Ovsené vločky - čo užitočné vlastnosti, kontraindikácie, použitý vo varení a kozmetiky

O výhodách ovsenej a jačmennej krupice je ich vynikajúca chuť pri používaní v rôznych potravinách známa každému, ale existuje ďalší produkt týchto obilnín, ktorý sa v priebehu rokov zabudol - citrónová šťava. Nájdete ju v obchodoch dnes nie je jednoduché, pretože tento výrobok môže byť varené mnoho rôznych pokrmov ho aplikovať v kozmetike alebo si zdravé vývar.

Čo je pijavá

Kama, malá Talcan alebo ovsené vločky - názov jedného produktu - múka získajú spracovaním semená ovsa a jačmeňa. V dávnych dobách v Rusku, aby sa tento múka produkty, obilné zrná najprv preoseje niekoľkokrát namočí, špeciálne usuší a potom (od tejto doby symbolický názov) ručne búšili do malty. Postupné procesy sa navzájom zmenili, až kým sa semená nevydarené a voňavémúka.

K akému typu zŕn je plechovka

Hoci talkány sa vyrábajú spracovaním obilných zŕn, samotný výrobok sa nevzťahuje na obilniny. Vo vzhade je to skôr ako brúsna múka. V závislosti od zrna, ktoré sa používa na výrobu zmesi múky, vlákno je pšenica, pohánka, jačmeň, hrach, kukurica. Presunuté zrná môžu byť konzumované bez ďalšieho tepelného spracovania.

Chemické zloženie

Zvláštnosťou takejto múky je, že všetky jej časti sa používajú na jej výrobu - škrupina, jadro alebo klíčky. Na výstupe je percento straty produktu minimálne, takže ovesné vlákno uchováva maximum látok užitočných pre telo. Zmes mletých zŕn je dobrým zdrojom bielkovín, vitamínov, minerálov. Obsahuje lecitín, ktorý pomáha asimilovať všetky látky v tele. Okrem toho kompozícia obsahuje:

• Lignin - prispieva k štiepeniu cholesterolových plakov, preto sa považuje za nenahraditeľnú látku pre krvné cievy.
• Bioflavanoid - prírodné antioxidanty, ktoré aktivujú proces regenerácie buniek, znižujú riziko nádorov.
• Lipidy - ovplyvňujú priepustnosť buniek zapojených do imunochemických procesov.
• Aminokyseliny - normalizujú činnosť endokrinného systému, normalizujú metabolické procesy, pomáhajú udržiavať správnu lipidovú rovnováhu kože, prispievajú k čisteniu krvných ciev.
• Alanín je kyselina, ktorá je potrebná pre mozog, nervový systém. Je jednoduchátransformuje sa na glukózu, čím kontroluje hladinu cukru v krvi, aktivuje vývoj protilátok a spúšťa imunitné procesy v tele.
• Cysteín - kyselina obsahujúca síru hrá dôležitú úlohu v procesoch tvorby kožných buniek. Chráni telo pred toxínmi, žiarením, zlepšuje stav vlasov, nechtov, pokožky.
• Vitamín B pomáha bojovať proti stresu, únavu a zlepšuje pamäť.
• Vitamín PP - môže regenerovať poškodené tkanivá, podieľa sa na transformácii tukov na energiu, znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
• Vitamín E - zlepšuje mikrocirkuláciu krvi, podieľa sa na syntéze hormónov, stimuluje imunitu, má priaznivý vplyv na stav pokožky.
• draslík a horčík - normalizuje prácu srdca, posilňuje zuby a kosti.
• Železo - zabraňuje vzniku anémie.
• Fosfor - šetrí zdravie zubov a ďasien.

Obsah kalórií a výživová hodnota

Energetická bilancia vločkovej múky závisí od toho, ktoré zrná sa použili na jej prípravu: ovos, pohánka, jačmeň. Každé zrno má svoj vlastný kalorický obsah, ale priemerná nutričná hodnota citróna sa pohybuje v rozmedzí 342 - 363 kalórií na 100 gramov surového produktu. Ak sa obilné zrno podrobí tepelnému spracovaniu, kalorická hodnota klesne na 120 kcal.

