Recepty pre nový rok - Slávnostné a chutné varenie podrobný návod s fotografiami

S nástupom decembra v každej rodine začína proces výberu tradičné recepty na Nový rok: neobvyklé slávnostné predjedlá, dezerty jasné, jednoduché šaláty a teplé jedlá. V priebehu zostavovania menu musieť stráviť niekoľko dní, ak nie týždňov, aby uspokojila všetky požiadavky hostí symbolov pre nadchádzajúci rok, túžba vytvoriť niečo nové a pri zostavovaní riadu, a otázka ich zloženie.

Čo variť pre nový rok

by mala premyslieť ponuke po stanovení hostí, keď si osláviť spoločne so svojím kolegom, break pokrmy z tabuľky nie je nutné pre rušné pár šalátov jedlo s fľašou šampanského bude malý. Chutné jedlá pre nový rok sú povinnévybrať na základe preferencií tých, ktorým budú ponúknuté:

• deti viac ovocia, sendvičov, dezertov;
• pre tých, ktorí budú jesť - vegetariánske menu;
• mládež - koktaily a občerstvenie.

Slávnostné menu pre deti

Deti sú dôležité nielen na chuť jedál, ale aj na vizuálne, takže recepty na nový rok do detského stolčeka by mali byť zaujímavé. Vytvorte šalát v podobe jedle, pripravte ako dezert viacfarebné guličky, pripravte na malé občerstvenie "člny" z polovice varených vajíčok s plachtou vo forme plátku uhorky. Skvelým nápadom budú ovocné šaláty, svetlé kanapky na farebných mečoch, pikantné sušienky s jasnou glazúrou.

Kyslé potraviny pre nový rok

Na pôst a pre tých, ktorí sledujú túto postavu, je veľa vegetariánskych receptov, ktoré nenechajú váš stôl v Novom roku vypadať prázdne. V tejto kategórii nájdete nielen šaláty s občerstvením, ale aj horúce dezerty. Najlepšie recepty:

• Plnené cukety s paradajkami, olivami a hnedou ryžou;
• žemľa raž;
• nakrájané kuracie steaky.

Ako si vyrobiť novoročné menu

Vzhľadom na hlavné viery Nového roka - na začiatku a hostiteľskej - hosteska sviatočný stôl sa snažia, aby čo najviac prospešný a pestrá. Uistite sa, že dať teplé jedlo, niekoľko možností pre príloh, 3-5 druhy šalátov a občerstvenie. Ten pod svetla koktaily, zákusky ísť, ak máte v pláne zostať cez noc - onimôže byť vaša slávnostná raňajky.

Originálne občerstvenie

Slávnosť v novom roku začína nie s mäsom, ale s ľahkými jedlami. Ak hovoríme o predjedlo, budú lídri v tejto kategórii byť chlebíčky a jednohubky - na malé opečenou bagetou plátky sa môžu šíriť červený kaviár, ryby alebo plátky syra striedajúce sa s plátkami zeleniny. Nemenej zaujímavé sú kotúče lavash s rastlinnou náplňou. Teplé predjedlá môžete podávať:

• mini-pizza na listovom cesta, rozrezané na štvorčeky 10 x 10 cm;
• krevety kreviet s plátkami ananásu na špízach.

Chutné šaláty pre nový rok

Klasické Olivier ako sleďa pod kožuch, nenechávajte banketové stolíky Rusov, ale iné, než by mal mať na sklade iné šalát recepty na Nový rok, mať niečo prekvapiť hostí aj domáce. Odborníci navrhujú vyskúšať nasledujúce jednoduché, ale chutné nápady:

• s krabím mäsom, varenými vajcami, kukurica a zelené jablko - kombinácia dovolenku, výživný, sladké s príjemnou poznámky.
• sa posúva s kuracím, šampiňóny, vajec, syrov a uhorkou, keď strúhanej orechy - veľmi uspokojujúce zloženie pikantnú chuť.
• Chutný zmes krevety, olivy, cherry paradajky, hlávkový šalát a plátky syra, ochutený balsamico omáčkou, chuť je klasickou stredomorskú kuchyňu a funkcie, ako je ľahké pre dámy.

