Ovocie - čo to je, užitočné vlastnosti a kontraindikácie, ako variť a pestovať korene
Obsah
V minulosti bez tejto koreňovej plodiny nezostalo žiadne slávnosť. Dnes má niekoľko ľudí o turné, ale je to márne, pretože zelenina je veľmi užitočná. Ak ho pestujete doma pomocou organickej technológie, môžete získať ekologicky šetrnú rastlinu, ktorá je cenná pre dospelých a deti. Chuť sa nebude páčiť každému, ale pravidelné používanie výrobku bude mať priaznivý vplyv na telesné systémy.
Čo je Tourneps
Druhým názvom druhu je kŕmna repka. Okrúhlice - dvojročná rastlina z čeľade kapusta. Špeciálna odroda brucca bola pôvodne pestovaná na kŕmenie zvierat a následne chovatelia priniesli chutné koreňové plodiny, vhodné na ľudskú spotrebu. Existuje asi desať veľkolepých odrôd so šťavnatou buničinou a rôznymi gastronomickými poznámkami. Celkovo 30-50 g zeleniny kompenzuje denné množstvo niektorých cenných látok.
Zloženie hrozienok
Sto gramov produktu obsahuje asi 28 kalórií, 1 gram bielkovín, 1 gram tuku, 6 gramov sacharidov. Zloženie zeleniny je mimoriadne bohaté. Podnože obsahuje tieto živiny:
- vitamíny: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- stopové prvky: zinok, mangán, železo, selén, meď;
- makroelementy: sodík, fosfor,draslík, vápnik, horčík;
- uhľohydráty: di - a polysacharidy, potravinové vlákna;
- tuky: linolová, kyselina linolénová (obsiahnutá v semenách), horčičný olej;
- fyziologicky účinné látky: flavonoidy, steroly, organické kyseliny.
Druhy rastlín
Práca chovateľov dal ľudstvu veľa lahodných odrôd turnajov. Sú rozdelené na biele a žltkasté. V druhom z nich sú suššie látky a sú lepšie skladované, ale odrody s bielou buničinou sú produktívnejšie. Populárne odrody koreňových plodín žltoplutvých:
- Long bitfeld. Trieda je sladká a chutná, mäso je stredne šťavnaté. Veterný mlyn je zle vyvinutý, listy sú zdvihnuté, jasne zelené. Koreň koreňa je predĺžený, polovica vyzerá zospodu. Zber je takmer celý, bez poškodenia.
- Žltý fialový kvet. Srdce je chutné, ľahké. Spodná časť je nízka, listy sú jasne zelené na zdvihnutých purpurových orechoch. Koreň je zaoblený, tmavočervená zhora, žltá až dole. Poškodená zelenina.
- Yelou Tankard. Buničina je šťavnatá, chutná. Anther je vysoko vyvinutý, listy jadierok sú zelené, polovice vyvýšené. Podnož je podlhovastá, v zemi ponorená. Horná časť zeleniny je zelená a dno je žlté. Nie je dostatočné poškodenie.
- Finsk-Bortfeld. Jedlá časť je chutná, šťavnatá. Zimolez je zelený, dobre vyvinutý, listy jadierok, zdvihol. Koreň koreňa je predĺžený, polovica vyzerá zospodu. Poškodenie je izolované.
- Grayson (šedý kameň). Mäso je bez chuti, malé množstvo tuku je typickým krmivom.Počet bokov je priemerný, listy stopiek sú zelené, mierne žlté, zvýšené. Podzemná časť koreňovej plodiny je zelená, šupinatá, podzemná - žltá. Tvar je zaoblený, sploštený zhora, zelenina je prehĺbená o štvrtinu objemu. Plodina má mnoho poškodených koreňových plodín.
Triedy s bielou buničinou sú tiež populárne. Najlepší predstavitelia tohto druhu:
- Ostersundom (Estrazundom). Mäso strednej chuti s horkou horkosťou. Veterný mlyn je zle vyvinutý, listy sú zelené s fialovými štiepkami, polovice vyvýšené. Koreň koreňa je predĺžený, polovica prehĺbená. Zelenina na vrchu fialovej, dno bielej. Nie je dostatočné poškodenie.
- Norfolk je biely okrúhly. Srdce je šťavnaté, so strednou chuťou. Pelyň je veľmi vyvinuté, listy sú zelené s fialovými štiepkami, polovice vyvýšené. Koreň je zaoblený, farba je fialová. Poškodenie je zriedkavé.
