Jam z oranžového hrášku: ako variť chutné, foto
V divokých zemepánkach prakticky nič nie je jedlé je hodené do odpadu. Dokonca aj výrobky, ktoré na prvý pohľad vyzerajú ako odpad, idú na prípravu lahodných domácich lahôdok. Napríklad s voňavými citrusové šupky sú pripravené nielen lahodné kandizované ovocie, ale so zaujímavou jam svetlé, veľmi príjemnú chuť.
Ako variť džem z oranžového hrášku
Proces varenia takýchto nezvyčajných pochúťok je jednoduchý, zatiaľ čo je pomerne dlhý. Verte mi však: konečný výsledok stojí za čas a úsilie. Pre klasický recept budete potrebovať 4 hlavné zložky: pomarančovú kôru, vodu, cukor a citrónovú šťavu. Posledná zložka sa pridá, takže pomarančové džemy sa neukazujú ako príliš nevoľné. Každý z receptov zahŕňa pridanie veľkého množstva cukru, pre dosiahnutie požadovanej konzistencie džemu a citrónovou šťavou (alebo kyselina citrónová) sa používa pre zjemnenie chuti.
možno variť jam s pomarančovej kôry rôznymi spôsobmi - vo forme pôvodnej alebo normálnych kučery malé obdĺžniky v hustý sirup alebo marmeláda, aby jednotný, pre ktoré kože vedú sitom mlynček na mäso. Ak chcete pripraviť taký dezert, môžete použiť nielen pomaranče, ale aj inécitrusové plody - citróny, mandarínky. Pre zlepšenie chuti konečného produktu sladký pokrm pridanie rôznych aromatických bylín a korenia. - vanilka, škorica, zázvor, mäta, klinček a tak ďalej
v priebehu procesu varenia jám pomarančovej kôry Vzhľadom k tomu, že koža musí namáčanie po dobu niekoľkých dní, a až potom začať pripravovať dezert. To sa deje tak, že nakoniec sa džem ukázal ako priehľadný a bez horkosti, zvláštnej pomarančovej kôry. Výrobok uchovávajte na chladnom mieste, vopred položenom v sterilizovaných sklenených pohároch a uzatvorených viečkami.
Recepty z džemu z oranžového hrášku
Základom každého receptu je taká sladká pochúťka pomarančová koža - musia byť čerstvé, čisté (vždy dôkladne umyť pod tečúcou vodou), žiadna hniloba, preliačiny, škrabance, tmavé škvrny. Tvorba miniatúrne časť kôru z jedného oranžového nikto nebude, pretože pred varením dezertné krusty by mali zhromažďovať aspoň 10 plodov.
Ak vaša rodina nejeva toľko pomarančov naraz, môžete jednoducho dať kôru do plastového vrecka a nechať ho v chladničke. Ak chcete hneď uvariť veľkú časť zaseknutého papiera, môžete dokonca zmraziť alebo vysušiť produkt, ako sa zdá. Sušené kôry sa najskôr namočia v studenej vode po dobu pol hodiny, potom sa varia asi 15 minút, a potom iba zvážiť a začať pripravovať sladké jedlo.
Zaseknutý oranžový kôraCurly
- Čas: 3 dni.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 301 kcal /100 g
- Vymenovanie: dezert.
- Zložitosť: priemer.
Najobľúbenejší a najstarší recept na džem z pomarančovej kôry - vo forme roztomilých oranžových špirál, rovnomerne rozložených v syrovom cukre sladkej. Takýto originálny dezert sa vyznačuje nielen jeho vynikajúcou chuťou, ale aj neuveriteľne krásnym vzhľadom. Sladké oranžové kudrlinky sa dajú ľahko podávať na slávnostnom stole v podobe samostatného dezertu, alebo môžete použiť džem z pomarančovej kôry na zdobenie iných jedál.
Zloženie:
- pomarančová kôra - 400 g;
- cukorný piesok - 600 g;
- voda - 0,5 l;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
- Oranžová kôra sa opatrne vymyje, jemne odreže vrstva bielej buničiny dovnútra, nastrihne sa na pásy so šírkou 0,5 cm
- Vložte do misy, nalejte ju studenou vodou, ponechajte na dva dni a pravidelne vymeňte vodu.
- Potom vytiahnite kvapalinu, pootočte oranžové kolíky. Závit na silnú niť s hrubým ihla, tvorí zvláštne náhrdelník.
- Následný náhrdelník sa prenesie do smaltovaného hrnca, ktorý je pokrytý studenou vodou, umiestnený na miernom ohni. Varte 20 minút po varení.
- Potom vymeňte vodu na čistenie a rozdrvte kôru znova. Postup opakujte 3 krát.
- Extrahujte oranžové špirály z kvapaliny, vychladzujte a odstráňte z nite.
- S pol litrom vody a cukrom vařte sirup, znížte hoon pripravil peeling. Varenie na strednom ohni asi pol hodiny. Nechajte úplne vychladnúť.
