pečivo sušené kvasnice alebo živý - a ako pripraviť ešte bezoparnym spôsob videa

Air topenia v ústach pečiva a čerstvého droždia sa používa pre výrobu sladké bochníčky s hrozienkami, jemné pečivo a domáce veľkonočné koláče s ovocím a bobule náplňou. S cesta, ktorý sa nazýva pirozhkovym tvoria výrobky rôznych tvarov a veľkostí, a potom pečené v rúre. Niektoré jednoduché recepty pomôcť urobiť chutné koláče a zase nudný rodinný čajový obrad.

Ako variť cesto

Sweet Maslo kysnuté cesto na buchty, svieži vatrushok syrom a kandizovaným valcov, ktoré sú tak radi hrajú Carlson, je bohatý vdolky - cukor, vajcia, maslo, smotana alebo mlieko. Než pripravíte cesto, urobte pomlčku a nechajte ho na mieste chránenom pred prievanmi. V samostatnej miske premiešajte ďalšie zložky, spojte sa s metlou a miešajte cesto.

Recepty na krémové cesto

Med je považovaný za jeden z najalokorickejších druhov cesta. Existuje veľavarianty prípravy koláča s akýmikoľvek výplňami, ale po prvýkrát sa nevytvorí cesta na sladké buchty. Ak chcete pripraviť jedlo sa nelíši od farebných obrázkov kulinárskych časopisov, je dôležité jasne dodržiavať odporúčania. Dezerty a pečivo sú presné, takže je potrebné pridať toľko gramov múky, žĺtkov, margarínu, ako potrebujete na predpis.

Pre valce

  • Doba varenia: 3 hodiny a 30 minút.
  • Počet porcií: 15 osôb.
  • Obsah kalórií: 200 kcal na 100 g
  • Cieľ: pečenie na čaj.
  • Zložitosť prípravy: komplexná.

Dobré bunky dobre aj bez plnenia. Podávajú sa na čaj, na raňajky s pohárom studeného mlieka. Ak chcete vyrobiť sladké pečivo zahnednuté a nekupovať uhoľovo-čiernu farbu, môže byť pokryté pergamenom. Miska bude lahodná a biela v poruche, ak dávate prednosť vysokej múke. Predpokladá sa, že proces prípravy cesta vyžaduje zvláštnu náladu, takže sa neodporúča hádať, kričať a byť v zlom nálade.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 550 g;
  • Mlieko - 250 ml;
  • cukor - 120 g;
  • krémové maslo - 60 g;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
  • droždie - 1 čajová lyžička;
  • soľ - 0,5 hl;
  • vanilka (pod) - 1 ks.

Metóda prípravy:

  1. Múčka na múku. Ak nie sú žiadne závažia, použite 2 šálky múky a potom podľa potreby posypte.
  2. Injekcia droždie, soľ, cukor.
  3. Zahrejte mlieko, pridajte semienka vanilky. Pohode.Zabite vajcia
  4. Druhé vajíčko na rozbitie, oddelené vaječné žĺtko od bielkovín. Zmiešajte vaječný žĺtok s lyžicou vanilkového mlieka, vyberte ju v chladničke. Proteín pridávaný do mlieka. Zraziť
  5. Prehĺbiť múku, nalejte zmes mlieka a vajec. Zamiešame.
  6. Roztaviť maslo a vykonať test. Zmes sa mieša 10 minút. Cesto môže mierne klesnúť na prsty. Ak sa ukáže, že je tekutý, pridajte zvyšok múky.
  7. Stiahnite si loptičku, vložte ju do tepla na hodinu. Rozpadajte, vyčistite ešte jednu hodinu. Mala by sa zvýšiť a zvýšiť o 2-2,5 krát. Ponorte cesto znova.
  8. Rozdeliť na 15 kusov, urobiť lopty alebo ruže.
  9. Preložte do dekoru. Zakryte utierkou, nechajte ju stáť 40 minút. Namažte zmes mlieka a žĺtka, posypeme cukrom.
  10. Pečieme pečivo 30-45 minút (180-185 stupňov).

Pre koláče

  • Doba pečenia: 1 hodina a 45 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g.
  • Cieľ: pečenie na čaj.
  • Obtiažnosť pri príprave: komplikovaná.

