Kandizovaný zázvor - univerzálna "pilulka" z chladnej a užitočnej pochúťky

Ginger - úžasný produkt s neuveriteľnou hmotnosťou prospešných vlastností.

Bol a je hlavnou liečebnou rastlinou používanou v orientálnej medicíne a nielen pre jej schopnosť:

• na posilnenie imunity;
• na vyliečenie za studena;
• regulujú metabolizmus lipidov a tým znižujú hmotnosť;
• na zabránenie zápche;
• na odstránenie intoxikácie tela;
• na zlepšenie fungovania gastrointestinálneho traktu;
• spomaľujú starnutie;
• liečiť prácu srdca a krvných ciev;
• zvyšujú vytrvalosť.

Zázvor je súčasťou komplexnej liečby ochorení muskuloskeletálneho systému: reumatizmu, artrózy a artritídy. Tiež má tendenciu spomaľovať a zastavovať rast malígnych novotvarov.

Ovocné zázvorové ovocie: výhody

Zázvor - vynikajúce korenie, ktoréPoužíva sa v mnohých kúpeľoch sveta. Perníkové cukríky sú však novinkou, ale majú tiež:

• bolesti;
• expektorant;
• protiedematózne;
• dezinfekčný prostriedok;
• diaphoretické a zahrievacie pôsobenie.

vo forme žlto sfarbené kandizované plátky, zachovať všetky vlastnosti čerstvého zázvoru, môže si vziať so sebou na cesty končiace a sať ako cukríky namiesto drahých farmaceutických analógy. Zmierňujú príznaky bolesti v hrdle, kašeľ, triaška a pichanie v krku. Tu je len pečenie vriacich a sušených kusov menej výrazné, pretože sa zmäkčuje sladkosť a dlhá varenie.

Zákusok z cukríkov je účinným a bezpečnýmantimykotickým činidlom , ktorý odstraňuje parazitné červy z tela.stimulujú chuť do jedla a uvoľňovanie žalúdočnej šťavy , rovnako ako uvoľňovanie bacilov.

Okrem toho sú tieto:

• na posilnenie plavidiel;
• odstráni prebytok cholesterolu;
• očistiť krv;
• pridá silu;
• normalizuje arteriálny tlak;
• pomôže s aterosklerózou.

Sú tiež užitočné pre zdravie žien, pretože zmierňujú bolesť počas mesiacov, pomáhajú pri liečbe neplodnosti, eliminujú príznaky toxikózy počas tehotenstva. Všetkým zázvorom je tiež známy afrodiziakum, zvyšuje libido.

Zázvorky cukríky sú užitočné pre zhiroziganija. S nimi klesá chuť do jedla, metabolické procesy sa zrýchľujú a vnútorné orgány začínajú pracovať ako hodiny. Hlavnou vecou nie je zneužitie sladkého výrobku, takže šípka váhy nezmení pohyb.

Ale hlavnou vecou je kandizovaný perníkabsolútne prirodzené a bezpečné. Niekto má rád piť silnú kávu alebo čaj s nimi, niekto používa korenené korenie koláče a buchty pri pečení. S nimi v chlade sa môžem rýchlo zahriať a rozveseliť. Zlepšujú chuť džemu, kompótov a likérov, ktoré sa používajú ako nádherné konzervačné látky.

Energetická hodnota 100 g výrobku je 216 kcal. Preto nie je nutné zneužívať kandizované kandizované sviečky, inak gingerol z ich zloženia, určené na zabezpečenie harmónie postavy, bude zbytočné. Urýchľuje metabolizmus a zabraňuje regenerácii zdravých buniek.

Všeobecné zásady prípravy zázvorového kandizovaného ovocia

Na prípravu kandizovaného ovocia sú potrebné: voda, cukor a zázvor. Vek hlavnej zložky závisí od toho, ako tvrdé "tablety" pochádzajú z chladu. Čím starší je koreň, tým akútnejší bude liek. Ostrosť závisí aj od hrúbky bitov.

