Ako správne vyprážať kúpeľ na panvici? Ako smažiť kupatov na grilovacej panvici, v kúskoch, s paradajkovou omáčkou: recept na varenie kupatov vlastnými rukami
Recepty na varenie kupatov.
Kupati je mäsový výrobok, ktorý sa objavil v Gruzínsku ako alternatíva ku kebabu. Podávajú sa úplne rovnako ako mäsová pochúťka spolu s pita chlebom a pikantnou paradajkovou alebo ovocnou omáčkou Tkemali. V tomto článku vám povieme, ako smažiť kúpeľ na panvici.
Ako správne vyprážať a kúpať sa na panvici?
Teraz už nie je problém kúpiť hotové domáce klobásy, ako sa im tiež hovorí, v obchode so zmiešaným tovarom. Ideálne je, ak pozostávajú z mäsa, cesnaku, korenia a cibule. V prípade potreby sa pridáva aj bravčová masť. Môže byť nakrájaný alebo mletý v mlynčeku na mäso. Niekedy nájdete kupaty so syrom a paprikou na predaj. Často sa kombinujú rôzne druhy mäsa: hovädzie s bravčovým a dokonca aj kuracie s bravčovým. V závislosti od toho, z čoho je klobása vyrobená, sa bude doba varenia líšiť. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť kupatov na panvici. Všetko je pripravené úplne jednoducho.
Recept:
- Ak ste si kúpili mrazený produkt, potrebujete ho premiestniť cez noc do chladničky. 30 minút pred vyprážaním necháme pri izbovej teplote, aby párky získali izbovú teplotu.
- Potom sa do panvice naleje trochu oleja a samotné hľuzy sa nalejú do samostatnej nádoby vriacou vodou a prikryjú sa vekom. Párky povarte 5 minút. Ďalej je potrebné ho vložiť do horúceho oleja na kúpanie, predtým ho vysušiť papierovými utierkami, aby sa vytvorila ryšavá kôra.
- Párky opekáme z každej strany 5 minút. Zároveň je žiaduce udržať pochúťku pod vekom. Potom sa veko odstráni a klobásy sa smažia ďalších 10 minút. Ďalej musíte vybrať párky a podávať ich s lahodnou paradajkovou omáčkou.
- Upozorňujeme, že kúpeľ by sa nemal pred varením prepichovať vidličkou alebo ihlou, pretože hotový výrobok bude veľmi suchý a bez chuti.
Ako vyprážať kúpeľ na grilovacej panvici?
Kupat sa často nepečie na bežnej panvici, ale na grile. V predaji sú podobné obdĺžnikové, štvorcové a okrúhle modely. Kupujú si ich najmä ľudia, ktorí uprednostňujú zdravý životný štýl a chcú si spestriť jedálny lístok grilovanými jedlami. Keď nie je možné variť na uhlí, opečte kúpeľ na grilovacej panvici.
Recept na varenie:
- Párky je potrebné variť 2 minúty vriacou vodou, vyberte, osušte papierovými utierkami
- Potom grilovaciu panvicu vymastíme tenkou vrstvou oleja a poukladajú sa na ňu klobásy
- Vyprážame na 4 strany po dobu 3 minút. Jedlo sa podáva hlavne s kečupom a zemiakmi
Ako sa smažiť kúpať v kúskoch na panvici s paradajkovou omáčkou?
Táto nezvyčajná možnosť bude vynikajúcim doplnkom k cestovinám a vareným zemiakom.
Ingrediencie:
- 500 g párkov
- 1 cibuľa
- 1 mrkva
- Maslo
- 200 ml paradajkovej šťavy
- Korenie
- Soľ
Recept:
- Na tento účel nakrájajte každú klobásu na štyri alebo päť kusov, každý kus opečte na rastlinnom oleji z oboch strán
- vložte nakrájanú cibuľu, mrkvu
- zelenina sa zmení na zlatú, nalejte do panvice trochu paradajkovej šťavy. Malo by to byť asi 200 ml
- Zeleninu zmiešame s omáčkou a necháme 10 minút podusiť
- Po uvarení omáčky je potrebné vložiť párky. prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 15 minút
- Podávame s nakrájanou zeleninou a zemiakovou kašou
Ako si pripraviť kúpeľ vlastnými rukami?
Najzaujímavejšie je, že kúpeľ sa dá pripraviť samostatne a nie z polotovarov. Kupaty je možné pripraviť z kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa. V závislosti od mäsa sa môže alebo nemusí pridať masť. Kuracie prsia a chudé hovädzie mäso sa ale najlepšie kombinuje s bravčovou masťou. Vďaka prídavku bravčovej masti bude pokrm šťavnatejší a bohatší na chuť.
Ingrediencie:
- 1,5 kilogramu mäsa
- 2 veľké cibule
- Soľ
- Korenie
- 3 strúčiky cesnaku
- Trochu vody
- V prípade potreby bravčová masť
Recept na varenie:
- Mäsové prísady je potrebné pomlieť na mäsovom mlynčeku, pridať mletú cibuľu a cesnak, pridať korenie, soľ a zalejeme vodou.
- Teraz je potrebné poraziť mleté mäso na stôl alebo na steny veľkej misy. To dodá pokrmu šťavnatosť.
- Teraz je čas zaoberať sa vnútornosťami. Teraz si môžete kúpiť už pripravené črevá v obchodoch a veľkých supermarketoch.
- Sú vyčistené, takže nie je potrebné ich dodatočne škrabať.
- Ak ste si kúpili vnútornosti na trhu, tak sa s nimi samozrejme musíte popasovať, treba ich vyklopiť a zoškrabať tupou stranou noža, aby ste odstránili všetok povlak.
- Ďalej je potrebné nasadiť na mlynček na mäso špeciálnu trysku, pripevniť k nej črevo.
- Teraz pokračujte v plnení celej kapacity čreva mletým mäsom. Ak nemáte špeciálne zariadenie, dá sa vyrobiť pomocou obyčajnej plastovej fľaše.
- Na to je potrebné odrezať dno, naplniť fľašu mletým mäsom a zatlačiť lyžicou alebo iným predmetom, stačí použiť ruku.
- Mleté mäso vyjde z časti, kde je naskrutkované veko, potrebujú naplniť vnútornosti.
- Hotové klobásy je potrebné zviazať každých 20 cm. Snažte sa neplniť príliš tesne, aby pri varení nepraskli.
- K pretrhnutiu fólie dochádza, pretože klobása je veľmi silno natlačená mletým mäsom.
- Pokúste sa, aby klobása bola pri stlačení veľmi mäkká a vo vnútri bolo cítiť priestor.
- Vďaka tomu sa hotové párky nebudú šúpať, ale budú šťavnaté a veľmi chutné.
- Tento druh klobás sa tiež musí variť 3 minúty vo vriacej vode a potom vyprážať zo všetkých strán na oleji.
Na varení kupat nie je nič ťažké. Využite naše recepty a uvarte niečo nové.
