Pizza kotletky - ako chutné variť v krok-za-krokom recepty s fotografiami na panvici alebo rúre

Tí, ktorí milujú rybie kotlety, by ich mali robiť zo šťuky. Vychádzajú voňavé, pikantné a jemné. Domáca kuchárka by mala recept na takéto jedlo. Mnohí sa tejto rybe vyhnú a veria, že je suchý na vycpávanie, ale márne: ak správny prístup z takýchto kúskov vaša domácnosť poteší.

Ako zvládnuť šťuku na kotlíkoch

Pre niekoho sa liečba šťuky na kotlíkoch môže zdať príliš komplikovaná, ale to tak nie je úplne pravda. Ak chcete riadne spracovať ryby na mleté ​​mäso, budete potrebovať iba pohodlnú drevenú palubu a pekný ostrý nôž. Pred spracovaním musíte zmraziť ryby, opláchnuť ju studenou tečúcou vodou, potom ju trochu vysušiť, aby saskĺzol. Potom postupujte podľa algoritmu:

1. Odrežte brucho tým, že popadnete malý kúsok kože.
2. Vystrihnite rýb brucho, odstráňte odpad.
3. Vezmite nôž cez hrebeň, aby ste ho ľahšie rozdelili na dve časti. Jedna polovica jatočného tela by sa mala ľahko oddeliť bez kostí, druhá bude musieť odstrániť chrbticu. Chyby v štiku sú veľké, tu nie je nič zložité.
4. Položte kosti kostry dole, jemne ju stlačte, opatrne vystrihnite hrebeň nožom. Snažte sa odrezať chrbticu od bočných kostí. V ideálnom prípade, ak je chrbtica menšia ako je, inak ju budete musieť odstrániť zvlášť.
5. Oddeľte tenkú rybej kožu a zahnite ju nôžom. Vaše ryby sú pripravené na spracovanie a varenie.

Prvýkrát nie je vždy možné dosiahnuť perfektnú liečbu. Všetci šéfkuchári začali s chybami: nebojte sa o zlyhania. Je potrebné vyplniť ruku a po 2 - 3 ryboch sa skrýva automatizácia. Podobne môžete zvládnuť nielen šťuku, ale aj iný morský alebo riečny produkt. Je pravda, že v niektorých druhoch existuje veľa malých kostí, aby ste mohli dostať filé s námahou.

Ako si vyrobiť mleté ​​mäso pre šišky

Po spracovaní bude hotová karta dokončená, môžete vyrobiť čerstvé mleté ​​mäso zo šťuky na kotlety. Na tento účel nakrájajte filé na komfortné stredné veľkosti. Prejdite ich cez mlynček na mäso s tryskou na mleté ​​mäso. Aby to bolo skutočne jemné, zvážte niekoľko tipov:

1. Ryby by mali byť čerstvé: ideálnou možnosťou je chladené, ale nemrazené jatočné telá.
2. Pridajte korenie a zeleninu na mleté ​​mäso v poslednom kroku.
3. Zmiešajte trochu veci.
4. Pridajte 1 vajcia, aby ste zmes lepili.
5. Ak sa mleté ​​mäso vydalo vodnaté, pridajte trochu múky alebo škrobu.

Pike Cutlet Recept

Hľadáte najlepšie recept? Majte na pamäti, že aj bez toho, aby ste mohli variť, môžete vždy robiť skvelé rybie kocky, ktoré sa rýchlo stanú obľúbeným jedlom vašej domácnosti. Ak nemáte potrebné ingrediencie, vždy je možné ich vymeniť, pretože pre takéto jedlo je vhodná takmer každá zelenina, mäso a dokonca aj pevné syry.

Pike Cutlets - recept na fotografiu

• Doba varenia: 40-50 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 145-160 kcal na 100 g
• Účel: večera, obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Z tohto podrobného receptúry môžete pripraviť klasické paličky, ktoré sú ideálne pre slávnostné sviatky alebo každodennú večeru. Pred vytvorením guľôčok pripravte filé. Môže voľne zmraziť zásoby vo forme mletého mäsa a úplne, na ďalšie smaženie. To urýchli proces, ušetrí čas, ktorý nestačí pre milenky.

Zloženie:

• filé z rýb - 700 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• vajcia - 1-2 ks;
• soľ -? c. lyžice;
• chrumkavé drobky - 1 šálka.

Spôsob prípravy:

1. Prejdite spolu predvarené filé, cibuľu.
2. Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie (voliteľné)vajíčka.
3. Vytvorte malé korálky, rozdrvijte ich v chrumkavách.
4. Smažte na vysokej teplote, kým nie je pripravený.

