Recepty čiernych chlieb pre hamburgery, tajomstvo varenia

Čierne hamburgery nám prišli pred Amerikou pred niekoľkými rokmi, ale už sa stali veľmi populárne. Vyzerajú zaujímavé a nezvyčajné, sú lahodné, voňavé, bohaté, a to všetko je jednoduché variť doma. Hlavnou vecou je vyrobiť čierny hrniec. Mimochodom, bude vhodné nielen pre hamburgery.

Black Buns - Všeobecné zásady prípravy

Cesto pre čierne chleby sa môže uvariť na rustike alebo klasickým spôsobom s kvasinkami. Voda alebo mlieko sa môžu použiť z kvapaliny, niekedy sa cesto pripravuje na zakysanej smotane alebo jogurte. Rovnako ako obyčajné fazule sa k tejto dávke pridajú aj soľ a cukor.

Čo ešte vkladá do cesta:

• ryža alebo pšeničná múka;
• vajcia;
• maslo, margarín, tuk.

Najzaujímavejšou vecou je čierna farba. To sa dosiahne pridaním cukrovinkárskych potravinárskych farbív. Najpopulárnejším produktom je však aktívny uhlík. Nižšie sú uvedené niektoré receptys ním Tablety by mali byť dôkladne rozdrvené alebo zriedené, potom sa preosiali alebo zriedili kvapalinou, roztavenou čiernym cestom.

Hrnce pre hamburgery sú zvyčajne okrúhle, takže gule sú vyrobené. Pred pečením sa dajú dať na palubu. Akonáhle je cesto veľmi vhodné, musí sa mazať. Môže byť pokrytá vajcom, vodou, olejom. Nezabudnite okamžite posypte sezamové semienka. V rúre sú pečené čierne chleby.

Čierne hamburgerky s ryžovou múkou (prášok do pečiva)

Recept na cesto pre čierne hamburgery s ryžovou múkou, ako aj aktívne uhlie. Je to skvelé prírodné farbivo. Okrem toho budete potrebovať sezamové semená, môžete tiež vziať čierne semená alebo svetlo.

Zloženie

• pohár kyslej smotany;
• 1,5 položiek ražná múka;
• Tri pilulky aktivované. uhlie;
• 0,5 šálky oleja;
• 7 g cukru;
52) sezamové semená;
• 1 hodina holiaceho strojčeka;
• 0,5 lyžičky. soľ.

Príprava

1. Vložte kysnutú smotanu do misy. Pridajte soľ a cukor. Zavádzame rastlinný olej, miešame lyžicou až do úplného rozpustenia všetkých hrudiek.

2. V mlynčeku na kávu hádzame pilulky s aktívnym uhlím a nalejeme trochu múky. Zapneme sa. Mele.

3. Prestrihnite toto a múku v miske, pridajte prasknutie, premiešajte.

4. Pridajte suchú zmes do kyslej smotany, dobre premiešajte, cesta je pripravená! Ak zrazu máte malú múku, môžete trochu viac posypať. To je prípad tekutej kyslej smotany.

5. Nechajte cesto asi 15 minút.

6. Zatiaľ čo je možné ohriať až na 200 stupňovrúra, pripravte si jedlo.

7. Rozdeľte cesto na päť častí. S každou rukou vystrihneme zaoblené kotúče. Mierne zatvorte.

8. Rozložte na palube vzdialenosť medzi výrobkami, ktoré vyrábame najmenej päť centimetrov. Z vrcholu namažte kyslou smotanou, posypeme čiernym alebo bielym sezamovým semienkom.

9. Na pečenie položte čierne pruhy. Budú pripravené asi dvadsať minút.

Čierne hamburgery pre hamburgery na vode

Možnosť kvasnicových čiernych buniek pre hamburgery. Cesto je jednoduché a jednoduché na vodu a rastlinný olej. Namiesto farbiva na potraviny môžete opäť získať uhlie, asi 5-8 tabliet.

Zloženie

• 300 ml vody;
• 70 ml oleja;
• 3 lyžice cukru;
• 2/3 lyžičky. soľ;
• 1,5 lyžičky. suché droždie;
• 7 kvapiek čierneho farbiva;
• sezamových semien.

