• Špecifikácia: Typ - semi-šírka plátky - od 0 do 12 mm, sila - 0,12 kW, materiál telesa - z eloxovaného hliníka, čepeľ - chróm rozmery oceľ - 38h46h52 cm, hmotnosť - 16 kg;
• výhody: zvýšená bezpečnosť, plná ochrana drôtov a elektrických častí;
• minus: nízky výkon.

pre rezanie mrazené mäso krájače vhodné profesionálne assume HS12, ktorý sa používa v stravovacích zariadeniach. Zariadenie je vybavené vetraným motorom a pohybuje sa samomazacím vozíkom:

• Názov modelu: Assum HS12;
• Špecifikácia: Power - 0,27 kW, materiály - nerezová oceľ, zliatiny hliníka, rezná hrúbka - od 0 do lopatiek 18 mm priemer - 30 cm veľkosti - 57h41,2h46 cm, hmotnosť - 28,5 kg;
• plusy: vstavané zariadenie na ostrenie noža, produktivita;
• nevýhody: je to drahé.

Pre chlieb

300 zariadenie Rheninghaus Prima talianskej výroby je silný chlieb, určená pre stravovanie a obchod. Posuvník je vybavený brúsnym zariadením a odnímateľným držiakom pekárnevýrobky. Funkcia tohto zariadenia je remeňový pohon, zúbkovaný nôž a nútené chladenie. K dispozícii v 4 farbách:

• Názov modelu: Rheninghaus Prima 300;
• Špecifikácia: priemer kotúča - 30 cm, hrúbka - 0-15 mm, kapacita - 0,22-0,3 kW, čepeľ materiál - chrómová oceľ telo - eloxovaný hliník, rozmery - 62,5h48h41,5 cm hmotnosť - 25 kg, veľkosť kusu - do 24,5h17,5 cm;
• výhody: kvalita, trvanlivosť, použiteľnosť;
• mínusy: vysoké náklady, celkovo.

Ďalšie zariadenia od rovnakého výrobcu, ktorá je vhodná pre mletie obilia, mäsa a údenín - Rheninghaus Prima 250. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, prierezov toto núti chladiaci systém

• Názov modelu: Rheninghaus Prima 250;
• Špecifikácia: priemer kotúča - 25 cm, hrúbka - 0-15 mm, sila - 0,18-0,25 kW, čepeľ materiál - chrómová oceľ tela - eloxovaného hliníka, rozmery - 54h46h37 cm, hmotnosť - 23 kg , veľkosť kusu - až 21,5 x 14,5 cm;
• výhody: silné, vysoko kvalitné;
• minus: vysoké náklady.

Ak chcete zvoliť krájače znížiť

Pri nákupe jazdca na rezanie gastronomických výrobkov určite medzi ručným, poloprevádzkovým a automatickým zariadením. Prvá možnosť je vhodná pre použitie doma alebo v malej kaviarni. Poloautomatický plátok je vhodný pre zariadenia rýchleho občerstvenia a veľké reštaurácie. Tretí typ krájača je ideálny pre podniky, kde sa denne skartuje veľké množstvo výrobkov. Ďalšie kritériá výberu:

• Napájanie. Tento parameter závisí od rýchlostiotáčanie noža, produktivita zariadenia. Domáce krájače na rezanie výrobkov majú výkonový rozsah 80 až 200 wattov. Ak chcete efektívne pracovať doma, stačí 100 wattov.
• Diskový nôž. Na výrobu sa používa keramická alebo nehrdzavejúca oceľ. Druhá verzia je bežnejšia. Ostrenie výrobku je priame alebo vlnité, ale druhý typ disku dokáže odstrániť bolesť v širokej škále produktov, ako je napríklad čerstvý chlieb.
• Materiál prípadu. Mnohí kupujúci dávajú prednosť kovovým posúvačom napriek ich vyšším nákladom. Napriek tomu existujú krájače s plastovým krytom, ktoré sú po silných vlastnostiach skoro podradné kovovým náprotivkom. Materiál vo všeobecnosti nemá vplyv na kvalitu práce, ale závisí od trvanlivosti zariadenia.
• Hrúbka rezu výrobku. Štandardný rozsah sa považuje za 1-17 mm. V drahých rezačkách dosiahne 0,5-23 mm.
• Užitočné možnosti. Medzi užitočné riešenia patrí sofistikovaný dizajn, zásobník na čipy, ochranné puzdro na disk, gumové nohy a tlačidlo na uzamknutie.

Videá

Recenzie

Nina, 32

Kliešť bol vybraný medzi nožom s čepeľou bielej keramiky a čepeľou Bosch MAS4201N. Uprednostnil som poslednú možnosť a nezabudol. Produkt je ľahko použiteľný, relatívne jednoduchý, s dobrým výkonom (100 W) a ochranou proti náhodnej aktivácii. Prípad je zložitý, ale zdá sa to trochu falošným cez plast.

Irina, 29 let

Revidoval niekoľko adresárov s fotografiouzvolila krájače, ako znížiť gastronomických produktov Ritter Markant 01. Zariadenie je biela, lacná, s komplexnou cylindrickú vložku a náhradné náhodnému začlenenia. Je to pravda, prípad v plastovom prevedení, ktorý nevyvoláva dôveru.

Nicholas, 43 rokov

Za svoju malú kaviareň objednal prielom Ritter ICARO7. Advantages'll sa robustné kovové puzdro, možnosť nastavenia hrúbky kusov, prítomnosť priestor pre uloženie káblov, bezpečnostné systémy podľa dvuhpaltsevoho začlenenie. Rovnako ako aj farba - strieborná metalíza. Neexistujú žiadne nevýhody.