- Šesťdesiat týždenne. Mäso je chutné, šťavnaté. Veterný mlyn je nedostatočne rozvinutý, listy stopiek sú zelené. Koreň je okrúhly, mierne sploštený hore. Hlboko v zemi na štvrtinu objemu je farba biela. Existujú poškodené korene.
- Okrúhle červené. Mäso stredne šťavnaté, príjemná chuť. Teta je objemná, zvyšujú sa listy niekoľko listov. Koreň je okrúhly, tretí je zasiatý v zemi. Farba jedlej časti je tmavo fialová, biela. Veľa škôd, tam je zelenina, prázdne vo vnútri.
- Biela guľa. Srdce je šťavnaté, chutné. Korene sú okrúhle, polovica sedí v zemi. Podzemná časť je fialová, podzemná biela. Trieda bola odvodená od jedného z posledných.
Prínos a ujma
Ľudia, ktorí pravidelne konzumujú túto zeleninu účinnejšie pôsobia proti SARS a chrípke. Odborníci odporúčajú, aby bol výrobok zahrnutý do stravy s ochoreniami obehového systému. Podnožina zriedi krv, ktorá zabraňuje rozvoju trombocytózy, normalizuje arteriálny tlak. Rip posilňuje tepny, žily a kapiláry, znižuje ich priepustnosť. Užitočné pri anémii, pretože zvyšuje hemoglobín. Počas prechladnutia, chrípky, bronchitídy, zeleniny pomáha v spúte, zvyšuje potenie, odstraňuje tekutinu z tela, odstraňuje zápal.
Zložky fytoncidov a horčicového oleja potláčajú aktivitu baktérií a vírusov. Juice upokojuje nervový systém, zlepšuje pozornosť, pamäť, myslenie. Živica je užitočná pre črevo: drsné vlákno ničí zápchu, odstraňuje trosky, zlepšuje vylučovanie tráviacich šťáv, stimuluje peristaltiku. Koreň môže znížiť hladinu cukru v krvi, pomáha schudnúť a upravuje chuť do jedla. Brookva by mali používať ľudia s osteochondrózou, dnou, polyneuritidou. Zárodky a rastlinné infúzie sú odstránené z červov.
Zdraví ľudia môžu pocítiť nepríjemné pocity, ak prekonajú prehliadku. Výrobok spôsobuje nadúvanie, reflux, závraty a bolesti hlavy. Je zakázané používať kultúru pri nasledujúcich ochoreniach:
- gastritída s vysokou kyslosťou, vred žalúdka, črevá;
- kŕčové žily;
- nefrit;
- hypotyreóza;
- hypertenzná kríza.
Uplatnenie prehliadky
Zelenina sa aktívne používa v ľudovej medicíne. Čerstvý džúspomáha pri odstraňovaní obličkových kameňov, bojuje s kašľom, zmierňuje bolesť rôznych lokalizácií, zlepšuje fungovanie srdca, používa sa na liečbu kĺbnych ochorení. Čerstvé odstraňuje krvácanie ďasien. Vývar z koreňovej plodiny je opitý astmou, bronchitídou, tachykardiou, zlepšuje spánok a oslabuje črevá. Oplachujú hrdlo s angínou, gingivitída, stomatitída, zápal ďasien. Masť na báze okrúhlice a husacieho tuku ošetruje omrzliny, obklady z varenej zeleniny zmierňujú bolesť dny.
Orep sa používa pri príprave riadu ako hlavnej a sekundárnej zložky. Kŕmna repka sa pridáva do šalátov, kotletkov, jahniat, bravčového mäsa, hovädzieho mäsa a hydiny. Chuť je ostrý, bez výraznej arómy, pripomína niečo medzi čerstvou kapustou a reďkovkou. Zelenina je kombinovaná so zakysanou smotanou, olejom, zemiakmi, syrom, paradajkami. Skvelá kombinácia turnajov a varených vajec. Američania si posypú šalvia so šunkou, pečú v kvetináčoch a Japonci pečú koreň a soľ.
Pestovanie a starostlivosť o turistov
V prvom roku života sa v rastline vysielajú listy a korene, a na druhom - kvety a semená. Zelenina je nenáročná, dáva dobrá úroda, rastie rýchlo. Nebojte sa, že studené rastliny vydržia mráz na -8 ° C, ale ak je už koreň koreňa už vytvorený, takýto pokles teploty je kritický. Zariadenie netoleruje sucho, silné teplo, miluje stredné slnko.