Horúce pokrmy

Základ menu, aj v novom roku, je vždy horúci. Väčšinou sa milenka zastaví pri masovom pokrme, pretože je maximalizovanáTieto a ďalšie recepty sú viac ako vegetariánske. Obzvlášť populárne na novoročné nočné posedenie:

• plnená vták - kačica, morka, kurča, srdečný, atraktívne, ale vyžaduje veľa času;
• mäsa /ryby steaky na grile - základného rozpisu a niekoľko variantov omáčky podľa chuti hosťami;
• mäsové vločky plnené čerstvou zeleninou.

Dovolenka obloha

teplé hlavné jedlo všeobecne musí byť predložené a obloha, v prípade potreby, ktoré možno kombinovať iba s občerstvením, ak chcete ľahké jedlo. Vzhľadom k tomu, Nový rok Jedlo je na stole dlhú dobu, ako príkrm cestoviny nedokážu využiť - robiť lepšie

• ostrý ryža s korením (vyskúšať indické karí recepty - sú univerzálne);
• Grilovaná zelenina - cuketa, paprika, paradajky, baklažány;
• varené s plátkami zemiakov pod bylinami.

Novoročné koktaily

V neposlednom rade do menu nejakej sviatky, vrátane Nového roka, vziať nápoje: stačí dať šampanské alebo víno, a to aj veľmi dobrý, nie zvedaví, ako sa robí koktail. Aké sú ich recepty na Nový rok budú najúspešnejšie? Vyskúšajte nasledujúce:

• Igristiy - číra fólia z dvoch mandarínky, knock malina (500 g), sa pridá 100 ml granátových jabĺk, 50 ml a 400 ml brusnicový šampanské. Ochlaďte
• Pina Colada - mix hrdla 6 kockami ľadu, biely rum, Malibu sirup a ananásovej šťavy v pomere 2: 2: 3. Chladí na slúžiť. Možnosti návrhu nájdete na fotografii profesionálov.

Sladký stôl - čospis pre nový rok

Ak plánujete dlhú slávnostnú noc alebo sú medzi hosťami deti, nemôžete robiť bez dezertov. Tradičné recepty lahôdok na Nový rok sú hlavne pikantné cookies, ktorých varianty sú obzvlášť populárne v Taliansku. Okrem toho sa tu nachádzajú studené dezerty až po zmrzlinu, koláče, pečivo, vdolky, kotlety - to všetko sa nachádza v receptoch nového roka.

Nový rok báječný

Nakrájané cookies alebo perníkové sušienky sú tradičné pečivo na Vianoce a Nový rok pre niektoré krajiny, s jasnou, korenistou chuťou a nedostatkom špeciálnych sladkostí. Základ pre sušienky je piesočnatý, ale na sirupe, a kôru sa pridáva zmes kardamónu, zázvoru, škorice, klinčekov, voňavých paprík. Na to, recepty na Nový rok pre sladký stôl tu neskončia - stojí za to vyskúšať:

• Kokosové gule - mäkké sušienky masla, medu, múky, kondenzovaného mlieka a sliviek v strede, valcované v kokosových čipoch. Recept bude osloviť milovníka cukroviniek Rafaello.
• Pignoli - talianske sušienky vyrobené z mandľovej múky, cukru a vaječného bielka, do ktorého sa naleje malá pšeničná múka. Na dekoráciu použite céderové orechy. Pinyles sa pečú vo forme malých lisovaných guľôčok.

Sladké pečivo a koláče

Novoročné dezertné recepty sú nielen cookies s korením - na slávnostnom stole sa môžu objaviť koláče, pečivo, koláče. Ak máte skvelý kulinársky zážitok a máte voľný čas, urobte Crocembus: francúzsky dezert v podobe veľkej hory okrúhleho profiterloinu s pudinkom.Hľadáte jednoduchšie sladké recepty na Nový rok, ako sú nasledujúce možnosti:

• Pancho Cake - čokoládový koláč rozbitý čokoládou, obložený plátkom koláčového koláča a lemovaný krémovým krémom. Na torty (vizuálne podobné Lady prstov) tiež skrýva napojená smotanu a rozpustenou čokoládou rednúť škvrny.
• , hnedá - dezert s rozpustenou čokoládou s maslo, cukor, vajcia, múku a sekanými orechmi, ktoré sa pečie vo forme, čím sa získa obdĺžnikový výšku tortu asi 5-8 cm. Pred podávaním nakrájajte na časti štvorcov.

