Jam z oranžového hrášku: ako variť chutné, foto

V divokých zemepánkach prakticky nič nie je jedlé je hodené do odpadu. Dokonca aj výrobky, ktoré na prvý pohľad vyzerajú ako odpad, idú na prípravu lahodných domácich lahôdok. Napríklad s voňavými citrusové šupky sú pripravené nielen lahodné kandizované ovocie, ale so zaujímavou jam svetlé, veľmi príjemnú chuť.

Ako variť džem z oranžového hrášku

Proces varenia takýchto nezvyčajných pochúťok je jednoduchý, zatiaľ čo je pomerne dlhý. Verte mi však: konečný výsledok stojí za čas a úsilie. Pre klasický recept budete potrebovať 4 hlavné zložky: pomarančovú kôru, vodu, cukor a citrónovú šťavu. Posledná zložka sa pridá, takže pomarančové džemy sa neukazujú ako príliš nevoľné. Každý z receptov zahŕňa pridanie veľkého množstva cukru, pre dosiahnutie požadovanej konzistencie džemu a citrónovou šťavou (alebo kyselina citrónová) sa používa pre zjemnenie chuti.

možno variť jam s pomarančovej kôry rôznymi spôsobmi - vo forme pôvodnej alebo normálnych kučery malé obdĺžniky v hustý sirup alebo marmeláda, aby jednotný, pre ktoré kože vedú sitom mlynček na mäso. Ak chcete pripraviť taký dezert, môžete použiť nielen pomaranče, ale aj inécitrusové plody - citróny, mandarínky. Pre zlepšenie chuti konečného produktu sladký pokrm pridanie rôznych aromatických bylín a korenia. - vanilka, škorica, zázvor, mäta, klinček a tak ďalej

v priebehu procesu varenia jám pomarančovej kôry Vzhľadom k tomu, že koža musí namáčanie po dobu niekoľkých dní, a až potom začať pripravovať dezert. To sa deje tak, že nakoniec sa džem ukázal ako priehľadný a bez horkosti, zvláštnej pomarančovej kôry. Výrobok uchovávajte na chladnom mieste, vopred položenom v sterilizovaných sklenených pohároch a uzatvorených viečkami.

Recepty z džemu z oranžového hrášku

Základom každého receptu je taká sladká pochúťka pomarančová koža - musia byť čerstvé, čisté (vždy dôkladne umyť pod tečúcou vodou), žiadna hniloba, preliačiny, škrabance, tmavé škvrny. Tvorba miniatúrne časť kôru z jedného oranžového nikto nebude, pretože pred varením dezertné krusty by mali zhromažďovať aspoň 10 plodov.

Ak vaša rodina nejeva toľko pomarančov naraz, môžete jednoducho dať kôru do plastového vrecka a nechať ho v chladničke. Ak chcete hneď uvariť veľkú časť zaseknutého papiera, môžete dokonca zmraziť alebo vysušiť produkt, ako sa zdá. Sušené kôry sa najskôr namočia v studenej vode po dobu pol hodiny, potom sa varia asi 15 minút, a potom iba zvážiť a začať pripravovať sladké jedlo.

Zaseknutý oranžový kôraCurly

  • Čas: 3 dni.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 301 kcal /100 g
  • Vymenovanie: dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Najobľúbenejší a najstarší recept na džem z pomarančovej kôry - vo forme roztomilých oranžových špirál, rovnomerne rozložených v syrovom cukre sladkej. Takýto originálny dezert sa vyznačuje nielen jeho vynikajúcou chuťou, ale aj neuveriteľne krásnym vzhľadom. Sladké oranžové kudrlinky sa dajú ľahko podávať na slávnostnom stole v podobe samostatného dezertu, alebo môžete použiť džem z pomarančovej kôry na zdobenie iných jedál.

Zloženie:

  • pomarančová kôra - 400 g;
  • cukorný piesok - 600 g;
  • voda - 0,5 l;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Oranžová kôra sa opatrne vymyje, jemne odreže vrstva bielej buničiny dovnútra, nastrihne sa na pásy so šírkou 0,5 cm
  2. Vložte do misy, nalejte ju studenou vodou, ponechajte na dva dni a pravidelne vymeňte vodu.
  3. Potom vytiahnite kvapalinu, pootočte oranžové kolíky. Závit na silnú niť s hrubým ihla, tvorí zvláštne náhrdelník.
  4. Následný náhrdelník sa prenesie do smaltovaného hrnca, ktorý je pokrytý studenou vodou, umiestnený na miernom ohni. Varte 20 minút po varení.
  5. Potom vymeňte vodu na čistenie a rozdrvte kôru znova. Postup opakujte 3 krát.
  6. Extrahujte oranžové špirály z kvapaliny, vychladzujte a odstráňte z nite.
  7. S pol litrom vody a cukrom vařte sirup, znížte hoon pripravil peeling. Varenie na strednom ohni asi pol hodiny. Nechajte úplne vychladnúť.
  8. Potom pridajte citrónovú šťavu a varíme na strednom ohni po dobu 8-10 minút.
  9. Rozložte sa do sterilizovaných pohárov, upchajte.