Pecánsky skus s kukuricou

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 5-7 osôb.
• Obsah kalórií: 190 až 200 kcal na 100 g.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Šťavnaté, voňavé štiepky s masťou sú perfektnou kombináciou mäsa a rýb v jednej miske. Vďaka slanine nebude rybia miska suchá a korenie úplne odstráni špecifickú chuť a vôňu predátora rybníka. Čerstvo vyzerajúce ryby sú najlepšie vhodné na varenie, pretože mrazené sú tuhšie, suché. Ak nemáte známych rybárov, môžete si kúpiť chladené filé.

Zloženie:

• filety zo šťuky - 500 g;
• tučné bravčové mäso - 300 g;
• cesnak - 3-5 zubov;
• vajec - 1-2 ks;
• soľ -? c. lyžice;
• Sada korenín pre ryby - 1 balenie.

Spôsob prípravy:

1. Prelistujte filé, cesnak, slaninu.
2. Pridajte do soli mleté ​​mäso, korenie (voliteľné), vajcia.
3. Vytvarujte gule, namočte ich na múku alebo mieste.
4. Smažte na nízkej teplote, kým nie je pripravený.

Zeleninové kotletky v rúre

• Doba pečenia: 60 minút
• Počet porcií na osobu: 10 osôb
• Obsah kalórií: 180-190 kcal
• Účel: na večeru
• Zložitosť prípravy: priemer

Aby ste robili pečivo v rúre, nepotrebujete žiadne špeciálne schopnosti. Toto jeVerzia counter oblek rušnej domácnosti, ktorí majú málo času na prípravu. Okrem toho, pečené rybí pokrm obsahuje oveľa menej kalórií než vyprážané. To je v rukách tých, ktorí sa pozerajú na ich stravu a režim dodržiava. Takéto rybie bytochkah mnoho užitočných sacharidy, bielkoviny.

Zloženie:

• filet z šťuky - 800 g;
• Cesnak - 4-5 klinčeky;
• sušienky - 100 g;
• maslo - 50 g;
• syr - 100 g;
• , soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Urob mleté ​​filé, sušienky, cesnak.
2. Rez syr na malé kocky asi 1x1 cm.
3. Pridajte mleté ​​korenie, soľ špecifikovať kotlety.
4. v rámci každého dať kus syra, maslo.
5. Pečte v rúre do zlatista.

Schuch karbonátky recept od Julia Vysotska

• Doba pečenia: 120 minút.
• Počet dávok: 10 ľudí.
• kalórií riad :. 100-120 kcal na 100 g
• Zaradenie: na obed, na večeru.
• Zložitosť varenie: ľahká.

Julia Vysockij - herečka a televízny moderátor, známy pre svoje kulinárske špeciality v celej krajine. Blog to povie, ako variť jednoduché jedlá, takže nie sú nudí. Zvlášť obľúbené u šťuky kotlety z Julia Vysotsky. Prostredníctvom premyslených recepty idú mäkké, jemné a šťavnaté. Tento pokrm sa hodí nielen pre dospelých, ale aj pre deti: General - dobre odstrániť všetky hlavné kosti, starostlivo kosiť plnkou.Na to môžete použiť mixér.

Zloženie:

• filé šťuky - 1,2 kg;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• vajec - 1 ks;
• chlieb alebo chlieb - 2-3 kusy;
• mlieko - 1 sklo;
• manka - 2 lyžice. l;
• soľ, korenie - chuť

Metóda prípravy:

1. Pripravte mleté ​​mäso, aby ste prešli cez mlynček zo strúhanky, zeleninu, mlieko stlačené z chleba.
2. Pridajte k zmesi korenia, soli, manche, vajíčka, dobre premiešajte.
3. Odstráňte mleté ​​mäso v chladničke alebo na balkóne (v zime) 1 - 1,5 hodiny.
4. Vytvorte guľky požadovaného tvaru
5. Smažte na olej, pri nízkej teplote.

Pizza utierky s manco - recept

• Doba pečenia: 45-55 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 120-155 kcal na 100 g.
• Účel: na večeru, na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Šťavnaté, chrumkavé, jemné kotlety s manco - to sú lahodné lahôdky pre deti a dospelých. Kvôli vlastnostiam týchto bežných krúpov sa rýchlo napučia, pokrm je veľmi svieža a chutná. Obilniny Manna dáva mleté ​​mäso voľnú konzistenciu, čo značne uľahčuje tvorbu čistých kúskov alebo kotleta akejkoľvek veľkosti a tvaru. Pokiaľ si to prajete, môžete ich piecť aj v košíčkoch.