Novoročné dezerty bez pečenia

, jednoduchý recept pre rekreačné sladkosti, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie je koláč obchod suchár tortu: medzi dlažby šľahačku s odtokom tuku, top bobúľ polohy alebo čokolády a dezert je pripravený. Ďalší pár podobných receptov na Nový rok:

• tiramisu - LADYFINGER sušienky, ktoré s silnej kávy a krém s mascarpone krém s obsahom tuku učil vrstvami ochladí pred podávaním dezert.
• Sovietsky "párok" - zmes piesku rozbitých sušienok, maslo, orechy, kakao a pár lyžíc mlieka, ktoré provaryuyetsya do zhustnutia a ochladí sa v širokom krátkej bochníku.
• Zmrzlina so smotanou, žĺtky, hnedého cukru a malín, zdobený lístky mäty - ohromujúci dezert Nový rok pre deti i dospelých.

Silvestrovské recepty pre slávnostný stôl

Jediný rozdiel medzi jedlami, ktoré súpripravujete sa na narodeniny a tie, ktoré sú naplánované na podujatie na vianočnom /novoročnom stole - v dizajne: dokonca aj klasický recept na nalievanie rýb môžete poraziť každú dovolenku novým spôsobom. Všetky nižšie uvedené nápady sa hodia dokonca aj na denné menu a doplnenie fotografií pomôže urobiť chyby pri príprave výsledkov na podanie.

Ľahký šalát s kuracie prsia bez majonézy

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 711 kcal.
• Cieľ: Pri občerstvení.
• Zložitosť: priemer.

Veľký šalát na novoročný stôl bude listový šalát s pečenými kuracou filetou pod voňavými bylinkami. Čo urobiť - rozhodnúť sa pre vás: ak chcete, môžete urobiť len zmes papriky. Tento recept na Nový rok je významným plusom: výrobky zo šalátov sa dajú vyzdvihnúť podľa vlastného uváženia - nahraďte čerstvé uhorky solené, pridajte zeler papriky namiesto rajčiakov: všetko je povolené.

Zloženie:

• kuracie filety - 250 g;
• uhorky - 150 g;
• rajčiaky - 150 g;
• kŕdľové vajcia - 4 ks;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• soľ;
• sušené bylinky.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte kurča s bylinkami a soľou, obalte fóliou, pečte 50 minút. (rúra sa ohrieva na 185 stupňov).
2. Ochladzujte, nakrájajte na malé kocky. Dajte na spodok misky na šalát rovnomernú vrstvu.
3. Zhora umiestnite paradajky na kocky, hrubé strúhané uhorky, varené veverky a žĺtky v rovnakých vrstvách.
4. PoraziťCitrónová šťava s maslom, Naplňte šalát.

Plnený hubový recept

• Čas: 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 724 kcal.
• Vymenovanie: pre občerstvenie.
• Zložitosť: priemer.

Medzi pôvodné občerstvenie, ktoré sa môžu podávať na Nový rok, musí byť vždy plnená zelenina alebo huby. Väčšinou ide o huby, pretože sú prístupné všetkým. Vo všetkých receptoch sa používajú ich klobúky a namiesto vypchávky - rozhodnete sa: syr s bylinami, zeleninou, mäsom, obilím - doslova sa všetko hodí. Nižšie je základný recept.

Zloženie:

• huby - 300 g;
• cesnak (klinček) - 2 ks;
• syrový syr - 200 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• zeleň - 50 g;
• mletý čierny korenie - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Miešajte syrový syr s nakrájanými zelenkami, paprikou, strúhaným cesnakom.
2. Naplňte klobúky húb plnením a položte ich na misku.
3. Zmiešajte do strúhaného tvrdého syra, rozdrvte 20 minút. pri 200 stupňoch

Klasické olív

• Čas: 1 hodina a 30 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 3723 kcal.
• Cieľ: pre občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Bez ohľadu na originálne recepty, ktoré ste si vybrali pre Nový rok, v ponuke vášho sviatočného stola je vždy miesto pre šalát Oliviera. Sovietsky recept, ktorým sa ukáže byť jemný a výživný, zostáva relevantný aj u niekoľkýchdesiatky rokov, hoci dnes Olivier šaláty môžu byť vyzdvihnuté pre každú chuť, zatiaľ čo oni budú ďaleko od originálu, takže je nepravdepodobné, že koreluje medzi sebou.

