Ako správne používať pergamenový papier na pečenie v rúre, pomalom sporáku a na vyprážanie bez oleja? Čo môže nahradiť pergamenový papier na pečenie? Ako kúpiť pergamenový papier na pečenie a balenie na AliExpress?

Ako správne používať pergamenový papier? Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete nižšie v článku.

Cukrári začali pri výrobe pečiva používať pergamen už v minulom storočí. Takýto papier sa dá kúpiť v každom obchode s domácimi potrebami, ekologickým tovarom, potravinách, supermarkete alebo na trhu.

• Takmer každá gazdinka má pergamen, no mnohí nevedia, na čo je potrebný a často sa takýto papier nepoužíva na určený účel.
• Čo je to pergamen? Kde sa dá takýto papier kúpiť? Ako ho správne používať, aby sa pečivo ukázalo chutné a užitočné?
• Odpovede na tieto a ďalšie otázky nájdete v tomto článku.

Čo je to pergamenový papier, prečo je potrebný?

Pergamenový papier sa predáva v balíkoch a často sa nazýva "papier na pečenie". V časoch Sovietskeho zväzu sa potravinové výrobky pri predaji v potravinách balili do takéhoto papiera. Ale čo je to pergamenový papier a prečo je to potrebné?

• Na jeho výrobu sa používa porézny papier - 100% celulóza.
• Počas výroby sa vlákno ošetrí špeciálne pripraveným roztokom kyseliny. Celulóza sa hydrolyzuje a získa sa pergamen.
• Premyje sa vodou, vysuší, nakrája na pásiky a zvinie do roliek.
• Výsledkom je, že sa získa hustý pergamenový papier, ktorý vlhkosťou nenapučí a dobre drží vysoké teploty.

Pergamenový papier je veľmi vhodný na použitie pri príprave rôznych jedál. Predtým sa používal len na pečenie cukrárskych výrobkov. Moderné ženy v domácnosti používajú pergamen na prípravu rôznych jedál z mäsa, rýb a húb, ako aj na pečenie výrobkov z cesta.

• Na plech rozotrite kúsok pergamenu, naň položte pečivo. Papier môžete namazať malým množstvom rastlinného oleja alebo masla.
​​​​
• Pečte výrobky ako zvyčajne: teplota, čas.
• Vďaka vrstve pergamenu sa pečivo alebo iné jedlá nepripália. Vďaka tomu sa tácka po použití ľahko umýva.

Pergamen sa používa aj na balenie potravín – pohodlný a ekonomický. Koniec koncov, takýto papier je lacný.

Dôležité: Môžete piecť na pergamenovom papieri bez pridania oleja. To často pomáha, keď potrebujete pripraviť jedlá pre správnu výživu.

Ako kúpiť pergamenový papier na pečenie a balenie na AliExpress?

Ak je na domáce pečenie potrebný pergamenový papier, gazdinky často chodia poň do supermarketu alebo na trh. Ak potrebujete veľa tohto materiálu napríklad na prácu v cukrárni alebo na celú výrobu, tak takýto papier je možné zakúpiť na AliExpress.

• Tu je jeho cena niekoľkonásobne nižšia ako v obchode a ak si produkt objednáte vo veľkom množstve, môžete s predajcom vyjednať dobrú zľavu.
• Ak ešte nie ste zaregistrovaný na najväčšej internetovej nákupnej stránke, tak si prečítajte článok na našej stránke, ako to urobiť správne.
• Registrovať sa môžete aj sledovaním pokynov vo videách na odkaze .

Ako kúpiť pergamenový papier na pečenie a balenie na AliExpress? Postupujte takto:

Po registrácii prejdite na hlavnú stránku Aliexpressu a do vyhľadávacieho riadku zadajte slová: " pečenie pergamenu" alebo " pergamenový papier". Pred vami sa otvorí stránka produktu. Vyberte si, kliknite na ikonu obrázka alebo názov produktu.

Na stránke si preštudujte hodnotenie predajcu: musí mať vysoký stupeň spoľahlivosti a veľa pozitívnych recenzií. To všetko je možné vidieť v hornej časti stránky.

Ak je všetko v poriadku s hodnotením predajcu, pokojne si produkt objednajte kliknutím na tlačidlo " Kúpiť teraz" alebo " Pridať do košíka “. Uskutočnite platbu, potvrďte objednávku a počkajte na doručenie.

Dôležité: Do vyhľadávacieho panela môžete zadať aj dopyt v angličtine: " pečenie pergamenového papiera", "lacné pečenie papiera “. Ak potrebujete papier na pečenie, zadajte „ papier na pečenie “. Ak sa pred vami otvorí stránka s ďalšími produktmi, pomocou filtra na pravej strane nájdete to, čo potrebujete. Kliknite na požadované aktívne odkazy a stránka vás presmeruje na príslušné stránky.

Na ktorú stranu je správne vložiť pergamenový papier na plech v rúre?

Pergamen má podobne ako fólia dve strany. Gazdinky často nevedia, ktorá strana je správny spôsob, ako dať papier na pečenie na plech do rúry. Pergamen sa položí na plech na pečenie lesklou stranou nahor.

V sovietskych časoch si takýto papier mohli dovoliť používať len tie gazdinky, ktoré mali v obchode „blat“. Iné sa piekli na obyčajných zošitových listoch vymastených olejom, aby sa výrobky na plech neprilepili.

Potrebujete pred pečením vymastiť pergamenový papier?

Je možné nahradiť pergamenový papier pauzovacím papierom, fóliou, teflónom, silikónovým papierom na pečenie?

