Hliníkové pokrmy - výhody a nevýhody, pravidlá používania, príprava a skladovanie potravín

Z hliníka vytvorte misy, hrnce, panvice, labužníky, pekárske riady, lyžice, vidličky. Niektorí páni chodia okolo takej kuchynskej inventárnej strany s odkazom na mytické škody na hliníkových nádobách. Odporcovia takýchto výrobkov tvrdia, že kov z kontajnera preniká do potravy a poškodzuje telo. Je áno? Môžete variť v hliníkových nádobách bez nebezpečenstva pre zdravie?

Čo je hliník

Hliník má strieborno-biely odtieň, ľahko sa ohýba, topí sa. Hlavnou výhodou tohto materiálu je hmotnosť, je to jeden z najľahších kovov. Vhodná pre dobrú tepelnú vodivosť. Raz sa hliník nazýval "lietanie", tento kov sa používal pri stavbe lietadiel. Ak chcete pridať silu do kompozície, pridajte nečistoty horčíka. Takáto zliatina sa nazýva dural, často sa používa pri výrobe riadu. Na zníženie nákladov na výrobky, hliník pridá kremík, ktorý dáva siluín.

Či je škodlivé pre hliníkové teleso

Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) v roku 1998 vyhlásila, že hliník nepoškodzuje ľudí, ak množstvo kovu uvoľneného do tela nepresiahne 30-50 mgdeň Tiež sa uviedlo, že tento materiál nie je karcinogénny, nemôže spôsobiť rakovinu. Pokiaľ ide o Alzheimerovu chorobu, medzi ním a telom nebolo žiadne spojenie v hliníku.

Škodlivé nádoby z hliníka

Bolo zistené, že osoba denne dostáva časť prírodného hliníka spolu s jedlom a vodou, ale to vôbec neovplyvňuje zdravie. Ale čo s pokrmmi z tohto kovu? Vedci prešli výskumom a dokázali, že minimálna dávka hliníka, ktorá sa pri skladovaní a varení dostáva do potravín, nepresahuje 3 mg, čo je 10 krát menej než je bezpečné množstvo.

Výhody

Hliníkové nádoby majú veľa výhod, takže nikto neodmietne výrobu. Medzi výhody patria tieto faktory:

• cena;
• trvanlivosť;
• ľahkosť;
• rôzne formy;
• Odolnosť voči korózii (nie rez).

Tieto vlastnosti sú spôsobené prevalenciou hliníka a nízkou hmotnosťou. Tento kov je plastový, dá sa ľahko obrobiť (razenie, ohýbanie) vo výrobe. Teplota topenia hliníka je nízka, čo umožňuje výrobu odliatkov. Výroba výrobkov z tohto materiálu nevyžaduje veľké množstvo energie a peňazí.

Ak sa rozhodnete získať novú misku, požiadajte predajcu, aby vyrobil hliníkové riad. Chlieb, listy, misky budú slúžiť menej, ak sú vykonané dierovaním a nádoby z liateho hliníka sú trvanlivé a odolné, aleje drahšie. Dávajte pozor na hrúbku steny: ak táto panvica, hrúbka dna by nemala byť menšia ako 1,5-2 mm. Tenká hliníková miska sa ľahko ohýba, deformuje, rýchlo zlyhá, ale s náležitou starostlivosťou a prevádzkou bude slúžiť navždy.

Čo je nebezpečné

Pri príprave kyslých výrobkov sa napríklad marináda v panve, biele steny misiek. Je to spôsobené tým, že pôsobením agresívneho prostredia je deštrukcia oxidu, ktorá vzniká v dôsledku reakcie oxidácie hliníka vo vzduchu. Tento film je žieravá vrstva, ktorá sa vyskytuje pri difúzii molekúl kyslíka s kovom. Spočiatku vzniká po anodickej oxidácii (chemická anodizácia) pri výrobe.

Ak sú riadky eloxované, výsledný umelý oxidový film bude trvanlivejší a odolnejší. Zabraňuje prenikaniu čistého kovu do potravín. Ak ho rozbijete, potom si jedlo môže kúpiť kovovú chuť, ale nemá vplyv na zdravie. Film môže byť obnovený, ale už nebude taký silný. Ak chcete urobiť, je potrebné zozbierať vodu v kontajneri, počkajte 15 minút. Potom je potrebné riadiť utierky suchou handričkou. Tieto akcie povedú k čiastočnej obnove filmu.

