Churchheela - užitočné vlastnosti a škody, ako variť orechy, so slivkami, granátovými jablkami a marhúľami

Existuje veľa druhov sladkostí, ktoré sú známe svojimi užitočnými vlastnosťami a výživou. Jednou z nich je gruzínska tradičná lahôdka churchell, ktorá je pripravená na základe hroznovej šťavy a orechov. Je vidieť na väčšine fotografií gruzínskej národnej kuchyne. Tieto cukríky obsahujú fruktózu, vitamíny a minerály. V domácnosti sa dajú ľahko variť podľa odporúčaní a receptov.

Čo je churchell

Táto sladkosť je cukrík vyrobený z vlašských orechov a kondenzovanej prírodnej hroznovej šťavy. Vo výrobnom procese môžete použiť ďalšie zložky, ale potom nebudete mať klasickú pochúťku. Táto sladkosť súvisí s výrobou vína. Bolo to populárne už niekoľko sto rokov. Vzhľadom k tomu, že tento prírodný produkt je veľmi výživný, často sa užíva s vami na dlhé vzdialenosti.

Na čo sa pripravujú?

Tradičný recept Churcheli je založený na hroznovej šťave a vlašských orechoch. Ale tento výrobok môžete variť s použitím iných zložiek. Napríklad, je vyrobená na základe šťavy z granátového jablka, marhule, čerešní, jabĺk a ďalšie ovocie, bobule. Namiesto vlašských orechov použite mandle, lieskový orech, kishmish, sušené ovocie alebo tekvicové semená. V závislosti odzo zložiek sa líši chuť a odtieň hotových sladkostí.

Prínos a ujma

Zložky látok churchheli majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Tento produkt zlepšuje stav ciev, vnútorných orgánov, pomáha normalizovať kardiovaskulárny systém. Je užitočné používať hypertoniku. Počas tehotenstva alebo laktácie sa neodporúča jesť kvôli možnej alergickej reakcii. Nemôže byť použitý na diabetes a ochorenie obličiek.

Ako variť churchell doma

Na prípravu tradičnej gruzínskej sladkosti sa nevyžaduje veľa prísad. Robí to veľmi jednoducho. Jediný mínus: nebudem schopný okamžite ochutnať - bude pripravený len za pár týždňov. Churchhela doma sa robí nasledujúcim spôsobom: orechy sa niťujú na niť, potom sa ponoria do šťavy priviezli do kisser-tvaru stavu 3 krát a zavesené na 2-3 týždne.

recepty Churcheli

Tieto gurmánske pochúťky, ktoré sa vyrábajú tradičným spôsobom, sa vyznačujú mäkkou konzistenciou vo vnútri a cukríkom - vonku. Ako ďalšiu zložku, ak je to potrebné, použite med, čím pomôžete sladkosti urobiť sladkosti. Priemerná trvanlivosť kostolov je približne 4 týždne. Dbajte na odporúčanie v dobre vetranej, teplej suchej miestnosti. Môžete ukladať do chladničky. Popri tradičnom receptúre sú známe aj Imereti, Kakheti a ďalšie spôsoby varenia.

Klasický recept

  • Čas: 2,5 hodiny varenia + 2,5 mesiaca.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 405 kcal na 100 g
  • Cieľ: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Varená doma, táto gruzínska sladkosť má zvláštnu chuť. Klasický recept je veľmi jednoduchý. Rovnako to bolo aj v hroznových šťavách už pred storočiami. Varené týmto spôsobom sa jedlo nazýva Kakhetian churchello. Ochutnať tradičné dezert známy veľa z jeho detstva, a síce na základe čerešne, marhule šťava s inými typmi čerpacích pokrm dopadá nie je horší, tento recept používa churchkhela veľkej dopyte.

Zloženie:

  • hroznová šťava - 10 centov;
  • vlašské orechy - 1,2 lyžice;
  • cukor - 0,7 st.;
  • múka - 1,2 jednotiek;
  • .

Spôsob prípravy:

  1. Vyberte si veľké kusy orechov. Zaveďte ich na pevnú niť.
  2. Vložte hrniec s hroznovým džúsom do varu. Keď kvapalina vrie, s tenkým trikom vstúpiť do cukru. Kuchajte 2,5 hodiny. Pridajte múku a neustále miešajte šťavu.
  3. Namiešajte niť s maticami do horúcej, zahustenej šťavy po dobu 1 minúty, potom odstráňte a nechajte vychladnúť. Vykonajte túto manipuláciu trikrát.
  4. Vytiahnite kostelík tvrdnúť. Akonáhle sladkosť prestane byť lepkavá, zabaľte ju do látky a odstráňte ju po dobu 60-80 dní.

