Domáce hroznové tinktúry: recepty na voňavé a živé nápoje

V prípade tinktúr môžete použiť všetky odrody hrozna, ale najčastejšie nie je nelikvidná. Možno použiť krížené, popraskané, mierne stlačené bobule, ale v žiadnom prípade by nemali byť stopy prehnité alebo plesnivé. Je tiež dôležité dôkladne vysušiť hrozno po umývaní, pretože surová voda v nápoji tiež nie jepotrebné. Pripravené hrozno sa mieša s ostatnými zložkami v pohári. Zvyčajne je navyše k dispozícii cukr alebo sirup.

Čo ešte môžem pridať do tinct:

• ostatné bobule;
• rôzne druhy ovocia;
• sušené ovocie alebo orechy;
• med;
• korenie, bylinky, korene.

Ako základ alkoholu sa najčastejšie používa vodka ako najdostupnejší a najrozšírenejší nápoj. Je možné použiť moonshine, bobule dokonale maskujú špecifickú arómu. Odborníci sa však domnievajú, že najkvalitnejšie tinktúry sa dostávajú do alkoholu. Ak môžete získať dobrý produkt, môžete ho bezpečne dať do pohybu.

Jednoduchá tinktúra hrozna doma

Na zvyčajnú tinktúru sa používa hrozno Isabella a iné podobné odrody. Toto je horká voľba, takže sa pridáva malý cukor na hĺbku chuti.

Zloženie

• 1,5 litra vodky;
• 3 položiek l. cukor;
• 2 kg hrozna.

Metóda prípravy

1. Vypláchnite hrozno, osušte ho prirodzeným spôsobom a na uterák roztierajte klinček.

2. Zoberte bobule z vtákov a posypte ich do pohára. V tradičnom receptúre sa nemusia odlupovať. Ale ak chcete zrýchliť proces, môžete pripnúť všetky bobule s špáradlom alebo ihlou.

3. Pridajte cukorný piesok.

4. Nalejte vodku recept, ihneď zatvorte nádobu s viečkom hrozna, dobre potriasť.

5. Vložte 4 týždne na tmavé miesto.

6. Každých 3-4 dní sa tinktúra musí pretrepať.

7. Po 4 týždňoch musí byť vodka napätáhrozno, nalejte do fľaše, nechajte na tmavom mieste ďalšie 2-3 dni.

Vintage vanilková tinktúra z domova

Pri príprave takejto tinktúry hrozna doma sa používajú len biele odrody. Tmavé nebudú dobre kombinované s vanilkou, ale môžu byť odobraté v polovici s ružovými bobuľami.

Zloženie

• 1 kg bieleho hrozna;
70) 120 gramov cukru;
• 500 ml vody
• 2 panvice vanilky;
• citrón;
• 1 liter vodky.

Metóda prípravy

1. Varte vodu cukrom, varte niekoľko minút.

2. Citrón dôkladne umyte a jemne odstráňte kôra. Je dôležité, aby ste nepoškodili nepríjemnú kôru, ktorá by zanechala odtieň horkosti. Môžete použiť zeleninový nôž. Odstránený pes sa preloží do nádoby.

3. Pridajte vanilkové struky.

4. Nalijte horúci sirup, nechajte ho úplne vychladnúť.

5. Ak chcete odstrániť hrozno, vysušiť a preniesť do mrazeného sirupu, je potrebné vyčistiť kvetinky.

6. Pridajte do receptúry vodku. Stačí sa preletieť zhora.

7. Zatvorte nádobu a dôkladne pretrepte.

8. Vložte na tmavé, ale teplé miesto. K dispozícii bude obyčajná kuchynka alebo stôl. Pobyt na týždeň.

9. Odstráňte plechovku tinktúrou a intenzívne pretrepávajte dve minúty. Otočte sa a nechajte ďalších 3-4 týždne.

10. Najprv pridajte cínu v zásobníku, aby ste sa zbavili veľkých kúskov hroznovej kôry.

11. Do nálevky vložte kúsok sterilnej bavlny. Infúzia filtrujte, to znamená, odstráňte všetky nepotrebné malé častice.

12. Nalejte hroznový nápoj do fľaše, uzavrite s dobrými viečkami.

Sladká tinktúra hrozna doma

Variant sladkej tinktúry, ktorý bude zvlášť atraktívny pre ženy. Môžete použiť hrozno rôznych odrôd na varenie, dokonca miešať niekoľko druhov. Pri takejto tinktúre hrozna doma sú potrebné len tri zložky.

