Krok za krokom recepty na pečivo - rýchla verzia

Strudel - obľúbený rakúsky tortu, sa stal vizitkou mnohých reštaurácií a kaviarní. Pripravené z valcovaného cesta, varené drenážnou metódou. Ak chcete vytvoriť taký základ pre domáci koláč, musíte mať špeciálne zručnosti, zručnosti a zručnosti. Čerstvé ovocné pečivo môže nahradiť tradične používaný výfukový koláč.

Nie je nutné variť slané cesto sami. Dosť kúpiť mrazené polotovary, rozmraziť to dobre, roll to na požadovanú hrúbku a zabaliť plnenie, a aké to bude - rozhodnúť pre vás.

Kolekcia je detailný článok, ktorý popisuje, ako pripraviť strudu z ovocného pečiva s najpopulárnejšou výplňou z jablka, mäsovým mletím a občerstvením variantu koláča so špenátom.

Všeobecné princípy prípravy záparu z ovocného cesta (krok za krokom)

Plnenie tohto koláča môže byť veľmi odlišné. klasikasú považované za dusené orechy a rozinky z jabĺk, mäso pripravené z mletého mäsa. K dispozícii je aj snack štrúdľa z bavlneného pečiva, krok za krokom jeden z nich je zahrnutý v našej zbierke. S plnením môžete experimentovať, strudel varené s hruškami, čerešňami, syrom, ktoré sa miešajú s konzervovaným ovocím. Hlavná vec v tomto koláčiku, jeho základni, je jemné, chrumkavé cesto.

Listové cesto je z dvoch druhov: kvasnice a čerstvé. Nie je žiaduce používať kvasnicovú náhradu za štrúd. Dokonca aj vtedy, keď je tenké rolované, takéto cesto po pečení nestráca svoju nádheru, hoci panička uprednostňuje veľmi kvasinkový polotovar. Nie je vylúčené a samoobslužné pečivo, tým viac existuje množstvo rýchlych receptov.

Najčastejšie sa koláč tvorí vo forme kotúča, ale to platí len pre ľahké náplne, mleté ​​mäso a iné ťažké látky sa obalia na cesto na princípe obálky. Dôvodom sú tenké valcované listy, ktoré sa môžu pri prevrátení ľahko preraziť. Povrch vytvoreného zárezu je rovnomerne prepichnutý, ak nie, vytvorený počas pečenia vo vnútri konštrukcie pary, tenká vrstva cesta sa roztrhne.

Deco pred pečením koláč pokrytý pergamenom. Nie je potrebný ďalší nepriehľadný papier, v testu je dostatok tuku, ktorý zabraňuje lepeniu. Tak ako každá šarža, štrúd je umiestnený iba v vyhrievanej rúre. Optimálna teplota je tu 180 stupňov a trvanie nepresiahne 30 minút a závisí od typu náplne.

Prijatá mierne chladená sladká závinkaDoplňte cukrový prášok a podávajte s loptou zmrzliny. Možnosti mäsa a občerstvenia nevyžadujú výživový doplnok.

Jablkový závin z bieleho cesta: postupný recept s orechmi a hrozienkami

Krok za krokom receptúra ​​zo strúhaného pečiva - "Apple Classical". Plátky plátkov jabĺk sa získavajú z cukrového sirupu a zdôrazňujú chuť, doplnenú plnením orechmi a hrozienkami. Ako príchuť sa používa škorica.

Zloženie:

• kilogramom kyslé jablká;
• kilogram balených polovične hotových polotovarov (kvasnice);
• sklo z vlašských orechov;
• polovice arašidového masla;
• pol šálky cukru;
• 70 gr. biele nohavičky (malé mleté ​​sušienky);
• hnedý prášok - podľa chuti;
• 100 g. hrozienka.

Metóda prípravy:

1. Po vybratí balenia mraziacim testom opustíme stôl. Keďže roztopenie je určite rozvinuté - ohýbajte horné mäkké vrstvy po stranách. Aby sa cesto nelepilo na stôl, pod ním môže byť posypané čistým uterákom.

2. Listové cesto sa pomaly rozmrazuje a pripravujeme plnenie jablka. Rozložte na hrozienkový stôl, vyberte odpadky a rozmazané bobule. Po oparení vriacou vodou nechajte desať minút v teplej vode, potom opláchnite. Vyčistíme prebytočnú vodu tým, že sme rozstrihali na sito.

3. My sme umývať jablká, odstráňte kôra z ovocia tenkou vrstvou a odstráňte jadro. Jemne nakrájame polovicu jabĺk tenkými platňami.