Oranžová a citrónová kôra

  • Čas: 5-6 dní.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 299 kcal /100 g
  • Vymenovanie: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Nádherné a voňavé džemy sa získavajú zo zmesi arašidov a citrónu. Tento dezert má krásnu jasnú farbu a jeho chuť je charakterizovaná ľahkou príjemnou kyslou. Ak sa v procese prípravy zaseknutého džemu zdajú príliš kyslé, môžete vždy zvýšiť množstvo cukru. Aby sa hotová sladká misa nestala horká, zo všetkých koží nevyhnutne potrebujete odstrániť vnútornú bielu vrstvu a namočiť ju v niekoľkých vodách po dobu 2-3 dní.

Zloženie:

  • kôrky z pomarančov - 200 g;
  • broskyne z citrónov - 150 g;
  • cukor - 400 g;
  • voda - 180 ml;
  • kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Cédrový citrus nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru, zložte do misy, zakryte studenou vodou. Namočte 2 dni, každých 6 až 8 hodín, zmeníte kvapalinu.
  2. V poslednej časti vody varte plátky pokožky po dobu 10 minút a zapnite sporák na stredné teplo. Opatrne vypustite kvapalinu.
  3. Z množstva špecifikovaného v zložení cukru a vody na varenie sirupu, vylejte ich základňu citrusových koží, varte 5-7 minút na pomalý plameň. Daťúplne v pohode.
  4. Vykonajte tento postup 5-6 krát viac ako 3-4 dni, takže džem dostane požadovanú konzistenciu a kúsky kôry sa stanú priesvitnými.

Z pomarančov so šupkou

  • Čas: 18 hodín.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 312 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Pomarančová šťava získa špeciálnu chuť a vôňu, ak ju pridáte nielen pesto, ale aj celulózu ovocia a dokonca pridáte trochu vonných korenín. Pri príprave dezertných zložiek by sa kôra citrusov mala dôkladne vyčistiť, odstrániť, odstrániť bielu vrstvu a potom sa plody rozložiť na lobule. Ak neodstránite vnútorné filmy z buničiny, džem nebude mať na seba veľmi chutný vzhľad a jeho chuť bude jasne cítiť tvrdé žily.

Zloženie:

  • pomaranče - 5-6 kusov;
  • cukor - 1 kg;
  • voda - 1,5 st.;
  • vanilka - podľa chuti;
  • čerstvá mäta - niekoľko letákov.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte sirup cukor a vody. Vo vriacej tekutine opatrne vložte oranžovú buničinu, varte 2-3 minúty.
  2. Odstráňte z ohňa a trvajte na 3-4 hodiny.
  3. Potom zoberte kusy buničiny z kvapaliny pomocou rezance, znovu varte sirup a vložte ho späť do buničiny. Varte niekoľko minút, potom znova naliehajte. Opakujte proces dvakrát.
  4. Odstráňte oranžovú kôru do malej kocky, namočte ju v studenej vode pri varení základne na uviaznutie.
  5. Po poslednej fáze napätiapridajte zmes na strednú teplotu, pridajte kožky, vanilku podľa chuti a niekoľko rozdrvených listov máty. Varte 4-5 minút, potom ihneď nalejte do čistých, suchých pohárov a rolka.

Zrnko pomarančového hrášku

  • Čas: 3,5 hodiny.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 304 kcal /100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Ak chcete variť hustú, homogénnu konzistenciu, pripravte jemné, živé a voňavé džemy, postupujte podľa podrobných inštrukcií na fotografii nižšie. Sladké cukrovinky z pomarančovej kôry - výborné nátierky na toast na rannú šálku kávy, skvelú základňu pre jahody sušienok a len lahodný a zdravý dezert.

Zloženie:

  • Oranžové kožky - 300 g;
  • cukor - 300 g;
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte kôru v studenej vode, pošlite ju do kachlí. Zahrňte stredné teplo a varte počas štvrtej hodiny po varení.
  2. Vypustite kvapalinu, vyplňte pokožku čistou studenou vodou a varte ešte štvrtinu. Opakujte trikrát.
  3. Po poslednom varení sa očka ľahko ochladí, stláča, prechádza cez brúsku alebo sa rozsekne do kuchynského kombajnu.
  4. Pridajte do sypanej pomarančovej kôry cukor a citrónovej šťavy, priveďte do varu. Neustále premiešajte cukrovinky na nízkej teplote po dobu pol hodiny.
  5. Pripravené zaseknutie sa roztiahne cez plechovky a upcháva sa.

Videá