Kaštan pasienky v domácnosti - ako variť v multiverser a rúra podľa recepty fotografie

Obľúbená veľa kuracieho guláša je jednoduché jedlo, ktoré sa ľahko replikuje doma. Potrebujeme čerstvé kuracie prsia a recept na marinády, aby ste urobili šťavnaté mäso. Môžete ju použiť sami, podávajte so zeleninovým šalátom, obilninami alebo cestovinami, alebo pripravte sendviče a občerstvenie na základe pashtoónov.

Čo je pasienka kurčiat

Najprv sa slovo pasterma stalo jedlom židovskej kuchyne, ktorú najprv premysleli kočovníci žijúci na území súčasného Rumunska a Moldavska. Doslova sa to prekladá ako "ukladanie mäsa" vareným spôsobom. Termín je v súlade s basturm z sušeného hovädzieho mäsa. A pastvina bola pôvodne vyrobená len z hovädzieho mäsa, ale čoskoro sa začalo variť z bravčového mäsa a moderný kuchár sa rozhodol použiť aj kuracie mäso.

Kuracie pashto je jedlo, ktoré sa varí doma. Predstavuje nakladaný kus, údený alebopečené v rúre s množstvom korenia. Môžete ho použiť na výrobu špeciálnych dymových zariadení alebo obyčajnej panvice. Pasienka kuracích prsníkov je podobná klobáske vtáčieho, ale užitočnejšie, slúži to, nakrájané tenké plátky.

Kaštanová pasienka v domácnosti - ako variť

Recept, ktorý popisuje, ako variť vajec kuracích prsníkov doma, začína výberom a príprave mäsa. Vyberte chladeného vtáka, ale nezmrazujte ho, aby ste ho udržali v ponuke. Z filé odstráňte kosti, všetok viditeľný tuk a premieňajte na filé. Na rozdiel od hovädzieho dobytka, kuracie pasienky v domácnosti nevyžadujú dlhodobé namáčanie vo fyziologickom roztoku.

Môžete použiť marinádu alebo suché korenie, v ktorých sa mäso kúpalo. Je dôležité mať na pamäti, že marináda by nemala byť založená na octe alebo ovocných kyselinách, mala by byť ako jemné a príliš voľné mäsové vlákna. Marinovaná hrudka sa posunie do rúry, ktorá je zabalená lano a fóliou, pečená až do 100-120 stupňov. Proces trvá niekoľko hodín, ale niekedy klesá pri použití vyššej teploty.

Kurací pasienky - recept

Začiatočník kuchár ocení kulinársky recept na kuracie pasienky, čo im pomôže urobiť vynikajúce, rafinované jedlo. Lahôdky nebudú horšie ako sklad, a ešte užitočnejšie na úkor neprítomnosti škodlivých zložiek. Je lepšie si vybrať na prvý zážitok recept z pastera na kuracie prsník s fotografiouopakovať výrobnú technológiu a dosiahnuť správny výsledok.

Cestovinové cestoviny

  • Doba pečenia: 3 hodiny.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 115 kcal.
  • Vymenovanie: pre občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Kurací filetová pasta v mliečnej marinade pre tento recept sa ukáže byť veľmi chutné a chutné. Môžete použiť korenie - papriku, sójovú omáčku, cesnak, muškát, ale vždy ich môžete nahradiť inými, vybrať si exotické. Vtáky potrebujú odstrániť kosti od vtáka. Dokonale kombinuje hotové pochúťky so zeleninovými šalátmi, dušenými fazuľkami alebo sypanými obilninami.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • mlieko - pohár;
  • paprika melna - dezertná lyžica;
  • sójová omáčka - 40 ml;
  • cesnak - zub;
  • muškátový oriešok - 5 g

Metóda prípravy:

  1. Ponorte filé s mliekom do misy. Môžete zabudnúť na to za dve alebo tri hodiny.
  2. Mix omáčka s korením, naliať tam papriky, kusy drveného cesnaku, hustá vrstva obmazhte mäso marinádou.
  3. Sklopte na polovicu, priviažte s niťou, položte ju na spodnú stranu plechu, pečte 40 minút na 180 stupňov.
  4. Odstráňte, vychladzujte, odstráňte závit, nakrájajte plátky, namažte zvyšky marinády.
  5. Podávajte so zemiakmi, špargľou, zelenými fazuľkami a kukuričným šalátom.

