Ako ušetriť melón na Nový rok v byte, garáži alebo suteréne

Plody melóna na slávnostnom stole sa zdajú originálne a čerstvé. V zime je ťažké nakupovať a doba skladovania čerstvých bobúľ je obmedzená na niekoľko týždňov. Niekoľko tajomstiev umožňuje skladovať melón na Nový rok.

Koľko vody možno uskladniť

Trvanlivosť závisí od teploty, vlhkosti a stupňa osvetlenia. Pri teplote miestnosti si melón zachováva svoje vlastnosti počas 2-3 týždňov. Ak by boli bobule zrelé a hrubé, bude trvať 1,5-2 mesiacov. Čas použiteľnosti rôznymi spôsobmi:

  • v chladničke - 14 týždňov;
  • v mraziacej komore - 1 rok;
  • v suteréne alebo v pivnici - 4-5 mesiacov;
  • v suspendovanej forme - 10-12 týždňov;
  • vo vode - 3 mesiace.

Ako si vybrať melón na skladovanie

Niekoľko pravidiel pre výber bobúľ:

  • Kúpte si vodné melóny bližšie ku koncu sezóny (koniec septembra - začiatok októbra). V tejto dobe existujú neskoré odrody - Stokes, Volga, Astrakhan, darčeky Kholodova, Cholod, Ikar, požehnaný, dezert. Vzhľadom na hustú a hustú kôru najlepšie zachovávajú vzhľad a chuť.
  • Ovocie veľkých rozmerov nespadajúviac ako dva mesiace - od najväčšej hmotnosti do 5 kg
  • Poškodenie povrchu prasklín, škrabancov, zubov - by nemalo byť.
  • Vyberajte zrelé bobule so suchým chvostom a pevnou pokožkou, ktorú nechce dotknúť necht.
  • Nekupujte vodné melóny, ktoré ležia pod slnečným svetlom, budú prehnané. Plody by sa mali skladovať pod ochranou krytu.

Pravidlá skladovania

Neskutočné bobule musia byť najprv uchované pri izbovej teplote počas jedného týždňa. Potom ju vyberte na chladnom, tmavom a vetranom mieste. Neperte ovocie - porušuje prirodzenú ochrannú vrstvu. Skladovanie melónu doma podlieha určitým podmienkam:

  • Počet svetla. Na skladovanie bobúľ vhodných tmavých pivníc, pivníc a podkrovných priestorov bez okien a procesy fermentácie začínajú od slnka.
  • Teplota. V miestnosti, podpora od 2 do 7 stupňov tepla. Pri teplote pod nulou mäso zamrzne a stráca svoju chuť, ale je rozmazané v teple.
  • Vlhkosť. Indikátor od 65 do 80% ušetrí plody z dehydratácie buničiny.
  • Vetranie. Stienený vzduch vytvára priaznivé podmienky na šírenie hnijúcich baktérií.
  • Opravné položky. Skladujte oddelene na mäkkom podstieli - slamu, piesku, piliny, popol. Pravidelne otáčajte ovocie dvakrát týždenne alebo denne.
  • Včasné zamietnutie. Je potrebné sledovať stav a integritu pokožky, okamžite odstrániť pódium bobule.

Spôsoby konzervovania vodného melónu

Existujú uzavreté a otvorené metódy skladovania. Hermetická metóda ukladaniaobmedzuje kontakt typu air-to-peer a je vhodný pre byty alebo garáže. Vodné melóny pokryté parafínovým alebo hlinkou môžu byť umiestnené na balkóne, lodžii, v komore.

Otvorené sklady vhodné pre podkrovie, pivnice, rodinné domy so sklepmi. Plody sú umiestnené na regáloch, v škatuliach, v sudoch s vodou.

Ako chrániť čerstvé melón

Chladnička a mraznička sa používajú na skladovanie bobúľ v apartmánoch. Plody môžu byť uložené na regáloch alebo v drevených debnách, posypte popolom, slamou, obilím, nalejte vodu. Dobre zachované zavesenie alebo umiestnené v zemnej jamke bobúľ.

V chladničke

Celý melón je v chladničke niekoľko týždňov. Je potrebné ju uložiť na strednej priehradke alebo v zóne čerstvosti, obaliť novinový papier. Nemôžete použiť potravinový film, urýchľuje hnilobu. Nevýhodou tejto metódy je to, že ovocie zaberá veľa priestoru v chladničke.

Pri izbovej teplote

Odporúčania pre uloženie v byte:

  • Balenie v hustom materiáli - handričku alebo papier. Potom vložte do mriežky a zaveste ju na háku v tmavej a chladnej miestnosti.
  • Položte drevenú škatuľu na spodnú časť špajzu, laminujte dno slamou alebo pilinami a obalte bobuľky papierom. Pri balení ich položte stonkou hore a tak, aby sa strany nestretli.
  • Môžete si udržať v kúpeľni, ak je dobré vetranie. Ovocie je podobné ako predchádzajúce.

V pivnici

Použite miestnosť kdeNeexistuje žiadna iná zelenina alebo ovocie - vytvárajú patogénnu flóru. Plody sa môžu skladovať:

  • V rámčekoch. Drevený kontajner je naplnený pieskom, obilím alebo popolom na 1/3. Dajte bobule nadol na chvosty vo vzdialenosti 5-8 cm od seba, držať na vrchole.
  • Vo vosku, parafíne, íle. Vhodné sviečky na roztopenie pri nízkej teplote. Dajte Clay s vodou do hustého hadra. Jedna z získaných kompozícií by mala byť pokrytá silnou vrstvou kože.
  • V pôde. V miestnosti s nekrytými podlahami vytiahnite hĺbku medzi 35-45 cm, na spodnej strane položte vankúš na slamy alebo položte piliny. Dajte vodné melóny vo vzdialenosti od seba.
  • Na zasklenom balkóne. Na podlahe ďaleko od okien rozložte mäkkú tkaninu, obaľte bobule s hustým papierom, oddeľte sa jeden od druhého. Pravidelne otáčajte ovocie a vetranie balkóna každý deň.

Ako zmraziť vodný melón

Hlavnou výhodou tejto metódy je, že po zmrazení trvanlivosti sa zvyšuje doba použiteľnosti na 12 mesiacov, nevyžaduje zložitú prípravu, pravidelnú kontrolu plodov. Nevýhodou - v dôsledku dlhotrvajúcej expozície nízkym teplotám stráca buničina svoju elasticitu, stáva sa menej sukulentnou, môže sa používať iba v koktailoch. Spôsoby zmrazenia:

  1. Melón nakrájajte na malé plátky, odstráňte semená a odlupujte. Zásobník s plátkami, umiestnite do mrazničky. Po zmrazení nakrájajte plátky na kompaktné nádoby a potom ich odneste späť do mrazničky.
  2. Rez buničiny nakrájajte na malé kúsky, každý ponorte do cukru, zmrazte.

Video