Aspartam - návod na použitie, účinky na ľudský organizmus a kontraindikácie

Moderní ľudia sa snažia používať aspartám ako výživový doplnok namiesto cukru na zníženie telesnej hmotnosti, potlačenie chuti do jedla alebo cukrovku, ale je to bezpečný produkt? Sladidlo nájsť v mnohých potravinách a nápojoch po požití látky sa delia do zložiek, z ktorých niektoré sú vysoko toxické, takže lekári majú obavy o bezpečnosť jeho použitia.

Čo je aspartám

Potravinárska prídavná látka E951 alebo aspartám (L-aspartyl, L-fenylalanín), je tiež známy Nutrasvyt, Sladeks, Aspamyks najpopulárnejší syntetické sladidlo a cukrovej náhradky. Ako chemický prvok znamená L-fenylalanín metylester dipeptidu, ktorý zahŕňa aminokyseliny: fenylalanín a kyselinu asparágovú. Pri sladkosti je sladidlo oveľa lepšie ako cukor, zatiaľ čo sladká chuť doplnku sa cíti dlhšie, ale pomalšieprejavuje sa L-aspartyl je bez zápachu a dobre rozpustný vo vode. Chemický vzorec je C14H18N2O5.

L-fenylalanín sa zničí pri teplotách nad 30 ° C, takže použitie lieku je možné pri výrobe výrobkov, ktoré nie sú tepelne ošetrené. Hlavným účelom E951 je výroba náhradky cukru, sladké osviežujúce nápoje. Zoznámte sa sladidlo môže byť zložené z mnohých potravín: cukrovinky, žuvačky, lízanky. Po požití látka rýchlo vstúpi do krvného obehu. Rozpad sa vyskytuje podobne ako aminokyseliny. Odstránenie sa vykonáva obličkami.

Spôsob uvoľnenia

Náhrada cukru Aspartám je dostupná vo forme kryštálov bielej farby, bez zápachu. Produkuje L-aspartyl ako v priemyselnom meradle, tak vo forme nezávislej náhrady cukru na použitie v potravinárskom priemysle. Sladidlo sa nachádza na lekárnických poliach vo forme bielych tabliet s objemom 18 mg.

Chemické vlastnosti

E951 je dvesto krát sladší ako cukor. Látka nemá špecifickú chuť a je dobre rozpustná s vodou a alkoholom. Teplota topenia je 247 stupňov. Pri zahriatí zmizne sladká chuť a samotná látka sa zničí. Molekulová hmotnosť cukrovej náhrady je 294,3 g /mol, hustota prostriedkov je približne 1,35 g na cm3. Pri rovnakom množstve sladenia zodpovedá iba jeden gram výrobku len 0,5% obsahu kalórií cukru. Hlavné vlastnosti L-aspartyl:

• nezvyšuje obsah kalórií hotových výrobkov;
• Sladkosť sa necíti okamžite, ale dlho sa to cíti;
• dokonale rozpustený v horúcej vode, stredne studený, úplne nerozpustný v mastných rozpúšťadlách;
• niekedy pôsobí ako zosilňovač chuti;
• stráca sladkú chuť počas tepelného spracovania.

Účinok na telo E951

Aspartámové sladidlo sa považuje za netoxickú, bezpečnú látku, ktorú lekári radiujú k diétnym doplnkom pre diabetikov ako alternatívu k cukru. Mnohí výrobcovia tvrdia, že doplnok stravy nespôsobuje veľa škody na tele, vedci majú odlišný názor, argumentujúc tým, že E951 negatívne ovplyvňuje zdravie ľudí, ktorí ich pravidelne konzumujú v potravinách.

Aspartám sa v organizme rozkladá v metanol (metylalkohol), formaldehyd, fenylalanín. To sú všetky nebezpečné karcinogény, ktoré ovplyvňujú telo ako jed. Pri konzumácii veľkého množstva nízkokalorických potravín s doplnením výživy môže spôsobiť intoxikáciu. Okrem toho môže fenylalanín zahrnutý do L-Aspartilu násilne napadnúť mozog. Pod vplyvom aminokyselín nervové bunky postupne zomierajú, pacient môže stratiť vedomie. Prípustný denný príspevok pre E951 je 40 mg na kg telesnej hmotnosti.

Škoda, že aspartám

Sladidlo L-fenylalanín, podobne ako iné syntetické prísady, má schopnosť hromadiť sa v tele. Táto skutočnosť nepredstavuje nebezpečenstvo pre zdravého človeka, ale pre určité skupiny pacientov (pacientov s cukrovkou a trpiacich nesprávnym metabolizmom) takáto akumulácia vedie k riziku predávkovania liekom. Hlavná ujmalátky, ktoré sa náhradu cukru rozdelia na nebezpečné látky: metanol a formaldehyd.

