pečivo sušené kvasnice alebo živý - a ako pripraviť ešte bezoparnym spôsob videa
Obsah
Air topenia v ústach pečiva a čerstvého droždia sa používa pre výrobu sladké bochníčky s hrozienkami, jemné pečivo a domáce veľkonočné koláče s ovocím a bobule náplňou. S cesta, ktorý sa nazýva pirozhkovym tvoria výrobky rôznych tvarov a veľkostí, a potom pečené v rúre. Niektoré jednoduché recepty pomôcť urobiť chutné koláče a zase nudný rodinný čajový obrad.
Ako variť cesto
Sweet Maslo kysnuté cesto na buchty, svieži vatrushok syrom a kandizovaným valcov, ktoré sú tak radi hrajú Carlson, je bohatý vdolky - cukor, vajcia, maslo, smotana alebo mlieko. Než pripravíte cesto, urobte pomlčku a nechajte ho na mieste chránenom pred prievanmi. V samostatnej miske premiešajte ďalšie zložky, spojte sa s metlou a miešajte cesto.
Recepty na krémové cesto
Med je považovaný za jeden z najalokorickejších druhov cesta. Existuje veľavarianty prípravy koláča s akýmikoľvek výplňami, ale po prvýkrát sa nevytvorí cesta na sladké buchty. Ak chcete pripraviť jedlo sa nelíši od farebných obrázkov kulinárskych časopisov, je dôležité jasne dodržiavať odporúčania. Dezerty a pečivo sú presné, takže je potrebné pridať toľko gramov múky, žĺtkov, margarínu, ako potrebujete na predpis.
Pre valce
- Doba varenia: 3 hodiny a 30 minút.
- Počet porcií: 15 osôb.
- Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g
- Cieľ: pečenie na čaj.
- Zložitosť prípravy: komplexná.
Dobré bunky dobre aj bez plnenia. Podávajú sa na čaj, na raňajky s pohárom studeného mlieka. Ak chcete vyrobiť sladké pečivo zahnednuté a nekupovať uhoľovo-čiernu farbu, môže byť pokryté pergamenom. Miska bude lahodná a biela v poruche, ak dávate prednosť vysokej múke. Predpokladá sa, že proces prípravy cesta vyžaduje zvláštnu náladu, takže sa neodporúča hádať, kričať a byť v zlom nálade.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 550 g;
- Mlieko - 250 ml;
- cukor - 120 g;
- krémové maslo - 60 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
- droždie - 1 čajová lyžička;
- soľ - 0,5 hl;
- vanilka (pod) - 1 ks.
Metóda prípravy:
- Múčka na múku. Ak nie sú žiadne závažia, použite 2 šálky múky a potom podľa potreby posypte.
- Injekcia droždie, soľ, cukor.
- Zahrejte mlieko, pridajte semienka vanilky. Pohode.Zabite vajcia
- Druhé vajíčko na rozbitie, oddelené vaječné žĺtko od bielkovín. Zmiešajte vaječný žĺtok s lyžicou vanilkového mlieka, vyberte ju v chladničke. Proteín pridávaný do mlieka. Zraziť
- Prehĺbiť múku, nalejte zmes mlieka a vajec. Zamiešame.
- Roztaviť maslo a vykonať test. Zmes sa mieša 10 minút. Cesto môže mierne klesnúť na prsty. Ak sa ukáže, že je tekutý, pridajte zvyšok múky.
- Stiahnite si loptičku, vložte ju do tepla na hodinu. Rozpadajte, vyčistite ešte jednu hodinu. Mala by sa zvýšiť a zvýšiť o 2-2,5 krát. Ponorte cesto znova.
- Rozdeliť na 15 kusov, urobiť lopty alebo ruže.
- Preložte do dekoru. Zakryte utierkou, nechajte ju stáť 40 minút. Namažte zmes mlieka a žĺtka, posypeme cukrom.
- Pečieme pečivo 30-45 minút (180-185 stupňov).
Pre koláče
- Doba pečenia: 1 hodina a 45 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g.
- Cieľ: pečenie na čaj.
- Obtiažnosť pri príprave: komplikovaná.
Sladké koláče so sladkou náplňou sú vydarené jedlo, ktoré mnohí spájajú so sviatkami v dedine mojej babičky. Sú vyrobené z cenovo dostupných potravín, vynikajúce v kombinácii s prírodnou šťavou alebo teplým teplým mliekom. Takéto pečenie sa rýchlo znepokojuje, malo by sa skladovať v chladničke. Pred vypečením pečenia na koláče v rúre je potrebné zatvoriť všetky vetracie otvory - to nepripúšťa prievan.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 3 centy;
- mlieko - 3/4 zo storočia;
- cukor - 6 lyžíc. l;
- smotanové maslo - 75 g;
- vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks;
- sušené kvasnice - 2 diely na liter;
- soľ - podľa chuti;
- jablká - 400 g
Spôsob prípravy:
- Pripravte si metlu. Miešajte mlieko, droždie a 2 lyžice cukru. Miešajte, aby sa rozpustili suché zložky.
