Sleďový koláč na vaflový koláč: krok za krokom
Obsah
Šalát s vaflovými koláčmi a slede sa vyznačuje nielen originálnosťou podania, ale aj sladkosťou. Môžete použiť ingrediencie obsiahnuté v štandardnom receptúre "Pod srsťou" alebo diverzifikovať náplň. Na jemnú chuť používajte tvrdé alebo mäkké syry.
Oblátkový koláč so sleďami a hubami
- Hodina: 1 rok.
- Počet porcií: 8-10 osôb.
- Obsah kalórií: 128 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: ľahké.
Koláč sleďov a vaflových koláčov je vhodný na večeru alebo slávnostné sviatky. Každá vrstva musí byť mazaná majonézou pre lepšiu väzbu. Na uľahčenie varenia položte občerstvenie v chladničke na noc.
Zloženie:
- vafle - 6-7 ks;
- majonéza - 200 g;
- zelený (akýkoľvek) - 1 zväzok;
- Filet sleďov - 0,2 kg;
- cibuľové hlavy - 2 ks;
- huby - 0,3 kg;
- parmesan - 100 g;
- mrkva - 0,3 kg
Spôsob prípravy:
- Vyčistite sleď, nakrájajte na malé kúsky. Podobne s polovicou cibuľkou. Vložte ingrediencie do mixéra, rozomlejte.
- Huby dôkladne opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a smažte do panvice. Zlikvidujte mrkvuodstráňte kožu. Zmiešajte zeleninu a huby samostatne s mixérom.
- Prejdite parmezán cez strúhadlo s malými otvormi.
- Vezmite si základňu a na ňu použite zemiaky so sleďovou kašou. Rovnomerne rozdeľte hmotu nôž alebo špeciálnu lopatu.
- Položte druhý hárok na hrebene, rozložte huby a zvyšnú cibuľu.
- Na ďalšej vrstve rozložte rovnomerne mletú mrkvu. Zopakujte postupnosť stohovania.
- Posypte hornú vrstvu parmezánom a zeleninou. Pošlite výrobok na infúziu po dobu 1-3 hodín a umiestnite ho do chladničky.
Koláč s vaflovými koláčmi so slede, mäkkým syrom a mrkvou
- Čas: 50 - 60 minút.
- Počet porcií: 8-10 osôb.
- Obsah kalórií: 135 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Občerstvový koláč na vaflových kolákoch je vhodný na bufetový stôl. Pre prvú vrstvu sa zmestí akýkoľvek mäkký syr. Aby ste zabezpečili, že základňa nie je namočená, vyberte si majonézovú omáčku s vysokým percentom tuku.
Zloženie:
- cibuľové hlavy - ½ ks;
- vaječné kurča - 1 ks;
- vafle - 5 ks;
- mäkký syr (Buco, Philadelphia) - 0,3 kg;
- slané ryby - 1 ks;
- čierny kaviár - 5-6 hodín;
- mrkva - 1-2 ks;
- soľ;
- tvrdý syr - 40 g;
- zelený - 1 zväzok;
- majonéza - 0,1 kg;
- mletej čiernej papriky.
Spôsob prípravy:
- Vyčistite ryby, odrežte hlavu a vyberte vnútornú časť. Plnené filé nakrájané na malé bloky.
- Z čela lukuodstrániť lúh Jemná zelenina, miešajte s plátkami rýb. Zakryte viečko alebo potravinový film, nechajte ho variť.
- Zlikvidujte mrkvu. Potom nechajte zeleninu vychladnúť a hornú vrstvu odstráňte nožom. Sušené ovocie na rošte, ľahko odlúpnuť.
- Odstráňte škrupinu z vareného vajec, vynechajte výrobok cez strúhadlo. Vyrežte zeleninu. Zmiešajte zeleninu, pridajte malé množstvo čerpania paliva, soľ podľa vkusu.
- Naneste jemný syr na základňu. Vrchná časť s majonézovou omáčkou.
- Na ďalšom pláte rovnomerne rozložte hmotnosť sleďa. Rybu pokrývajte omáčkou.
- Z vrcholu tretieho miesta nastrúhaných mrkvy, korenie. Použite trochu tankovanie.
- Stlačte štvrtý list tesne. Na jeho povrchu rovnomerne rozložte zelenú cibuľu a vajcia. Ďalšia úroveň znova urobí mrkvu. Nechajte misku v tejto forme po dobu 1 hodiny, aby sa predišlo úniku.
- Pred podávaním môžete produkt zdobiť nakrájanými zelenkami, syrovými štiepkami a čiernym kaviárom, nakrájané na porcie.
Sleď pod kožušinovým náterom s vaflovými koláčiami
- Čas: 25-30 minút.
- Počet porcií: 6-8 osôb.
- Obsah kalórií: 130 kcal.
- Účel: občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Sleď pod kožušinovým náterom na vaflový koláč - originálny spôsob, ako slúžiť na šalát, čo bude ešte viac sofistikované. Pre lepšiu priľnavosť základne je každá vrstva naolejovaná mastnou majonézou.
Zloženie:
- repa - 2 ks;
- sleď - 0,4 kg;
- kuracích vajec - 4 ks;
- mrkva - 2-3 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- vafle - 1 balenie;
- majonézovej omáčky.
Spôsob prípravy:
- Varenie cukrovej repy dovtedy, kým nie je pripravené, dôkladne vyčistite. Preskočte zeleninu cez malé gruby. Podobne s mrkvou.
- Krájanie sleďov sleďa s malými kockami.
- Vložte repu predzmiešanú s majonézovou omáčkou na základe. Rozložte rovnomerne rovnomerne.
- Pokryte nasledujúcou vaflou s kusmi sleďa.
- Nakrájajte cibuľu, miešajte s mrkvou. Tretiu vrstvu zakryte výslednou hmotnosťou.
- Náhle prestrelte vajcia. Zmiešajte bielkovinu na malý strúhadlo. Vložte náplň na vrchol koláča.