Sadenice a rastúce sadenice
Jarné zasiate semená v pôde sa konali koncom apríla - začiatkom mája, v lete - v prvomdesaťročie v júli. Pristávací materiál sa zmieša s hrubým pieskom v pomere 1:10. Zmes sa naleje do rašeliny hrnca a sypané vrstvou s hrúbkou piesku 1-1,5 pozri Earth hydratujú za použitia jemnej hmly plodín s skla alebo fólie, prenesie sa do teplé miesto.
Ako zástupca kapusta okrúhlica netoleruje výbery, takže musí byť najprv zasejú do jednotlivých kvetináčoch. Po výstupe rebríkov v baníku opustite najsilnejšie sadenice. Ostatné skrutky okolo (nevytiahnite!) Aby nedošlo k poškodeniu koreňového systému rozvinutých rastlín. Starostlivosť o sadenice kŕmna repa podobná starostlivosť kvaka, reďkovky.
Vysádzanie a starostlivosť v prírode
Sadenice sa premiestňujú na ulicu v druhej polovici mája. Na Sibíri sa kŕmna repka vysádza s nástupom stále teplého počasia. Musíte si vybrať slnečné alebo čiastočne tieňované miesto v nížinách. Základné pravidlá pristátia a starostlivosti:
- Najlepšia predchodcovia, jahody, repa, jarné a zimné plodiny, ročné trávy.
- Nemôžete rastliny rastliny bezprostredne po krížových kultúrach.
- Optimálne pôdy pre koreňové plodiny, hliny, rašeliny SOD-podzoly kyslosti 5,0-6,5 pH.
- Príprava pôdy na jeseň, kopanie oblasť do hĺbky 20-25 cm, je nutné, aby hnoj rýchlosťou lopatové 3 m2 dreveného popola (1 šálka na 1 m2) alebo nitrofosfátového (1,5 percenta. Na 1 m2). Nie je nutné oplodniť pôdu čerstvým hnojom.
- Pravidlá rastlinný Rozostupy medzi otvormi - 20-30 cm, šírka mezhduryadev - 40 až 60 cm. Predbežne leštené sadenicevyberajte poháre spolu so zemou. Dajte ich do studne, naplňte pôdu, kompaktujte pôdu, nalejte. Ak sa sadenice nachádzajú v hrncoch na odpočinok rašeliny, môžete sadenice položiť do zeme priamo pomocou riadu. Po zavlažovaní namočte lôžko rašelinou.
- Opatrenia pre starostlivosť o rastliny: zavlažovanie, uvoľňovanie pôdy, včasné odstraňovanie burín, zavádzanie hnojív. Po zavlažovaní alebo dažďu sa pôda uvoľní do hĺbky 8 cm, vykonajte spěch. Pred prvým pretrhnutím zeme môžete posypať horčicou, popolom - bojí sa krížových pľuzgierov. Ak sa semená vysiali na otvorenom teréne, po výskyte 2-3 listov rastliny musia byť rozdrvené.
Zalievanie prehliadok
Pri absencii vlhkosti sa koreňové plodiny stanú horkými a nadmerná vlhkosť ich zhoršuje. Živočíšne korytnačky vyžadujú veľké zavlažovanie, ale voda by nemala umyť pôdu z vrchu koreňovej plodiny. Spotreba vody pre mladé rastliny - 5-6 l /m2, pre vytvorenú struk - 3-4 l /m2. Zavlažovanie je potrebné 1-2 krát týždenne, pri sledovaní poveternostných podmienok.
Výživa rastlín
V chudobných pôdach sa kŕmenie vykonáva dvakrát ročne. Na tento účel sa používa organické použitie: gingiválna kvapalina (1:10) alebo roztok na sanie z kuracieho mäsa (1:20). V júli alebo júni sa do organického roztoku pridáva superfosfát - zvyšuje obsah cukru v plodine. Minerály, ako je mangán, meď a bór, sú užitočné pre kormidlovnu. Zavádzajú sa do vlhkej pôdy a potom sa uvoľní. Ak je pôda plodná, nie sú potrebné hnojivá.
