Ako vyprážanie krevety s cesnakom, sójovou omáčkou a citrónom - recepty s fotkami

Krevety - chutné morské plody, z ktorých môžete pripraviť jedinečnú pochúťku v tucet rôznych spôsobov. Každý z nich pridá osobitnú chuť morskému raku. Zvykli sme si ich variť v kastrone so soľou a bobkovým listom a pri servírovaní na stôl posypeme citrónovou šťavou. Ak je tento recept unavený od vás a chcete skúsiť niečo nové, zistite, ako sa smažiť v panvici kreviet. V posledných rokoch mnohí kuchári ocenili túto metódu prípravy a vo veľkej miere ju používali v praxi. Ak vás to zaujíma, skúste túto tému podrobnejšie.

Recepty z pražených kreviet v panvici

S kilo morských rakov a jednoduchú panvicu môžete vytvoriť skutočné kulinárske dielo. Napriek tomu, že proces varenia vyzerá veľmi jednoducho a zrejme, existuje veľa spôsobov, ako urobiť rozmanitosť. Nižšie sú najbežnejšie recepty, ktoré používajú jednoduché ženy v domácnosti, gurmánsky večere a profesionálni kuchári v elitných reštauráciách. Vezmite si arzenál, aby ste ohromili jedlo a hostí na slávnostiach.

Kráľovské krevety s cesnakom a sójovou omáčkou

Skvelé jedlo, ktoré je ideálne na občerstvenie na každú stôl. Ak chcete pripraviť, budete potrebovať tieto zložky:

Krevetka atlantická - 1200 g;
koreň zázvoru - 25 g;
strúčiky cesnaku - 3 ks;
čerstvo stlačenýcitrónová šťava - 20 g;
sójová omáčka, olej - podľa chuti.

Napíšte, ako sa smažú krevety v panvici s cesnakom:

Rozmrazte morský rak, vyčistite ich od škrupín a chvostov.
Odstráňte koreň zázvoru malými hrúbkami.
S pozdĺžnymi rezmi oddeľte každý klinček cesnaku na niekoľko častí.
Pri strednom ohreve zahrejte panvicu trochou olejovej a sójovej omáčky.
Pridajte cesnak a počkajte, až sa objaví vôňa, odstráňte ju.
S zázvorom musíte urobiť to isté: na niekoľko minút ho vložte do panvice a potom po vyzeraní vône vyčistite.
V pripravených omáčkach, položte krevety, znížte plyn na sporáku na minimum. Smažte, kým sa ohnú. Čas od času premiešajte obsah panvice, aby ste sa vyhli spáleniu.
Pred podávaním chuti by mal byť ochladený a citrónovú šťavu. Pre služby krásy môžete pridať malé množstvo zelených. Elite reštaurácie často používajú kôpor.

Tigerové krevety v cesnakovej a smotanovej omáčke

Chuťové kvality tygrovej krevety nemožno opísať. Sú skvelé v akejkoľvek forme. Ale vy ako kuchár by ste mali vedieť, že neexistuje žiadny limit na dokonalosť. Vedieť, ako variť krevety je vynikajúca, môžete naraziť na každého, kto má na mieste ochutnať. Ak vás táto perspektíva zaujíma, vezmite pero, papier a pripravte sa na záznam. Aby ste pripravili toto jedlo, budete potrebovať nasledovné:

veľké tygrové krevety - 900 g;
zelená cibuľa - 110 - 130 g;
krém - 220-240 g;
strúčiky cesnaku - 5 ks;
sójová omáčka - polovica lyžičky dezertov;
slnečnicový olej /oliva - podľa chuti;
soľ, korenie - v minimálnom množstve.

Postup varenia:

V predhriatej panvici so sójovou omáčkou a malým množstvom oleja na krevety.
Pridajte jemne nakrájanú cibuľu, kryt a smažte na intenzívne teplo po dobu 5 minút.
Zmiešajte obsah panvice po 30-40 sekundách a postupne pridajte cesnak lisovaný lisom.
Spustite horák do stredu a pokračujte v smažení až kým sa nevyparí všetka kvapalina.
V tejto dobe morský rak bude ružový. Budete im potrebovať iba krém a zahriať na oheň minimálnej intenzity.
Po 5 - 7 minútach bude jedlo pripravené slúžiť na stole.