Churchhela v arménskom jazyku

  • Čas: 20 minút + 5 dní.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 648 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Arménska cirkev je krásnajantárovej farby. Vyzerá to skvelo na fotografii. Vzhľadom k tomu, tieto cukríky, rovnako ako iné odrody churcheli, sú pripravené z prírodných produktov s množstvom užitočných vlastností. Môžu sa podávať deťom namiesto zakúpených cukríkov. Je však dôležité vedieť, že obsah kalórií v kostoloch je vysoký, preto sa neodporúča zneužívať ho. Okrem toho môžu byť pri konzumácii veľkého množstva tohto dezertu alergické reakcie.

Zloženie:

  • vlašské orechy - 2 centy;
  • jablková šťava - 200 ml;
  • múka - 6 centov. l;
  • voda - 200 ml;
  • cukor - 4 lyžice. l.

Metóda prípravy:

  1. Rozdeľte matice na 2-3 diely. Zaveďte ich na.
  2. Roztierajte múku vo vode. Môžete použiť kukuričnú múku. Odstráňte hrudky
  3. V ďalšej miske kombinujte jablkový džús s cukrom. Priveďte do varu a nalejte vodu múkou. Kúpte asi 5-7 minút, kým sa nestane hustým želé.
  4. Položte niekoľkokrát v pripravenom servítku na obrúsok.
  5. Držte kosáčik, aby sa lahôdky stvrdili. Trvá to asi 5 dní.

Z horúcich orechov

  • Čas: 30 minút + 14 dní.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 410 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Zložitosť tohto receptúry spočíva v tom, že vyprážané orechy sa počas procesu varenia rozpadnú. Aby ste tomu zabránili, potrebujete vedieť niektoré triky. Napríklad by sa nemali používať vlašské orechy, najlepšie lieskový orech. Bude ľahšie sa nakloniťvlákno. Pred vykonaním tohto postupu sa odporúča, aby sa vyprážané matice dlhšiu dobu namočili.

Zloženie:

  • lieskové orechy - 300 g;
  • hroznová šťava - 1200 ml;
  • pšeničná múka - 150 g

Metóda prípravy:

  1. Rozdelte ju na dve časti. Jeden nalejte do hrnca a variť 10-20 minút.
  2. V zostávajúcej šťave nalejte múku, premiešajte a nalejte do tej istej panvice. Po 10 minútach je sirup pripravený.
  3. Orechy sa vyprážajú v panvici bez oleja. Pripravte priadze, nakrájajte na nich horúce orechy.
  4. Vlákna v sirupe na 1 minútu 2-3 krát. Plátované matice absorbujú sladkosť kvapaliny. Nite visia na tmavom mieste. Pod nimi položte obal alebo handričku, pretože kvapalina môže kvapkať. Trvalo 2 týždne na sušenie churcheli.

So sušeným ovocím

  • Čas: 25 minút + 5 dní.
  • Počet porcií: 5 osôb.
  • Obsah kalórií: 305 kcal na 100 g
  • Vymenovanie: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Toto gruzínske jedlo bude výborné pri použití akéhokoľvek sušeného ovocia. Môžete to urobiť na základe sušených marhúľ, sušených sliviek, hrozienok, dátumov. Šťava môže byť použitá v každej odrode hrozna, ale je lepšie, aby sa sladké. Keď sa pýtate, čo robí churchehel, možno si všimnúť, že tieto lahôdky môžu obsahovať rôzne zložky a zachovať si neprekonateľnú chuť. Na tradičných gruzínskych fotografiách môžete vidieť churchell v rôznych farbách.

Zloženie:

  • kukuričná múka - 1 cent;
  • hroznová šťava - 1,5 l;
  • slivky - 150 g;
  • matice - 100 g

Spôsob prípravy:

  1. Pred varením pelamushi - špeciálneho hustého sirupu, je potrebné zavesiť reťazec mandlí a sliviek jeden po druhom.
  2. Vytvorte Pelamace. Ak chcete urobiť, variť časť šťavy na malom ohni. Zostáva zmiešať s múkou a pridať do panvice. Varíme asi 20 minút.
  3. Namočte filtre s orechmi a sušeným ovocím do pripraveného sirupu na 1 minútu. Opakujte postup 2-3 krát.
  4. Uzavrite hotové výrobky na 5 dní. Churchhela je pripravená!