Čo sa dá uvariť v hliníkových nádobách

Plátky kapusty v hliníkových riadoch alebo varené a uložené v ňom, kyslé potraviny nemôžu byť, inak sa panva zastaví. Dokonca ani neukladá obnovu filmu. V miskách vyrobených z hliníka môžete variť akékoľvek jedlo, ktoré neobsahuje kysléprísady:

• kaša ľubovoľného druhu;
• mliečne výrobky, ale nie mliečne výrobky;
• polievka;
• mäso;
• ryby;
• cestoviny;
• nekyslá zelenina varená bez pridania octu;
• sladké ovocné džemy.

Prečo nie je možné skladovať v hliníkových nádobách

Vezmite smaltovaný kadidlo na uskladnenie a varenie marinád a kalov a odložte kov na inú príležitosť. V opačnom prípade sa ochranná fólia z hliníkových misiek rozpustí a prídu k výrobku nepríjemný pád. Ak ste uviedli takýto hrniec, je lepšie po varení nalievať do iného kontajnera. Hliníkové lyžice nemajú čas pôsobiť na kyselinu, takže môžu bezpečne jesť rovnaké kyslá kapusta.

Ako sa starať o hliníkové potreby

Hliníkové kuchynské náradie sa musí starostlivo starať. Nepoužívajte železné kefy ani brúsne prostriedky. Mäkká špongia a tekutý čistiaci prostriedok dokonale odstraňujú z hliníkových misiek všetky nečistoty. Ak sa počas varenia v panvici alebo v panvici vypaľuje niečo, použite nasledovné:

• Sodný roztok. Rozpustite lyžicu jedlej sódy v jednom litri teplej vody. Vyperte špinu a spustite manipuláciu s regeneráciou oloveného filmu.
• Roztok octovej. Tento čistiaci prostriedok slúži na poskytnutie lesku na vonkajšej strane. Ostret rozpustite vodou rovnakým pomerom. Vo výslednej zmesi namočte čistú utierku a utrite panvicu, hrniec,ženšenu a iných výrobkov z hliníka. Osušte ju uterákom.
• Horčičný prášok. Tento jednoduchý prostriedok ochráni vaše kuchynské náradie pred mastnotou a očistí nelepivú vrstvu. Potrebujte tretiu horčicu na stenu a opláchnite ju čistou a teplou vodou.
• Coca-Cola. Budete prekvapení, ale umývanie starých močiar alebo špiny môže byť normálnym kolom. Umyte špongiu v nápoji a jemne utrite steny hliníkovej misky, nechajte niekoľko minút a opláchnite. Ak je kontaminácia na dne panvice alebo panvice, jednoducho nalejte, varte, počkajte dve minúty a opláchnite čistou vodou. Harry príde dole.
• Kyslý alkohol. Ak chcete vrátiť pokrmy z hliníka, môžete si vychutnať bývalú krásu a lesk s amoniakom. V litre vody, vezmite jednu lyžicu šampónov a trochu čistiaceho prostriedku. Zmiešajte tieto zložky a utrite výslednú zmes riadu, opláchnite vodou. Ona svieti znova.

Videá

Recenzie

Victoria, 43 rokov

Mám 20 rokov a používam hliníkovú nádobu. Varením ovocnej kaše a polievok. Všetko je v poriadku. Starostlivosť o to nie je ťažké, ľahko sa umyje bežnými čistiacimi prostriedkami a špongiou. Ale väčšinou mám rád svoju váhu. Hliníková panvica je ľahká, takmer nedôležitá. Žiadne zmeny chuti v produkte, aj keď môžu byť uložené v nej niekoľko dní v rade.

Tatyana, 51 rokov

Mal som hliníkové náradie, panvicu a gobelín. Odchod z mamy. Vyhodil som ich, pretože mnohí počuli o poškodení hliníka pre ľudské telo. Nebolo to riziko. Prečo to potrebujem, ak je teraz veľký výber jedálbezpečné materiály a krásnejší vzhľad. Oči vyčerpávajú pri nakupovaní v obchode.

Polina, 34

Nikdy sa nenapadlo o možnom poškodení hliníkových misiek a hrncov. V mojej kuchyni mám stále starý gobel, v ktorom mám vriace mlieko. Pohodlná vec, aj keď stratila svoj pôvodný vzhľad. Ale nádoby na mňa zvykli, aj keď boli veľmi veľké. Chcem svoju krásnu a praktickú smaltovanú súpravu.

Victor, 63 rokov

Som naštvaný rybár. Môžem ísť dva dni alebo tri dni, takže si so sebou vždy vezmem turistické veci, medzi ktorými mám hliníkovú misku. V tom som jesť moje ucho, ak je rybolov úspešný. Plus: je to váha a ľahkosť starostlivosti, čo je dôležité v pôvodných podmienkach. Moja spätná väzba týkajúca sa pokrmov z tohto materiálu je pozitívna.