Príprava

1. Predohrejte vodu na približne 50 stupňov. Pridajte k nemu cukorný piesok a soľ. Mix s lyžičkou.

2. Umiestnite farbu tekutej potraviny do čiernej farby. Alebo rozomlejte tablety z dreveného uhlia, pridajte a zamiešajte lyžicou, až kým sa úplne nerozpustí. Niekedy sa najprv zmiešajú s jablkovým džúsom alebo ocotom. Potom hádzať cesto, tak isto je to možné.

3. Zavádzame obyčajné práškové kvasnice. Ak sú dobré a čerstvé, potom len jedna čajová lyžička. Nerozpustí.

4. Naplňte múku. Zmiešajte čierne cesto. Zakryť misku kuchynskou utierkou. Nechajte niekoľko hodín, držte pri izbovej teplote.

5. Dostaňte cesto, rozdeľte ho na kusy 120 gramov, aby pečivo pochádza z čiernych tyčí o hmotnosti 100 gramov.

6.Najprv sme vytvorili loptičky, potom ich trochu skĺzli, preložili ich do dekorácie.

7. Zostávame půl hodiny, necháme trochu stúpať.

8. Je čas mast '. Môžete použiť vajcia alebo čistú vodu. Miešajte v sezamových semenách.

9. Posielame čierne pečivo na pečenie. Pri 180 stupňoch približne 15 alebo 17 minút.

Čierne palice pre hamburgery z mliečneho kvasnicového cesta

Možnosť kvasnicových čiernych pečienok pre hamburgery. Sú tiež varené s aktívnym uhlím. Pokiaľ si prajete, môžete z taniera tancovať akékoľvek iné tvary, pripraviť šaržu Halloweenu.

Zloženie

• 480 gramov bielej múky;
• soľ a cukor;
• 120 gramov mlieka;
• 8 tabliet z uhlia;
• 120 ml mlieka;
• 40 gramov oleja;
• 7 g suchého droždia;
• vajec a sezamových semien.

Príprava

1. Predohrejte mlieko vodou. Alebo len zriediť mlieko s horúcou ódou z kanvice, hodiť pár tvárí cukru, soľ, asi 0,5 ppm. Miešame sa.

2. V teplom mlieku dajte droždie. Ak používate čerstvé kvasinky, pridajte 12-15 gramov. Miešame sa.

3. Tavte maslo, pridajte do cesta.

4. Zaoberáme sa uhlím. Rozmlácajte ju v mlynčeku na kávu alebo ju vložte do vrecka a zhora vyskakujeme kladivo, ktoré sa otáča hojdacím kolíkom. Hrudník by nemal zostať.

5. Múku zmiešajte s uhlím, doplňte kvapalnú hmotu. Dôkladne premiešajte hladké čierne cesto. Posielame to na teplé miesto, zakryjeme uterákom.

6. Po dvoch hodinách rozdelíme cestopre 7-8 valcov. Toto platí pre štandardné hamburgery. V prípade potreby urobíme viac alebo menej.

7. Dávame formulár, preložíme ho do dekorácie. Nechajte 20 minút.

8. Namočte povrch vajíčkom, posypeme sezamovými semenami.

9. Napaľte čierne koláče asi 18 minút na 180 stupňov.

Čierne buchty so semenami

Recept na lahodné a čierne buchty so semenami v teste. Tu je slnečnica a niektoré orechy používané.

Zloženie

• pohár mlieka;
• pohár vody;
• 15 g kvasnice;
• 10 tabliet z uhlia;
• 2 lyžice očisteného osiva;
• 2 lyžice nakrájaných orechov;
• 3 lyžice cukru;
• 50 ml oleja;
• soľ, sezamové semená;
• pšeničná múka.

Príprava

1. Predohrejte mlieko vodou. Pridajte do nich kvasnice, zmiešané s cukrom, rozpustite.

2. Zavádzame soľ, pridáme olej.

3. Tablety z nalievania uhlia do prášku, spojte s tromi šálkami múky, triediť. Pridajte semená a orechy, premiešajte.

4. Čerstvá zmes múky nalejeme do cesta, najprv miešame lyžičkou. Potom nalejte bežnú múku a premiešajte rukami. Ale nie je potrebné robiť chladnú hmotu. Nechajte cesto mäkké, bude to vhodnejšie.

5. Čistíme niekoľko hodín na teplom mieste.

