Plnené chren - ako variť doma a možnosti plní

Dýňová ryba je bohatá na živiny, ktoré majú pozitívny vplyv na stav a vzhľad osoby. Vďaka týmto vlastnostiam sú jedlá z neho užitočné, výživné a zároveň veľmi chutné. Aby sa obloha neposkladala samostatne, môže byť umiestnená priamo do vyčisteného ružového lososa, to znamená, aby sa ryba očistila. Kúsok takéhoto jedla môže nahradiť plné jedlo.

Zásady prípravy vycpaného hrbaka

Na prípravu vypchatých rýb sa zmestí čerstvý alebo mrazený ružový losos. Posledné z nich by mali byť "pomaly" zmrazené pred začiatkom varenia, najskôr na polici chladničky a potom pri izbovej teplote. Takže bude lepšie zostať fit. Ryby, ktoré treba odrezať, ak je to potrebné, vytiahnite chrbticu. Zároveň je potrebné zabezpečiť, aby sa na hubke nevytvorili žiadne prepichnutia, rezy a hmyz a zostali integrálne.

Varianty náplní pre vypchaté rybie sady. Spolu s hrbáčom môžete vyprážať huby, zeleninu, zrná, ako je ryža a pohánka. Zelenina a huby sú predvarené alebo pražené, obilniny sú varené na polotovare, potom zmiešané s inými zložkami. V rúre sa pečie ružový losos. Misky sa varia od 45 minút do jednej hodiny v závislosti od veľkosti jatočného tela. Pečieme ružový losos vo fólii alebo rukáve, takže bude šťavnatejšie.

Receptplnený ružový losos

Príprava ružového lososa naplneného doma nie je ťažké. Preto musíte mať minimálne schopnosti pracovať s rybami. Rôzne náplne dokážu uspokojiť chuťové preferencie každého. Nižšie sú uvedené podrobné recepty na prípravu chrenu plneného originálnymi výplňami, ako sú krevetky alebo omeleta s paradajkami.

korytnačka so šampiňónmi a syrom

  • Čas: 1 hodina a 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 2180 kcal.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Pečený chren plnený hubami a syrom, nenechajte nikoho ľahostajný. Ryby by mali byť prakticky ihneď kŕmené z rúry, v tomto prípade sa syr pretiahne, čím sa do misky pridá jemná textúra. Podľa tohto receptu pred plnením jatočného tela marinované v majonézách a koreniach. Aby ste ušetrili čas, môžete používať obchod s potravinami, ale je lepšie variť omáčkou sami.

Zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • huby - 100 g;
  • majonéza - 80 g;
  • Citrónová šťava - 20 ml;
  • slnečnicový olej 20 ml;
  • cesnak - 3 zuby;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vypláchnite ryby, prerežte pozdĺž brucha, odstráňte, odstráňte chrbticu a odstráňte malé jadrá.
  2. Nakrájajte ryby citrónovou šťavou a odložte ju.
  3. V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu so soľou a korením pre ryby.
  4. Cesnak očistite od plevy a odstráňte hoV majonéze premiešajte homogenitu.
  5. Výslednú omáčku uchopte veľkým množstvom mastnoty z vonkajšej strany a vnútri kostry a nechajte ju marinovať pol hodiny.
  6. Opláchnite, čisté huby, nakrájajte na malé kúsky, smažte na slnečnicový olej.
  7. Cibuľu vyčistite od plevy a nakrájajte na malú kocku.
  8. Sýr, rošt, mix s cibuľou, pridajte soľ a korenie na chuť.
  9. Pevne pridajte mŕtvolu na plnku, nalepte ju závitom a zabaľte ju do fólie, ako je znázornené na fotografii.
  10. Pečené ryby pečiete jednu hodinu pri teplote 180 ° C.
  11. Roztiahnite fóliu po 30 minútach, aby ste vytvorili ružovú kôru.

?

V prípade ryže a vajec

  • Čas: 1 hodina a 30 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1731 kcal.
  • Vymenovanie: základné.
  • Zložitosť: priemer.

Plnenie z bielej ryže a varených vajec sa často pridáva do nesladeného pečiva. Táto kombinácia produktov môže byť fermentovaná a ryby. V receptúre sa náplň doplňuje mrkvou, cibuľou, tvrdým syrom a čerstvými bylinkami, čo spôsobuje, že jedlo sa mení podľa chuti. Rice je lepšie, aby sa brúsenie, väčšinou okrúhly odrôd, sú lepšie, ideálne na vypchávanie.