Okrem toho použitie sladidiel vedie k zvýšeniu hmotnosti. Koniec koncov, keď dostanete aspartám do tela, mozog prestane produkovať serotonín, človek sa nebude cítiť nasýtený, a preto začne jesť viac. Použitie L-aspartylu je škodlivé pre pacientov s fenylketonúriou - tento stav je spojený s narušením metabolizmu aminokyselín. Dlhodobý príjem náhrady cukru môže spôsobiť otravu metanolom, čo spôsobuje roztrúsenú sklerózu. Liek má viac ako 90 negatívnych neurologických príznakov, ktoré spôsobujú E 951.

Metabolizmus aspartámu

L-fenylalanín sa v tele rozkladá na metanol a dve aminokyseliny, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou proteínov. Malé množstvo metylalkoholu nie je škodlivé pre telo, vo veľkých dávkach je toxické, ale dostať sa s jedlom ďaleko prevyšuje množstvo karcinogénov, ktoré sa tvoria z L-aspartylovej kyseliny. Pri metabolizme aspartátu sa len 10% látky premieňa na metanol. Pri použití jedného litra sladidla sa do tela dostáva iba 50 mg metylalkoholu, zatiaľ čo balená šťava obsahuje až 160 mg karcinogénu na 1000 ml.

Jednorazové podanie L-fenylalanínu v dávke až 34 mg na kilogram telesnej hmotnosti alebo 70 mg /kg (8 ošetrení) nevedie k vzniku metanolu v nebezpečných koncentráciách. Po užití liekov obsahujúcich L-fenylalanín sa látka rýchlo vstrebáva do tenkého čreva. Spravidla sa liek metabolizujepomocou reakcií transaminácie (prenos) s pečeňovými tkanivami. Rozkladné produkty sa vylučujú obličkami a močovým systémom.

Indikácie na použitie

Môžete kontrolovať hladinu cukru. Sladidlo sa často predpisuje pacientom s endokrinologickými ochoreniami (diabetes mellitus, obezita) a ochorenia, ktoré vyžadujú vylúčenie alebo obmedzenie používania sladkého jedu. Okrem toho má látka sladiaci účinok, takže L-aspartyl sa môže použiť namiesto bežného cukru na zníženie obsahu kalórií v potravinách a nápojoch.

Spôsob podávania a dávkovanie

Pred začatím užívania lieku by ste mali poradiť s odborníkom o možných negatívnych dôsledkoch na telo. Jedna pilulka sladidla je čajová lyžička cukru. L-Aspartil sa musí po konzumácii užívať vnútorne, rozpustiť v pohári vody alebo nápoja (18-36 mg na 250 ml). Maximálna dávka lieku je 40 mg /kg denne. Pri odovzdávaní potvrdenia zvýšite jeho množstvo len vtedy, keď nie je prekročená denná dávka.

Špeciálne pokyny

Pri dlhodobom tepelnom ošetrení sa látka rozkladá a stráca sladkú chuť. Liek sa neodporúča pre fyzicky zdravé osoby. Aspartám je súčasťou potravy, ktorú široko využíva obyvateľstvo. Dokonca aj detské vitamíny nerobia bez tejto zložky, s jednoznačnou predstavou o výhodách látky nie je. Prítomnosť prísad v hotových sladkých nápojoch a balenévýrobky musia byť označené výrobcom na etikete, je potrebné venovať osobitnú pozornosť pacientom s fenylketonúriou.

Aspartám v tehotenstve

Podľa štúdií amerických vedcov, používanie aspartámu počas dojčenia a počas tehotenstva nepoškodzuje odporúčané dávky. Hoci užívanie náhrady cukru Aspartám sa neodporúča gynekológom kvôli nedostatku svojej energetickej a nutričnej hodnoty a tehotné ženy potrebujú najmä kalórie a živiny.

Nesmiete jesť sladidlo sami, pretože akákoľvek zmena chemického zloženia tela ženy ovplyvňuje vývoj plodu. Účinky takýchto účinkov ešte neboli skúmané, takže je lepšie odmietnuť užívanie výživového doplnku, to nepovedie k obmedzeniu životného štýlu ženy, ale vytvorí pocit pokoja vo vzťahu k zdraviu budúceho dieťaťa.

E951 pre chudnutie

Doplnok stravy je súčasťou stravovacích nápojov a potravín. Mnoho ľudí verí, že umelé sladidlo je najlepší spôsob, ako schudnúť, pretože to nie je kalória. Hoci tomu tak nie je, pretože po použití nápojov obsahujúcich prísadu E951 zostáva sladká vôňa v ústach, ktorá nie je odstránená slinami. Táto podmienka vyžaruje chuť do jedla, čo vedie k výskytu extra libier. Okrem toho jeden liter sladenej látky obsahuje 56 mg metanolu, ktorý je tiež škodlivý pre zdravie.