- Zadajte dve vajcia, premiešajte.
- Mäso zmäkčuje. Vstúpte do špinavého.
- Posypte múku. Stlačte ruky, kým sa cesto pre papriky nepodarí homogenizovať. Mala by ísť o chladnejšie, aby držala náplň. Stiahnite guľku, kryt, nechajte v teple na hodinu.
- Naneste na umytie, odstráňte jadro, rozomlejte. Ak chcete, aby koláče boli krásne v rezu, mali by byť ovocie rozrezané na kocky alebo doštičky. Pridajte zostávajúci cukor na miešanie. Ak jablká rýchlo tmavia, posypeme citrónovou šťavou.
- Rozdeľte cesto na desať častí, každý z nich sa rozvinie alebo stlačí ručne na koláč. Dajte plnku, urobte koláč.
- Rozložte na misku mastnotu s vajíčkom.
- Pečte po dobu 25-30 minút (200 stupňov).
Pre koláče v rúre
- Doba varenia: 1 hodina a 40 minút.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Obsah kalórií: 350 kcal na 100 g
- Cieľ: pečenie na čaj.
- Zložitosť prípravy: priemerná.
Jednoduchý recept na slaninové cesto na koláče pomôže vytvoriť taký krásny, svieži a sviatočný dezert, ktorý sa nebude hanbiť zdieľať s účastníkmi Instagramu. Všetko, čo je potrebné - správny tuk na pečenie je hrubý a trochufantasy. Lisované kvasnice sú vhodné na dlhší čas, ale hlbšie a bohatejšie chuti bude mať pekáč.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 450 g;
- Mlieko - 250 ml;
- marhuľový džem - 150 g;
- cukor - 5 lyžice. l;
- vanilkový cukor - 10 g;
- krémové maslo - 50 g;
- rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;
- kurací vajcia - 1 ks;
- kvasinky - 10 g;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Pred prípravou cuddy koláč, urobiť mráz - teplé mlieko, nalejte droždie, cukor. Miešajte, nechajte 10 minút. Množstvo kvasiniek sa môže meniť v závislosti od druhu.
- Pridajte soľ, vanilkový cukor, slnečnicový olej. Roztopíme maslo, pridáme kvasinky. Roztierajte múku.
- Pridajte cesto. Vytvorte guľu, vyčistite ju v horúčave po dobu jednej hodiny. Pečenie chleba sa veľmi rýchlo zvyšuje.
- Rozdeľte guľôčku na 2 časti. Najprv vtlačte do tenkej, ale nepriehľadnej vrstvy, preložte do tvaru.
- Pokrývajte vrstvu s džemom. Domáce sa ľahko šíria a rovnomerne sa rozdávajú lyžicou. Sklad je silný, môže byť narezaný na nožičkách alebo kocky.
- Rolovať druhú vrstvu, nakrájame na pruhy s kučeravým alebo kuchynským nožom. Vytvorte mriežku nad zaseknutým papierom. Upravte okraje Vzhľadom na neprítomnosť vajec, plyšový koláč dlhodobo neprekračuje.
- Vezmite žĺtok, mastnotu. Nechajte päť hodiny.
- Pečte po dobu 40-45 minút (175-180 stupňov).
Pre Veľkú noc
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Obsah kalórií: 330 kcal na 100 g
- Cieľ: pečenie na čaj, až do dovolenky.
- Zložitosť prípravy: zložitá.
Veľká noc je ľahká dovolenka, počas ktorej môžu pravoslávni misteri súťažiť medzi sebou v oblasti pečenia. Dokonca aj skúsení sporáky nie vždy vedia, koľko času potrebuje kvasenie kvasníc, ako miešať cesto a v akom štádiu pridávať varenie. Je ľahšie nakúpiť hotový výrobok v obchode, než si sám pečať. K dispozícii sú recepty krok za krokom, ktoré vám pomôžu ľahko určiť pripravenosť roztrieštenia a pridať množstvo pečenia tak, aby váš domáci výrobok vyzeral perfektne.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 4 centy;
- mlieko z proso - 1 cent;
- cukor - 3/4 st.;
- vanilkový cukor - 10 g;
- škorica - 1 polievková lyžica. l;
- maslo masla - 100 g;
- olivový olej - 2 lyžice. l;
- kurací vajcia - 4 ks;
- lisované droždie - 50 g;
- hrozienka - na chuť;
- kandizované ovocie - podľa vkusu.