Choroby a škodcovia
Trpia listy a koreňové plodinyrovnaké choroby a škodcovia ako ostatní zástupcovia rodiny Crosswalk. Preventívne opatrenia, metódy liečby a liečby sú uvedené v tabuľke:
| Názov | Prevencia | Liečba /boj |
| Choroby | ||
| Kila | Pri sadení diera do vápenného mlieka, 10 litrov vody sa rozpustí 800 g vápna-páperie, naleje sa do každej jamky pridá 250 g alebo suspenzie koloidnej síry 0,5%. | Odstráňte choré rastliny od zeme a vyhoďte ich na jasný oheň. Jeseň proces prípravy repa kvaka "Light 1" a pochovať do zeme. |
| Mozaika | Opatrne zničenie burín, zvyšky plodín siahnuť do hĺbky aspoň 0,5 m. | Odstráňte všetky ovplyvnené rastliny a vyhoďte ich. Choroba je nevyliečiteľná. |
| Čierna stopka | dezinfekciu pôdy horúcou vodou, procesné semená alebo drog Planryz Fundazol mierne napojená pôdy, nie prekrmovať dusíkaté hnojivo. | Pôdu rozpustite roztokom manganistanu draselného (1%), chorého rastliny, ktorý sa spáli. |
| Vaskulárna bakterióza | bezodkladne odstrániť burinu, re kapustovité rastliny najskôr za 3-4 roky spracovať osivo cesnakové pyré (25 g cesnaku v pohári vody, drží semená v roztoku po dobu 20 min, plákanie). Koreňové sadenice sa ponoria do zmesi kravy, hliny, 0,4% roztoku "Phytolavin-300". | V raných fázach sprej lístie a pôdy spracovanie 0,1% roztoku liečiva Bynoram: 1 liter vody 3 ml látky. |
| Škodcovia | ||
| Kapusta múky | Dodržujtepravidlá striedania plodín, hlboké trávenie pôdy, aplikovať čistiace prostriedky - naftalén, tabakový prach. Medzi posteľami vysadené cesnak, tansy, kôpor, cibuľa, rasca, mäta. | Zaobchádzajte s insekticídmi: Carbofos, Topaz, Zem, vyfúkajte lopúch, použite prístrešok Agril alebo Lutarsil. |
| Krížové blistre | Vykopať na zem, odstrániť buriny, vysadené okolo koprovou vidličkou, paradajkami, zemiakmi, squash, nasturtium, v horúcom počasí, pokryte špeciálnym materiálom. | Liečte insekticídmi: Bancol, Aktellik, Inta virra. Ľudové prostriedky: ošetrenie roztokom octu (10 litrov vody + 1 šálka 9% octu), inštalácia pascí na lepidlo. |
| Jablká | odradzujúce-vysadené rastliny (koriander, cibuľa, cesnak, fenikel), prilákať vrabci, kozy, konoplyanok a ďalšie vtáky, ktorí sa živia voškami. | Umyte vodou, postriekajte popolovým mydlom, cibuľou, cesnakom, tabakom a dymte tabakovým dymom. |
| Chyby | Dodržiavať pravidlá o rotácii plodín, izolovať kríživce, aby zničili burinu čeľade krížov predtým, ako kvitnú. Na jeseň horia zvyšky rastlín, padlé listy. | Posypte rastlinami s 0,4% suspenzia DDT, 0,05% thiophos alebo metyl etylfosfátová emulzia (400 l na 1 ha). |
Čistenie a skladovanie turnajov
Koreňový oštep dozrieva približne 24 týždňov od doby výsevu. Znaky technickej zrelosti: žltnutie, vädnutie a sušenie spodných listov. Rastlina zasiate na jar sa odstráni z koncaV júni. Skorá kŕmna repka je nedostatočne uložená. Zimné odrody sa čistia v septembri /októbri, pričom sa zohľadňuje teplota - mrazuvzdornosť pod -6 ° C by sa nemala povoliť. Koreňové plodiny sú vytiahnuté alebo trávené, vyčistené od zeme, odrezať záves a zanechať 2 cm stoniek.
Môžete držať len celú, suchú, zdravú okurku. Zmrazené koreňové plodiny sú rozmazané. Zelenina sa uchováva pri teplote 0-2 ° C a vlhkosti 85-90%. Rytmus sa položí na dosky z dosiek, každá vrstva sa naleje s pieskom. Môžete kopať zákop na 1 m do záhrady, pozerať sa na juh-sever, urobiť koreňové plodiny v ňom, posypeme rašelinou alebo suchou zemou, pokryte materiálom odolným proti vlhkosti zhora.
Ako variť turné
Kvalitná křupavá zelenina, sladká chuť, chuť chýba alebo sa cíti veľmi vzdialene. Z produktu prichádzajú výborné studené polievky, občerstvenie. Ak je koreňová plodina použitá na prípravu obkladu, musí sa skombinovať s inými prísadami, pretože koncentrovaná ostrý chuť sa nebude páčiť každému. Chcete experimentovať v kuchyni? Použite nižšie uvedené recepty.
Pečená turbína s cibuľou a syrom
- Čas: 40 minút.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií: 1500 kcal.