4. Orechy sú prerušené v mixériveľké omrvinky Môžete nakrájať orechy a nôž.

5. Natierajte priemerný oheň z hlbokej panvice rozprestierajúcej sa okolo 70 gramov masla. V roztopenej masle vylejte cukor, dôkladne premiešajte a roztopte. Vo výslednom sirupu dajte jablká a pridajte hnedý prášok. Pravidelné miešanie jatočných tiel na sedem minút, bez zakrytia veka - vlhkosť by sa mala odparovať. Pridajte do jabĺk hrozienka a orechy, miešajte, pokračujte v varení, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Prepravenú náplň z jablka preneste do hlbokej platne, chladnej.

6. Zmrazíme, cesto vložíme do tenkej vrstvy a nakrájame na polovicu. Nalejte jednu časť z polovice varených sušienok a navyšte časť plnky nad ním, vložíme sa do voľného kotúča. Rovnako prejdeme druhou časťou cesta a zostaneme naplnené. Nezabudnite na panning, je to urobené tak, aby šťava nevyteká z koláča, ale zdvihla sa v sušienky.

7. Naplňte deco pergamenom a starostlivo preneste pripravené valce. Stakujte budúci závin so švom a určite prepichnite akútny povrch lúčov na niekoľkých miestach. Pračku umiestnite do vykurovacej pece, nastavte ju na priemernú úroveň a prípravu za polhodinu pripravte. Horúci koláč zakryte maslom.

Mäsový strudel Puff pečivo: Krok za krokom recept na populárne rakúske palacinky

Režim krok za krokom pre chutné zákusky s mletým mäsom. Koláč je celkom jednoduchý a zdobí nielen každý deň, ale ajslávnostný čaj Uľahčuje sa aj použitie listových polotovarov a mletého mäsa.

Zloženie:

• polotovar pripravený polotovar - 300 gramov;
• 400 gramov mletého mäsa z hovädzieho mäsa;
• dva plátky bieleho chleba - 100 gr.
• 40 ml rastlinného oleja;
• lyžica sódy na pečenie;
• cesnak;
• lyžica pikantnej domácej horčice;
• tri štipky papriky;
• dve žiarovky;
• štvrť lyžice žraloka.

Metóda prípravy:

1. Pripravte mäsovú náplň pre zátku. Odstráňte kúsky chleba z kôry, rozrežte mäso veľkými kockami, nalejte do misy a naplňte ju vodou za štvrtinu hodiny.

2. Čistíme dva strúčiky cesnaku, odstráňte z cibule. Pomaly rozpadajte cesnak a cibuľu. Mix, položte na panvici s rastlinným olejom, položte na malý oheň. Miešanie, omáčka pod vekom na príjemný zlatý odtieň, premiestnenie do misy a úplné vychladenie.

3. Ak pripravíte mleté ​​mäso sami, vezmite 200 gramov tučného bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. Mäso dobre umyte vodou, dôkladne ho odrežte a dvakrát ho otočte na mlynček na mäso. Dôkladne premiešajte nakrájané mäso, nakúpte polotovar, pre spoľahlivosť stojí za to hodiť.

4. Namočte vo vode, jemne stlačte mäso a krčte ruky v miske s mletým mäsom. Pridajte rozmrazené cestoviny s cibuľou, rozmiešajte, posypte soľou, chrípkou a mletým korením. Nalejte vajce, nasypte horčicu a dôkladne premiešajte.

5. Zmrazte cestorozkachuyemo obdĺžnikový hrúbka vrstvy asi 3 mm tenkého cesta, plniace ťažké, keď sa pohybuje na stenu misky koláč môže dôjsť k poškodeniu. Zbaliť cesto a okamžite urobiť koláč ihneď na pergamen.

6. Spolu s valcovanou fóliou rozširujeme potravinový film a položíme ho na zem. Vytvárame pruh mäsovej buničiny, spočítame veľkosti tak, aby mohol byť zabalený do cesta ako obálka.

7. Zvýšenie fólia s mäsom, plnka presne prekladať stimuláciu, odísť dva palce od okraja. Najprv zabalíme strany obdĺžnika, potom pokryjeme zostávajúci voľný test a tesne chrániť bočný šev.

8. Bez zdvíhania presuňte pergamen s budúcim závinom do pekáča. Rovnomerne prepichujeme povrch vidličkou, po ktorej sme koláč namáčali s rozbitým vajcom.