Metóda prípravy:
- Mlieko na zahriatie. Pridajte trochu cukru.
- Do mliečnej zmesi pridajte droždie. Miešajte, nechajte 10 minút.
- Samostatne striekajte zvyšný cukor s vajcami, škoricou, vanilkovým cukrom.
- Pridajte maslo, olivový olej, premiešajte.
- Vstúpili kvasnice. Vmiešajte
- Posypeme hrozienkami, kandovaným ovocím.
- Zadajte múku. Ak konzistencia a množstvo pečenia nevyhovuje, pridajte o niečo viac múky.
- Formy na mazanie, plnenie douprostred Obal, nechajte na hodinu.
- Povrch namažte žĺtkom.
- Pečte asi hodinu (180 stupňov). Po ochladení jemne zmiešajte béžovú farbu s glazúrou alebo cukrom.
S suchým kvasinkom
- Čas prípravy: 1 - 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 15 osôb.
- Obsah kalórií: 240 kcal na 100 g.
- Účel: pečenie na čaj.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Recept na zbité cesto na buchty je kulinársky poklad, ktorý chcete zdieľať. Chipsy s čerstvými sladkými a kyslou plody, len priniesol zo záhrady alebo z trhu, bude najlepšou alternatívou k sladkosti. Pri takejto náplni je dobré variť malé kotúče, ktoré môžu byť ozdobené malým množstvom škorice alebo práškového cukru. Z tukov je lepšie vybrať si kvalitný margarín.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 500 g;
- mlieko - 1 cent;
- cukor - 1 položka;
- margarín - 100 g;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
- sušené kvasnice - 1 polievková lyžica. l;
- čerešňa čerstvá - na chuť.
Metóda prípravy:
- Vytvorte penu na slaninu - pridajte múku a cukor do mlieka, vložte suché droždie. Daj mi ísť.
- Odstráňte margarín a vajcia z chladničky. Je lepšie to urobiť vopred, pretože kvasnice fretky zle vnímajú chladné ingrediencie.
- Zabite zmes vajec, pridajte mäkký margarín.
- Pridajte cesto.
- Nezostávajte, rozdeľte sa na kúsky porcie. Od všetkýchna vytvorenie koláča, na čerešňu bez semien, aby ho opravil. Ak je čerešňa príliš kyslá, môže byť osladená.
- Vložte riadky na misku, namazať olejom.
- Pečte asi 30 minút (90 stupňov).
Na živých kvasniciach
- Doba varenia: 3 hodiny 15 minút.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Obsah kalórií: 350 kcal na 100 g
- Účel: pečenie na čaj.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Chuť pečenia v mnohých ohľadoch závisí od typu a kvality kvasníc. Skúsení páni dávajú prednosť živým kvasnicám, ktoré nie sú sušené alebo granulované. Predávajú sa v briketách, majú kratšiu trvanlivosť, ale obsahujú aktívne mikroorganizmy, v dôsledku čoho sa cesto ukáže ako svieže, zrelšie. Ak sa cesta k plyšovému dortu začne trhať, môžete do neho priložiť trochu teplej vody, ak budete držať - lyžičku múky.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 1 kg;
- mlieko - 500 ml;
- cukor - 5 lyžice. l;
- margarín - 150 g;
- soľ - 1/2 lyžice. l;
- kuracích vajec - 3 ks;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- sezam - na chuť;
- živej kvasnice - 25 g.
Spôsob prípravy:
- Zrieďte nejaký cukor teplým mliekom.
- Zmiešajte droždie s pármi lyžičkami múky, pridajte do mlieka. Premiešajte, nechajte to v teple.
- Porazte vajcia s cukrom. Zmiešajte s pečivom na pečenie.
- Pridajte margarín do zmesi mlieka a vajec.
- Pridajte soľ, múku. Dajte sa
- Do hlbokej misy na naliatielyžicu rastlinného oleja, namažte dno a okraje. Preložte cesto. Ak nechcete pokryť ľadom, použite potravinový film.
- Poďme sa zahriať dvakrát.
- Rozdeľte na úroveň častí. Vytvárajte guľôčky, mastnite vajíčkami, posypeme sezamovými semenami. Prejdite do misky, ponechajte ju pol hodiny.
- Pečieme koláče 15 minút (250 stupňov).