Sladké koláče so sladkou náplňou sú vydarené jedlo, ktoré mnohí spájajú so sviatkami v dedine mojej babičky. Sú vyrobené z cenovo dostupných potravín, vynikajúce v kombinácii s prírodnou šťavou alebo teplým teplým mliekom. Takéto pečenie sa rýchlo znepokojuje, malo by sa skladovať v chladničke. Pred vypečením pečenia na koláče v rúre je potrebné zatvoriť všetky vetracie otvory - to nepripúšťa prievan.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 3 centy;
  • mlieko - 3/4 zo storočia;
  • cukor - 6 lyžíc. l;
  • smotanové maslo - 75 g;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 3 ks;
  • sušené kvasnice - 2 diely na liter;
  • soľ - podľa chuti;
  • jablká - 400 g

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte si metlu. Miešajte mlieko, droždie a 2 lyžice cukru. Miešajte, aby sa rozpustili suché zložky.
  2. Zadajte dve vajcia, premiešajte.
  3. Mäso zmäkčuje. Vstúpte do špinavého.
  4. Posypte múku. Stlačte ruky, kým sa cesto pre papriky nepodarí homogenizovať. Mala by ísť o chladnejšie, aby držala náplň. Stiahnite guľku, kryt, nechajte v teple na hodinu.
  5. Naneste na umytie, odstráňte jadro, rozomlejte. Ak chcete, aby koláče boli krásne v rezu, mali by byť ovocie rozrezané na kocky alebo doštičky. Pridajte zostávajúci cukor na miešanie. Ak jablká rýchlo tmavia, posypeme citrónovou šťavou.
  6. Rozdeľte cesto na desať častí, každý z nich sa rozvinie alebo stlačí ručne na koláč. Dajte plnku, urobte koláč.
  7. Rozložte na misku mastnotu s vajíčkom.
  8. Pečte po dobu 25-30 minút (200 stupňov).

Pre koláče v rúre

  • Doba varenia: 1 hodina a 40 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal na 100 g
  • Cieľ: pečenie na čaj.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Jednoduchý recept na slaninové cesto na koláče pomôže vytvoriť taký krásny, svieži a sviatočný dezert, ktorý sa nebude hanbiť zdieľať s účastníkmi Instagramu. Všetko, čo je potrebné - správny tuk na pečenie je hrubý a trochufantasy. Lisované kvasnice sú vhodné na dlhší čas, ale hlbšie a bohatejšie chuti bude mať pekáč.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 450 g;
  • Mlieko - 250 ml;
  • marhuľový džem - 150 g;
  • cukor - 5 lyžice. l;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • krémové maslo - 50 g;
  • rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml;
  • kurací vajcia - 1 ks;
  • kvasinky - 10 g;
  • soľ - 0,5 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Pred prípravou cuddy koláč, urobiť mráz - teplé mlieko, nalejte droždie, cukor. Miešajte, nechajte 10 minút. Množstvo kvasiniek sa môže meniť v závislosti od druhu.
  2. Pridajte soľ, vanilkový cukor, slnečnicový olej. Roztopíme maslo, pridáme kvasinky. Roztierajte múku.
  3. Pridajte cesto. Vytvorte guľu, vyčistite ju v horúčave po dobu jednej hodiny. Pečenie chleba sa veľmi rýchlo zvyšuje.
  4. Rozdeľte guľôčku na 2 časti. Najprv vtlačte do tenkej, ale nepriehľadnej vrstvy, preložte do tvaru.
  5. Pokrývajte vrstvu s džemom. Domáce sa ľahko šíria a rovnomerne sa rozdávajú lyžicou. Sklad je silný, môže byť narezaný na nožičkách alebo kocky.
  6. Rolovať druhú vrstvu, nakrájame na pruhy s kučeravým alebo kuchynským nožom. Vytvorte mriežku nad zaseknutým papierom. Upravte okraje Vzhľadom na neprítomnosť vajec, plyšový koláč dlhodobo neprekračuje.
  7. Vezmite žĺtok, mastnotu. Nechajte päť hodiny.
  8. Pečte po dobu 40-45 minút (175-180 stupňov).

Pre Veľkú noc

  • Doba varenia: 2 hodiny.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 330 kcal na 100 g
  • Cieľ: pečenie na čaj, až do dovolenky.
  • Zložitosť prípravy: zložitá.

Veľká noc je ľahká dovolenka, počas ktorej môžu pravoslávni misteri súťažiť medzi sebou v oblasti pečenia. Dokonca aj skúsení sporáky nie vždy vedia, koľko času potrebuje kvasenie kvasníc, ako miešať cesto a v akom štádiu pridávať varenie. Je ľahšie nakúpiť hotový výrobok v obchode, než si sám pečať. K dispozícii sú recepty krok za krokom, ktoré vám pomôžu ľahko určiť pripravenosť roztrieštenia a pridať množstvo pečenia tak, aby váš domáci výrobok vyzeral perfektne.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 4 centy;
  • mlieko z proso - 1 cent;
  • cukor - 3/4 st.;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • škorica - 1 polievková lyžica. l;
  • maslo masla - 100 g;
  • olivový olej - 2 lyžice. l;
  • kurací vajcia - 4 ks;
  • lisované droždie - 50 g;
  • hrozienka - na chuť;
  • kandizované ovocie - podľa vkusu.