Zloženie:

• šťuka - 1 priemerná ryba;
• cibuľa - 1 ks;
• - 1 ks;
• kôpor -? nosník;
• manové zrná - 60 g;
• olivy - 100 g;
• čierny korenie, soľ - podľa vkusu;
• rastlinný olej - 30 g.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte ryby a premenujte ich na mleté ​​mäso s cibuľou.
2. Pridajte korenie, manchees, soľ, vajce, nakrájaný kopr.
3. Tvar gule, posypte olivami na vrchu, jemne ich stlačte, rozdrviť v múke, posúvať.
4. Pečte na vysokej teplote, aby ste vytvorili kôru, potom zakryte viečkom, znížte oheň. Nechajte odpariť počas 5-7 minút.

Štipce

• Doba pečenia: 40-45 minút.
• Počet porcií: 5-7 osôb.
• Obsah kalórií: 90-110 kcal na 100 g
• Účel: na večeru, na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ďalšia možnosť udržiavania diéty - paradajky. Vzhľadom na tento spôsob prípravy nemajú žiadne škodlivé tuky, ktoré sa používajú na vyprážanie. Okrem toho je sporák prakticky vo všetkých domácnostiach a kvôli autonómnej prevádzke prístroja nie je nutné, aby bol neustále v blízkosti dosky. Tak ušetríte čas, ktorý môžete minúť na fyzickú aktivitu alebo iné užitočné veci.

Zloženie:

• rybie filé - 600 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 1 ks;
• vajec - 1 ks;
• soľ, korenie - na chuť.

Metóda prípravy:

1. Pripravte rybiu múčku z filé, cibule, mrkvy.
2. Pridajte vajce, korenie, soľ.
3. Vytvorte kotlety a položte ich na mriežku parníka.
4. Cook v režime pre ryby, 30 minút.

Pike Pike Cutlets - Recept

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 120-160 kcal na 100 g
• Účel: na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Aby ste pripravili jedlo šťavnaté a jemné, môžete variť zemiaky so šunkou. Toto mäso je schopné pridať tuk a dať voňavú šťavu, aby sa gule mohli podávať s bočným jedlom bez špeciálnych tyčiniek. Chuť rýb robí to trochu tlmené, čo znamená, že recept na ryby klobásy bude vyhovovať aj tým, ktorí nerešpektujú druhy riek v strave a vyhnúť sa im.

Zloženie:

• filé z rýb - 400 g;
• tukové bravčové mäso - 500 g;
• vajíčko - 1 ks;
• chlieb bez kôry - 2 bit;
• mlieko - 150 ml;
• petržlen, soľ, korenie - podľa chuti;
• cibule - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte mleté ​​mäso z rýb, bravčového mäsa, cibule a zeleniny.
2. Ponorte chlieb do mlieka, odstráňte ho a pridajte k zmesi.
3. Vložte vajcia, korenie a soľ do náplne.
4. Slepé okrúhle kotlety, smažte na vysokej teplote alebo pečte v rúre.

Pizzové kotlety so syrom - recept

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií: 140-150 kcal na 100 g
• Účel: na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pôvodné jedlo sa považuje za štiepku so syrom. Takáto kombinácia produktov sa však na prvý pohľad môže zdať nezvyčajná. naV skutočnosti bude syr len zdôrazňovať jemnú chuť rýb a dodá mu jemnosť. Pokiaľ je to potrebné, môžete pridať mletý syr alebo kvasený syr, čo robí vaše kotlete viac šťavnaté a voňavé. Hlavná vec je, že syr nebol tučný, veľký (granulovaný).

Zloženie:

• filé šťuky - 300-400 g;
• tvaroh - 200 g;
• vajec - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• Cesnak - 3 strúčiky
• maslo - 100 g;
• pšeničná múka - 50 g;
• Herkules - 50 strán

Spôsob prípravy:

1. Filety zo šťuky nakrájame na malé kocky, jemne nakrájajte cibuľu, premiešajte.
2. Pridajte k hmotnosti syra, korenie na chuť.
3. Z mletého mäsa urobte chrobáky a nakreslite malý kúsok masla do stredu.
4. Položte v zmesi múky a pustovníka.
5. Smažte strúčiky cesnaku jemne nakrájané na rastlinný olej, čo bude viac parfumované. Potom smažte do tohto oleja, až kým sa nevytvorí chrumkavá zlatá kôra a posypte ich zelenými listami.