Na vode
- Doba varenia: 2 hodiny a 15 minút.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g
- Účel: pečenie na čaj.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Výhody pečenia vo vode je veľa. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí z mnohých dôvodov netolerujú laktózu a skutočnú spásu pre milých, keď chcete niečo zvláštne a v chladničke nie je žiadne mlieko. Ak sa hotové koláče zlejú z pečiaceho papiera, príde voda na záchranu - pečenie sa musí vytiahnuť z paluby spolu s pergamenom a krátko položiť na mokrý uterák.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 800 g;
- voda - 500 ml;
- cukor - 2 lyžice. l;
- soľ - 1,5 lyžice. l;
- kuracích vajec - 3 ks;
- rastlinný olej - 6 centov. l;
- makové jedlo - podľa vkusu;
- kvasinky - 10 g
Spôsob prípravy:
- Porazte 2 vajcia so soľou a cukrom, pridajte ohriatu vodu.
- Sušené droždie v múke. Zamiešame. Pridajte do vody, mieste.
- Pridajte olej do cesta.
- Stiahnite si loptu, zakryte ju. Udržujte v teple
- Po hodine rozdeliťna 12 častiach, z každého stiahnutého okrúhleho hrnca. Prejdite do misky, ponechajte ju pol hodiny.
- Porazte vajcia. Použite silikónovú kefu na pokrytie povrchu veľa produktov, posypeme makom.
- Pečte 25-30 minút (200 stupňov.)
Kefír
- Čas prípravy: 3 hodiny.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 260 kcal na 100 g
- Cieľ: pečenie na čaj.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Kefír je užitočný kyslý mliečny výrobok, ktorý slúži v súbore so sladko-sladeným pečením v dvoch verziách. Prvá - je pekné piť ešte teplý hrniec, nedávno extrahovaný z rúry. Druhá - je to jedna z hlavných komponentov pre dobrý opál, ktorý pomáha testu vyliezť vysoko a vyplniť bublinami vzduchu.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 800 g;
- kefír - 500 ml;
- cukor - 4 lyžice. l;
- soľ - 1 lyžička;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
- rastlinný olej - 80 ml;
- makové jedlo - podľa vkusu;
- čerstvé kvasnice - 40 g
Spôsob prípravy:
- Kefír sa zahreje. Zadajte droždie, pár lyžíc cukru.
- Do zmesi pridajte trochu múky. Miešajte, nechajte 15 minút.
- Keď sa nepríjemný blíži, zabite vajcia, pridajte soľ, zvyšný cukor, rastlinný olej.
- Zadajte múku. Cesto by nemalo byť príliš tesné - inak by pečenie bolo upchaté, ťažké.
- Rozdelte na 10 častí, nechajte ho na hodinu. Ohnúť sa, opäť päť hodín. Každý diel je rozdelený na3 diely, v rovnakých rukách stiahnuť klobásy, prýmek vrkôčiky. Jemne ho presuňte do misky.
- Šírenie vaječný žĺtok a posypeme makom.
- Pečte koláče 15-20 minút (180 stupňov).
Vo fáze varení
- Doba pečenia: 1 hodina a 45 minút.
- Počet porcií: 16 osôb.
- Kalórie jedlo :. 200 kcal na 100 g
- Účel: pečenie do čaju.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
červenať bun rovnako dobré horúci sladký čaj, studené mlieko, čerstvé ovocné šťavy. A tak vyšli vysoké a svetlo ako perie je potrebné dodržiavať pomer variť pivo a nenechávajte si to na teplom mieste - kvasinkové organizmy, môže zomrieť pri teplotách nad 38 stupňov, a sú aktívne aj pri 10 stupňoch.
Zloženie:
- pšeničná múka (najvyššia značka) - 700 g;
- mlieko - 180 ml;
- voda - 180 ml;
- cukor - 100 g;
- soľ - 1 lyžička;
- vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
- maslo masla - 100 g;
- sušené droždie - 5 lyžice.
Spôsob prípravy:
- Pridajte mlieko, vodu, cukor, soľ. Zahrejte na stredné teplo.
- Odstráňte z platne, pridajte droždie.
- Porazte vajcia, pridajte k zmesi.
- Vytvorte horkú múku, aby ste prehĺbili. Nalejte mlieko s kvasinkami. Zakryjeme a necháme päť hodín bez miešania.
- Pridajte roztopené maslo. Zamiešame. Poďme dvakrát v horúcom horúčave 30 minút.
- Rozdeľte cesto na 16 častí, pričom každý si stiahne loptu.Vložte misku a namažte ju žĺtkom.
- Pečieme pečivo 15-20 minút (200 stupňov).