Zloženie:

• zemiaky - 600 g;
• vajcia - 4 ks;
• mrkva - 200 g;
• "lekárska" klobása - 300 g;
• slané uhorky - 300 g;
• zelený hrášok (200 g);
• majonéza - 300 g;
• zelené;
• soľ, mleté ​​korenie.

Spôsob prípravy:

1. Varenie vajcia, zemiaky v kôre. Mrkva mrkva, zabalené fóliou.
2. Vystrihnite všetky výrobky v rovnakých malých kocky.
3. Zmiešajte, sezónu s majonézou.
4. Soľ, pridajte štipku papriky, vyberte ju za studena na hodinu.

Slávnostné gule

• Čas: 25 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 1791 kcal.
• Účel: na občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Sýrové gule sa môžu stať vinobraním lahodného a krásneho predjedla, ktoré sa hodí nielen na Nový rok, ale aj na každú dovolenku vo veľkej spoločnosti. Sú varené tak jednoducho, že recept sa rýchlo stane vašim obľúbeným a bude zahrnutý do počtu univerzálnych. Je dôležité kupovať pevný tvrdý syr, ktorý sa neroztopí vysokoteplotným priadzam, ale zachová si hustú štruktúru.

Zloženie:

• syr - 300 g;
• múka - 70 g + na popol;
• vajcia - 3 ks;
• soľ - 1 polievková lyžica. l;
• rastlinný olej.

Spôsob prípravy:

1. Umyte veľký syr.
2. Soľ, zmiešajte smúky a vajcia.
3. Predhriatie masla v panvici.
4. Vytvorte malú lyžičku guľôčok, rotujte ich v múke a smažte v horúcej panvici.

Pečená kačica s ryžou a jablkami

• Čas: 3 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 8773 kcal.
• Účel: na obed.
• Obtiažnosť: priemer.

Rozoberanie recepty na Nový rok, prehliadnuť hlavné horúcej misky - veľká chyba. Hviezda slávnostného stola je takmer vždy mäsa, a v Novom roku je to väčšinou vták, a ak ste z teba unavený štandardný kurčatá /morka, postupujte podľa európskych tradícií a urobte kačicu. Ak ju naplníte, urobí osobitnú frustráciu a kyslé plody sa dokonale hodia ako plnivo.

Zloženie:

• kačica - 2,5 kg;
• biela ryža - 150 g;
• pomaranče - 200 g;
• jablková zelená - 200 g;
• olivový olej - 2 lyžice. l;
• soľ;
• kari - 1 lyžička;
• kardamom - 1 hl;
• maslo - 20 g;
• čerstvé bylinky.

Spôsob prípravy:

1. Liečte kačicu na opláchnutie a urobte prestrihnutie do brucha. Pre lepšie pochopenie procesu si prečítajte podrobnejšie fotografie.
2. Rozotrite soľ a kari.
3. Varenie ryže na jemnosť (1: 3 s vodou), premiešame s maslom a kardamom.
4. V oranžovej z častíc odstráňte fóliu, odstráňte jablká z kože a kameňov. Jemne nakrájané.
5. Zmiešajte s ryžou, mletou kačicou.
6. Vezmite rez, nechajte 4 hodiny v chladničke.
7. Mazajte s olivovým olejom, položte krídla do labužníkov. Pečieme 3 hodiny pri 200 stupňoch a otáčame každú pol hodinu. Vyzdobte zeleninu pred podávaním.

Grilovaný pstruh s kyslou sladkou omáčkou

• Čas: 40 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 2026 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť: priemer.

Ak chcete urobiť "horúcu" časť menu rybích pokrmov, nie mäsa, pred novým rokom sa pokúste urobiť steaky z pstruhov, nefrit, ku ktorému pridáme kyslá sladká omáčka. Podobne môžete variť všetky červené ryby, s rovnakou náplňou by sa mali pokúsiť piecť aj mäso. Zvážte, že takýto pstruh na stôl na Nový rok je pre každého hosťa individuálny.