Horkosť zmizne, ak je koreň zázvoru namočený v studenej vode. Postup zvyčajne trvá tri dni. Počas tejto doby bude potrebné zmeniť vodu, v ktorej sa zázvor napĺňa až šesťkrát.

Koreň by mal byť čerstvý, s ľahkou a hladkou pokožkou. Pre pohodlie čistenia koreňa je lepšie rozdeliť na malé kúsky. Kožu môžete odstrániť pomocou čajovej lyžičky alebo špeciálneho zariadenia.

Existuje niekoľko receptov na perníkové cookies. Nerozlišujú sa významne. Tu sú najobľúbenejšie:

Najjednoduchší recept na zázvor kandizované ovocie

Zloženie:

• koreň zázvoru - 200 g;
• precukrový sirup - 6 polievkových lyžíc;
• voda pre sirup - 3 lyžice.

Metóda prípravy

Koreň by sa mal vyčistiť dôkladným stieraním pokožky, pretože najcennejší zázvor je tesne pod ňou a potom rozrezaný na tenké taniere. Ponechajte ju v hrnci s vodou a varte do mäkkosti 0,5-1 hodín. Výsledný produkt je v chlade.

Pri príprave sladkého dezertu sa sirup pripravuje oddelene. Pri varení znižuje zvárané rezy zázvoru. Ďalšie varenie trvá až do úplného odparovania vody a nákupu ľahkého kandizovaného cukru. Aby ste zabránili spáleniu produktu, postupujte opatrne a pravidelne ho miešajte.

Sušenie sa uskutočňuje na voľnom priestranstve bez dodatočného tepelného spracovania. Kandovaný zázvor sa môže kúpať v cukrom. K tomu môžete použiť list, ktorý je pokrytý pergamenom a práškovým cukrom.

Po uplynutí 24 hodín sa hotový výrobok prenesie do sklenenej nádoby, pokrytej viečkom alebo umiestneného do plastového vrecka. V prípade potreby je možné použiť liek počas 3 mesiacov. Niekoľko kandizovaných vriskusov s čajom pomôže posilniť imunitu a tak odoláva patogénnym baktériám a vírusom.

Recept na perník s kyselinou citrónovou

Kandizovaný na tento recept príde s príjemnou kyslou.

Zloženie:

• drvený zázvor - 200 g;
• voda - 2 poháre:
• cukor - 200 g;
• kyseliny citrónovej (¼ chl.) Alebo šťavy z jedného citróna.

Spôsob prípravy

Zázvor naplňte vodou a varte jednu hodinu. Voda môže byť počas procesu varenia zmenená, ak sa kandizované ovocie spotrebúva ako sladký dezert. Sirup je vyrobený z cukru a 0,5 šálky vody. Sirup je už umiestnený do mäkkého, zapareného zázvoru. Mlynček ďalej zahusťuje sirup a transparentnosť kandizovaného ovocia.

Kandované ovocie sa zmieša so zmesou cukru (2 lyžice). A kyselina citrónová. Kyslosť konečného produktu sa môže tiež dosiahnuť pridaním jednej citrónovej šťavy do sirupu.

Perníčky na rýchle občerstvenie

Zloženie:

• koreň zázvoru - 200 g;
• voda pre sirup - 3 lyžice. l;
• cukorný piesok - 6 polievkových lyžičiek. l.

Metóda prípravy

Nakrájaný zázvor sa varí pol hodiny. Po premiestnení do sirupu a varte na nízkej teplote, kým sa voda úplne neodparí. V horúcej forme, výsledné kandizované sladenie cukru a poslal do sucha.

Recept na perníkové sušienky s dlhou varením

Zloženie:

• rovnaké

Metóda prípravy

Produkt získaný na tomto receptúre pripomína cukrovinky, ktoré sú kvôli dlhému namáčaniu a dlhodobému tepelnému spracovaniu bez horkosti. Namáčanie sa vykonáva do 3 dní. Zázvorový vývar sa varí trikrát po dobu 20 minút, zakaždým sa naleje so sladkou vodou.