Passtóm z kuracieho prsníka v peci

  • Doba pečenia: 6 hodín.
  • Čísloporcie: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 112 kcal.
  • Vymenovanie: za občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Kŕmenie kuracích prsníkov v rúre bude dostatočne šťavnaté na to, aby bolo možné ich použiť na výrobu šalátov alebo sendvičov. Je to výhodnejšie ako podobné údené potraviny, ktoré sa predávajú v regáloch obchodov. V domácnosti je jednoduchšie ovládať zloženie korenia, zakaždým vytvárať nové príchute - pikantné s korením, korenené s rozmarínom alebo sladké s paprikou.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • rozmarín - 3 vetvy;
  • soľ - 20 g;
  • voda - 2 poháre;
  • ovocie jalovca - 20 g;
  • zmes papriky - štipka.

Spôsob prípravy:

  1. Odstrihnite filé cez kožu. Vložte do misy. Tam musíte vylejeť soľanku a nechajte ju půl hodiny.
  2. Predhrievajte rúru na 300 stupňov.
  3. Dajte na spodnú časť mastnej forme korenia, položte obrobok (môže byť valcovaný), na vrchole rozmarínu.
  4. Rúru vložte dovnútra 15 minút a vypnite ju. Odporúča sa udržiavať mäso v uzavretej rúre po dobu najmenej šiestich hodín tak, aby zlyhalo, podlozhaloety a nasiaknuté chuťou.

Pasienka kuracie prsia vo viacerých druhoch

  • Doba pečenia: 14 hodín.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 180 kcal.
  • Cieľ: pre občerstvenie.
  • Zložitosť prípravy: priemerná.

Kaštanové pastviny vo viacerých druhoch nebudú menej mäkké a jemnejšie ako používať rúru. Biele mäso budeŠťavnaté, ak sú marinované v solnom roztoku. Použitie kurčiat je najlepšie pre neobvyklé sendviče. Nahradí šunku alebo údená klobása a bude užitočnejšie.

Zloženie:

  • kuracie filety - 650 g;
  • čierna paprika - 4 hrách;
  • sladké papriky - 5 hrách;
  • voda - 4 poháre;
  • soľ - 60 g;
  • cukor - 20 g;
  • Semená koriandra - čajová lyžička;
  • klinčeky - 3 kvetenstvo;
  • francúzska horčica - 40 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • bobkový list - 2 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte soľ, cukor, korenie, pražený koriandr. Naplňte vodou.
  2. Do marinády odhodíme, filé odstráňte, ponechajte na polici chladničky po dobu 12 hodín alebo po dobu šiestich hodín pri izbovej teplote.
  3. Plnite filet s horčicou, olejom, položte na dno misky, namazať olivovým olejom.
  4. Chovejte 15 minút, nechajte ho dva hodiny pod vekom.
  5. Chlad.

Podušky z kuracieho prsníka - tajomstvo varenia

Varenie kuracích pŕs je jednoduché, ak využívate odporúčania osvedčených odborníkov:

  1. Vynikajúcou marinádou pre voňavé lahôdky bude zmes medu, oleja, sójovej omáčky, cesnaku a papriky. Bude to krásna farba, príjemná vôňa korenia a pečená glazúra.
  2. Marináda, ktorá má byť naolejovaná, by mala byť viskózna kvapalina, takže je vhodné ju umiestniť na mäso.
  3. Výborným prírastkom bude muškátový oriešok, bulharský korenie, mletý korenie,horčica, tekutý med
  4. Jednoduchá marináda pre domácu papriku, chilovú omáčku, soľ. Je dokonca jednoduchšie použiť kyselinovú sladkú paradajkovú omáčku.
  5. Korenie je vhodné pre kuracie lahôdky, domáce, ako koriander, med-suneli, kardamom. Je možné použiť bazalku, oregano, bielu alebo ružovú papriku v hrášku, rasce, sušenej kôre, akáciovej koreni.
  6. Neodhadzujte zvyšok marinády. Bude sa hodiť ako omáčka.
  7. Použite veľmi ostrý nôž na rezanie tenkých plátkov.
  8. Čím dlhšie je marináda kuracieho mäsa, tým sa stáva mäkším a uchádzačom. Toto je tiež uľahčené predbežným balením vtáka s fóliou alebo umývadlom na pečenie.

Videá: Pasienky z kuracích prsníkov