6. Dostávame čierne cesto, rozdeľujeme ho na kusy, vysekáme valce. Ak nie sú určené pre hamburgery, potom môžete dať absolútne akúkoľvek formu.

7. Akonáhle sú výrobky pripravené, dopravíme ich do misky a čakáme na výťah.

8Mazajte, posypeme sezamovými semenami alebo semenami, orechy, pečieme na 180.

Čierne burgerové hamburgery so sódy (na kefír)

Variant kvasnicového cesta pre tých, ktorí nemajú dostatok času na čakanie. Môžete si miesiť a ihneď pečiť.

Zloženie

• 300 g kefíru;
• múka;
• čierne farbivo;
• dve vajcia;
• 3 lyžice oleja;
• 1 lyžička sóda;
• soľ, cukor.

Príprava

1. Kefír sa zahreje. Alebo ho najprv vytiahnite z chladničky. Stojme blízko batérie.

2. Rúru môžete okamžite zapnúť a nechať ju zahriať na 180 stupňov.

3. V jogurte nalejte sódu a rozmiešajte. Nechajte ju zostať, aby mala reakciu ochladzovania.

4. Zmiešajte vajcia a lyžičku cukru, vložte neúplnú malú lyžicu soli. Po ich rozpustení nalejte kefír so sódou.

5. Pridajte farby na čierne potraviny. Dosiahli sme správnu farbu. Pamätajte, že po pridaní múky sa cesta stáva ľahšou.

6. Naplňte múku, premiešajte homogénnu a hladkú čiernu hmotu.

7. Hadicové podložky pre hamburgery. Preneste ju na mastnú alebo papierovú výzdobu.

8. Túto skúšku nemusíte zdvihnúť a vyrastať, preto ihneď namazať vodou, posypeme čiernym sezamovým semienkom a pečieme až do pripravenosti.

Čierne chlpy s dreveným uhlím a kávou

Ďalšia verzia lahodných, voňavých a neobvykle mäkkých čiernych chlieb. Môžu byť použité na hamburgery alebo na akýkoľvek iný účel. Možno variťčierne horúce psy? V tomto prípade odlúpnite predĺžené klobásy.

Zloženie

170) 220 gramov mlieka;
• 1 ks. droždie;
• 1 lyžička. rozpustná káva
• 5 tabliet uhlia;
• 3 lyžice hnedého cukru;
• 2 vajcia;
• múka 350-380 gramov;
• 40 gramov oleja.

Príprava

1. V teplom mlieku nalejte droždie, cukorný piesok, pridajte 0,5 šálky múky. Miešajte a počkajte pätnásť minút, kým sa objaví pena.

2. Pridajte rozpustnú kávu, rozdrvenú libru uhlia, polovice čajovej lyžičky soli a rozpustite ju.

3. Roztavené maslo. Ale je možné, že v tomto cestíčku pridať rastlinný olej, tiež vyjde. Vyplňte

4. Vajcia sme porazili vidličkou a tiež sme pridali k celkovej hmotnosti.

5. Všetko dobre premiešame, začneme vylievať preosiatej bielej múky. Akonáhle je ťažké miešať cesta s lyžičkou, začneme to robiť rukami.

6. Hotové cesto s dreveným uhlím na vyčistenie na otepľovanie.

7. Hneď ako sa hmotnosť zväčší trikrát, je možné vyvŕtať zvony. Na palube im poskytneme dobrý čas na opätovné stúpanie.

8. Pred pečením sa mazať vodou alebo vajíčkom, posypte ju sezamovými semenami.

Čierne buchty - užitočné tipy a triky

Čierne cesto sa ľahko spáli, pretože vyplachovanie na ňom nie je viditeľné. Buďte opatrní pri pečení, skontrolujte svoju pripravenosť.

V skutočnosti môžu byť hamburgery vyrobené nielen v čiernej farbe. Prečo nepridávať farbivo do jasne sfarbených potravín? Najmä takéto rozhodnutie sa bude radovať deťom.

Nie je to sezam? Môžete posypať čiernevalce s nakrájanými orechmi, semenami a dokonca aj obyčajnými ovsenými vločkami.

Ak je miestnosť studená a cesto nechce vyliezť kotúčiky, položte ju na panvicu s teplou vodou alebo na batériu.