Po varení sa zázvor naleje do šľahača, čím sa vypúšťa nadbytočná voda. Sušená hmotnosť sa odváži, aby sa určilo požadované množstvo cukru. Pomer je 1: 1. Objem vody pre sirup by mal byť polovičnýz hmotnosti cukru. Zázvor sa varí 20 minút v sirupe a neodstráni sa, kým sa úplne ochladí. Postup sa opakuje dvakrát.

Zákusky zázvor so soľou

Zloženie:

• soľ - 1 hl;
• cukorný piesok - 250 g;
• koreň zázvoru - 250 g.

Metóda prípravy

Príprava začína rozdrvením koreňov. Po rezaní nalejte studenú vodu, pridajte soľ a varte 30 minút. Misky sa opakujú ešte 2 krát, ale trvajú 20 minút a vždy v čerstvom roztoku. Po zazátkovanom zázvore pripojte cukor a 1 liter vody. Varenie na pomalej banke v otvorenej hrnce trvá ďalších 1,5 hodiny. Po plátkoch je zázvor posypaný cukrom a sušený na čerstvom vzduchu.

Možnosť zázvoru kandizovaného pridaním klinčekov a škorice

Spicy cukríky na tomto recept sa neodlišujú v technológii varenia.

Rozdiel spočíva v ďalších zložkách, ako je škorica (0,5 čajovej lyžičky) a klinčeky (2 puky).

Spice pridáva do sirupu, a tam dávajú svoje vône plátky zázvoru na hodinu.

Tipy a triky

Pripravený na rozsekanie zázvoru vhodne na sucho na grile, ktorý sa nachádza na palube, pokrytý pergamenovým papierom. Sušenie sa uskutočňuje pri izbovej teplote.

Pri sušení v rúre otvorte dvierka a vystavte ju teplote 60 - 70 ° C.

Sušenie v elektrickej sušičke sa uskutočňuje pri teplote 50 - 60 ° C s preskupením mriežok každých 1,5-2 hodín.

Čozostávajúci sirup by sa nemal vylievať. Môže sa nalievať na čaj, aby získal hmatateľnú chuť a neuveriteľnú arómu.

Kontraindikácie a poškodenie zázvorového kandizovaného ovocia

Získaný produkt je užitočný pre mnohých. Môže sa dať aj tým najmenším milovníkom sladkého, ale po tepelnom ošetrení zostáva bohaté zloženie zázvoru. On je kontraindikovaný u pacientov s diagnózou "diabetes mellitus", ktoré nemožno konzumovať kandizované ovocie vôbec. Tí, ktorí netolerujú zázvor, potrebujú opatrnosť pri zaobchádzaní s kandizovaným ovocím, inak sa nemôžu vyhnúť alergiám.

Opatrne treba venovať aj pacientom s diagnózami: "gastritída", "peptický vred" a "krvácanie do žalúdka". V opačnom prípade kandizované ovocie zázvorom dráždí sliznicu tráviaceho kanála, čo len zvýši zápal.

Zázvorové kandizované ovocie sa neodporúča ani v kameňoch v obličkách a žlčových cestách. Stimulácia kontraktilnej aktivity v týchto orgánoch spôsobuje bolesť v dôsledku pohybu a uškrtenia kameňov, čo nakoniec vyžaduje chirurgickú intervenciu. Kontraindikáciou je tiež zvýšená teplota.

Kandizované zázvor nemožno použiť súčasne s užívanie niektorých liekov, najmä proti hypertenzia a arytmia, znižovanie hladiny glukózy v krvi, na riedenie krvi a ďalšie.

Vplyv kandizovaného zázvoru je oveľa slabší ako v čerstvom výrobku, ale majú prospech z nemenej dôležité, riadne pripraviť na niektorú z navrhnutých receptúr a vaše dobré zdravie.