9. Umiestnenie panvu má horúcej rúry, pečieme až do mäsa závin uniforme červenať zlaté, asi 30 minút.

Strudel z baflového pečiva: krok za krokom recept na občerstvenie

Krok za krokom recept na snehový štrúdl z ovocného pečiva. Pôvodná náplň pozostáva z omelety s listami špenátu, zmiešanej s paradajkami a slanou slaninou. Aby sa zabezpečilo, že všetky zložky náplne sú dobre zaistené, pridá sa tuhý tvrdý syr. Zahalené po úplnom ochladení, nakrájané na porcie.

Zloženie:

• dvanásť veľkých vajec;
• pol šálky tukovej majonézy;
• 150 g. čerstvý špenát;
• cesnak;
• Polka libra čerstvého, nakrájané s prúžkami slaniny;
• 200 gramov syra "ruský" alebo rovnakej odrody;
• dve veľké mäsité paradajky;
• 300 g. čerstvé bavlnené pečivo.

Metóda prípravy:

1. Budete potrebovať veľkú misku. Do neho narazíme jedenásť vajec, prepichne sa akýmkoľvek iným ostrým predmetom škrupiny, ktorý obsahuje vaječné žĺtky. Zmiešajte vajcia šľahačkou na homogénnu hmotu. Pridajte majonézu, dobre premiešajte a dočasne premiestnite zmes na stranu.

2. Po umytí špenátu rozrežte husté stonky pod samotné listy. Dobre tretie s uterákom, rozrežte listy s pruhmi. Čistíme dva veľké strúčiky cesnaku, mletie, lisované lisom alebo jemne rozdrvený nôž.

3. Ponorte dve paradajky do studeného varu, potom ochlaďte studenou vodou a odstráňte z nich šupku. Striháme paradajky v centimetroch, trochu sme trieš.

4. Odstrihnite pásy slaniny na malé štvorcové kusy, rozotierajte do panvice a bez uzáveru poklepte na stredné teplo. Je dôležité, aby ste nevysušili, potrebujeme trieť trochu tuku a len jemne rozdrviť plátky. Po premiestnení vyprážanej slaniny na papierový uterák vychladnúť.

5. Špenát a cesnak vložte do panvice s špinavým tukom. Rozmiešajte mierny požiar, približne 2 minúty, kým náplň výrazne nezníži objem. Nalejte zmes vajec, smažte, miešajte, na nízkej teplote. Akonáhle sa vajcia dobre uchopia, ale ešte nie sú bdejte, kým nie sú pripravené, odstráňte panvicu z taniera a ihneďpreložiť jeho obsah do misy. Pridajte paradajky, nakrájaný syr, plátky slaniny a dobre premiešajte. Náplň nechajte úplne vychladnúť.

6. Zapnite rúru a ohrejte ju o 180 stupňov. Deko pokrytie veľkým listom pergamenového papiera.

7. Rozotrite predzmrazené cesto na povrchu múky, dve tenké vrstvy s stranami 25 × 30 cm musia byť uvoľnené. Predĺžte náplň tak, aby nedosahovala okrajov o jeden a pol centimetrov od strán. Po prevrátení dvoch hustých roliek chráníme všetky švy dobre a jemne ich prenášame do dekorácie.

8. Povrch trhlín namažte otrubovaným vajcom a rovnomerne prepichnite vidličku. Umiestnite sporáky do rúry, pečte pol hodiny.

9. Po ochladení odsekáme strum s časťami kusov a úhľadne, vo forme ventilátora, rozkladáme nad miskou.

Kroky prípravy strudu z ovocného pečiva s krok za krokom

Vytvorenie zátky vo forme obálky alebo valca - klasická, ale nie dogma. Pôvodným riešením bude návrh koláča vo forme koláča. Zbaliť cesto do obdĺžnikovej vrstvy, vystrihnúť ho naplneným pásom a nakoniec naplniť omrvinky s ovocím. Z výplne po stranách, s okrúhlym nožom, odrežte cesto z pruhov. Potom, vezmite pruhy jeden po druhom a potom druhou stranou, položte ich na náplň.

Aby sa struda dobre pražila, môže sa mazať nielen s rozbitým vajcom. Na tento účel je vhodné a roztavené maslo, oddelene odobratéproteíny alebo žĺtky.

Pre jednoduchosť je možné vytvoriť zátku oblátkového cesta s akýmkoľvek postupným receptom vo forme známeho koláča. Jednoducho vložte výplň medzi obidve vrstvy tenšieho valcovaného cesta a tesne upevnite švy. Nezabudnite prepichnúť povrch strún, aby ste zabezpečili výstup pary.