Zloženie

• 2 kg bobuľovitých plodov;
• 1 kg cukru;
• 1,4 litra vodky.

Metóda prípravy

1. Predpierajte bobuľové ovocie, odstráňte z kefiek, položte na uterák a dôkladne vysušte. Ak najprv odstráňte bobuľovité plody a odstráňte kefy, potom pri vyplachovaní pili nadbytočnú vodu, nepotrebujeme to.

2. Vylijeme do suchého hrnca dve hrsť hrozna, posypeme cukrom. Pridajte ďalšiu vrstvu hrozna, nalejte piesok a tak ďalej. Cukorový piesok musí byť dokončený.

3. Nalejte plody s vodkou alebo zriedeným alkoholom. Pevnosť nápoja nie je väčšia ako 45 stupňov.

4. Zatvorte nádobu a vložte na teplé miesto. Je to ešte lepšie pre slnko. Ideálny pre tento recept je prah. Stáť po dobu jedného týždňa, pretrepte nádobu každý deň, aby všetky bobule boli navlhčené alkoholovým základom.

5. Po týždni odstráňte hrniec z okenného parapetu, len ho nechajte v teple.

6. Tinktúra bude pripravená niekde za 1,5 mesiaca. Je možné určiť bobule. Ak sa rozsvietia a dajú farbu, môžete piť napätie.

7. Chuť. Máte malú sladkosť? Môžete ešte naliať trochu cukru, potriasť, nechať na 2-3 dni, potom napínanie cez vatovú vatu.

Tinktura hrozna doma s korením

Možnosť otepľovania tinktúr z hrozna, ktorý je jednoduchý a rýchlo varený doma. Tu v prísadách je uvedený vanilkový cukor, ale je lepšie použiť struky. Nie je vždy možné ich nájsť v predaji. Toto je základný recept. Okrem zoznamu korení môžete použiť anýzu, aníz, inú mätu a melisu.

Zložky

• 2 citróny;
• 10 gramov vanilkového cukru;
• 450 gramov obyčajného cukru;
• 2 tyčinky škorice;
• 1 kg hrozna;
118) 1,5 litra vodky;
• 380 ml vody;
• 8 klinčekov.

Metóda prípravy

1. Umyte bobule suché. Môžete mať akékoľvek hrozno.

2. Nalijte vodu do hrnca, pridajte čajovú lyžičku dvoch citrónov, hodíme kefku a škoricu, varíme 5-6 minút po varení.

3. Naplňte vývar, otočte ho do hrnca. Voňavé prísady, ktoré môžete vyhodiť.

4. Zmiešajte vodu s cukrom a pridajte vanilkový cukor. Miešajte, nechajte na nízkej teplote, kým sa úplne nerozpustí. Akonáhle dôjde k rozptýleniu všetkých zŕn a dosiahne sa homogénny sirup, môže sa priveľa k varu. Ochlaďte

5. Všetko hrozno vložte do nádoby.

6. Pridajte ochladený cukorný sirup.

7. Naplňte všetko vodkou.

8. Zatvorte nádobu a niekoľkokrát dôkladne pretrepte.

9. Odstráňte nádobu s tinktúrou na prahu, nechajte ju zohrievať asi 5-6 týždňov. Pravidelne prichádzame a otriasame.

10. Akonáhle budú bobulesvetlo, naliať nápoj cez sito do inej misky, potom prejsť lievikom kusov vaty alebo cez viacvrstvovú gázu.