Ak na pečenie často používate pergamen, možno ste mali prípady, keď sa tento papier minul v tú najnevhodnejšiu chvíľu. Jedlo musíte variť na plechu na pečenie. Výrobky horia a panvica sa potom zle čistí. Je však možné nahradiť pergamenový papier pauzovacím papierom, fóliou, teflónom, silikónovým papierom na pečenie? Niekoľko nuancií:

• Pauzovací papier — takýto papier je ideálny na pečenie v rúre, ale jeho vrchná vrstva, na ktorú sa budú ukladať výrobky, musí byť namazaný rastlinným olejom
• Fólia na pečenie sa položí matnou stranou na plech. Ak sa chystáte piecť výrobky z cesta, horná lesklá strana by mala byť namazaná rastlinným olejom. Pri pečení rýb alebo mäsa to nie je potrebné.
• Teflónový papier umožňuje piecť výrobky nielen v rúre, ale môžete na nej aj vyprážať jedlá na panvici. Ak sa bojíte, že sa výrobok pri varení pripáli, pokojne položte teflónový papier na akúkoľvek plochu na vyprážanie. Jedlo bude krásne a chutné.
• Silikónový papier je výborný materiál na pečenie. Takýto papier neprichádza do kontaktu s výrobkami a dobre drží vysoké teploty. Gazdinky často používajú na pečenie obyčajné silikónové podložky na stôl. Sú oveľa hustejšie ako papier - pečivo sa nepripáli, bude červené a krásne.

Na pečenie môžete použiť aj obyčajný kancelársky papier, ale čistý a obojstranne naolejovaný, ako aj potravinársky pergamen, z ktorého sa vyrábajú papierové vrecká a obaly na potraviny v supermarketoch.

Je možné vložiť pergamenový papier do pomalého hrnca?

Multivarič, podobne ako mikrovlnná rúra, je takmer v každej domácnosti. Varíme v nej, opekáme a pečieme. Je však možné do multivarky vložiť pergamenový papier, aby bolo jedlo šťavnatejšie a samotný „hrnec“ sa dal ľahko a rýchlo vyčistiť? Pergamen sa teda používa na pečenie a vyprážanie rôznych jedál: mäsa, rýb, ako aj výrobkov z cesta.

Je možné piecť mäso, kuracie mäso, ryby, vyprážať rezne na pergamenovom papieri?

Dobrá a kvalitná panvica s antiadhéznym povlakom je drahá a vyprážanie vo veľkom množstve oleja na liatinovom alebo oceľovom kuchynskom riade je zdraviu škodlivé. Preto sa ženy často pýtajú: je možné piecť mäso, kuracie mäso, ryby, vyprážať kotlety na pergamenovom papieri?

Ako bolo uvedené vyššie, pergamen aktívne používajú ženy v domácnosti na varenie mäsa, rýb, kurčiat a húb. Okrem toho môžete na takomto papieri vyprážať kotlety v rúre aj na panvici. Na pečenie kotletiek v rúre nie je potrebné ani namazať pergamenový papier a na vyprážanie na panvici budete potrebovať niekoľko kvapiek rastlinného oleja.

Tip: Ak chcete, aby jedlo v pergameni bolo červené a mierne vyprážané, vnútro papiera by ste mali vymastiť zeleninou alebo maslom.

Prečo sa pečivo, cesto, pusinky, koláče, pizza, mäso a ryby pri pečení lepia na pergamenový papier?

Ak rúru používame už dlho, poznáme všetky nuansy, ako piecť alebo vyprážať jedlo tak, aby bolo červené a nie spálené. Ak je však rúra nová a chcete variť všetko naraz, rovnako chutné a krásne ako v starej rúre, mali by ste použiť pergamen.

Ženy v domácnosti však často nevyrábajú z tohto papiera vždy dokonalé výrobky. Prečo sa pečivo, cesto, pusinky, koláče, pizza, mäso a ryby pri pečení lepia na pergamenový papier?

• Môže to byť spôsobené tým, že používate pergamen nesprávne. Mala by byť rozložená na plech alebo panvicu lesklou stranou nahor.
• Ale ak je cesto riedke, môže sa lepiť, rovnako ako mäso, ryba alebo pusinky. Preto je lepšie použiť špeciálny impregnovaný pergamenový papier.
• Jeho cena je o niečo vyššia ako normálne, ale nič sa na ňu neprilepí.

Dôležité: Ak má vaša rúra na pečenie svoje vlastné charakteristiky a pečie výrobky natoľko, že sa lepí aj namočený papier, použite špeciálny teflónový alebo silikónový papier alebo podložku.

Ako odstrániť pergamenový papier z pečenia?

Ak sa pergamen stále lepí na hotový výrobok, ako ho odstrániť z pečenia? Nepokúšajte sa odstrániť papier z horúceho produktu - nič nebude fungovať. Počkajte, kým pečivo vychladne, alebo ho položte na vlhkú utierku. Po takýchto akciách by mal byť pergamen dobre odstránený z produktu.

Čo sa stane, ak zjete pergamenový papier?

Nutričné ​​vlastnosti jedla pripraveného na pergamenovom papieri sa zachovajú a chuť sa ešte zlepší. Ak konce papiera pevne zviažete, získate akési vrecko, pomocou ktorého môžete variť jedlo vo vode.

Video: Výber papiera na pečenie - Rady zo všetkého budú v poriadku - Číslo 403 - 6. 4. 2014 - Všetko bude v poriadku