- Potom pridajte citrónovú šťavu a varíme na strednom ohni po dobu 8-10 minút.
- Rozložte sa do sterilizovaných pohárov, upchajte.
Oranžová a citrónová kôra
- Čas: 5-6 dní.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 299 kcal /100 g
- Vymenovanie: dezert.
- Obtiažnosť: priemerná.
Nádherné a voňavé džemy sa získavajú zo zmesi arašidov a citrónu. Tento dezert má krásnu jasnú farbu a jeho chuť je charakterizovaná ľahkou príjemnou kyslou. Ak sa v procese prípravy zaseknutého džemu zdajú príliš kyslé, môžete vždy zvýšiť množstvo cukru. Aby sa hotová sladká misa nestala horká, zo všetkých koží nevyhnutne potrebujete odstrániť vnútornú bielu vrstvu a namočiť ju v niekoľkých vodách po dobu 2-3 dní.
Zloženie:
- kôrky z pomarančov - 200 g;
- broskyne z citrónov - 150 g;
- cukor - 400 g;
- voda - 180 ml;
- kyselina citrónová - 1/3 lyžičky.
Spôsob prípravy:
- Cédrový citrus nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru, zložte do misy, zakryte studenou vodou. Namočte 2 dni, každých 6 až 8 hodín, zmeníte kvapalinu.
- V poslednej časti vody varte plátky pokožky po dobu 10 minút a zapnite sporák na stredné teplo. Opatrne vypustite kvapalinu.
- Z množstva špecifikovaného v zložení cukru a vody na varenie sirupu, vylejte ich základňu citrusových koží, varte 5-7 minút na pomalý plameň. Daťúplne v pohode.
- Vykonajte tento postup 5-6 krát viac ako 3-4 dni, takže džem dostane požadovanú konzistenciu a kúsky kôry sa stanú priesvitnými.
Z pomarančov so šupkou
- Čas: 18 hodín.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 312 kcal /100 g
- Účel: dezert.
- Obtiažnosť: priemerná.
Pomarančová šťava získa špeciálnu chuť a vôňu, ak ju pridáte nielen pesto, ale aj celulózu ovocia a dokonca pridáte trochu vonných korenín. Pri príprave dezertných zložiek by sa kôra citrusov mala dôkladne vyčistiť, odstrániť, odstrániť bielu vrstvu a potom sa plody rozložiť na lobule. Ak neodstránite vnútorné filmy z buničiny, džem nebude mať na seba veľmi chutný vzhľad a jeho chuť bude jasne cítiť tvrdé žily.
Zloženie:
- pomaranče - 5-6 kusov;
- cukor - 1 kg;
- voda - 1,5 st.;
- vanilka - podľa chuti;
- čerstvá mäta - niekoľko letákov.
Metóda prípravy:
- Pripravte sirup cukor a vody. Vo vriacej tekutine opatrne vložte oranžovú buničinu, varte 2-3 minúty.
- Odstráňte z ohňa a trvajte na 3-4 hodiny.
- Potom zoberte kusy buničiny z kvapaliny pomocou rezance, znovu varte sirup a vložte ho späť do buničiny. Varte niekoľko minút, potom znova naliehajte. Opakujte proces dvakrát.
- Odstráňte oranžovú kôru do malej kocky, namočte ju v studenej vode pri varení základne na uviaznutie.
- Po poslednej fáze napätiapridajte zmes na strednú teplotu, pridajte kožky, vanilku podľa chuti a niekoľko rozdrvených listov máty. Varte 4-5 minút, potom ihneď nalejte do čistých, suchých pohárov a rolka.
Zrnko pomarančového hrášku
- Čas: 3,5 hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií: 304 kcal /100 g
- Účel: dezert.
- Obtiažnosť: priemerná.
Ak chcete variť hustú, homogénnu konzistenciu, pripravte jemné, živé a voňavé džemy, postupujte podľa podrobných inštrukcií na fotografii nižšie. Sladké cukrovinky z pomarančovej kôry - výborné nátierky na toast na rannú šálku kávy, skvelú základňu pre jahody sušienok a len lahodný a zdravý dezert.
Zloženie:
- Oranžové kožky - 300 g;
- cukor - 300 g;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Spôsob prípravy:
- Pripravte kôru v studenej vode, pošlite ju do kachlí. Zahrňte stredné teplo a varte počas štvrtej hodiny po varení.
- Vypustite kvapalinu, vyplňte pokožku čistou studenou vodou a varte ešte štvrtinu. Opakujte trikrát.
- Po poslednom varení sa očka ľahko ochladí, stláča, prechádza cez brúsku alebo sa rozsekne do kuchynského kombajnu.
- Pridajte do sypanej pomarančovej kôry cukor a citrónovej šťavy, priveďte do varu. Neustále premiešajte cukrovinky na nízkej teplote po dobu pol hodiny.
- Pripravené zaseknutie sa roztiahne cez plechovky a upcháva sa.