Zloženie:

  • ryža - 75 g;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • zelené - 20 g;
  • kyslá smotana 20% - 20 ml;
  • vajec - 2 ks;
  • ružový losos - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite ryžu vo viacerých vodách, nalejte vriacu vodu a uvedte do plnej pripravenosti.
  2. Nalejte vajcia náhle, odstráňte zo škrupiny a rozmiešajte na veľkom strúhadle.
  3. Čistite cibuľu jemne nakrájajte.
  4. Vypláchnite zeleninu, osušte ju.
  5. Vyčistite mrkvu, nakrájajte na tenké prúžky.
  6. Zmiešajte syr, premiešajte s inými prísadami na plnenie.
  7. Odstráňte podkovy z chrbtice, odstráňte malé kosti pinzetou.
  8. Zostávajúce mäso na chrbte, nakrájané nôžom, jemne nasekané, zmiešajte s ryžou.
  9. Soľ, korenie plnka, miešať do homogenity.
  10. Ak sa zmes zmení na sucho, môžete pridať lyžicu vody alebo mlieka.
  11. Naplňte ryby plnením, jemne dotiahnite rez alebo prevráťte závit.
  12. Z vrcholu mačte vypchatú kostru kyslou smotanou, aby sa krém vytvoril počas varenia.
  13. Premiestnite do misky, pečte na 180 ° asi hodinu.

V pohánkovej kaše

  • Čas: 1 hodina 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1817 kcal.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Sitna ružový losos, naplnený pohánkovou kašou na dlhú dobu, upokojuje pocit hladu. Kukurica sa musí variť zvlášť. Aby sa náplň vysušila, pridá sa opekaný cibuľový olej. Podľa receptúry sa jatočné telá pretrepajú plátkami citróna. To eliminuje zápach rýb a dáva špeciálnu chuť. Pohánka s pohankou je pečená vo fólii, čo robí pokrm plný chuti.

Zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • citrón - 1 ks;
  • pohánka - 200 g;
  • krémové maslo - 20 g;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vypláchnite pohánkovú krúpy, nakrájajte a vyhoďte ich do cedidlá, aby ste ich vysušili.
  2. Oloupejte cibuľu, nakrájajte jemne, smažte do panvice s plátkom masla.
  3. Pridajte pohánku na cibuľu, soľ, korenie, premiešajte a položte na tanier, aby sa kaša ochladila.
  4. Vyrežte ryby vyčistené pozdĺž chrbtice, odstráňte všetky kosti.
  5. Nakrájajte plátky citrónu a miešajte ryby s nimi zvnútra.
  6. Postupne naplňte jatočné telá s náplňou, vložte do kúskov maslového masla a potom závit zašlite alebo šiť.
  7. Ryby obalte fóliou, pečte po dobu 1 hodiny pri teplote 180 ° C.
  8. 15 minút pred varením odstráňte hornú časť fólie, aby zmrazila kôru.
  9. Pripravené na večeru s zvyškom kruhu citróna.

Omeleta a rajčiaky

  • Čas: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 1992 kcal.
  • Účel: základné.
  • Zložitosť: priemer.

Pôvodná náplň omelety s paradajkami je dobre kombinovaná s chuťou ružového lososa, zatiaľ čo sa veľmi rýchlo pripravuje. Paradajky sa zmiešajú a smažia spolu s vajcami. Ak chcete, aby omeleta bola citlivejšia, rajčiaky by mali byť pred rezaním zbavené pokožky. Do špeciálnej štruktúry sa pridá sýr. Môžete použiť akúkoľvek tvrdú odrodu, ale je dôležité, aby sa počas tepelného spracovania dobre roztopila.

Zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • paradajky - 2 ks;
  • vajcia - 4 ks;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • slnečnicový olej 20 ml;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Rozstrihnite ryby, ak je to potrebné, narežte rebra pozdĺž plutvy, jemne odstráňte všetky kosti.
  2. Soľ jatočného tela zvnútra.
  3. Odstrihnite dve veľké paradajky na kocky.
  4. Plytké vajcia so soľou, zmes s paradajkami, smažte omeletu.
  5. Krájanie pevného syra.
  6. Položte polovicu syra na mrazenú omeletu a druhú polovicu umiestnite do vnútra kostry.
  7. Stiahnite omeletu do role, vložte ju medzi filé.
  8. Zabezpečte kostru pomocou nite alebo špáradiel.
  9. Preveďte na slnečnú slnečnú plochu.
  10. Pečte 45 minút pri 180 ° C.
  11. Pol hodiny po začiatku varenia si vezmite plnené ryby a namažte ich slnečnicovým olejom na lesklé a dokonca aj ružové.

S makrely

  • Čas: 1 hodina a 10 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 2276 kcal.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Neobvyklé na prvý pohľad, recept prekvapí jeho príjemné chute. Myšlienka plnenia hrbáču ospravedlňuje inú rybu samotnú. Je lepšie vziať nakladanú makrelu, pridá špeciálnu chuť a vôňu jedla. Okrem makrely, vankúšik obsahuje krabie tyčinky, vaječné žĺtky, bylinky a cibuľu. Spoločne tieto zložky tvoria pôvodný kulinársky súbor.

Zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • údená makrela - 1 ks;
  • cibule- 1 ks;
  • vaječný žĺtok - 3 ks;
  • tyčinky krabov - 100 g;
  • zeleň - 20 g;
  • slnečnicový olej - 10 ml;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Ak je to potrebné, zbavte sa pemzy z kostí a čriev.
  2. Uzená makrela na filé, nakrájaná na malé kúsky mäsa.
  3. Naplňte hrbku makrely mäkkou.
  4. Skrúte krabie palice, rozptýlite sa zhora.
  5. Cookové žĺtky nakrájame na sekanú zeleninu, pridajte korenie, rozdeľte ďalšiu vrstvu.
  6. Na vrchu vypchávky pridajte pol klanu cibule.
  7. Plnené jatočné telá fixujte pomocou závitov alebo špáradiel, presuňte ich na olejovanú rosu.
  8. Pečieme 40 minút pri 200 ° C.
  9. Ak počas pečenia ryby začnú horieť, mast sa olejom.

S krevietami

  • Čas: 1 hodina 20 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 2541 kcal.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Slávnostná verzia vypchatých rýb a kreviet sa stane ozdobou tabuľky. Morské plody sú dobre kombinované s chuťou ginkgo biloba. Krevety nemusia byť predohrevné, sú varené počas pečenia rýb v rúre. Gorbush nebude suchý, pretože okrem plodov morskej plnky obsahuje aj zeleninu a tvrdú syrom a majonézovú omáčku.

Zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • cibuľa - 3 ks;
  • krevety - 300 g;
  • majonéza - 50 ml;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • orechovvlna - 50 g;
  • Citrónová šťava - 25 ml;
  • slnečnicový olej 20 ml;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite ryby bez toho, aby ste odrezali hlavu a chvost.
  2. Opravte dobre jatočnú telo, zamiešajte ju soľou a posypte ju citrónovou šťavou.
  3. Vyčistite krevety, nakrájajte na malé kúsky, nechajte niektoré kusy slúžiť.
  4. Zmiešajte syr, premiešajte s majonézou.
  5. Vyčistite zeleninu, nakrájajte cibuľu, mlejte mrkvu na veľkom strúhadle.
  6. Zeleninu vložte do panvice s horúcim olejom a posypte ju na mäkkosť.
  7. Pridajte krevety, nakrájané orechy, miešajte, pridajte soľ a korenie.
  8. Ľahko nasiaknuté plnené ryby, plnené brucho s niťou.
  9. Naplňte misku fóliou, roztiahnite vypchatú kostru, zakryte fóliou tak, aby pokožka nespálená, nalejte trochu vody na misku.
  10. Pečte 40 minút pri teplote 200 ° C počas 10 minút pred varením, odstráňte fóliu z rýb a vytvorte kôru.
  11. Pred podávaním dekorujte misku s celoplošnými ľahko varenými krevety.

Zelenina

  • Čas: 2 hodiny 40 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 2288 kcal.
  • Účel: základné.
  • Obtiažnosť: priemer.

Chutné vyprážané výlisky v rúre so zeleninou sú ideálnou možnosťou večere, najmä pre ľudí, ktorí dodržiavajú zásady správnej výživy. Ryby sú perfektne asimilované so zeleninou, čo robí túto misu obzvlášť cennou. zeleninovýPlnenie sa dá vybrať na základe predvolieb chuti. Ak je ťažké získať jednu alebo inú čerstvú zeleninu, môžete použiť zmrazenú zmes.

Zloženie:

  • ružový losos - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • bulharský korenie - ½ ks;
  • fazuľa zmrazená - 200 g;
  • mrazené huby - 200 g;
  • syr suluguni - 100 g;
  • citrónová šťava - 20 ml;
  • olivový olej - 20 ml;
  • sušená bazalka - 2 g;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vyčistite, ak je to potrebné, odstráňte ryby, odstráňte chrbticu a malé kosti.
  2. Opláchnite dobre tečúcou vodou, utrite ju papierovou utierkou.
  3. Nakrájajte ryby so soľou, korením, citrónovou šťavou a olejom, nechajte marinovať najmenej 2 hodiny.
  4. Narežte nakrájanú cibuľu, smažte ju, až kým nebude mäkká.
  5. Pridajte cibuľové hríby, strúhanú mrkvu, prúžky bulharského korenia, smažte do mäkkej.
  6. Potom pridajte fazuľa, stojte ešte 3 minúty a odstráňte z ohňa.
  7. Schnite zmes so sušenou bazalkou, soľou a korením.
  8. Pridajte syry nakrájané do teplej zeleniny a dobre premiešajte.
  9. Naplňte náplň rýb, priviažte s niťou.
  10. Vložte vypchaté ryby do vrecka na pečenie, prilepte okraj.
  11. Pošlite v predhriatej rúre pečenie na 200 stupňov.
  12. Po 10 minútach znížte oheň na 180 ° C a varte ďalších 20 minút.
  13. Vyprázdnenú rybu nechajte 10 minút vypnutou rúrou.

Videá