Zo slivky

  • Čas: 40 minút + 14 dní.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 386 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Orechy v slivkovom karamelovom koláči sú neuveriteľne chutné a sladké. Šťavnatý flush robí tento dezert voňavý a dáva mu originálnosť. Ak chcete tieto cukríky pridať viac, môžete pridať dátum do pôvodného receptúry. Kuchári z pšeničnej múky odporúčame nahradiť tento recept na kukuricu. Alebo môžete variť lahôdky na báze škrobu.

Zloženie:

  • slivka - 1 kg;
  • múka - 100 g;
  • mandle - 100 g

Spôsob prípravy:

  1. Rozmetajte pluh mlynčekom na mäso, stlačte šťavu.
  2. Dajte na oheň hrniec so šťavou, pridajte múku. Varíme asi 20-30 minút. Ak chcete, v tejto fáze môžete pridať 3-4 polievkové lyžice cukru.
  3. Akonáhle sirup získa požadovanú konzistenciu, je ponorený do vopred pripravených nitís mandľami Impregnácia špenátovou želé sa uskutočňuje v troch prístupoch.
  4. Potom sa churchehel pozastavil na vhodnom mieste počas 2 týždňov.

Marhuľa

  • Čas: 30 minút + 10 dní.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií: 320 kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jedlo pripravené na základe týchto jasných sladkých plodov, sa ukáže ako chutné, jemné a voňavé. Predtým, ako budete mať kosačku, musíte sa uistiť, že je pripravená. Hotové výrobky by sa nemali dostať do ruky. Aby sa zabránilo tomu, že budú časom ponižovať, odporúča sa, aby boli zabalené do materiálu. Polyetylénové vrecká by sa nemali používať na tento účel, pretože dezert môže stratiť svoju chuť.

Zloženie:

  • marhule - 800 g;
  • zemiakový škrob - 100 g;
  • sušené marhule - 250 g

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte čerstvú šťavu z marhúľ. Priveďte ju do varu a použite tenkú chumáčovku, aby ste naliali škrob. Prineste hustú konzistenciu.
  2. Kozha gruzki na vlákno. Ak je to potrebné, nakrájajte sušené ovocie na malé kúsky, takže cukríky nie sú príliš široké.
  3. Priadzujte sušené marhule v sirupe na 30 sekúnd, vytiahnite ju, počkajte, kým sa ochladia a znovu sa ponorte na 1 minútu.
  4. Potom dokončite hotové lahôdky na vhodnom mieste. Po 7-10 dňoch bude gruzínsky churchell pripravený na použitie.

Granát

  • Čas: 35 minút + 14 dní.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií: 263kcal na 100 g
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Šťavu z granátového jablka dáva čučoriedke príjemnú kariéru. Ak po varení ešte existuje sirup, môžete z neho vyrobiť cukrovinky. Ak to chcete urobiť, musíte vyzdvihnúť riadky príslušného formulára. Je lepšie, ak je to plochý kontajner, z ktorého bude pohodlné získať dezert. Mala by pokrývať plnenie (marmeláda, sušené ovocie, orechy, kúsky ovocia alebo bobule) a syr si nalejte. Môžete si vybrať hrúbku vrstvy podľa vlastného uváženia. Sladkosť bude pripravená za pár dní.

Zloženie:

  • lieskové orechy - 600 g;
  • šťava z granátových jabĺk - 1 l;
  • múka - 150 ml;
  • voda - 50 ml

Metóda prípravy:

  1. Pred prípravou churchell na tento recept, musíte urobiť šťavu z granátového jablka. Mal by byť prirodzený, aby lahôdky mali niektoré charakteristické priaznivé vlastnosti.
  2. Pripravený na ohriatie šťavy a nalejte do nej vodu, premiešajte ju do homogénneho stavu s múkou. Pokračujte vo varení. Akonáhle kvapalina zistí stav želé, môžete odobrať panvu z ohňa.
  3. Filety lieskových orechov na nite a niekoľkokrát sa ponorte do vareného sirupu.
  4. Odstráňte výčnelok na pripravenom mieste. Po 14 dňoch si môžete vychutnať tento nádherný dezert.

Videá