- Vymenovanie: na obed, na večeru.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Gratin z kŕmnej zrelosti sa ukáže byť jemný, príjemný na chuť, s voňavými. Kombinácia s cibuľou a syrom osloví mnohých milovníkov jednoduchých, ale chutných jedál. Všetky produkty sú k dispozícii, samotný proces vareniarýchle a príjemné. Množstvo syra sa môže meniť, a ak chcete chutnú krehkú kôru, udržujte rošt v rúre dlhšie.
Zloženie:
- turné - 4 ks;
- cibuľa - 3-4 ks;
- strúhaný syr - 2 šálky;
- maslo - 4 lyžice. l;
- kurací vývar - 100 ml;
- tukový krém - 100 ml;
- soľ, korenie, byliny - na chuť.
Spôsob prípravy:
- Utrite list, odlúpnite, nakrájajte na tenké taniere.
- Syr na veľkom strúhadle.
- Čistite cibuľu a nakrájajte ju do polkruhu.
- Položte na oheň hlbokú panvicu a topiť maslo.
- Položte korytnačku, potom misku cibule, vrchol syra. Nalejte potraviny s malým množstvom krému, vývaru, soli a korenia.
- Otočte vrstvy, až kým zložky nevyčerpajú. Obsah panvy začne variť.
- Vložte panvicu do pece ohriatej na 180 stupňov, pečte tretinu hodiny.
Snack z bravčového mäsa, repy a jabĺk
- Čas: 85 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií: 2320 kcal.
- Vymenovanie: pre druhú raňajku, občerstvenie.
- Obtiažnosť: priemer.
Takéto nezvyčajné občerstvenie môže prekvapiť hostí počas sviatku. Je ľahké variť, ale varenie si vyžaduje čas. Časť musí byť 290 kcal. Ak chcete znížiť energetickú hodnotu jedla, miesto bravčového mäsa použite kuracie stehno, králik alebo nepribližujte maslo. Že bolo to mäsomäkké, môžete rozmaznať v strednej marinády.
Zloženie:
- voda - 3,5 šálky;
- bravčové stehno - 400 g;
- listy turnajov - 1 kg;
- turné - 600 g;
- jablko - 3 ks;
- maslo - 3 lyžice. l;
- jablkový oct - 2 hodiny;
- cukor - 2 lyžičky.
Metóda prípravy:
- Vo veľkej panvici, nalejte vodu, pridajte nakrájané listy okurky, mäso, ¼ lyžičky. soľ. Pridajte k varu, pridajte maslo, variť na malom ohni po dobu 20 minút (listy by mali byť mäkké).
- Vyčistite jablká a nakrájajte na malé kúsky.
- Vyrežte turné s malými bitmi. Pridajte zeleninu a jablká do panvice, pridajte ocot, cukor, ½ lyžičky. soľ, korenie. Cook ďalších 20 minút (jablká a korytnačky by mali byť mäkké).
- Vytiahnite mäso, nakrájajte na malé kúsky.
- Obsah panvice zlikvidujte do šľahača a nechajte tekutinu vytekať.
- Zložky cedidlá sú zmiešané s mäsom. Snack je pripravený.
Vegetariánska polievka
- Čas: 35 minút.
- Počet porcií: 10 osôb.
- Obsah kalórií: 988 kcal.
- Vymenovanie: pre druhú raňajku, občerstvenie.
- Obtiažnosť: jednoduché.
Táto polievka nie je príliš hustá a nie príliš zriedkavá. Misky sú varené v štvorlitrových nádobách. Nepopierateľné výhody - pôvodná chuť, výhody pre telo vitamínov a minerálov v ňom veľa!), Vynikajúca pestrosť stravy. Polievka je veľmi výživná, ak si želáte, môžete pridať ďalšiu zeleninu, ako je cuketu. akVegetariánstvo nie je pre vás, vari sa na kurací vývar.
Zloženie:
- zemiaky - 400 g;
- mrkva - 2 ks;
- turné - 400 g;
- pór - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- perličkové zrno - 100 g;
- bobkový list, petržlen, soľ - podľa vkusu.
Spôsob prípravy:
- Zemiaky a okurky nakrájame na stredné kocky, vložte do vriacej vody perlovým jačmeňom.
- Cibuľové malé kocky, pórkový pór - tenké plátky, zeler - kocky /plátky, mrkva - stredné kocky.
- Zeleniny varené v oleji, nalejte do hrnce a variť, kým varené. Osolíme.
- 5 minút pred koncom varenia pridajte petržlen, paprikový hrášok, bobkový list.
Tourneps fotografie