Kuklice zo šťuky a šťuky

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 120-160 kcal na 100 g
• Účel: na večeru, na večeru.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Pre tých, ktorí často neboli spokojní s chuťou alebo vôňou dravých rýb, ďalší recept by perfektne padol. Bravčové rezy z biskupa a šťuka nemajú špecifickú chuť, ktorú charakterizuje mleté ​​mäso s rybou rybníkov. Okrem toho je okrúhlica jemnejšia a jemnejšia a v kombinácii tieto dva druhy dovoľujúpripravte lahodné a výživné tyčinky, koláče alebo koláče. Najlepšou možnosťou je pečenie v rúre, takže v miske bude menej škodlivý olej.

Zloženie:

• filé šťuky - 300 g;
• filé z kôpra - 400 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• chlieb -? chlieb;
• mlieko alebo smotana -? okuliare;
• cibuľa - 100 až 150 g;
• vajec - 1-2 ks;
• citrón -? ovocie;
• soľ, korenie, bylinky podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Obráťte mäso z ryby, namočený chlieb a cibuľu, pridajte trochu masla (voliteľné).
2. Pridajte na soľ, soľ, korenie, zeleninu a vajcia. Všetko starostlivo pretrepte mixérom alebo mixérom.
3. Vytvorte malé pečivo, rozdrvte ich v múke a položte na misku. Z vrcholu položte tenké plátky citróna.
4. Pečte v rúre 20 - 30 minút.

Dietetické štiepky

• Doba pečenia: 40-50 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 80-100 kcal na 100 g
• Účel: na večeru, na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Pre tých, ktorí sledujú obrázok, je dôležité, aby pokrmy neboli len chutné, ale aj nízke kalórie. Diétne chipsy na pizzu sa jednoducho pripravujú doma. Ide o ideálnu voľbu pre bohatý obed, neskorú večeru. Ako urobiť nejaké kotlety menej kalórií? Pridajte mletú cuketu, mrkvu, podávanú so zeleninovou omáčkou a ľahkými oblohami. Takže dostanete nielen užitočný, ale aj zdravý obed.

Zloženie:

• rybie filé - 700 g;
• ovsená múka - 50 g;
• cuketa - 100 g;
• mlieko - 20 g;
• vajce - 1-2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

1. Twist ryby, cukety, mrkva a cibuľa (to bude chutnejšie, ak je vyprážané bez oleja).
2. Vyčistite mlynček na mäso preskakovaním mliečneho chleba nasiaknutého v ňom.
3. Pridajte korenie, vajcia a ovsené vločky.
4. Pripravené na plnenie mletého mäsa na miske s malými koláčemi, pečte v rúre 15-20 minút.

Ako variť kotlety - tipy

Ak chcete získať naozaj chutné kotlety, musíte poznať niektoré detaily a rysy tohto druhu rýb:

1. Pike má takmer žiadny tuk, čo je dôvod, prečo mnohí majitelia domov považujú mleté ​​mäso za suché. Ak chcete urobiť steaky šťavnejšie a greasier, môžete pridať plnené losos alebo iné odrody viac tučných rýb.
2. Od špecifického zápachu šťuky pomôže zbaviť sa špeciálnych zmesí korenín, ktoré vo veľkom sortimente sú prezentované v regáloch obchodov.
3. Mleté mäso je produkt, ktorý podlieha skaze, a preto by ste ho nemali zmraziť skôr, než budete variť. Odporúča sa rozmrazovanie viac ako jedenkrát.
4. Čím jednoduchší je recept, tým chutnejší je pokrm, tak nejde o komplikované varianty s množstvom ingrediencií.
5. Buďte opatrní s korením a korením so živou arómou. Nemali by zasahovať do chuti hlavného produktu.
6. Urobiťkotlety sú šťavnatejšie, môžete pridať vypchaté mlieko alebo smotanu, mrkvu, maslo.
7. Uložte voňavú šťavu pomôže posúvať.
8. Jednou zo zásad Lazerzone hovorí, že v mletom mase dovoľujeme až 30% mlieka namočeného do mlieka. Väčšie množstvo robí príliš suché kotlety a malé - tvrdé.
9. Ak chcete, aby vaše jedlo bolo hustšie, pridajte do mletého mäsa len žĺtok.
10. Množstvo cibule závisí od konzistencie mletého mäsa a od chuti hotových kúskov.
11. Štiepané zemiaky pomôžu robiť ryby plnené šťavnaté a hodí sa nielen na šťuku, ale aj na akékoľvek iné ryby.
12. Posteľte to najlepšie jedlo so zeleninou a kyslou sladkou omáčkou.

Videá: Pekan bez slaniny