Slnečnicový šalát - krok za krokom recept na originálne občerstvenie

Obsah

1Šalát "Slnečnica" (krok za krokom) - základné princípy prípravy
2Recept 1. Klasický slnečnicový šalát: Krok za krokom Recept
3Recept 2. Salát "slnečnica": krok za krokom recept na tresku pečene
4"Slnečnicový šalát" (krok za krokom) - tipy a triky

Šalát "Slnečnica" sa nedávno stal populárnym. Všetko vďaka registrácii. Zemiakové lupienky a olivy sa používajú ako dekorácie. Výsledkom je nielen lahodný, ale aj veľmi originálny predjedlo.

"Slnečnicový šalát" (krok za krokom recept) - základné princípy prípravy

Šalát je vyrobený z kuracieho mäsa. Je lepšie, samozrejme, použiť hydinové mäso vypestované na prírodných potravinách. Ale ak to nie je možné, môžete si vziať chladené alebo čerstvé mäso v najbližšom obchode. Používajte kuracie prsia - je to len užitočné. Môžete tiež odstrániť filé zo stehna. Namiesto kurča si môžete nahrať morčací filé. Mäso na šalát môže byť varené, ale tiež použiť údené kurča.

Syry by mali byť iba z pevných odrôd. Mäkký syr má schopnosť rozliať sa z tepla čerstvého mäsa. Najlepšie vhodné pre šalát: parmezán, gruyér alebo čedar. Ale môžete použiť obvyklé "ruské" alebo "holandské" pre nás.

Olivy musia byť čierne. Iba vyzerajú ako skutočné semená v šaláte.

HubyMôžete použiť čerstvé, nakladané, sušené alebo mrazené. Najdôležitejšie je správne pripraviť ich. Čerstvo čistite, umyte, vysušte a nakrájajte tenké plátky. Potom huby vyprážané až svetlo rustikálne, korení ich soľou a korením. Rovnakým spôsobom pripravte a zmrazte. Sušené huby vopred vylejte vriacou vodou a trvajú na chvíľu. Potom sa vypustí huba a huby sa rozrežú na malé kúsky. Pripravte ich v panvici s korením. Z marinovaných húb odtok tekutiny, potom jemne nakrájajte a pridajte do šalátu. Nevyžadujú tepelné spracovanie.

Pri výbere žetónov si všimnite, že majú správny oválny tvar a rovnakú veľkosť. Chipsy nemusia byť veľmi tenké, inak sú roztopené z majonézy a nechajú šalát vyjsť nezdravé. Preto starostlivo zvážte výber tejto zložky.

Šalát je vrstvený. Všetci sľubujú majonézu. Ak chcete urobiť predkrm svetlo, použite nízkokalorickú omáčku. No, milovníci chutných a zdravých jedál môže prestať s výberom vysokokalorického alebo domáceho produktu. Samotvorná omáčka sa ukáže ako dobrá kvalita, pretože je vyrobená z prírodných produktov. Na to budete potrebovať rafinované libové maslo, vaječné žĺtky, horčica, korenie, citrónovú šťavu, mixér a trochu trpezlivosti. Olej sa naleje do vysokého objemu, pridá sa ďalšie prísady a začne sa zostrelovať ponorný mixér, kým sa zmes nestane biela, hustá a lesklá.

Poslednou vrstvou by mali byť vaječné žĺtky.

Odstráňte olivy z marinády a nakrájajtePolovičné a rozložené na vaječné žĺtky. Okolo stohu zemiakových lupienkov vo forme slnečnicových lístkov. Z cherry paradajok a kúskov olív môžete urobiť lienka a položiť ju.

Niektorí páni pripravujú šalát s ananásom. Toto ovocie pridá šalát čerstvosti. Ananás možno nahradiť čerstvými uhorkami.

Šalát sa nechá nejaký čas, takže zložky uniknú s chuťami a arómami navzájom.

Olivový olej sa dá nahradiť konzervovanou kukuricou, ale olivy vyzerajú oveľa úžasnejšie.

Recept 1. Klasický slnečnicový šalát: krok za krokom recept

Zloženie

pol kilogramu kuracieho filé;
štipka soli;
tri kuracie vajcia;
zemiakové lupienky - 100 g;
200 g olív bez kameňa;
tvrdý syr - 150 g;
200 g majonézy;
nakladané šampiňóny - 200 g

Metóda prípravy

1. Vyčistite kuracie filety a umiestnite ich do malého hrnca. Naplňte filtrovanou vodou a umiestnite do stredného ohňa. Akonáhle sa obsah začne vrieť, dôkladne odstráňte penu s miskou alebo lyžičkou. Vývar mierne slaný. Kuracie mäso ochute približne pol hodiny. Potom vyberieme mäso z vývaru, ochladíme. Ak používate stehno, oddeľte mäso od kostí a odstráňte pokožku. Nakrájajte filé na malé kúsky.