Tento produkt neobsahuje takmer žiadne tuky, tvorí len 5%, asi 15-20% z celkového množstva proteínov obsadených maslom, zvyšok je pomalý uhľohydrát. Malá časť peľu zaberá črevá užitočné na vlákno a vodu. Ak preložítepercento užitočných látok v gramoch sa prejaví:

• tuk - 6 m;
• sacharidy - 65 g;
• celulóza - 5 m;
• vody - 10 g;
• bielkovín - 13 g

Čo robia vypchávky

V Rusku, Bielorusku a Lotyšsku sa čerstvý zberaný ovos alebo jačmeň používa na výrobu múky. Sú preosiate, namočené, sušené a potom rozomleté. Turkické národy, Estónci a Fíni vyrábajú tento produkt z kukurice a jačmeňa, zrna raže alebo strukovín - hrachu, šošovice a fazule. V Taliansku je obľúbená semolina múka na báze tvrdého mletia z tvrdej pšenice.

Ako užitočné

Celozrnná obilná múka sa môže používať v každom veku - deti, dospelí, starší ľudia. Prínosné vlastnosti tohto produktu boli nájdené v rôznych sférach života:

• Tlusté potraviny sa odporúčajú používať tehotné ženy, keď telo očakávanej matky potrebuje dvakrát toľko živín. Pomáhajú predchádzať anémií, zabraňujú zápche. V rozdrvených bôbov obsahujú kyselinu listovú, ktorá bráni rozvoju abnormalít plodu a pomáha dieťaťu rozvinúť správne.
• Lekári z ovsených vločiek radí ženám, ktoré dojčia, pretože zlepšujú kvalitu a zvyšujú množstvo materského mlieka.
• Cosmetológovia používajú veľké zrná na výrobu krov, masiek na starostlivosť o pleť a vlasy. Takéto pomôcky pomáhajú odstrániť pigmentové škvrny, pihy, osvetľujú a čistia pokožku, posilňujúvlasy z koreňov.
• Väčšina živín produktu pochádza z komplexných uhľohydrátov, ktoré sa pomaly trápia žalúdkom, a preto chuťové jedlá nevedú k prírastku hmotnosti.
• Výhody chudého mäsa sú zjavné aj pre tých, ktorí chcú znížiť spotrebu sladkostí. Ovsená múka brúsneho brúska neutralizuje potrebu cukru v tele a odráža túžbu jesť sladké počas nasledujúcich dní.
• Diéta založená na ovsenej múke sa odporúča u pacientov s poruchami tráviaceho traktu a pankreasu. Tento výrobok je zahrnutý v počte potrebnom pri regenerácii tela po vážnom ochorení.

Liečebné vlastnosti

Na liečebné účely sa citrónová šťava používa vo forme odvarov, polievok, obilnín. Od neho pripravte obklady, liečebné kúpele. Predpokladá sa, že len jedna čajová lyžička ovsenej múky môže naplniť 20% dennej bielkovinovej normy a znížiť na polovicu úroveň škodlivého cholesterolu v krvi. Tlmiace zmesi sú užitočné v pečeni - vyčistia telo z toxínov, majú priaznivý vplyv na štruktúru buniek. Alanín normalizuje hladinu cukru, čo je mimoriadne dôležité pre ľudí trpiacich cukrovkou.

Vzhľadom na vyvážené zloženie a ľahkú stráviteľnosť je tento výrobok klasifikovaný ako diétny (jeho glykemický index je 25) a často sa používa ako pomocné činidlo na liečbu rôznych ochorení. Lekári odporúčajú pravidelne používať pastilky s:

• anémia;
• tuberkulóza;
• chronické zápalové ochoreniaprírody;
• ochorenia gastrointestinálneho traktu - zlé trávenie, nízka acidita žalúdka, zápcha;
• obéznych;
• ateroskleróza;
• ochorenia obličiek, pečene, slabý odtok žlče;
• dermatologické problémy - alergická dermatitída, akné, akné;
• metabolické poruchy;
• onkologické ochorenia;
• nervové vyčerpanie, stres, depresia.

