Recepty na varenie buniek so sezamovým semienkom: sladké, piesne, občerstvenie, varené

Sezam so sezamovými semenami - univerzálny pečivo. Sladké pečivo sa podáva ako dezert na čaj. Snack - na polievky, bujóny alebo na výrobu hamburgerov.

Sezam so sezamovými semenami - základné princípy prípravy

Sladké sezamové pečivo sa vyrába z kvasnicového cesta, ktoré sa zmieša s vodou alebo mliečnymi výrobkami. Ako príchuť pridajte vanilín alebo citrus citrus. Keďže cesto je sladké, najprv pripravte kefu, aby ste vyzerali dobre. V sladkých bunroch môžete pridať hrozienka alebo sušené ovocie.

Snacky sú varené na rovnakom princípe ako sladké, s jediným rozdielom, že v cestách dávajú dostatok cukru. V ceste na pečenie môžete pridať syry, klobásy a dokonca aj zeleninu.

Cesto by malo dobre vychádzať. Potom je rozdelená na identické bity a vytvára zväzky guľatých alebo iných tvarov.Sú rozložené na dekor, plnené pergamenom.

Zmiešajte povrch pečenia šľahaným vajcom a posypeme sezamovými semenami. Sladké buchty môžu byť mazané medom.

Recept 1. Rýchle sezamové buchty

Zloženie

  • 4 g suchého droždia;
  • cukor - 20 g;
  • múka - slama;
  • polovica skla mlieko;
  • 40 g masla;
  • dve vajcia;
  • kuchynská soľ;
  • sezamové semienka.

Metóda prípravy

1. Múku pretrite jemným sitom. Spojte s inými suchými prísadami a premiešajte.

2. Mlieko zahrejte do teplej polohy. Naliať múku na stôl so šmýkačkou, prehĺbiť, nalievať do nej mlieko a zabiť vajce.

3. Maslo roztierajte vo vodnom kúpeli. Pridajte ho k prehĺbeniu.

4. Začnite miesiť cesto rukami. Mal by byť hustý a nelepiť sa na dlane. Dajte cesto do hlbokej nádoby, zakryte uterákom a nechajte ho v horúčave dve hodiny.

5. Po chvíli zastavíme cesto a rozdelíme ho na rovnaké časti. Robíme okrúhle chleby a dáme ich na deko, ktoré nevyhnutne pokrývajú pergamen.

6. Pri poloklbe sme porazili vajce a namazali ich bunkami. Posypeme sezamovými semenami a necháme v rúre 20 minút. Pečieme na 160 stupňov.

Recept 2. Sesame so sezamom a kapustou

Zloženie

  • biela kapusta - 250 g;
  • sezamové semená - 60 g;
  • tymian - niekoľko vetvičky;
  • zelenina z kôpru a petržlenu;
    • 70) kuracie vajce;
  • mletý korenie;
  • cibuľová hlava;
  • stolová soľ;
  • kyslá smotana - 90 g;
  • rafinovaný olej - 50 ml;
  • cukor - 10 g;
  • pitná voda - 150 ml;
  • múka - 400 g;
  • živé droždie - 35 g

Metóda prípravy

1. Vložte kvasnicu do misy. Pridajte cukor a dôkladne ho otrepte.

2. Pridajte kyslou smotanou, 50 ml teplej vody a dve lyžice múky. Miešajte a umiestnite na teplé miesto po dobu 20 minút.

3. Kučeru ponorte krátkym tenkým slamom a jemne varte do osolenej vody, až kým nie je mäkká. Odmietnuť a ochladiť.

4. Čistená cibuľová hlava jemne nakrájajte a smažte v rafinovanom oleji do priehľadného stavu.

5. Kapusta trochu necháme a položíme do panvice s cibuľou. Ochutnajte korením a soľou. Miešajte pri strednom ohreve asi päť minút a nechajte vychladnúť.

6. Pripojte nakrájané kapustu do vývaru. Zabite vajcia a nalejte zvyšnú vodu. Zelený drobný jemný a pridajte do šupky.

7. Mlieko mierne nalejte, miešajte mäkké načechrané cesto a nechajte ho až dve hodiny.

8. Osušte ruky olejom, premiešajte cesto a vytvorte z neho guľôčky rovnakej veľkosti. Dajte ich tesne do olejovej pečiacej misky a nechajte ju půl hodiny. Osušte povrch vajíčkom a bohato posypeme sezamovými semenami. Pečieme pri teplote 190 ° C po dobu pol hodiny.

Recept 3. Piesne Bun so sezamom

Zloženie

  • teplá voda - 300 ml;
  • suché kvasinky - 8 g;
  • múka - 300 g;
  • maslo - 100 ml;
  • cukorný piesok - 60 g;
  • sezamových semien.

Spôsob prípravy

1. V hlbokej kapacite upravte múku, pridajte ďalšie suché zložky a premiešajte. Vyzdvihnúť snímku a trochu prehĺbiť.

2. Pridajte teplý prúd teplej vody a rastlinného oleja. Miešame nie príliš strmé cesto. Nie je to hrozné, ak je nalepené na ruky. Cesto vložíme do plastového vrecka a čistite ho teplou dobu štyridsať minút.

3. Keď sa cesto zdvojnásobí, preložíme ho do misy a zakryjeme ju uterákom. Nechajte štyridsať minút na teplom mieste.

4. Zmiešame cesto, rozdeľte ho na malé rovnaké časti a vytvorte zväzky. Dajte na olejované dekorácie. Vytvárame vajíčko a namažujeme povrch buniek. Šťastne posypeme sezamovými semenami. Po pol hodine pošleme do rúry a pečieme pri teplote 180 ° C počas 30 minút.