2. Vložte vajcia do hrnca, nalejte studenú vodu a vložte ich do ohňa. Z bodu varu varte desať minút. Potom vyčerpajte vriacu vodu a vajcia uveďte do studenej vody. Akonáhle sa ochladia, čisté,nakrájajte na polovicu a odstráňte žĺtky. Vajcia z bravčového mäsa sú nastrúhané na strúhadle so strednými rezmi a vaječné žĺtky sú jemne nasekané.

3. Odstráňte obal zo syra. Rez parafínovej kôry odrežte ostrým nožom a rozmiešajte ju malými časťami.

4. Otvorte nádobu s nakladanými hubami. Vložte obsah na sito a nechajte vytvoriť celý marinádový stoh. Každý hríb nakrájajte na malé kúsky. Preložte do samostatného štítku.

5. Odstráňte olivy z marinády. Každý rez je rozdelený na štyri časti.

6. Vezmite širokú dosku so stranou. Začnite vytvárať šalát s loptičkami.

7. Pridajte kuracie prsia, trochu majonézu a zamiešajte do malých kociek. Vložte mäso na dno misky a vytvorte si hemisféru.

8. Kuracie mäso položte do hladkej vrstvy s marinovanými hubami. Opláchnite majonézu z húb.

9. Dajte na huby strúhaný vaječný bielok. Plátky proteínov nakrájajte rovnomerne s malými syrovými lupienkami. Namažte malé množstvo majonézy. Stočte strouhaný žĺtok. Uistite sa, že žĺtok pokrýva celý povrch šalátu.

10. Umiestnite štvrť olív v kruhu od okraja do stredu s rezom. Roztiahnite sa navzájom tesne. Na okraji šalátu položili čipy vo forme okvetných lístkov kvetu. Položte šalát po určitý čas v chladničke tak, aby prísady unikli do majonézy.

Recept 2. Salát "Slnečnica": krok za krokom recept na tresku pečene

Zloženie

kuracie vajcia - päť kusov;
stolová soľ;
plechovky tresky pečene;
mletý korenie;
zemiakov - päť veľkýchhľuzy;
obaly - obaly;
červená cibuľa - dve stredné hlavy;
majonéza - 300 g;
čerstvé uhorky - tri kusy.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite zemiaky, vložte ich do malej panvice a nalejte ich čistou vodou. Soľ a dajte malý oheň. Akonáhle sa obsah začne variť, ohrievajte oheň a varíme 20 minút. Skontrolujte pripravenosť na vidlicu. Ak voľne vstúpi do zeleniny, je pripravený. Vypustite zemiakový vývar a nechajte zeleninu vychladnúť.

2. Vložte vajcia do misy so studenou vodou. Cook, aby sa stal "cool". Potom vylejte vriacu vodu a vajcia drop v studenej vode, niekoľkokrát ju nahraďte.

3. Otvorte pekáč s treskou trávy, rozložte obsah na tanier a rozdrobte vidličkou do stavu pyré. Vyčistite vajcia z plášťa. Zmiešajte bielkovinu a odstráňte žĺtky. Jemne ich jemne rozomlejte a rozložte na dosky. Odstráňte tenké papriky z zemiakov a mlejte zeleninu na malom strúhadle.

4. Umyte uhorky, utrite kuchynskou papierovou utierkou a rozomlejte. Môžete ich nakrájať na malé kocky alebo tenké slamky alebo ich rozmiešať na veľké zrná. Nakrájajte kúsok uhorky a skúste, ak je kôra horká, vyčistite zeleninu.

5. Odstráňte koreň z žiaroviek a odstráňte penu. Cibuľu umyte, položte na konečnú dosku a nakrájajte na malé kúsky.

6. Teraz prejdite k vytvoreniu šalátu. Vezmite si krásny okrúhly plochý tanier so stranou. Na dne položte vrstvu strúhaných zemiakov a vytvorte z nej hemisféru. Pokryte zemiakyjemné pletivo majonézy. Ľahko soľ a korenie. Zemiaky zakryjte vrstvou nasekanej cibule. Kryjte túto vrstvu sieťou majonézy. Na luku rozložte tresčí pečeň. Čerstvú rezanú uhorku položte na ďalšiu vrstvu. Pokrývajte vrstvu zeleniny tenkou sieťkou majonézy. Ľahko korenie a soľ. Uhorka rovnomerne rozložiť nastrúhaný vaječný bielok. Omažte túto loptu majonézou.

7. Posypte vrchol šalátu s popraskaným vaječným žĺtkom tak, aby spodná vrstva bola úplne zakrytá. Opatrne nakreslite niekoľko paralelných línií majonézy vertikálne a horizontálne. Musíte opustiť bunku rovnakej veľkosti. Do každej z nich vložte celú alebo polovicu olív. Na okraji šalátu okrúhlych žrdí v podobe okvetných lístkov slnečnice. Pošlite šalát jednu hodinu v chladničke. Počas tejto doby bude uniknúť a zložky budú nasiaknuť cez chuť a arómu jeden druhého.