Metóda prípravy:

  1. Mlieko na zahriatie. Pridajte trochu cukru.
  2. Do mliečnej zmesi pridajte droždie. Miešajte, nechajte 10 minút.
  3. Samostatne striekajte zvyšný cukor s vajcami, škoricou, vanilkovým cukrom.
  4. Pridajte maslo, olivový olej, premiešajte.
  5. Vstúpili kvasnice. Vmiešajte
  6. Posypeme hrozienkami, kandovaným ovocím.
  7. Zadajte múku. Ak konzistencia a množstvo pečenia nevyhovuje, pridajte o niečo viac múky.
  8. Formy na mazanie, plnenie douprostred Obal, nechajte na hodinu.
  9. Povrch namažte žĺtkom.
  10. Pečte asi hodinu (180 stupňov). Po ochladení jemne zmiešajte béžovú farbu s glazúrou alebo cukrom.

S suchým kvasinkom

  • Čas prípravy: 1 - 1,5 hodiny.
  • Počet porcií: 15 osôb.
  • Obsah kalórií: 240 kcal na 100 g.
  • Účel: pečenie na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept na zbité cesto na buchty je kulinársky poklad, ktorý chcete zdieľať. Chipsy s čerstvými sladkými a kyslou plody, len priniesol zo záhrady alebo z trhu, bude najlepšou alternatívou k sladkosti. Pri takejto náplni je dobré variť malé kotúče, ktoré môžu byť ozdobené malým množstvom škorice alebo práškového cukru. Z tukov je lepšie vybrať si kvalitný margarín.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 500 g;
  • mlieko - 1 cent;
  • cukor - 1 položka;
  • margarín - 100 g;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
  • sušené kvasnice - 1 polievková lyžica. l;
  • čerešňa čerstvá - na chuť.

Metóda prípravy:

  1. Vytvorte penu na slaninu - pridajte múku a cukor do mlieka, vložte suché droždie. Daj mi ísť.
  2. Odstráňte margarín a vajcia z chladničky. Je lepšie to urobiť vopred, pretože kvasnice fretky zle vnímajú chladné ingrediencie.
  3. Zabite zmes vajec, pridajte mäkký margarín.
  4. Pridajte cesto.
  5. Nezostávajte, rozdeľte sa na kúsky porcie. Od všetkýchna vytvorenie koláča, na čerešňu bez semien, aby ho opravil. Ak je čerešňa príliš kyslá, môže byť osladená.
  6. Vložte riadky na misku, namazať olejom.
  7. Pečte asi 30 minút (90 stupňov).

Na živých kvasniciach

  • Doba varenia: 3 hodiny 15 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 350 kcal na 100 g
  • Účel: pečenie na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Chuť pečenia v mnohých ohľadoch závisí od typu a kvality kvasníc. Skúsení páni dávajú prednosť živým kvasnicám, ktoré nie sú sušené alebo granulované. Predávajú sa v briketách, majú kratšiu trvanlivosť, ale obsahujú aktívne mikroorganizmy, v dôsledku čoho sa cesto ukáže ako svieže, zrelšie. Ak sa cesta k plyšovému dortu začne trhať, môžete do neho priložiť trochu teplej vody, ak budete držať - lyžičku múky.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 1 kg;
  • mlieko - 500 ml;
  • cukor - 5 lyžice. l;
  • margarín - 150 g;
  • soľ - 1/2 lyžice. l;
  • kuracích vajec - 3 ks;
  • rastlinný olej - 1 lyžička;
  • sezam - na chuť;
  • živej kvasnice - 25 g.

Spôsob prípravy:

  1. Zrieďte nejaký cukor teplým mliekom.
  2. Zmiešajte droždie s pármi lyžičkami múky, pridajte do mlieka. Premiešajte, nechajte to v teple.
  3. Porazte vajcia s cukrom. Zmiešajte s pečivom na pečenie.
  4. Pridajte margarín do zmesi mlieka a vajec.
  5. Pridajte soľ, múku. Dajte sa
  6. Do hlbokej misy na naliatielyžicu rastlinného oleja, namažte dno a okraje. Preložte cesto. Ak nechcete pokryť ľadom, použite potravinový film.
  7. Poďme sa zahriať dvakrát.
  8. Rozdeľte na úroveň častí. Vytvárajte guľôčky, mastnite vajíčkami, posypeme sezamovými semenami. Prejdite do misky, ponechajte ju pol hodiny.
  9. Pečieme koláče 15 minút (250 stupňov).