Zloženie:

• pstruhový pstruh - 5 ks;
• citrón;
• med - 4 položky. l;
• brusnice - 150 g;
• čerstvý rozmarín - 5 ks;
• olivový olej - 3 lyžice. l;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Posypeme rybou soľou a posypeme olejom, nasypeme každý steak na vetvičke rozmarínu, pečieme alebo smažeme - ak je na panvici špeciálna panvica - na grile. Teplota v rúre je 200 stupňov.
2. Medové klesne z bobule brusnice na ich jemnosť, pridajte citrónovú šťavu, premiešajte.
3. Každý steak naliať omáčku, slúži.

Mäsové steakové médium re

• Čas: 1 hodina 45 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 3353 kcal.
• Vymenovanie: atvečere.
• Obtiažnosť: priemer.

Hlavným bodom, ktorý je uvedený vo všetkých receptúrach: mäso z bravčového mäsa by nemalo byť mrazené - používajte iba čerstvé alebo chladené, inak dostanete gumu. Varenie sa bude vyžadovať v špeciálnej nádobe, ktorej teplota by sa počas prevádzky mala udržiavať v rozmedzí 190 až 200 stupňov. Trvanie fritovania steakového média nepresiahne 5 minút.

Zloženie:

• hovädzí dobytok - 1 kg;
• olivový olej - 70 ml;
• horčica Dijon - 2 hodiny;
• Pesto omáčka - 2 lyžice. l;
• borovicové orechy - 50 g;
• soľ - 3 diely na liter;
• mletá paprika - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

1. Nechajte mäso zahrievať, odstráňte vlhkosť z povrchu papierovou utierkou.
2. Postupne nakrájajte na porcie, premiešajte s olivovým olejom, marinujte jednu hodinu.
3. Smažte v panvici gril na hnedú kôru (vnútri steaku zostáva svetlo ružová).
4. Rozotrite pergamen, soľ, posypeme paprikou, zabaľte ju. Nechajte päť hodiny.
5. Zmiešajte omáčku Pesto, horčica a orechy. Podávajte zásobníky s týmto tankovaním.

Pstruh čierny les

• Čas: 5 hodín.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 2371 kcal.
• Cieľ: na dezert.
• Obtiažnosť: priemer.

Slávnostný stôl pre Nový rok nie je bez dezertov: klasické novoročné pečivo - pepper cookies, ale lahôdky môžu byť menej tradičné. Ideálny pre nemecký recept Trafla: Batch of čokoládovú tortu dezert, smotana a "opité" čerešňa. Bobule musia byť namočené v alkohole pred prácou, najlepšie v noci.

Zloženie:

• maslo - 50 g;
• čokoláda - 70 g;
• vajec;
• cukor - 70 g;
• múka - 50 g;
• krém 33% až 250 g;
• Treska - 300 g;
• prášok cukru - 30 g;
• amaretto - 3 lyžičky.

Spôsob prípravy:

1. Cherry blossom s lekárom na 2 hodiny.
2. Polovica čokolády sa topí s maslom, pridajte cukor, vajce, múku.
3. s hrúbkou koláč piecť (15 min. Pri teplote 180 stupňov), chladný.
4. Skartujte, umiestnite na spodnú časť okuliarov.
5. Nalijte likér, miesto višne hore.
6. Obal so smotanou, šľahaný cukrom práškom.
7. Otočte vrstvy, kým sa výrobky nedokončia. Posledná z nich by mala byť smotana (smotana).
8. Posypeme strúhanou čokoládou, chladom 2 hodiny.

Aká by mala byť na Nový rok stola v roku 2018

Niektorí ľudia sa rozhodli recepty na Nový rok, orientovaný na východnú kalendára, sa snaží "upokojiť" patróna zvierat. Hlinená Yellow Dog - symbol 2018 - potrebuje výdatné jedlo, pretože mäso by rozhodne pripraviť: plátky, steaky, želé, barbecue a tak ďalej. Doplnenie to sú rastlinné produkty - obloha obilnín, bylín, zeleniny, výhodne hnedé alebo žlté.

Videá