Od akého veku do dojčiat

Počas prvých mesiacov života by matčie mlieko alebo jeho prispôsobené náhradky mali mať prednosť pred stravou dieťaťa. Len niekoľko mesiacov po narodení dieťaťa môžete poskytnúť živobytie pre úplný rozvoj. Počas Sovietskeho zväzu bolo od veku troch mesiacov zavedené ďalšie menu, ale dnes sa pediatriom odporúča, aby nedosažiteľnú kašu z hrubých zŕn najskôr 4 až 6 mesiacov od narodenia. Pohánka alebo ovsené vločky sú obzvlášť vhodné pre novorodencov.

Použitie tresky žltkavej

Kuchárstvo používa talkány na zamrazenie želé pri príprave ovsených, pekárskych alebo sladkých dezertov. Overture ovsené vločky - jedna z dôležitých liečivých zložiek elixíru, ktorá pomáha fixovať trávenie, eliminuje zápchu a iné ochorenia. Tento produkt našiel uplatnenie v kozmetike a teraz populárnej vedy, dietetiká.

Pri varení

Ak by v Rusku bola len pikantná kaša alebo želé varené z peľu, potom je teraz s týmto produktom veľa receptov na lahodné pokrmy. Tí, ktorí jedia dietetické potraviny, sú vkusnémajú užitočné zmes ovsenej múky, krupice s medom, škorica, kandizovaného ovocia, sušeného ovocia a orieškov. Ak chcete znížiť kalórií, kaše varená, ale nie s mliekom, obvyklý vodu.

s drveným ovsené vločky môžu piecť koláče alebo palacinky. Získať viac výživné, ak múčna zmes pridáme trochu strúhaný syr alebo cereálie "Hercules". Deti môžu byť ľahko poteší toloknyanoy dezertných zmesou, šľahačka s kúskami ovocia: brusnice, maliny, jahody, brusnice, banány alebo sliviek. Meléna zrno vhodné pre varenie a mnoho ďalších pokrmov

• knedle;
• domáce cestoviny;
• koláče;
• polievka;
• kvass;
• cookies;
• sušienky.

V ľudovej medicíne

Ovsené liečitelia použité pre prevenciu a liečbu chrípky, prechladnutia, bolesti v krku. K tomu, lyžicu múky robiť, naliať pohár horúceho mlieka, pridáme do zmesi pol lyžičky medu. Dajte piť drink na 10 minút a po nápoji. Ak je to žiaduce, zmes sa udržuje imunita môže pridať rozpustené maslo alebo štipka citrónovej kôry.

vývar s ovsené vločky odporúča pre anémiu, gastrointestinálne problémy (gastrointestinálny trakt). Pri príprave liečebného nápoja musíte miešať 2 lyžice. l. drvené zrno s 1 lyžičkou. cukor a štipku soli. Zmes, naliať pohár vody alebo mlieka, priviesť k varu za stáleho miešania a varí sa po dobu 3 minút. Piť si jednu polovicu pohára ráno a večer počas mesiaca.

Strata hmotnosti

Pred spracovaním sa ovocie uchováva nejakú dobu v teple, v dôsledku ktorej sú bielkoviny denaturované a hotová zmes múky stráca vlastnosti lepok. V tomto prípade zahusťovadlo zahustí a zväčší objem, keď je zmiešaný s kvapalinou. Vďaka týmto vlastnostiam výrobok začal obsahovať diéty na chudnutie. Husté zemiaky bobtnájú v žalúdku, prirodzene potláčajú chuť do jedla.

Tento výrobok potláča túžbu po sladkých, čo prinesie prospech aj porazeným. Aby telo dostalo všetky potrebné látky, nestojí za to, aby ste sa mučili s drsnými monodistami. Mastné potraviny by sa mali užívať iba raz denne a nahradiť iné jedlá so zeleninou, ovocím, jedlom. Ak chcete konsolidovať výsledok, odborníci na výživu odporúčajú športovať: ľahkú kondíciu, gymnastiku, plávanie.

V kozmetológii

Často husté zmesi vlákien sú zahrnuté v kozmetických výrobkoch na starostlivosť o tvár. V závislosti od typu pokožky sa produkt z múky kombinuje s inými zložkami:

• Ľudia, ktorých koža je náchylná k nadmernému odlupovaniu a suchu, masky, ktoré pozostávajú z chudej a kyslej smotany, domáceho jogurtu alebo paradajkovej šťavy.
• Pri prítomnosti vekovej pigmentácie, pihy alebo na osvetlenie tónu pleti budú vhodné zmesi s prídavkom kyslého mlieka.
• Pre ženy s mastným typom kože stojí za to skúsiť masku cínovej múky zmiešanej s odvarom šalvie, chrpa, praslička.
• Aby ste sa zbavili čiernych bodiek, zrieďte talkány teplou vodou do hustého stavukaše. Výsledná zmes sa ošetruje pokožkou tváre a spôsobuje jemné masážne pohyby.