Na vode

  • Doba varenia: 2 hodiny a 15 minút.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií: 250 kcal na 100 g
  • Účel: pečenie na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Výhody pečenia vo vode je veľa. Je to ideálna voľba pre tých, ktorí z mnohých dôvodov netolerujú laktózu a skutočnú spásu pre milých, keď chcete niečo zvláštne a v chladničke nie je žiadne mlieko. Ak sa hotové koláče zlejú z pečiaceho papiera, príde voda na záchranu - pečenie sa musí vytiahnuť z paluby spolu s pergamenom a krátko položiť na mokrý uterák.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 800 g;
  • voda - 500 ml;
  • cukor - 2 lyžice. l;
  • soľ - 1,5 lyžice. l;
  • kuracích vajec - 3 ks;
  • rastlinný olej - 6 centov. l;
  • makové jedlo - podľa vkusu;
  • kvasinky - 10 g

Spôsob prípravy:

  1. Porazte 2 vajcia so soľou a cukrom, pridajte ohriatu vodu.
  2. Sušené droždie v múke. Zamiešame. Pridajte do vody, mieste.
  3. Pridajte olej do cesta.
  4. Stiahnite si loptu, zakryte ju. Udržujte v teple
  5. Po hodine rozdeliťna 12 častiach, z každého stiahnutého okrúhleho hrnca. Prejdite do misky, ponechajte ju pol hodiny.
  6. Porazte vajcia. Použite silikónovú kefu na pokrytie povrchu veľa produktov, posypeme makom.
  7. Pečte 25-30 minút (200 stupňov.)

Kefír

  • Čas prípravy: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií: 260 kcal na 100 g
  • Cieľ: pečenie na čaj.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

Kefír je užitočný kyslý mliečny výrobok, ktorý slúži v súbore so sladko-sladeným pečením v dvoch verziách. Prvá - je pekné piť ešte teplý hrniec, nedávno extrahovaný z rúry. Druhá - je to jedna z hlavných komponentov pre dobrý opál, ktorý pomáha testu vyliezť vysoko a vyplniť bublinami vzduchu.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 800 g;
  • kefír - 500 ml;
  • cukor - 4 lyžice. l;
  • soľ - 1 lyžička;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
  • rastlinný olej - 80 ml;
  • makové jedlo - podľa vkusu;
  • čerstvé kvasnice - 40 g

Spôsob prípravy:

  1. Kefír sa zahreje. Zadajte droždie, pár lyžíc cukru.
  2. Do zmesi pridajte trochu múky. Miešajte, nechajte 15 minút.
  3. Keď sa nepríjemný blíži, zabite vajcia, pridajte soľ, zvyšný cukor, rastlinný olej.
  4. Zadajte múku. Cesto by nemalo byť príliš tesné - inak by pečenie bolo upchaté, ťažké.
  5. Rozdelte na 10 častí, nechajte ho na hodinu. Ohnúť sa, opäť päť hodín. Každý diel je rozdelený na3 diely, v rovnakých rukách stiahnuť klobásy, prýmek vrkôčiky. Jemne ho presuňte do misky.
  6. Šírenie vaječný žĺtok a posypeme makom.
  7. Pečte koláče 15-20 minút (180 stupňov).

Vo fáze varení

  • Doba pečenia: 1 hodina a 45 minút.
  • Počet porcií: 16 osôb.
  • Kalórie jedlo :. 200 kcal na 100 g
  • Účel: pečenie do čaju.
  • Zložitosť prípravy: ľahké.

červenať bun rovnako dobré horúci sladký čaj, studené mlieko, čerstvé ovocné šťavy. A tak vyšli vysoké a svetlo ako perie je potrebné dodržiavať pomer variť pivo a nenechávajte si to na teplom mieste - kvasinkové organizmy, môže zomrieť pri teplotách nad 38 stupňov, a sú aktívne aj pri 10 stupňoch.

Zloženie:

  • pšeničná múka (najvyššia značka) - 700 g;
  • mlieko - 180 ml;
  • voda - 180 ml;
  • cukor - 100 g;
  • soľ - 1 lyžička;
  • vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
  • maslo masla - 100 g;
  • sušené droždie - 5 lyžice.

Spôsob prípravy:

  1. Pridajte mlieko, vodu, cukor, soľ. Zahrejte na stredné teplo.
  2. Odstráňte z platne, pridajte droždie.
  3. Porazte vajcia, pridajte k zmesi.
  4. Vytvorte horkú múku, aby ste prehĺbili. Nalejte mlieko s kvasinkami. Zakryjeme a necháme päť hodín bez miešania.
  5. Pridajte roztopené maslo. Zamiešame. Poďme dvakrát v horúcom horúčave 30 minút.
  6. Rozdeľte cesto na 16 častí, pričom každý si stiahne loptu.Vložte misku a namažte ju žĺtkom.
  7. Pečieme pečivo 15-20 minút (200 stupňov).

Videá