Náhrada cukru často spôsobuje hlad, ktorý trvá niekoľko hodín po aplikácii, čo tiež nie jepodporuje úbytok hmotnosti, ale len ďalší prírastok hmotnosti. Náhrady cukru sa nachádzajú v strave, napríklad v Duke, kde autor trvá na tom, že je potrebné vziať prísadu na podvádzanie mozgu. Aj keď voda, osladená aspartámom, zvyšuje túžbu po jedle. Správna strava na zníženie telesnej hmotnosti môže predpísať iba špecialista a nekontrolované podanie E951 má negatívny vplyv na zdravie pacienta.

Liekové interakcie

Výživový doplnok E 951 nereaguje na lieky.

Nežiaduce účinky

Aspartám je bezpečný znamená, že keď sa správne vyberie, zriedkavo vedie k nežiaducim vedľajším účinkom. Ak osoba nekontrolovateľne prijme alebo prekročí prípustnú dávku lieku, môže vzniknúť:

• kožná vyrážka (žihľavka);
• bolesti hlavy (migréna);
• zvýšená chuť do jedla;
• smäd;
• podráždenosť;
• zvýšenie telesnej hmotnosti;
• skleróza;
• nespavosť;
• kŕče;
• strata pamäte;
• znecitlivenie nohy;
• neprimeraná úzkosť.

Predávkovanie

Denný príjem veľkých dávok látky môže viesť k vzniku malígnych nádorov .Predpokladá sa, že zvýšenie množstva lieku môže spôsobiť vývoj systémového lupus erythematosus. V prípade predávkovania sa môžu vyskytnúť nasledujúce nežiaduce účinky:

• strata zraku, sluchu;
• závrat;
• zvracanie;
• bolesť kĺbov;
• poškodenie pamäte;
• bolesť brucha;
• depresiu;
• záchvaty paniky.

Kontraindikácie

Prídavné látky E 951 neinformujú lekárov o použití tehotných žien, dojčiacich žien a malých detí. Okrem hlavných kontraindikácií Aspartamu sú pokyny na použitie indikované nasledujúcimi stavmi:

• individuálna precitlivenosť na liečivo;
• prítomnosť homozygotofenylketonúrie u pacienta.

Podmienky predaja a skladovania

Kúpiť tabletový doplnok stravy bez lekárskeho predpisu v akejkoľvek lekárni. Udržujte liečivo pri izbovej teplote mimo dosahu slnečného žiarenia, pretože látka je náchylná na ohrev. Oprava má dlhodobý účinok.

Analógy

Najbežnejšie používané alternatívy náhradky cukor sú: zelenina - stevia a syntetický cyklamát. Stretávajú sa na policiach lekární a nasledujúcich analógov asparámu:

• Shugafri;
• AminoSweet;
• lyžička;
• Nutra Sweet (NutraSweet);
• Sanctus;
• kandelárik;
• Sanpa;

Videá

Recenzie

Margarita, 42 let

Mnohí píšu o nebezpečenstvách chemických sladidiel, ale pre mňa sa výživové doplnky stali spásou. Predtým jedli veľa sladkých, ťažko zotavených. Môj priateľ odporúča vyskúšať aspartam alebo sacharín, pridať 2 pilulky do šálky čaju alebo iného nápoja, cukor už neťahá a súčasne dokáže znížiť hmotnosť o 3 libry.

Cyril, 32

Nedávno sa sledoval dokument o poškodení cukru. Rozhodol sa kúpiť populárny cukor náhradu za test, dobre toVýrobok sa jednoducho predáva v bežných obchodoch. Vybral som si Novosvit, rád cenu drogy a trochu kalorický. Látka je veľmi príjemná na chuť, nie je horká a naozaj nahrádza cukor.

Katerina, 25 rokov

Začal som používať náhradu cukru na úbytok hmotnosti. Spočiatku to bolo jednoduché bez sladkého, ale nebolo možné piť kávu, a tak som sa rozhodol pridať sladidlo. Kúpil som lacný Milford 300 piluliek. Piť náhradku cukor nie viac ako trikrát denne. Chuť je príjemná. Látka je dobre znášaná telom, aj keď moja váha sa nezmenila.

Vladimir, 47 let

Neustále sedím na strave, snažím sa viesť zdravý život, robiť jogu, plávať. Vždy sa obmedzujem na sladké, ale nemôžem piť cukor bez cukru, a tak som sa rozhodol nahradiť sladidlom. Kúpil som Novosvit 1200 piluliek. Pridám 3 kusy do pohára a cítim sa dobre, s chuťou nápoja nie je nepríjemné, ale len sladké