Tinktura hrozna doma s lisovanými bobuľami

Táto infúzia sa bude líšiť od predchádzajúcich s veľmi bohatou chuťou. Berry šťava prechádza do alkoholu základne. Na hnetenie vinnej révy budete potrebovať pudller na drevo, kovové predmety je žiaduce nepoužívať.

Zloženie

• 2 kg hrozna (akékoľvek);
• 800 gramov cukru;
• 3 fľaše vodky.

Metóda prípravy

1. Vezmite drobné bobule, umyte ich, osušte ich a umyte ich tak, aby ste si mohli odrezať riad.

2. Pridajte cukor, premiešajte.

3. Vezmite drvič dreva a dôkladne rozdrviť hrozno s cukrom.

4. Presuňte varenú hmotu do veľkej nádoby alebo do kabíny.

5. Okamžite pridajte vodku. Zatvorte nádobu alebo fľašu, potriasnite dobre, aby nápoj namočil bobule na dno, nezanedbal nič.

6. Odstráňte infúziu po dobu 1,5 mesiaca.

7. Naplňte gázu. Používajte niekoľko vrstiev, ako pri nápoji veľa malých častíc drvených bobúľ. Zmiešajte dobre. Vďaka šťave je výťažok v takomto plechu pomerne veľký kvôli šťave a pevnosť je pomerne malá.

8. Nalijte nápoj na fľaše, vyčistite ho na chladnom mieste.

Vintage tinktúra doma "Cherry Romance"

Recept na najjednoduchšiu sladkú tinktúru hrozna, ale s príjemnou arómou čerešní. Tak to súbobule dozrievajú v rôznych časoch, budeme potrebovať len čerešňové listy.

Zloženie

• 2 kg bobuľovitých plodov;
• 25 čerešní listov;
160) 700 gramov cukru;
• 2 litre vodky.

Metóda prípravy

1. Všetky bobule sú umývané, odstráňte vetvy, vysušte. Listy čerešní musia byť tiež dobre opláchnuté, sušené, bez ďalšieho spracovania, ktoré nepotrebujú.

2. V nádobe na naliať niektoré bobule, hodiť nejaké listy, posypeme cukrom. Vyrobte všetky pripravené bobule a ďalšie zložky v týchto balónoch.

3. Nalejte výrobky s vodkou alebo zriedeným liehom, nasaďte husté viečko.

4. Vložte tinktúru na teplé miesto po dobu 5 týždňov. Pravidelne ho pretrepávajte, aby sa zdvihol cukor z piesku. Mal by sa úplne rozpustiť.

5. Zostáva iba na napätie a potom na odfiltrovanie nápoja. Sladká hroznová tinktúra s čerešňovou príchuťou je pripravená! Nalijte do fliaš, vyčistite ich na uskladnenie.

Tinktura hrozna doma - užitočné tipy a triky

Jednou z najbežnejších chýb pri výrobe tinktúr je použitie lacnej vodky. Aj voňavé hrozno nie je vždy schopné prekonať fuzzy zápach. Ak sa nápoj pripravuje na seba, je lepšie, aby sa nezachránil.

Ak by tinktúra vyšla príliš sladká a dokonca aj zmätená, potom mohla stlačiť citrónovú šťavu, je kombinovaná s rôznymi druhmi hrozna. Najlepšie je najskôr stlačiť do misy, napnúť ju, až potom pridať. Po týždni je žiaduce prefiltrovať nápoj.

Hotová tinktúra je žiaduca okamžite nalievať na malé a krásne fľaše, ktoré sa nebudú hanbiť, aby sa dal na stôl. Z viacnásobnej transfúzie a otvárania jedál sa zníži kvalita akýchkoľvek alkoholických nápojov.

Veľa tinktúr je varené s citrónovou kôrou, ale oranžová kôrka je dokonale kombinovaná s hroznom.