Ako variť

V priemyselných podmienkach je múka pripravená špeciálnymi strojmi. V procese výroby používajte proso alebo ovsené vločky, ktoré sa spracúvajú vodou a teplom. Na vytvorenie nadácie týmto spôsobom trvá až 6 hodín. V domácom prostredí je možné variť chudé mäso, ale to bude trvať dlhšie:

1. Vezmite si kilo ovsa alebo jačmeňa, namočte obilniny na jeden deň, pravidelne meníte vodu.
2. Vložte dobre napuchnuté zrná na hornú časť viacdielneho alebo parného variča. Strávte úrody na hodinu.
3. Výslednú hmotu položte na misku, ktorá je predpečená s pečivovým papierom.
4. Zrná sušte v peci pri teplote 100 stupňov až hnedej a občas sa miešajte. Tento proces trvá od 4 do 5 hodín.
5. V konečnom štádiu pripravte pripravené zrná pomocou malty, ručného mlieka, mlynčeka na kávu alebo kuchynského robota.

Recepty z kôpru s strúhankami

Je dôležité nielen byť schopné variť domácu zmes húštín, ale tiež pochopiť, ako ju používať v praxi. Vyrobené z vlastných rúk alebo kúpil produkt múka môže byť základom pre mnoho užitočných jedál. Z mletých obilnín môžete variť kašu, ktorá bude rovnako chutná ako v studenej, tak aj v horúcej dobe. Zmes hrubého brúsenia je vhodná na výrobu ľahkých občerstvenia a dezertov - sušienok, palaciniek, knedlíkov, želé.

Múkavá kaša

Toto jedlo je lepšie použiť na raňajky. Múka kaša poskytne pocit nasýtenia, nabíjanie energie, zachovanie harmónie postavy. Základnú verziu je možné doplniť bobuľami alebo ovocím podľa sezóny, s medom, džem alebo džem, orechy. Recept na varenie je nasledovný:

1. Zmiešajte liter mlieka so šesť polievkovými lyžicami zemiakových vločiek.
2. Pridajte soľ k cukru podľa vášho vkusu.
3. Hmota pretrepte miešadlom alebo mixérom na homogenitu.
4. Schnite zmes na sporáku a miešajte nepretržite po dobu 5-7 minút.
5. Z tohto množstva prísad by mal ísť až na 4 porcie kaše.

Ovesné sušienky

Na víkend môže byť rodina rozmaznávaná rustikálnymi cookies vlastného varenia. Na zlepšenie chuti a zlepšenie kvality lepok, na zahustenie je potrebné pridať trochu pšeničnej múky a vločky Hercules. Pečieme cookies pri 175 stupňoch po dobu 15 minút. Pre cesto:

1. Rozpustite 120 g masla, 1 lyžičku. l. med v pohári teplého mlieka.
2. V samostatnej nádobe striekajte dve vajcia, ½ šálky cukru z vanilínu.
3. Zmiešajte obe zmesi.
4. Smažte na liatinovú panvicu Hercules vločky.
5. Zmiešajte pohár drveného ovsa s ½ st. múka 1 lyžička Ripper, štipka soli.
6. Suché zložky v niekoľkých prístupoch vstúpia do zmesi mlieka a vajec, aby sa objavilo husté cesto.
7. Nechajte podložku odpočinúť v chlade po dobu 30 minút.
8. Z cesta, tvoriť malé gule, dať na pečenie list papiera na pečenie. Mierne stlačtetip top, ktorý tvaruje budúce pečeň.