Ako smažiť mrazené krevety v škrupine

Krevety, pečené v škrupine, vyzerajú veľmi neobvykle. Rovnako budete hovoriť o chuti tohto jedla. Proces varenia sa nedá nazvať komplikovaným. Najdôležitejšie je jasne vedieť, ako sa smažiť krevety, aby sa zrútili. Takže ak ste pripravení vyskúšať, napíšte zoznam potrebných zložiek:

mrazené krevety v škrupinách strednej veľkosti - 800 g;
maslo - 120 - 130 g;
čerstvé paradajky - 3 ks;
korenie, soľ, korenisté /korenené korenie - na chuť.

Postup varenia krok za krokom:

Na horáku s priemerným ohňomVložte suchú panvicu do intenzívneho množstva panvice. Počkajte, kým je dostatočne chladný.
Vložte mrazené krevety do škrupín, vyčistite od hláv.
Smažte a miešajte neustále. Pravidelne vypustite roztopenú kvapalinu.
Ak zostáva voda, vložte do panvice cesnak a nakrájané rezačky, rozdelené na malé kúsky.
Smažte 5 minút a potom pridajte soľ, korenie podľa vlastného vkusu.
Po 5 minútach bude jedlo pripravené. Podávajte na stole sa odporúča s pikantnou paradajkovou omáčkou.

Ako variť citrón a korenie pre pivo

Pečené morské raky - skvelý začiatok piva! Chutné a zdravé mäso bude výborným doplnkom k ľahkej fľaši. Na jeho prípravu budú potrebné nasledujúce zložky:

krevety bez lastúr - 1200 g;
malý citrón - 1 ks;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
slnečnicový olej /olivový olej - 40 g;
čierne korenie, soľ, zelenina, korenie - v miernom množstve.

Ako variť:

Rozmrazte morský rak a vložte ho do šľahača. Počkajte, kým voda znečistí.
Citrón nakrájajte na malé kúsky.
Predhrejte maslo so strednou intenzitou a potom krevety.
Zakryjte a opekajte 5 minút.
Znížte oheň na horáku na minimum a potom položte citrón, korenie, soľ, strúhaný cesnak a plátky citrónu do panvice.
Zakryjte, pokryte 5 minút.
Počas tejto doby brneniebude červené. Presuňte obsah panvice na platňu a posypte bylinkami.
Podávajte lepšie na stole s pikantnou omáčkou.

V cestíčku

V gurmánskych jedlách s vysokým milovníkom je táto miska známa ako tempura krevety. Neporovnateľný recept vám pomôže objaviť svoj kulinársky talent v celej svojej sláve. Jedlo je jednoducho varené a dokonale spojené s červeným vínom. Pri príprave tempury bude vyzerať ešte atraktívnejšie a chutnejšie ako na fotografii! Ak máte záujem, napíšte zoznam zložiek:

tygrové krevety - 400 g;
múka - 120 - 130 g;
vody, ochladenej na teplotu 2 ° C - 200 ml;
sójová omáčka - 35-40 g;
Wasabi (podľa vášho uváženia) - 5 gramov;
slnečnicový olej /olivový olej - 30 g;
chrumkavé pečivo - 50 g.

Krok za krokom:

Čistenie kreviet od hlavy a panciera, ale nechať chvosty.
Na chrbte morských rakov sa vyrábame pozdĺžne rezy. Odstraňujeme vnútornosti s odpadom.
Z zadnej strany (na bruchu), každých 7-8 milimetrov, urobte kusy, aby sa mäso nekrútilo dovnútra.
vráťte krevety späť k sebe. Po celej dĺžke pozdĺžnych úsekov, cez ktoré sme odstránili črevá, vytvárame priečne diagonálne nasechki. Dávajte pozor, aby ste nerezali mäso na polovicu.
Vylejeme krevety do múky.
Do vody vložte malé množstvo múky a jemne ho premiešajte. Musí opustiť hmotnosť, podobne ako cesto na palacinky.
Položte krevety na palicu tak, aby chvosty zostali na povrchu.
zatiaľmäso sa ochladí, zohreje sa v oleji na panvici.
Získame jednu rakovinu z vody, rýchlo ju pusťme do chrumkavých drobkov, posielame to na panvicu. Podobné činnosti vykonávame aj iní. Doba pečenia - 40 sekúnd. Kvôli prudkému poklesu teploty vynikne vynikajúca chrumkavá kôra.
Vložte mäso na misku. Podávame na stôl so sójovou omáčkou a isabi.

Video

Sledujte tento film, naučíte sa variť krevety v grile a dozviete sa, ako urobiť úžasnú marinandu pre morské mäkkýše. Jednoduché tipy od skúsených kuchárov vám pomôžu naučiť sa manipulovať s mäsom mora a morských garnátov. Po zvládnutí základných receptov môžete improvizovať pridaním vlastných tajných ingrediencií a zmenou procesu varenia.