Recept 4. Sesame so sezamom a syrom

Zloženie

  • cukorný piesok - 30 g;
  • tvrdý syr - 300 g;
  • mlieko -? gl.
  • múka - tri poháre;
  • sušené droždie - 30 g;
  • chudé maslo - 200 ml;
  • soľ kuchyne.

Metóda prípravy

1. V hlbokej kapacite osijeme múku. Rozdrvte syr vo veľkom červe a pridajte k múke. Miešame sa. Soľ a nalejte olej. Miešame sa.

2. Uvarujte kvasnice v teplom mlieku, pridajte cukor. Akonáhle zmes začne faul, nalejte ju do misky s múkou. Zmiešajte mäkké, homogénne cesto.

3. Cestu zakryjte uterákom alebo potravinovým filmom a nechajte ho v teple na hodinu.

4. Jedlo sa zdvihlo a my ho rozdelímena malé kúsky rovnakej veľkosti. Vytvorte okrúhle buchty a roztiahnite ich na krátku vzdialenosť od seba na olejované listy.

5. Zmiešajte povrch pečenia šľahaným vajíčkom a veľko posypeme sezamovými semenami. Zostávame dve hodiny. Bunky sme nastavili 20 minút v peci a pečieme pri 200 ° C.

Recept 5. Buns so sezamovými semenami z baflového pečiva

Zloženie

  • 200 g margarínu;
  • sezamové semená;
  • soľ;
  • 2,5 skla. biela múka;
  • vajíčko;
  • skla studenej vody.

Metóda prípravy

1. V kontajneri nalejte polovicu pohára preosiatej múky. Pridajte mäkký margarín a rozotrejeme ruky v omrvinky.

2. V samostatnej miske nalejte dve poháre múky, pridajte soľ. Vajcia pretrepte vodou s koróliou na homogenitu. Zmiešajte husté cesto. Vložíme ju do štvorca, hrúbky troch centimetrov.

3. V strede námestia dajte kúsok margarínu, zachovávame ho a vytvárame koláč. Cesto pripravíme vo forme obalu a čistime ho pol hodiny v chladničke.

4. Vezmite cesto rozvinúť vo vrstve, zložte na polovicu a zopakujte postup. Cestu môžete niekoľkokrát zložiť. Roztiahnite do formácie s hrúbkou štyroch centimetrov a nakrájajte na štvorce. Osušte ich ovčím vajíčkom a posypeme sezamovými semenami.

5. Položte štvorcové hrnce na plech na pečenie a pečte na 150 za 25 minút.

Recept 6. Turecký sezamový kukurík so syrom

Zložky

Cesto

  • kefíralebo zakysaná smotana - slama;
  • biela múka - 3,5 skla;
  • rastlinný olej -? gl.
  • Ripper - 10 g;
  • margarín - 100 g.

Plnenie

  • vajíčko;
  • brynza - 200 g;
  • sezamových semien.

Metóda prípravy

1. Pridajte kyslej smotanu alebo kefír s rastlinným olejom, pridajte prasknutie a ľahko potriasajte.

2. Margarín rozpustite nad hrncom s horúcou vodou alebo nízkym teplom. Nalejte do zmesi kefír s olejom a premiešajte. Pomaly pridáme múku a miešame mäkké cesto. Otočte ho potravinovým filmom a nechajte odpočívať v chladničke po dobu 20 minút.

3. Brindzu nakrájajte na malé čipy. Pridajte ju trochu červenú. Zmiešajte vaječné bielky do hustej peny a pridajte k syrovej hmote. Žĺtok sa ponechá na mazanie pečenia.

4. Cesto je rozdelené na rovnaké časti. Zmiešajte každú z našich rúk a vložte do stredu syrového náplne. Zdvihnite okraj a roztiahnite ho do olejovanej rosy so švom. Namiešajte bunky žĺtkom a posypeme množstvom sezamových semien. Posielame 35 minút v peci vyhrievanej na 190 ° C.

Recept 7. Cesnakové buchty so sezamovými semenami

Zloženie

  • biela múka - 400 g;
  • vajíčka;
  • Mlieko - 250 ml;
  • rastlinný olej - 60 ml;
  • sušené droždie - 5 g;
  • malá soľ;
  • cukorný piesok - 20 g;
  • sezamové semená - 60 g.

Plnenie

  • kôpru a petržlenu - na šiestich vetvách;
  • olej zo slivky. - 120 g;
  • cesnak - šesť lalokov.

Metóda prípravy

1.Utesnite múku s kvasinkami. Pridajte do mlieka, cukrového piesku, soli a rastlinného oleja. Zmiešajte a nalejte do múky. Vložte mäkké husté cesto. Zakryjte ho a nechajte, kým sa cesto zvýši objem dvakrát.

2. Múku nalejte a nakrájajte cesto. Rozdeľte ho na 14 identických kusov a preneste ich do guľôčok. Zakryjte a nechajte pol hodiny stáť.

3. Vypláchnite zeleninu, vysušte a jemne rozdrvte. Cesnak vyčistite od plevy a rozomlejte na strúhadlo. Pridajte všetko jemné maslo a dôkladne ho otrepte.

4. Odstráňte každý kúsok dostatočne hlboko a umiestnite ho do plátku plnenia.

5. Polievku nakrájajte na olejovanú misku a namažte ju žĺtkom. Posypte pečivo so sezamovými semenami a pošlite ich 20 minút na rúru. Pečieme pri 200 ° C.

Sezam so sezamom - tipy a triky

Pred miesením cesta, musíte siriť múku.

Aby ste pečivo nafúkli, nechajte tvarované kotúče na odvar.

Do cesnaku môžete pridať cesnak alebo pražená cibuľka.

Piesne chutí môžu byť mazané medom. Nie sladké pečivo mazané cesnakovým olejom.