Kisil

Tento voňavý nápoj sa stane skutočným antidepresívom, zbaví jesenného smútku, dá vám energiu a energiu po celý deň. Vyrobiť pohár:

1. Na plnenie 500 ml teplej vody je potrebné pohár nakrájaného ovsa, ktorý sa mieša až do homogenity.
2. Do zmesi pridajte 3-4 kôru čierneho chleba, nechajte na opuch po dobu 3-5 hodín.
3. Odstráňte hromadný odpad napustením nápoja cez gázu a rozpustite pripravenú hmotnosť 2 šálky vody.
4. Zmes múky miešajte, zahrejte.
5. Varenie kissel je potrebné na pomalý plameň až do zahustenia - 15-25 minút.
6. Ak sa liečivý nápoj zdá čerstvý, môžete do neho pridať med, škoricu, bobuľovité plody.

Palacinky na tenkej listovej múke

Z kefíru, mlieka alebo sódovej vody s hustou múkou môžete variť tenké palacinky. Tento druh jedla osloví deti a dospelých:

1. Vezmite dve vajcia z 2 lyžice. l. cukor a štipku soli.
2. Pridajte 400 ml jogurtu alebo mlieka.
3. Na lepidlo položte pol šálky múky, nechajte 20 minút.
4. Po chvíli pridajte k 2. testu. l. olivový olej
5. Grilované palacinky tradičným spôsobom.

Omladzujúce masky so zahusťovadlom

Nie je náhodou, že mnohé slávne spoločnosti vyrábajú krémy, šampóny, krémy, mydlá, toniká, kozmetiku proti starnutiu. Táto obilnina upokojuje, vyživuje pokožku, normalizuje bunkový metabolizmus, upokojuje zápal, spúšťa proces regenerácie buniek.Nijakým spôsobom nie je narušené používanie tohto produktu buti pri príprave domácich masiek na vlasy, živiny alebo kroviny pre tvár. Pri kozmetických procedúrach je potrebné iba naučiť sa niekoľko jednoduchých receptov.

Pre osobu

Recept na masku s medom je vhodný pre všetky typy pleti. Ak to urobíte ráno, potom bude človek svieži celý deň a koža svieti. Zmes pomáha zbaviť jemných vrások, čistí póry, normalizuje medzibunkový metabolizmus. Vytvoriť masku:

1. Jeden surový vaječný žĺtok musí byť oholenı vidlicou.
2. Pridajte k nej 1 lyžičku. l. talkána, 1 lyžička med, premiešajte.
3. Naneste masku na pokožku predčisteného pleťového mlieka.
4. Po 10 minútach dôkladne opláchnite mydlom a vodou.

Obnovujúca maska ​​na vlasy

Ak sú vaše vlasy neposlušné, s píchnutými špičkami a vyzerajú veľmi pomaly, vráťte im krásu a zdravie pomôže zmesi na báze tekutých vitamínov:

1. Vezmite ½ st. zahusťovadlá a toľko teplej vody, premiešajte na krémovú konzistenciu.
2. Ponechajte zmes na napučiavanie po dobu 10-15 minút, potom pridajte do nej vitamínov na báze oleja - 2-3 kvapky. Pre vlasy je vhodná zmes vitamínov A, B a E.
3. Naneste masku na celý povrch hlavy, pokryte vlasy potravinovým filmom.
4. Držte výrobok 25 - 30 minút, dôkladne opláchnite teplou vodou.
5. Konanie je potrebné vykonať do jedného a pol mesiaca a pol týždenne.

Ako uložiť zmes hrubého filmu

Ak chcete zachovať nezmenené vlastnosti brúsenia ovsa alebo jačmeňa, skladujte výrobok v sklenenej nádobe s tesným vekom. Zmes múky by nemala obsahovať vlhké alebo priame slnečné žiarenie. Prijateľná teplota vzduchu v miestnosti je 20 ° C a vlhkosť by nemala prekročiť 70%. Ak chcete dodržiavať všetky dohovory, počas horúcej sezóny je potrebné v skleníku skladovať nádobu na múku v zime - na kuchynskom stole.

Koža a kontraindikácie

Thicken - prírodný produkt, takže ho môžete takmer všetko konzumovať. Škodlivý produkt len ​​pre ľudí, ktorí majú vápnik nedostatočne absorbovaný telom alebo je individuálna neznášanlivosť na talkány. Nie je potrebné vyrábať diétu na chudnutie na niektoré potraviny na cestovanie, môže to viesť k závratom, ospalosti, zníženej schopnosti pracovať.

Videá